Σκληρό τυρί: θερμίδες και ποικιλίες, οφέλη και βλάβες

Το σκληρό τυρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα προϊόντα όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά σε όλο τον κόσμο. Όπως συμβαίνει συχνά στις μέρες μας, ένα προϊόν για το οποίο ακούνε όλοι στην πραγματικότητα δεν είναι πραγματικά οικείο σε κανέναν, γιατί λίγοι μπορούν να εξηγήσουν λεπτομερώς τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Δεδομένου ότι το σκληρό τυρί είναι τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι του τυπικού συμπατριώτη μας, θα πρέπει να ενδιαφέρεται περισσότερο για αυτό. Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να ασχοληθούμε με όλες τις πτυχές αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Ακόμη και οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν ακριβώς πότε και πού εμφανίστηκε για πρώτη φορά η τυροκομία, αλλά είναι γνωστό ότι η παλαιότερη απόδειξη της ύπαρξης του τυριού είναι επτάμισι χιλιάδων ετών. Πιθανότατα, ανακαλύφθηκε ένα περίεργο προϊόν επειδή ήταν ο κανόνας για τους αρχαίους ανθρώπους να αποθηκεύουν διάφορα τρόφιμα στο στομάχι των σφαγμένων ζώων. Τα ένζυμα που περιέχονται εκεί, τα οποία μπορούν να επιβιώσουν για κάποιο χρονικό διάστημα μετά το θάνατο του ζώου, έγιναν η αιτία της ενεργού ζύμωσης του γάλακτος που αποθηκεύτηκε σε ένα τόσο περίεργο δοχείο, με αποτέλεσμα μια άγνωστη βρώσιμη και μάλλον νόστιμη ουσία.

Το προϊόν που ελήφθη με την περιγραφόμενη μέθοδο έμοιαζε, στην καλύτερη περίπτωση, με τυρί cottage, αλλά το άτομο συνειδητοποίησε γρήγορα ότι η ανακάλυψη ήταν κάτι ενδιαφέρον και άρχισε να πειραματίζεται με τη συνταγή και τις μεθόδους μαγειρέματος. Έφτασε μάλιστα στο σημείο ότι στην αρχή σταμάτησαν να φτιάχνουν τυρί απευθείας στο στομάχι ενός νεκρού ζώου, άρχισαν να χρησιμοποιούν μόνο το ένζυμο που εξήχθη από εκεί και με τον καιρό το αντικατέστησαν - σήμερα τα ορεκτικά είναι εντελώς διαφορετικά και μπορεί να μην περιέχουν ζωικά προϊόντα καθόλου. Με την πάροδο του χρόνου, μάντεψαν ότι θα πιέσουν το μαλακό προϊόν για πιο πυκνή συνοχή - έτσι βγήκε το σκληρό τυρί.

Οποιοδήποτε συγκεκριμένο GOST δεν περιγράφει όλα τα σκληρά τυριά γενικά - για παράδειγμα, το GOST 11041-88 περιγράφει τις τεχνικές συνθήκες του ρωσικού τυριού, αλλά δεν ισχύει για ποικιλίες ξένης προέλευσης της συνταγής, ακόμη και αν παράγονται στη Ρωσία. Στον κόσμο, μπορείτε να μετρήσετε περισσότερα από μια ντουζίνα τυριά - αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τη διάσημη παρμεζάνα και γκούντα, το Maasdam και το ολλανδικό, το ελβετικό και πολλά άλλα.

Στην πραγματικότητα, έχουν πολλά κοινά - για παράδειγμα, υψηλή πυκνότητα με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Εξωτερικά, το κεφάλι του τυριού καλύπτεται με ειδική κρούστα και η περίοδος ωρίμανσης του προϊόντος είναι αρκετά μεγάλη - από τρεις μήνες έως αρκετά χρόνια, αλλά η διάρκεια ζωής είναι κατάλληλη. Λόγω του γεγονότος ότι απαιτείται πολύ γάλα για να παραχθεί ένα κεφάλι τυριού, ένα τέτοιο τυρί είναι πολύ πιο ακριβό από τις πιο μαλακές ποικιλίες.

Η διατροφική αξία του σκληρού τυριού στο σύνολό του δεν είναι πολύ σωστή, καθώς δεν πρόκειται για ένα προϊόν, αλλά για αρκετές δεκάδες ποικιλίες που δεν είναι πάντα τόσο παρόμοιες μεταξύ τους.Για το λόγο αυτό, όλα τα στοιχεία που δίνονται εδώ θα δίνονται με μια ορισμένη διασπορά και είναι πιθανό η μία ή η άλλη ποικιλία να ξεπεράσει τα υποδεικνυόμενα όρια.

