Λεβάντα

Η λεβάντα είναι ένας αειθαλής πολυετής θάμνος. Το ύψος του κυμαίνεται από 60 έως 90 εκ. Τα κάτω κλαδιά είναι πολύ διακλαδισμένα και έχουν πολλούς χλοώδεις βλαστούς. Τα φύλλα είναι αντίθετα, μήκους 2,5 - 6 εκ., πλάτους έως 1 εκ. Η ρίζα είναι ξυλώδης. Η λεβάντα έχει πολύ όμορφους μίσχους λουλουδιών. Το χρώμα τους ποικίλλει από μωβ-λιλά έως λευκό, μπλε ή ροζ. Τα λουλούδια συλλέγονται σε στάχυα. Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, το φυτό εισέρχεται στη φάση της ανθοφορίας και μέχρι τον Σεπτέμβριο οι σπόροι ωριμάζουν. Οι σπόροι λεβάντας είναι μικροί καφέ ξηροί καρποί.

Η λεβάντα έχει 45 είδη. Ας γνωρίσουμε τα πιο δημοφιλή από αυτά:

• Lavandula angustifolia ή πραγματική λεβάντα. Το λένε αγγλικό, στάχυ, στενόφυλλο. Συνήθως, όταν μιλάμε για λεβάντα, εννοείται αυτό το είδος φυτού. Ο θάμνος μεγαλώνει σε διαφορετικές κατευθύνσεις κατά 1 μ. Έχει το ίδιο ύψος. Στα υποείδη νάνων το ύψος είναι περίπου 30 εκ. Η μία ταξιανθία βρίσκεται στο στέλεχος του φυτού.(Φωτογραφία 1)
• Lavandula tifolia ή πλατύφυλλη λεβάντα. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα και παρουσία τριών ταξιανθιών σε ένα στέλεχος (φωτογραφία 2).
• Lavandula intermedia Emeric. Ονομάζεται ολλανδική λεβάντα, υβριδική ή λαβαντίνη. Αυτό είναι ένα υβρίδιο που λαμβάνεται φυσικά από τα παραπάνω δύο είδη. Είναι πιο θερμόφιλο, επομένως καλλιεργείται στο νότο και στο κέντρο της Ευρώπης. Το φυτό είναι αρκετά μεγάλο. Το ύψος του είναι περίπου 2 μέτρα. Ο θάμνος μεγαλώνει επίσης μέχρι 2 μέτρα πλάτος.Οι μακριές ταξιανθίες του χαρακτηρίζονται από καμπυλότητα. Αυτός ο τύπος λεβάντας ανθίζει τον Ιούλιο. (φωτογραφία 3)
• Lavandula pedunculata. Ονομάζεται μίσχο λεβάντα. Έχει πολύ ασυνήθιστα φωτεινά μοβ λουλούδια. Αυτό το είδος ανήκει σε καλλωπιστικά φυτά. Καλλιεργείται στην Ισπανία, την Πορτογαλία, το Μαρόκο. Λοιπόν, οι Ρώσοι μπορούν να το καλλιεργήσουν στο περβάζι τους. (φωτογραφία 4)
• Οδοντωτή λεβάντα. Σε μετάφραση, ακούγεται σαν οδοντωτή λεβάντα. Αυτός ο τύπος λεβάντας έχει αρκετά μεγάλα άνθη και τα μαλακά, τραχιά φύλλα του είναι χυτά σε ασήμι. Αγαπά πολύ τη ζεστασιά, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε γλάστρα στο περβάζι. (φωτογραφία 5)

Η λεβάντα είναι μεσογειακό φυτό. Στη χώρα μας, η λεβάντα καλλιεργείται στην Κριμαία, τον Καύκασο και την Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Η λεβάντα καλλιεργείται στη Μολδαβία και την Κεντρική Ασία. Βρίσκεται στην Ινδία, την Αραβία, τη νότια Ευρώπη, τα Κανάρια Νησιά και την Αφρική (νότια και ανατολικά).

Η συλλογή των πρώτων υλών ξεκινά επτά ημέρες μετά την ανθοφορία του φυτού. Κατάλληλα στάχυα με λουλούδια. Η ώρα της συγκομιδής είναι το πρωί όταν τα άνθη είναι ήδη ανοιχτά. Τα κομμένα στάχυα ξηραίνονται σε αιωρούμενη μορφή. Για στέγνωμα χρησιμοποιήστε σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο. Ο ήλιος είναι επιζήμιος για τα λουλούδια της λεβάντας. Υπό την επιρροή του, ξεθωριάζουν.

