Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας σε αργή κουζίνα;

Το μοσχαράκι είναι ένα νόστιμο και τρυφερό κρέας που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών νοικοκυρών. Αρκετά συχνά χρησιμοποιείται από αθλητές, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Το προϊόν παράγει αρωματικά, χορταστικά και με λίγες θερμίδες πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι. Το κρέας μπορεί να είναι ψημένο, βραστό ή τηγανητό. Το μοσχαράκι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα θα διατηρήσει όλη του τη γεύση και σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους.

Για να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το κρέας, να το ελέγξετε στην αφή και, αν είναι δυνατόν, να αξιολογήσετε το άρωμά του. Εάν το προϊόν είναι σε συσκευασία, πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά, να μάθετε για τη διάρκεια ζωής και την ημερομηνία κατασκευής.

Σημάδια ποιοτικού κρέατος:

• εάν το προϊόν είναι φρέσκο, έχει τη μυρωδιά φρέσκου γάλακτος.
• Το έντονο κόκκινο χρώμα δείχνει ότι το μοσχαράκι είναι καλό.
• το λίπος στο κρέας πρέπει να είναι λευκό.
• δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες στο προϊόν,
• το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
• ένα φρέσκο ​​προϊόν θα είναι ελαστικό, αν το πιέσετε, θα πάρει γρήγορα το αρχικό του σχήμα.
• η δομή είναι ομοιογενής, εάν είναι χαλαρή, τότε υπάρχουν χημικά πρόσθετα στο κρέας.
• είναι καλύτερα να επιλέξετε το πιο ελαφρύ κρέας, αυτό δείχνει ότι το ζώο ήταν νέο.

Ποιο προϊόν δεν πρέπει να αγοραστεί:

• υπάρχουν ξένες οσμές ή το άρωμα είναι πικάντικο και οξύ.
• το κρέας δεν έχει άρωμα: είναι πιθανό το προϊόν να εμποτίστηκε με ξύδι για να απαλλαγεί από τη σάπια μυρωδιά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο και ζουμερό κρέας σε μια αργή κουζίνα.Πολλές νοικοκυρές θα μπορούν να επιλέξουν κάτι για τον εαυτό τους και να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με μια εκπληκτική γεύση του πιάτου.

Μια ασυνήθιστα χορταστική και αρωματική απόλαυση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό μοσχαρίσιο κρέας?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού?
• θυμάρι;
• άλας;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Το νερό χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο, στο οποίο το κρέας πρέπει να μουλιάσει για μια ώρα. Μετά από αυτό, στεγνώστε το, κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Μια μικρή ποσότητα λαδιού χύνεται στο μπολ της συσκευής, ρυθμίζεται η λειτουργία ψησίματος. Καρότα τρίβονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

Τα λαχανικά στέλνονται σε ζεστό λάδι, τηγανίζονται μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Σε αυτά προστίθενται κρέας, ξύσμα, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι. Όλα αυτά είναι πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Τα υλικά ανακατεύονται και τηγανίζονται για 15 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε το καπάκι. Προστίθεται νερό στο τεμάχιο εργασίας, μόνο τότε το καπάκι κλείνει. Ο τρόπος κατάσβεσης έχει ρυθμιστεί. Η προετοιμασία της λιχουδιάς διαρκεί 1 ώρα.

Μια απλή συνταγή για την οποία πρέπει να πάρετε:

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας?
• 2 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 300 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
• άλας;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, αλατίζεται και ραντίζεται με χυμό. Πρέπει να σταλεί σε κρύο μέρος για 30 λεπτά. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρά κομμάτια, βρέχεται με σάλτσα. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους.

Στο μπολ της συσκευής ζεσταίνεται λάδι, στο οποίο πρέπει να τοποθετήσετε τα καρότα και να τηγανίσετε το λαχανικό μέχρι να ροδίσει. Τοποθετείται κρέας πάνω του. Το τεμάχιο εργασίας πιπερώνεται, προστίθενται δαμάσκηνα και κρεμμύδια. Τα υλικά ισοπεδώνονται, ο τρόπος ψησίματος έχει ρυθμιστεί.Το κέρασμα θα είναι έτοιμο σε 45 λεπτά.

Πολύ νόστιμο και τρυφερό γκούλας παρασκευάζεται από την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά;
• πιπέρι;
• 3 κομμάτια φύλλο δάφνης?
• χόρτα;
• άλας.

Το κρέας πλένεται, κόβεται σε μέτριες λωρίδες. Τα λαχανικά κόβονται: μισοί δακτύλιοι πρέπει να γίνονται από κρεμμύδια, μικρούς κύκλους από καρότα, λεπτές πλάκες από σκόρδο. Το μπολ της συσκευής λιπαίνεται με λάδι. Πρέπει να βάλετε μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά σε αυτό. Ο τρόπος ψησίματος έχει ρυθμιστεί, το τεμάχιο εργασίας μαραζώνει για 20 λεπτά, περιστασιακά ανακατεύεται.