Γενικά, η μέση BJU τυριού για σκληρές ποικιλίες είναι η εξής: πρωτεΐνες - 26%, λίπη - 26,5%, υδατάνθρακες - 3,5%. Ταυτόχρονα, τέτοια στοιχεία είναι μόνο πολύ προσεγγιστικά, καθώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία - αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό για τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Είναι γνωστές ποικιλίες των οποίων η περιεκτικότητα σε λίπος είναι εντυπωσιακά 50 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος και αυτό, φυσικά, επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι αρκετά υψηλή ακόμη και κατά μέσο όρο - περίπου 355 kcal. Ωστόσο, μια τόσο υψηλή ενεργειακή αξία δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη, γιατί Το σκληρό τυρί δεν περιέχει νερό ή διαιτητικές ίνες.

Όσο για το σύμπλεγμα βιταμινών, είναι αρκετά πλούσιο σε σκληρό τυρί, αλλά αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τον άνθρωπο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α (40-50% της ημερήσιας αξίας σε 100 γραμμάρια), Β12 (το ίδιο 40- 50%) και ΡΡ (20-25%).

Η περιεκτικότητα σε διάφορα χρήσιμα χημικά στοιχεία είναι επίσης πολύ υψηλή - για παράδειγμα, μόνο 100 γραμμάρια σκληρού τυριού καλύπτουν πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπινου σώματος σε ασβέστιο. Άλλα ιχνοστοιχεία, φυσικά, βρίσκονται κάπως πίσω από τέτοιους εντυπωσιακούς δείκτες, αλλά όλα είναι πολύ καλά με αυτά: τα ίδια 100 γραμμάρια παρέχουν 65-70% νάτριο και φώσφορο, καθώς και 30-35% ψευδάργυρο και 12-14% μαγνήσιο.

Τα οφέλη του γάλακτος για παιδιά και ενήλικες είναι αναμφισβήτητα, και το τυρί είναι το ίδιο γάλα, και μάλιστα σε συμπυκνωμένη μορφή. Οι χρήσιμες ιδιότητες, σε αντίθεση με το ίδιο BJU, δεν εξαρτώνται ιδιαίτερα από έναν συγκεκριμένο τύπο τυριού, και παρόλο που μεμονωμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν πρόσθετα συστατικά και επομένως ελαφρώς διαφορετική επίδραση στο σώμα, γενικά, οι γενικεύσεις είναι πολύ κατάλληλες εδώ.

Έτσι, κάθε σκληρό τυρί είναι καλό για τον ανθρώπινο οργανισμό για τους εξής λόγους:

• οι πρωτεΐνες που υπάρχουν στο προϊόν βοηθούν στη διατήρηση της τάξης του μυϊκού ιστού, ειδικά επειδή απορροφώνται από το τυρί πολύ καλύτερα από το γάλα.
• οι βιταμίνες Α και Ε κάνουν ένα άτομο ελκυστικό, επειδή παρέχουν φυσική φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών και βελτιώνουν ακόμη και την όραση.
• για άλλη μια φορά, δεν μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη της βιταμίνης C - όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία πόσο σημαντικό είναι για τη διατήρηση της ανοσίας.
• Ο φώσφορος και το ασβέστιο είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό νέου οστικού ιστού και αυτό είναι αισθητό όχι μόνο σε δυνητικά τραυματικές καταστάσεις, αλλά και στην καθημερινή ζωή - στα δόντια.
• Το σκληρό τυρί είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και ως εκ τούτου, για ασθενείς με διαγνωσμένη αναιμία, αυτό το προϊόν ενδείκνυται για τακτική χρήση.

