λοβάζ

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Umbrella, το γένος Lovage.

Μεταξύ των ανθρώπων, αυτό το ποώδες φυτό έχει πολλά ονόματα, και τα περισσότερα από αυτά βασίζονται στη λέξη «αγάπη».

Το Lovage ονομάζεται lyubist, beloved, love potion, love-grass, love potion, lyubchik.

Άλλα ονόματα φυτών είναι:

• Levisticum officinale (λατ.),
• Liveche (Γαλλικά)
• Lovage, σπόρος ουροδόχου κύστης
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (Γερμανικά)

• Το Lovage είναι ένα πολυετές φυτό, που φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος.
• Η ρίζα είναι παχιά και διακλαδισμένη.
• Το στέλεχος είναι κοίλο και στρογγυλό, με γαλαζωπή απόχρωση και τα φύλλα είναι πτεροειδή και γυαλιστερά, δύο φορές κομμένα με πτερύγια από κάτω και μία από κάτω.
• Μονά λουλούδια λουλούδια, μαζεύονται, σχηματίζουν σύνθετες ομπρέλες. Εμφανίζονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
• Οι οβάλ καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.
• Το άρωμα είναι έντονο και θυμίζει έτοιμο καρύκευμα από διάφορα μπαχαρικά και σέλινο.

Πιστεύεται ότι η γενέτειρα του lovage είναι η Κεντρική Ασία ή η περιοχή της Μεσογείου.

Ο φυσικός βιότοπος του φυτού είναι το Αφγανιστάν, καθώς και το Ιράν. Δεδομένου ότι το lovage ανέχεται καλά διαφορετικά κλίματα, καλλιεργείται ευρέως σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Οι ρίζες λοβών συγκομίζονται σε ηλικία τριών ή τεσσάρων ετών:

1. Αφού τα σκάψετε το φθινόπωρο, οι ρίζες πρέπει να πλυθούν σε κρύο νερό, να κοπούν σε κομμάτια και στη συνέχεια να στεγνώσουν στη σκιά, να απλωθούν στον ανοιχτό αέρα.
2. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε κομμάτια ριζών σε στεγνωτήριο (θερμοκρασία - 35 βαθμούς).
3. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε φύλλα λουλουδιών, συλλέγοντάς τα ανά πάσα στιγμή από φυτά οποιασδήποτε ηλικίας.Τα φύλλα που συλλέγονται ξηραίνονται στη σκιά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην γίνουν λιγότερο αρωματικά.

Άλλες μέθοδοι ξήρανσης των ριζών θα έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια του αρώματος λόγω της εξάτμισης των αιθέριων ελαίων.

Οι αποξηραμένες ρίζες πρέπει να κονιοποιηθούν και να τοποθετηθούν σε βάζα που θα κλείσουν καλά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το μπαχαρικό για έως και 24 μήνες.

• Το Lovage έχει πικάντικη γεύση. Αν στην αρχή είναι λίγο γλυκό, μετά γίνεται κοφτερό και ελαφρώς πικρό.
• Η μυρωδιά του φυτού είναι έντονη, από τις πιο δυνατές ανάμεσα στα βότανα. Μοιάζει με σέλινο, γι' αυτό και ένα από τα δημοφιλή του ονόματα είναι «χειμωνιάτικο σέλινο».
• Πριν από την ανθοφορία, οι ρίζες είναι δηλητηριώδεις.

100 g περιέχει:

• 20 kcal;
• 0,4 g λίπους;
• 7,6 g υδατάνθρακες;
• 3,7 g πρωτεΐνης.

Παρακολουθήστε την τηλεοπτική εκπομπή "1000 and 1 Spice of Scheherazade" σχετικά με το lovage - θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

Το Lovage περιέχει:

• αιθέριο έλαιο - από 0,1 έως 2,7 τοις εκατό σε διαφορετικά μέρη του φυτού.
• ρητίνες?
• Σαχάρα;
• τανίνες;
• άμυλο;
• οξέα - μηλικό, αγγελικό, ασκορβικό (βρίσκεται στα φύλλα).
• φουροκουμαρίνες?
• ορυκτά κ.λπ.