Τα ζυμαρικά αραιώνονται με νερό, καρυκεύονται και αλατίζονται. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο κρέας όταν ψηθεί. Η λειτουργία σβέσης είναι ενεργοποιημένη, το πιάτο μαγειρεύεται για 2 ώρες.

Διαιτητική συνταγή για κρέας, το οποίο ψήνεται σε ένα μεγάλο κομμάτι. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά από τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας?
• 1 κρεμμύδι?
• άλας;
• πιπέρι;
• μουστάρδα.

Το κρέας πλένεται και τρίβεται γενναιόδωρα με μουστάρδα. Το κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες και τοποθετείται με το μοσχαράκι. Τα προϊόντα αφήνονται στην άκρη για 30 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί η μαρινάδα. Μετά από αυτό, το κρέας τρίβεται με αλάτι και καρυκεύματα, απλώνεται σε αλουμινόχαρτο.

Οι δακτύλιοι κρεμμυδιού απλώνονται στην κορυφή. Τα υλικά τυλίγονται. Το νερό χύνεται στο μπολ της συσκευής και στη συνέχεια τοποθετείται ένα δοχείο στην πολυκουζίνα στην οποία τοποθετείται το τεμάχιο εργασίας. Η λιχουδιά μαγειρεύεται για μια ώρα σε λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό.

Μια ενδιαφέρουσα απόλαυση από μοσχαρίσιο φιλέτο, που θα καταπλήξει με το άρωμα και την πικάντικη γεύση του. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια φιλέτο?
• 20 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο?
• 10 γραμμάρια βούτυρο?
• 10 γραμμάρια πράσινες πιπεριές τουρσί (μπιζέλια).
• 30 χιλιοστόλιτρα κονιάκ.
• 50 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• 100 χιλιοστόλιτρα ζωμού κρέατος.
• 1 χιλιοστόλιτρο βαλσάμικο ξύδι?
• άλας;
• πιπέρι.

Το κρέας κόβεται σε μετάλλια. Η πιπεριά πλένεται και στεγνώνει. Χύνεται λάδι στο μπολ της συσκευής, ρυθμίζεται η λειτουργία τηγανίσματος. Το μοσχαράκι στρώνεται εκεί και τσιγαρίζεται από κάθε πλευρά για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κρέας.

Το τεμάχιο εργασίας αλατίζεται, πιπερώνεται. Της στέλνουν πιπεριές, βούτυρο και αλκοόλ. Όταν εξαφανιστεί το κονιάκ, ρίχνουμε κρέμα, ζωμό και ξύδι. Τα συστατικά αλατίζονται, αναμειγνύονται καλά, το καπάκι είναι κλειστό. Η προετοιμασία του γεύματος διαρκεί 10 λεπτά.

Ένα μαλακό και τρυφερό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας?
• 1 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα?
• πάπρικα;
• 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για μπάρμπεκιου.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.

Προστίθεται λάδι στη σάλτσα, η πάπρικα χύνεται εκεί, η μουστάρδα και τα μπαχαρικά στέλνονται. Η μαρινάδα αναμειγνύεται καλά. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει, επικαλύπτεται με το παρασκευασμένο μείγμα και από τις δύο πλευρές και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Μαρινάρουμε σε κρύο μέρος για 12 ώρες.

Στο μπολ της συσκευής χύνεται λάδι και τοποθετείται αλουμινόχαρτο με κρέας. Ο τρόπος ψησίματος έχει ρυθμιστεί, το τεμάχιο εργασίας μαραζώνει για 40 λεπτά από τη μία πλευρά και 20 λεπτά από την άλλη.

• Για το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα πιο μαλακά και ζουμερά μέρη του μοσχαριού. Είναι καλύτερα να αγοράσετε φιλέτο και κόντρα φιλέτο. Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους.
• Πρέπει να επιλέξετε πολύ υψηλής ποιότητας φρέσκο ​​και παγωμένο κρέας. Αν αγοράσετε παλιό μοσχαρίσιο κρέας, το πιάτο θα αποδειχθεί σκληρό.Μια απόλαυση από κατεψυγμένο προϊόν δεν θα έχει καλή γεύση.
• Πριν τη χρήση, καλύτερα να χτυπήσετε το μοσχαράκι για να είναι τρυφερό και να ψηθεί πιο γρήγορα.
• Είναι σημαντικό να θυμάστε τα μπαχαρικά που επιτρέπουν στη γεύση του πιάτου να είναι λαμπερή και πλούσια. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι η μουστάρδα, η πάπρικα, το δεντρολίβανο και ο κόλιανδρος.
• Η λιχουδιά θα είναι πιο νόστιμη και χορταστική αν την προσθέσετε με σταφίδες και δαμάσκηνα.
• Για να κάνετε το κρέας τέλειο, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο κρέας σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.