Όμως τα φύλλα συλλέγονται πριν ανθίσει η λεβάντα. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης. Η γεύση του μπαχαρικού είναι πικάντικη, ξινή, ελαφρώς πικρή. Η λεβάντα έχει πολύ δυνατό άρωμα.

Η λεβάντα είναι ένα φυτό μελιού, που αγαπά πολύ τις μέλισσες και τις πεταλούδες. Το μέλι λεβάντας είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, έχει μοναδικό άρωμα.

Η λεβάντα είναι φαρμακευτικό, αιθέριο έλαιο και καλλωπιστικό φυτό. Γενικά, η λεβάντα είναι ένα ανθεκτικό, ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό.Τα έντομα τα βρίσκουν εντελώς μη ελκυστικά. Η διάρκεια ζωής της λεβάντας είναι περίπου δέκα χρόνια.

100 g λεβάντας περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• Αιθέριο έλαιο: περίπου 4,5%
• Τανίνες
• Ουρσολικό οξύ
• Ρητίνη
• Γερνιαρίν
• Κουμαρίνη
• Ενώσεις τριτερπενίου
• Borneol
• βιταμίνες
• Ορυκτά

• Η λεβάντα έχει αναλγητικές και ηρεμιστικές ιδιότητες, χρήσιμες σε νευρωτικές καταστάσεις.
• Βελτιώνει τον ύπνο.
• Διεγείρει την όρεξη.
• Ομαλοποιεί την οξύτητα και την αρτηριακή πίεση.
• Βοηθά στις αρρυθμίες.
• Καταπολεμά το κρυολόγημα.
• Ανακουφίζει από σπασμούς.
• Η λεβάντα είναι ο εχθρός των εντερικών παρασίτων.
• Έχει επουλωτική δράση πληγών.
• Αφαιρεί το πρήξιμο.

• Η λεβάντα μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, πριν το πάρετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας μπορεί να ανεχθεί αυτό το φυτό.
• Η λεβάντα είναι ένα ισχυρό φυτό. Από αυτή την άποψη, πριν το χρησιμοποιήσετε, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• Η λεβάντα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες, ειδικά κατά τους πρώτους τρεις μήνες.
• Η χρήση λεβάντας μετά την έκτρωση απαγορεύεται αυστηρά.
• Μην χρησιμοποιείτε λεβάντα και φάρμακα που περιέχουν ιώδιο και σίδηρο ταυτόχρονα.

Οι μάγειρες χρησιμοποιούν μόνο δύο τύπους λεβάντας για να προετοιμάσουν τα αριστουργήματά τους: τη πλατύφυλλη και τη φαρμακευτική.

• Η λεβάντα χρησιμοποιείται σε διάφορες σαλάτες, σάλτσες.
• Αρωματίζεται με σούπες λαχανικών και ψαριών.
• Η λεβάντα ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας, ειδικά με αρνί.
• Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών και για τη διακόσμησή τους.
• Η λεβάντα αρωματίζει αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ζάχαρη λεβάντας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής ή απλά να προστεθεί σε κανονικό τσάι. Πρέπει να βάλετε ένα κλωνάρι λεβάντας σε ζάχαρη και να το αφήσετε εκεί για μια εβδομάδα. Το δοχείο πρέπει να είναι σφραγισμένο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ζάχαρη θα είναι κορεσμένη με το πικάντικο άρωμα της λεβάντας.

Προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο: φτιάξτε παγωτό λεβάντας. Θα χρειαστείτε 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), στην οποία 2 κ.σ. κουτάλια λουλούδια λεβάντας. Βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά. Αφαιρούμε όταν βράσει και αφήνουμε για 15 λεπτά ώστε η λεβάντα να μεταφέρει το υπέροχο άρωμά της στην κρέμα. Ενώ η κρεμώδης βάση της λεβάντας είναι εμποτισμένη, χτυπήστε 4 κρόκους αυγών με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μετά συνεχίστε το χτύπημα προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Στραγγίζουμε την κρέμα για να ξεχωρίσουμε τη λεβάντα από αυτήν και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Βάλτε τα όλα σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Το μείγμα πρέπει να πήξει. Μετά από αυτό, θα πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε το παγωτό μας ακόμα υγρό στο ψυγείο, και μετά στην κατάψυξη.

