Αγγελική (αγγελική, αγγελική)

Η αγγελική ή, όπως αποκαλείται επίσης, αγγελική ή αγγελική, ανήκει σε φυτά από την οικογένεια των Umbelliferae. Μερικά από τα είδη του είναι πολυετή και μερικά ανθίζουν μόνο για δύο χρόνια. Πιστεύεται ότι ιστορικά εμφανίστηκε στα βόρεια της Ευρασίας.

Το φυτό έχει μια αρωματική μυρωδιά. Η Αγγελική ανθίζει σχεδόν όλο το καλοκαίρι και φέρει ενεργά μέλι.

Τίτλος σε άλλες γλώσσες:

• λατ. αγγελική αρχαγγελική,
• Αγγλικά αγγελική,
• Γερμανός Erzengelwurz.

Η ρίζα του φυτού είναι αρκετά κοντή και παχιά, σε μορφή ράβδου.

Το στέλεχος είναι ίσιο, κοίλο εσωτερικά.

Τα φύλλα έχουν πτερωτή μορφή, με οδοντωτή άκρη, μπορούν να φτάσουν ακόμη και τα 0,8 μέτρα σε μήκος.

Τα άνθη του φυτού είναι μικρά, κυρίως λευκά, αν και μερικές φορές μπορεί να έχουν ροζ, πρασινωπή ή κιτρινωπή απόχρωση. Συλλέγονται σε καταπράσινες ομπρέλες πολύπλοκου σχήματος. Μια ομπρέλα περιέχει πολλές δεκάδες ακτίνες.

Ο καρπός του φυτού είναι δίσπορος, πεπλατυσμένος από την πλάτη, έχει νευρώσεις σε σχήμα φτερού κατά μήκος των άκρων.

Ορισμένα είδη αγγελικής μπορούν να φτάσουν σε ύψος περισσότερο από 2 m, αν και υπάρχουν είδη με μίσχο όχι μεγαλύτερο από 1 m.

Η Αγγελική έχει περίπου 116 είδη. Ωστόσο, μόνο μερικοί κύριοι τύποι χρησιμοποιούνται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς:

• φαρμακευτικό: χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Έχει το μεγαλύτερο θεραπευτικό αποτέλεσμα.
• δάσος: μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 μέτρα, το στέλεχος του είναι παχύ και όταν σπάσει, εκκρίνει λευκό κολλώδες χυμό, που μοιάζει σε χρώμα και σύσταση με το γάλα. Ανθίζει όλο το καλοκαίρι, έχει έντονη μυρωδιά.
• έλος: φτάνει το 1 m σε ύψος, επίσης ανθίζει σχεδόν όλο το καλοκαίρι και είναι πιο συνηθισμένο σε υγρά μέρη και υγροτόπους.
• Κινέζικο: έχει μικρό ανάστημα και πυκνά φύλλα. Περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε πολλά σκευάσματα.

Πιστεύεται ότι το φυτό εμφανίστηκε στα βόρεια εδάφη της Ευρασίας. Κυρίως μέχρι σήμερα, αναπτύσσεται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, καθώς και στη Νέα Ζηλανδία.

Στη Ρωσία, η αγγελική είναι αρκετά συνηθισμένη. Υπάρχουν περίπου 80 διαφορετικά είδη φυτών στη χώρα. Αναπτύσσεται παντού, πιο συχνά σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Ένας μεγάλος αριθμός ειδών συλλέχτηκε στα εδάφη της Άπω Ανατολής. Τις περισσότερες φορές, η αγγελική φυτρώνει σε όχθες ποταμών, κοντά σε ρυάκια, σε λιβάδια όπου επικρατεί υψηλή υγρασία. Ωστόσο, είναι ανεπιτήδευτο, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και στον κήπο.