• η σύνθεση του προϊόντος βοηθά στην εξίσωση της αρτηριακής πίεσης, στην οποία δεν παρατηρούνται πλέον αιχμηρά άλματα.
• τα συστατικά του σκληρού τυριού βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα.
• Το σκληρό τυρί συνιστάται για τα παιδιά, επειδή η ισορροπημένη του σύνθεση, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, ενισχύει το σώμα του παιδιού και το βοηθά να αναπτυχθεί υγιές.
• μια σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β σάς επιτρέπει να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό νευρικό σύστημα και ακόμη και να καταπολεμήσετε τις κρίσεις αϋπνίας και κατάθλιψης - το προϊόν θεωρείται δημοφιλές προφυλακτικό σε αυτές τις περιπτώσεις.
• Το τυπικό σκληρό τυρί έχει συνήθως υψηλή ενεργειακή αξία, ωστόσο, εκείνες οι ποικιλίες όπου υπάρχουν λιγότερες θερμίδες είναι αρκετά κατάλληλες στη διατροφή, ακόμη και για εκείνους που θέλουν να χάσουν γρήγορα βάρος - τουλάχιστον λόγω της ίδιας ομαλοποίησης του μεταβολισμού.
• Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα σκληρά τυριά έχουν επιστημονικά αποδεδειγμένη ικανότητα να αποτρέπουν το σχηματισμό καρκινικών όγκων.

Για τα άτομα που ενδιαφέρονται ενεργά για την υγιεινή διατροφή, είναι πιθανώς προφανές ότι ακόμη και ένα πλήρως χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν είναι συνηθισμένο να τρώνε υπερβολικά. Και παρόλο που το σκληρό τυρί φαίνεται στους περισσότερους από εμάς ένα προϊόν που δεν είναι καν θεωρητικά ικανό να προκαλέσει προβλήματα, υπάρχουν ορισμένες ομάδες ανθρώπων για τους οποίους τέτοια τροφή αντενδείκνυται ή δεν συνιστάται, καθώς ακόμη και δεν μπορεί να προκαλέσει την καλύτερη επίδραση στον οργανισμό .

Πρώτα απ 'όλα, το σκληρό τυρί δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά πιθανότατα το γνωρίζουν ήδη. Θα εξετάσουμε άλλες παρενέργειες του δημοφιλούς προϊόντος.

• Το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που βοηθά το ανθρώπινο σώμα να απαλλαγεί πιο ενεργά από διάφορες τοξίνες, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει εφιάλτες και πονοκεφάλους. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παρατηρούν αυτό το αποτέλεσμα, αλλά εάν τα συμπτώματα που περιγράφονται είναι ήδη αρκετά ανεπτυγμένα, το τυρί δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.
• Με θετική επίδραση στα περισσότερα συστήματα του ανθρώπινου σώματος, μια σημαντική περιεκτικότητα σε λίπος στο σκληρό τυρί δεν μπορεί παρά να επηρεάσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Μια υπερβολικά λιπαρή, πλούσια σε θερμίδες δίαιτα (η οποία μπορεί να γίνει χάρη στο ενεργό τυρί που καταναλώνεται) μπορεί να γίνει παράγοντας για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης ή υπέρτασης.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να προκαλέσει γρήγορα αύξηση βάρους και εάν ένα άτομο έχει ήδη προβλήματα με αυτό, τότε το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη πιο έντονο. Ωστόσο, ακόμη και το υπερβολικό βάρος δεν αποτελεί εμπόδιο εάν επιλέξετε ποικιλίες σκληρών τυριών με λίγες θερμίδες.
• Η επίδραση του προϊόντος σε άτομα με χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα είναι αρκετά δύσκολο να προβλεφθεί εκ των προτέρων, επομένως συνιστάται να καταναλώνουν τυρί σε μικρές ποσότητες για να μην υπερφορτώνουν το στομάχι και τα έντερα.
• Το μπλε σκληρό τυρί θεωρείται μια μάλλον εκλεκτή λιχουδιά, ωστόσο, οι γιατροί συνήθως δεν συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν τέτοια προϊόντα.

Τα ονόματα των ποικιλιών σκληρού τυριού είναι πάρα πολλά και ένας ανίδεος άνθρωπος θα έπρεπε να δοκιμάζει τυχαία κάθε φορά, εάν ολόκληρη η σειρά δεν χωριζόταν σε ορισμένες κατηγορίες, οι οποίες σε γενικές γραμμές περιγράφουν όλες τις ποικιλίες που περιλαμβάνονται και υποδεικνύουν άλλες πιο σχετικές ποικιλίες . Η ταξινόμηση μπορεί επίσης να είναι διαφορετική, αλλά συνήθως βασίζεται στους ακόλουθους τύπους:

• Τα φυσικά παλαιωμένα τυριά παράγονται σύμφωνα με την πιο κλασική συνταγή, χωρίς να χρησιμοποιούνται μέθοδοι που επιταχύνουν τη ζύμωση του γάλακτος, επειδή το τελευταίο συνήθως δεν θερμαίνεται καν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
• Οι ποικιλίες μούχλας περιλαμβάνουν τη χρήση ειδικά συντεθειμένων βακτηριακών καλλιεργειών ως εκκίνησης, των οποίων οι αποικίες με τη μορφή εγκλεισμάτων είναι σαφώς ορατές στη δομή του τελικού προϊόντος και του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση.