• Από τη λεβάντα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χρήσιμο σιρόπι που θα βοηθήσει στη θεραπεία του κρυολογήματος και της λαρυγγίτιδας, στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και ταχυπαλμία. Θα χρειαστείτε φρέσκες ταξιανθίες λεβάντας σε ποσότητα 200 γρ. Περιχύνονται με 0,5 λίτρα βραστό νερό και επιμένουν για μια μέρα, τυλίγοντας το δοχείο με κάτι ζεστό. Το μείγμα φιλτράρεται, οι ταξιανθίες συμπιέζονται καλά. Τα φρέσκα άνθη παίρνονται ξανά (στην ίδια ποσότητα) και χύνονται με τον ζωμό που προκύπτει. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Περαιτέρω, 0,5 κιλό μέλι ή ζάχαρη προστίθενται στον στραγγισμένο ζωμό. Το μείγμα μπαίνει στη φωτιά. Πρέπει να βράσει με συνεχές ανακάτεμα μέχρι να γίνει πηχτό το σιρόπι. Πάρτε αυτό το νόστιμο φάρμακο μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
• Το αφέψημα λεβάντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισπασμωδικό.
• Ένα μπάνιο με την προσθήκη αφεψήματος λεβάντας θα χαλαρώσει και θα ανακουφίσει την κούραση μετά από μια δύσκολη μέρα. Δεν είναι τυχαίο ότι η λεβάντα αποκαλείται το «άρωμα της χαλάρωσης».
• Για την αϋπνία, μπορείτε να πάρετε 100 γραμμάρια λουλούδια λεβάντας, να τα τοποθετήσετε σε μια τσάντα ραμμένη από βαμβακερό ύφασμα. Πριν πάτε για ύπνο, ζεστάνετε αυτήν την τσάντα σε ένα κανονικό καλοριφέρ ενός συστήματος θέρμανσης σπιτιού, ζαρώστε την λίγο και βάλτε την κοντά στο μαξιλάρι. Για να αποθηκεύσετε μια τέτοια τσάντα, κάθε πλαστική σακούλα είναι κατάλληλη.

• Η λεβάντα χρησιμοποιείται ως καλλωπιστικό φυτό στον κήπο. Μπορεί να τονίσει όμορφα τα σύνορα. Έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στο σχεδιασμό τοπίου.
• Η λεβάντα είναι ένα φυτό που δεν αρέσει στο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση των παρασίτων της πατάτας. Αρκεί να τοποθετήσετε θάμνους λεβάντας ανάμεσα στις φυτεύσεις σας.
• Μια άλλη χρήση της λεβάντας είναι η διακόσμηση του δωματίου και ταυτόχρονα ο αρωματισμός της.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες λεβάντας είναι η Alba (τα άνθη της είναι λευκά), η Beechwood Blue (μωβ-μπλε άνθη). Το Rosea έχει ροζ ταξιανθίες, ενώ το Gem έχει σκούρες μοβ ταξιανθίες. Η λεβάντα έχει επίσης εκπροσώπους μιας ποικιλίας νάνων: Nana Alba (λευκές ταξιανθίες), Little Lottie (απαλό ροζ λουλούδια).

Η λεβάντα αγαπά το φως του ήλιου, οπότε αν θέλετε να σας ευχαριστήσει με μεγάλη και άφθονη ανθοφορία, δεν χρειάζεται να τη φυτέψετε στη σκιά. Ως λιπάσματα είναι κατάλληλα αυτά που περιέχουν κάλιο. Αλλά τα λιπάσματα και η κοπριά που περιέχουν άζωτο είναι ανεπιθύμητα για τη λεβάντα - θα υπάρχουν λίγα λουλούδια και πολλά φύλλα.