Ως μπαχαρικό χρησιμοποιούνται λεπτά θρυμματισμένα φύλλα αγγελικής. Χρησιμοποιείται και η ρίζα, αφού από μόνη της είναι αρκετά ζουμερή και σαρκώδης. Έχει έντονο άρωμα. Για την παρασκευή του μπαχαρικού, οι ρίζες του φυτού στεγνώνουν και αλέθονται. Μερικές φορές ακόμη και το τσάι παρασκευάζεται χωριστά από μια τέτοια σκόνη.

Η Αγγελική είναι μοναδική στο ότι, με τόσο φωτεινές αρωματικές ιδιότητες, αναπτύσσεται ήρεμα σε δροσερό κλίμα. Σε ορισμένες χώρες, το βότανο προστέθηκε στις σούπες. Στη Νορβηγία, οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν στο ψήσιμο και στη Γαλλία, το φυτό χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο σε ποτά.

Η Αγγελική έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• είναι ένα φαρμακευτικό φυτό?
• έχει έντονο άρωμα.
• έχει μια πικάντικη, ταυτόχρονα γλυκιά και πικάντικη γεύση.
• είναι εξαιρετικό φυτό μελιού.

Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 10 kcal.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την αγγελική από ένα απόσπασμα από το πρόγραμμα "1000 and one Spice of Scheherazade"

Στην αγγελική υπάρχουν σε διαφορετικές ποσότητες:

• αιθέρια έλαια (1%);
• ρητίνες (6%);
• οξέα (οξικό, μηλικό, βαλερικό, αγγελικό).
• τανίνες;
• Σαχάρα;
• φυτοστερόλες;
• κερί;
• ουσίες που περιέχουν πηκτίνη.
• καροτίνη?
• πρωτεΐνη;
• κυτταρίνη;
• φλαμουριά;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Β12 κ.λπ.

Η συσσώρευση αιθέριων ελαίων γίνεται περισσότερο στους σπόρους και στο τμήμα της ρίζας.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγγελικής χρησιμοποιούνται σε πολλούς τομείς:

• θεραπεύουν τις γυναικείες ασθένειες.
• το φυτό χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• τονώνει το σώμα.
• Η αγγελική χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
• χρησιμοποιείται συχνά αντί για παυσίπονα.
• προάγει την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
• διεγείρει την όρεξη.
• βελτιώνει επίσης την πέψη.

Αγγελική; έχει επίσης μια σειρά από μειονεκτήματα:

• προάγει τη φωτοτοξίκωση.
• Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και τοξικές αντιδράσεις.

Τα παρασκευάσματα αγγελικής μπορεί να προκαλέσουν εξάνθημα όταν το δέρμα εκτίθεται στο ηλιακό φως.

Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συλλογή βοτάνων στο δάσος, καθώς υπάρχουν δηλητηριώδη φυτά που στην όψη μοιάζουν με αγγελική.

Δεν συνιστάται η χρήση αγγελικής στο εσωτερικό:

• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες·
• Σε ηλικιωμένους?
• άτομα με διαβήτη?
• άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.

Ένα αιθέριο έλαιο παρασκευάζεται από τις ρίζες της αγγελικής, το οποίο μπορεί αργότερα να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό και καθαριστικό αίματος. Το λάδι βοηθά επίσης στην καταπολέμηση ασθενειών του πεπτικού συστήματος και έχει αντιτοξικές ιδιότητες.

Το έλαιο αγγελικής σταθεροποιεί την ορμονική ισορροπία και βοηθά στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες. Χρησιμοποιείται ως ισχυρό αντισηπτικό, καθώς και για ρευματισμούς.

Επιπλέον, το λάδι έχει εξαιρετικό καλλυντικό αποτέλεσμα, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος.

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τα φρούτα χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει διάφορα πιάτα. Σε όλες τις περιπτώσεις, το λάδι λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό. Το σπορέλαιο χρησιμοποιείται συχνά σε αρώματα και καλλυντικά.

Ο χυμός αγγελικής χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ωτίτιδας και άλλων ασθενειών των οργάνων της ακοής.