• Το καπνιστό τυρί συνήθως δεν ανήκει σε σκληρές ποικιλίες, αλλά σε ορισμένες εξαιρετικές περιπτώσεις καπνίζεται για ιδιαίτερη γεύση και μεγαλύτερη αποθήκευση.
• τα λεγόμενα αγροτικά τυριά συνήθως διαφέρουν ως προς τη μέθοδο παραγωγής, επειδή δεν παρασκευάζονται στο εργοστάσιο, αλλά σε ιδιωτικές φάρμες - χάρη σε αυτό, λαμβάνεται ένα καλό, μοναδικό, 100% φυσικό προϊόν με λαμπερή γεύση ξινόγαλα , που συχνά αποδεικνύεται σχετικά εξωτικό - φυσική πυτιά ή πρόβειο αντί για αγελάδα.
• Τα τυριά με φλούδα συνήθως αποθηκεύονται λίγο περισσότερο και η ίδια η φλούδα, εκτός και αν παρασκευάζεται στο εργοστάσιο από σύγχρονα μη βρώσιμα υλικά, μπορεί να είναι όχι μόνο βρώσιμα, αλλά και πολύ πικάντικα, καθώς σε ακριβές ποικιλίες η επεξεργασία του μπορεί να περιλαμβάνει πότισμα με κρασί , πασπάλισμα με πιπέρι και πολλές άλλες παρόμοιες διαδικασίες.

Το τυρί είναι φαγητό, και αρκετά νόστιμο, και το φαγητό δεν πρέπει να συζητιέται - πρέπει να τρώγεται. Ταυτόχρονα, πολλοί άνθρωποι, που καταναλώνουν ενεργά τυρί, περιορίζονται σε μερικές τρεις ποικιλίες, χωρίς να έχουν δοκιμάσει εκείνα τα είδη που θεωρούνται αναγνωρισμένα σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να αγαπήσετε οποιαδήποτε ποικιλία - ακόμα και αυτή που δεν αρέσει σε κανέναν εκτός από εσάς, αλλά ένας πραγματικός «λάτρης του τυριού» είναι κυριολεκτικά υποχρεωμένος να δοκιμάσει αρκετές ποικιλίες που θεωρούνται κλασικές.

• Παρμεζάνα. Αυτή η ποικιλία είναι ίσως το πιο αναγνωρίσιμο τυρί στον κόσμο, ανάμεσα στα ιταλικά σίγουρα. Η πραγματική παρμεζάνα θεωρείται παραδοσιακά τυρί σαλάτας επειδή είναι αρκετά σκληρή όταν ωριμάσει.Είναι αλήθεια ότι οι ίδιοι οι Ιταλοί τρώνε αυτήν την ποικιλία με τη μορφή πιάτων τυριού που σερβίρονται με κρασί, αλλά τέτοια κοπή πραγματοποιείται μόνο από νεαρό τυρί, το οποίο μας φτάνει σχετικά σπάνια. Τυρί με θερμίδες - 390-420 kcal ανά 100 g.

• Γκούντα. Αυτή η ολλανδική ποικιλία ανταγωνίζεται την παρμεζάνα ως προς τη φήμη, αλλά είναι πολύ πιο απαλή. Το προϊόν έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 50%, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή. Το κύμινο και η μουστάρδα, το πιπέρι και τα βότανα χρησιμοποιούνται ως αρωματικά πρόσθετα και όσο πιο παλιό είναι το κεφάλι του τυριού, τόσο πιο έντονη ήταν η γεύση, που αρχικά ήταν απαλή. Ένα τέτοιο τυρί είναι συχνά αλμυρό, αλλά όσον αφορά το χρώμα, είναι πιο κοντά στο λευκό παρά στο κίτρινο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 356 kcal.

• Maasdam. Αν και αυτό το όνομα δεν είναι τόσο γνωστό, οι ειδικοί αποκαλούν αυτό το προϊόν το πιο αγορασμένο σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, ένα τυπικό τυρί σε οποιεσδήποτε φωτογραφίες είναι συχνά ακριβώς Maasdam, αφού έχει μια όψη «τυπικά τυριού» - είναι κίτρινο και με μεγάλες τρύπες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 350 kcal.