Υπάρχουν δύο τρόποι καλλιέργειας λεβάντας.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία άμεσης φύτευσης, οι σπόροι πρέπει να σκληρυνθούν. Για να γίνει αυτό, απλά τοποθετούνται στο κάτω διαμέρισμα του ψυγείου, όπου περνούν ένα μήνα.Στη συνέχεια, οι σπόροι αναμιγνύονται με άμμο. Πρέπει να ενυδατώνονται συνεχώς. Μετά από άλλον ένα μήνα, ξεκινάμε την προσγείωση. Οι σπόροι άμμου και λεβάντας τοποθετούνται στην καθορισμένη θέση τους και πασπαλίζονται από πάνω με ένα μικρό στρώμα χώματος. Η λεβάντα ανθίζει σε 1-2 χρόνια. Τα πρώτα χρόνια της ζωής του, το φυτό ξοδεύει όλη του τη ζωτικότητα για να ενισχύσει όσο το δυνατόν περισσότερο το ριζικό του σύστημα.

Για την καλλιέργεια σπόρων λεβάντας σε γλάστρα, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Για να γίνει αυτό, σε ένα ήδη ενήλικο φυτό, ένα κλαδί κάμπτεται στο έδαφος και πασπαλίζεται με χώμα. Για να ακινητοποιήσετε το στρώσιμο, συνιστάται να το πιέζετε προς τα κάτω με ένα μικρό φορτίο. Μετά από μερικούς μήνες, εμφανίζονται ρίζες και τα στρώματα μπορούν να διαχωριστούν από τον κύριο θάμνο. Κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και η κοπή αντιμετωπίζεται με θρυμματισμένο άνθρακα για να αποφευχθεί η σήψη.

Αν πάλι αποφασίσετε να καλλιεργήσετε λεβάντα στο περβάζι σας, τότε έχετε κατά νου ότι η γλάστρα για φύτευση πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 30 εκατοστά και όγκο 2 λίτρα. Τοποθετούμε τα βότσαλα στον πάτο της κατσαρόλας. Αυτό θα παρέχει στο φυτό καλή αποστράγγιση. Προσθέστε ένα μείγμα στο χώμα, το οποίο περιέχει θρυμματισμένα τσόφλια αυγών (λίγη ποσότητα), άμμο και τύρφη. Η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι τουλάχιστον +15°. Μην ξεχνάτε ότι η λεβάντα είναι φωτόφιλο φυτό.

Το πότισμα της λεβάντας πραγματοποιείται με νερό, το οποίο είχε προηγουμένως κατακαθίσει και αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.

Κατά το πότισμα, τα φύλλα πρέπει επίσης να υγραίνονται, μην ξεχάσετε να τα ψεκάσετε.

Με την έλευση του χειμώνα, το πότισμα πρέπει να μειωθεί και η λεβάντα πρέπει να αφαιρεθεί από τα καλοριφέρ και τις μπαταρίες. Στο τέλος του καλοκαιριού, οι ξηροί μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν και το φυτό πρέπει να κοπεί λίγο.Η λεβάντα μεταφυτεύεται σε νέα γλάστρα με την έλευση της άνοιξης.

Συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο σχετικά με τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λεβάντας.

• Το όνομα του φυτού λεβάντα προήλθε από το λατινικό λάβα, που σημαίνει σε μετάφραση πλύση. Προστέθηκε στο νερό όταν έκανε μπάνιο.
• Η Βουλγαρία κατέχει την πρώτη θέση στη βιομηχανική καλλιέργεια της λεβάντας. Αυτή η χώρα παράγει περίπου 140 τόνους φυτών ετησίως.
• Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν λεβάντα για να ταριχεύσουν τους Φαραώ. Είναι γνωστό ότι κατά το άνοιγμα των τάφων, οι αρχαιολόγοι βρήκαν τεφροδόχους, ανοίγοντας τους οποίους ένιωσαν το υπέροχο άρωμα της λεβάντας. Έχει διατηρηθεί μετά από 3 χιλιάδες χρόνια.
• Κατά τον Μεσαίωνα, πίστευαν ότι η λεβάντα διώχνει τις μάγισσες και τα κακά πνεύματα. Οι Γάλλοι έφεραν ακόμη και τσαμπιά από αυτό το γρασίδι μαζί τους και το προσάρτησαν στην μπροστινή πόρτα για να προστατεύσουν το σπίτι τους από όλα τα κακά πνεύματα.
• Η λεβάντα θεωρείται το λουλούδι της αγάπης. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήθηκε στη μαγεία της αγάπης. Επιπλέον, η λεβάντα πιστεύεται ότι προάγει τα προφητικά όνειρα.