Ο φρέσκος χυμός που εξάγεται από τις ρίζες του φυτού χρησιμεύει ως αναλγητικό και χρησιμοποιείται συχνά για τον πόνο των δοντιών ή των ούλων. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της καταρροής.

Το εύρος χρήσης της αγγελικής στη μαγειρική είναι αρκετά ευρύ:

• Αρωματίζουν τα τρόφιμα?
• Οι φρέσκες ρίζες μπορούν να προστεθούν στη γεύση σαλάτας και σούπας.
• Επίσης μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται συχνά από τις ρίζες.
• Οι αποξηραμένες και θρυμματισμένες ρίζες δίνουν μια μοναδική γεύση στα αρτοσκευάσματα.
• Οι θρυμματισμένες ρίζες προσθέτουν επίσης μπαχαρικά σε σάλτσες για κρέας και κρασιά.
• Το τσάι παρασκευάζεται από τις ρίζες.
• Σπόροι για γεύση προστίθενται σε σάλτσες, κονσέρβες και αλκοολούχα ποτά.
• Τα φύλλα μπορούν να κοπούν σε σαλάτες.
• Τα αιθέρια έλαια αρωματίζουν επίσης τα πιάτα.
• Το μέλι παράγεται από αγγελική.
• προστίθεται στη μαρινάδα για τη ρέγγα.

Οι μίσχοι και τα κοτσάνια της αγγελικής χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και marshmallows. Φτιάχνουν επίσης νόστιμα ζαχαρωτά φρούτα. Ένα φαρμακευτικό βάμμα λαμβάνεται από τις ρίζες. Μερικές φορές τα φύλλα και τα ριζώματα διατηρούνται.Μερικά λικέρ χρησιμοποιούν αφεψήματα από το ρίζωμα.

• πάρτε 0,3 κιλά ρίζωμα, 3 λίτρα σιρόπι ζάχαρης και 3 κιλά μήλα.
• Τα ριζώματα πλένονται και συνθλίβονται.
• μετά βράζονται σε σιρόπι για μισή ώρα.
• Προσθέστε μήλα (θα πρέπει να είναι μικρά σε μέγεθος) ακριβώς με τα κοτσάνια.
• μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να γίνει.

Το τσάι χρειάζεται ριζώματα και άλλα βότανα. Τα ριζώματα πλένονται και στεγνώνονται και στη συνέχεια προστίθενται σε ίσα μέρη με άλλα βότανα. Το παρασκευασμένο τσάι θα έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα και θα έχει εξαιρετικό τονωτικό αποτέλεσμα.

Η Angelica χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στη λαϊκή, αλλά και στην επιστημονική ιατρική.

Η αγγελική χρησιμοποιείται για πολλές ασθένειες:

• ασθένειες του πεπτικού και του εντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, κολίτιδα, διάρροια κ.λπ.)
• ασθένειες των γεννητικών οργάνων?
• αγονία;
• Νεφρική Νόσος;
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των πόρων.
• νευρώσεις?
• ρευματισμοί ή μώλωπες, αρθρώσεις.
• φθειρίαση;
• αυπνία;
• πόνος.

Αφεψήματα αγγελικής ή σκευάσματα με βάση αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό. Η αγγελική βοηθά στην ανακούφιση από σπασμούς, πόνους, κράμπες. Χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες και εφιδρωτικό. Έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος στα όργανα της πυέλου, και αυτό βοηθά στη δημιουργία του εμμηνορροϊκού κύκλου, βοηθά στη μείωση του πόνου.

Η αγγελική βοηθά στη θεραπεία της υπογονιμότητας, της αμηνόρροιας. Διευκολύνει τις συσπάσεις της μήτρας, επομένως μερικές φορές μειώνει τον πόνο κατά τον τοκετό. Το φυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε τον αριθμό των κυττάρων του αίματος και είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε μορφή για την αναιμία. Η αγγελική ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει την παραγωγή ιντερφερόνης.