• Κασέρι. Αυτό το αγγλικό προϊόν συμπληρώνει τη λίστα των διάσημων τυριών του κόσμου. Όπως η παρμεζάνα, έχει μια μάλλον πυκνή δομή, στην οποία δεν υπήρχε χώρος για τρύπες, επομένως είναι πιο συχνά τριμμένη ή χρησιμοποιείται ως μέρος διαφόρων πιάτων. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 400 kcal.

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το τυρί, το οποίο ονομάζεται ρωσικό ακόμα κι αν η παραγωγή του δεν βρίσκεται στη Ρωσία. Ένα τέτοιο προϊόν ανήκει στην πυτιά και παράγεται σε πολλές χώρες του μετασοβιετικού χώρου.Εάν το αγοράζατε ως σκληρό τυρί, όταν δοκιμάζατε άλλες ποικιλίες, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το ρωσικό, σύμφωνα με την επίσημη περιγραφή, ήταν μόνο ημίσκληρο.

Αυτό το ξινό κίτρινο τυρί με μικρά μάτια ταξινομείται ως λιπαρό - η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να φτάσει σχεδόν το 52%. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 362 kcal. Εάν τα χαρακτηριστικά της δικής σας υγείας σας ωθούν ενεργά να επιλέξετε τυρί με χαμηλά λιπαρά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το τυρί ως προϊόν σχηματίζεται σε μεγάλο βαθμό λόγω των λιπών, επομένως το λεγόμενο προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στην πραγματικότητα δεν έχει μόνο περιεκτικότητα σε λιπαρά μόνο 20%.

Για τα περισσότερα τρόφιμα, ο πιο σίγουρος τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους είναι να τα καταψύξετε. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη ακόμη και για την αποθήκευση λαχανικών και φρούτων πολύ μικρής διάρκειας, αλλά αυτό δεν γίνεται με το τυρί και για καλό λόγο. Γεγονός είναι ότι θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν επηρεάζουν αρνητικά τη δομή του τυριού, λόγω της οποίας χάνει τη χαρακτηριστική σκληρότητά του και με μεγάλη πιθανότητα να θρυμματιστεί όταν προσπαθήσετε να το κόψετε.

Θεωρητικά, ακόμη και ένα τέτοιο «χαλασμένο» προϊόν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί ως μέρος ζεστών πιάτων με τυρί, αλλά οι καλές ποικιλίες του προϊόντος αποθηκεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς κατάψυξη και συνήθως δεν αγοράζουν πολλά σκληρά τυριά για οικιακή χρήση. .

Όσο για την αποθήκευση του σκληρού τυριού, όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ποικιλία, αφού για τις σκληρές ποικιλίες, η κανονική διάρκεια ζωής μπορεί να είναι είτε ένας μήνας είτε ένας χρόνος. Ωστόσο, δεν πρέπει να εμπνέεστε ιδιαίτερα από τέτοια στοιχεία, επειδή προϋποθέτουν τις βέλτιστες συνθήκες - ακριβή υπολογισμένη θερμοκρασία και υγρασία, ενώ στο σπίτι, αν δεν ασχολείστε εσείς οι ίδιοι με την τυροκομία, είναι δύσκολο να το προσφέρετε.

Οι απλοί πολίτες βάζουν το σκληρό τυρί που αγόρασαν στο ψυγείο, αλλά δεν πρέπει να φυλάσσεται εκεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - οι ειδικοί συνήθως συμφωνούν ότι μιάμιση εβδομάδα για ένα τέτοιο προϊόν θα είναι το όριο, διαφορετικά απλά θα στεγνώσει. Εάν είναι δυνατό να επιλέξετε ένα ράφι ανάλογα με την ακριβή θερμοκρασία, προτιμήστε δείκτες στο επίπεδο των 6-8 βαθμών πάνω από το μηδέν.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε σε ποια συσκευασία να αποθηκεύσετε το σκληρό τυρί στο ψυγείο. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο προϊόν απορροφά πολύ ενεργά τις γύρω οσμές και αν δεν είστε άπληστος πειραματιστής στον γαστρονομικό τομέα, δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς συσκευασία. Η βέλτιστη συσκευασία που δεν αφήνει μυρωδιές είναι μια κανονική πλαστική σακούλα, αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμαγιέ πιάτα.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του σκληρού τυριού, δείτε το παρακάτω βίντεο.