Η αγγελική χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθώς επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τις χολερετικές διεργασίες και επίσης βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα, μειώνοντας το πρήξιμο και βοηθώντας τα νεφρά να λειτουργούν καλύτερα.

Το εύρος της αγγελικής είναι αρκετά εκτεταμένο:

• χρησιμοποιείται αντί για αμμωνία.
• γεμίστε με αυτό την έλλειψη ιχνοστοιχείων στο σώμα.
• χρησιμοποιείται στη μαγειρική?
• προστίθεται στις ζωοτροφές·
• χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τη βιομηχανία αρωμάτων.
• χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.

Οι ρίζες, τα ριζώματα χρησιμοποιούνται συχνότερα ως χρήσιμες πρώτες ύλες για φάρμακα, ενώ οι σπόροι, το στέλεχος και τα άνθη χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά.

Τα ριζώματα και οι ρίζες σκάβονται συνήθως την άνοιξη, γύρω στον Απρίλιο και στα φυτά κατά το δεύτερο έτος της ζωής. Αν η αγγελική ανθίσει μόνο για ένα χρόνο, τότε η συγκομιδή των πρώτων υλών γίνεται το φθινόπωρο. Για φαγητό, συλλέγονται νεαρά φύλλα και βλαστοί. Η συλλογή γίνεται την άνοιξη, μέχρι που η αγγελική άρχισε να ανθίζει. Μετά την ανθοφορία, τα φύλλα και ο μίσχος είναι κατάλληλα για φαρμακευτική χρήση.

Η Αγγελική μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο σας. Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες προσπάθειες, καθώς το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και ανέχεται ήρεμα τις χαμηλές θερμοκρασίες. Η αναπαραγωγή της αγγελικής γίνεται με σπόρους. Σπέρνονται πιο κοντά στο χειμώνα ή, αντίθετα, στις αρχές της άνοιξης.

Η Αγγελική αγαπά το υγρό έδαφος, το οποίο είναι πλούσιο σε χούμο. Είναι καλύτερα αν μεγαλώνει στην ανοιχτή σκιά των δέντρων ή στον ήλιο. Είναι επιθυμητό τα μέρη όπου αναπτύσσεται η αγγελική να επισκέπτονται σπάνια, καθώς οι μίσχοι του φυτού σπάνε αρκετά εύκολα, επομένως είναι εύκολο να τους καταστρέψετε. Μια αγγελική μπορεί να παράγει έως και 0,5 κιλά σπόρων. Η ανθοφορία εμφανίζεται μόνο στο δεύτερο έτος της ζωής.

• Ένα από τα ονόματα της αγγελικής είναι "αγγελική".Πιστεύεται ότι το φυτό το έλαβε αφού ο Αρχάγγελος Μιχαήλ έσωσε τους ανθρώπους από την πανούκλα με αυτό.
• Υπάρχουν πεποιθήσεις ότι ένας άγγελος που του εμφανίστηκε σε ένα όνειρο είπε για τις θεραπευτικές ιδιότητες ενός μοναχού.
• Σε θερμά κλίματα, το φυτό αρχίζει να ανθίζει στις 8 Μαΐου. Αυτή είναι η ημέρα του Αρχαγγέλου Μιχαήλ.
• Από τα αρχαία χρόνια, πιστεύεται ότι η αγγελική προστατεύει από τα κακά πνεύματα και τα κακά πνεύματα.
• Ακόμη και ο Paracelsus το ονόμασε καθολικό φάρμακο για όλες τις ασθένειες.
• Στη Λαπωνία, υπήρχε η πεποίθηση ότι οι γιρλάντες με αγγελικές κρεμασμένες γύρω από το σπίτι προσελκύουν έμπνευση σε δημιουργικούς ανθρώπους.
• Στην κινεζική λαϊκή ιατρική, η αγγελική ονομάζεται πανάκεια για όλες τις ασθένειες, γι' αυτό και χρησιμοποιείται σε πολλά φάρμακα εκεί.