Τα οφέλη της λοβάζ:

• έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.
• αντιστέκεται στις επιληπτικές κρίσεις.
• βοηθά στον διαχωρισμό των πτυέλων.
• καταπραΰνει?
• έχει χοληφόρο, ελμινθικό, άνεμο και διουρητικό αποτέλεσμα.
• διεγείρει την επούλωση των πληγών.
• έχει αντιβακτηριδιακή δράση.

Το φυτό είναι δηλητηριώδες κατά την περίοδο της ανθοφορίας, επομένως είναι αδύνατο να το συλλέξετε τέτοια εποχή.

• Οξεία νεφρίτιδα.
• Οξεία νεφρική ανεπάρκεια.
• Πεπτικό έλκος του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Εγκυμοσύνη.
• Αιμορραγία της μήτρας.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.
• Αιμορροϊδική αιμορραγία.
• Άφθονη έμμηνος ρύση.
• Φλεγμονή των ουρητήρων.

Το αιθέριο έλαιο της λουίζας έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα για να προσελκύσει το αντίθετο φύλο. Το χρησιμοποιούσαν οι γυναίκες πριν από πολλά χρόνια, αλλά τώρα η έρευνα έχει αμφισβητήσει τη χρήση του λουλούδι ως αφροδισιακό.

Επίσης αρωματικό λάδι από αυτό το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Ο χυμός του φυτού έχει τονωτική και διουρητική δράση. Η χρήση του βελτιώνει την πεπτική λειτουργία, ανακουφίζει από τους κολικούς, διεγείρει την όρεξη και βοηθά στον διαχωρισμό των πτυέλων. Επίσης, ο χυμός λουλούδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό.

• Φρέσκα φύλλα προστίθενται σε μαγειρευτά, σούπες, τυρί cottage.
• Οι αποξηραμένες ρίζες, οι μίσχοι και τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον αρωματισμό μαρινάδων και ροφημάτων, καθώς και ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, προστίθενται σε πιάτα από λαχανικά, ψάρια, δημητριακά, πουλερικά.
• Από αυτό παρασκευάζεται πράσινο λάδι, τρίβοντας με αλάτι και λάδι τόσο τα πράσινα μέρη του φυτού όσο και τα αποξηραμένα και κονιοποιημένα φύλλα.
• Το ξηρό λουλούδι είναι καρυκευμένο με σάλτσες και σάλτσες.
• Προσθέτοντας λίγη πρασινάδα στις κονσέρβες, θα αλλάξετε τη γεύση τους και θα προσθέσετε ένα ιδιόμορφο άρωμα.
• Στο καρύκευμα για τα ψάρια προστίθεται λοβόλι, παίρνοντας αυτό το φυτό σε ίσα μέρη σε αποξηραμένη μορφή, καθώς και αχυρίδα και θυμάρι.
• Μπορούν να αρωματίσουν το αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους σπόρους του φυτού σε ένα μύλο καφέ και ανακατέψτε 1 προς 1 με ψιλό αλάτι. Το αλάτι είναι καλά κορεσμένο με αιθέριο έλαιο και διατηρεί το άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προστίθεται σε λαχανικά και κρέας.
• Στις σαλάτες πρέπει να προστίθενται φύλλα φρέσκου λουλούδι. Ταιριάζουν πολύ με αγγούρια, πιπεριές, ραπανάκια, ντομάτες.

Κόβουμε σε κομμάτια ένα ή δύο αγγούρια και δύο βραστά αυγά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (6-8 νεαρά φύλλα), άνηθο (20 γραμμάρια) και φρέσκα κρεμμυδάκια (10 γραμμάρια). Καρυκεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα.

Βράστε τις ρίζες του φυτού (400 γραμμάρια) και στη συνέχεια αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε ένα αυγό και τρία τραπέζια στη μάζα. κουταλιές της σούπας αλεύρι, καθώς και αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε κοτολέτες κυλώντας τις σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά.

• Οι ρίζες του φυτού προτείνεται να προστεθούν στη διατροφή για προβλήματα όπως η παχυσαρκία, οι ρευματισμοί, οι παθήσεις της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.
• Η επιστημονική ρωσική ιατρική δεν χρησιμοποιεί λουλούδια, αλλά το φυτό βρίσκεται στις φαρμακοποιίες κάποιων άλλων χωρών.
• Στην αρχαιότητα, το λουλούδι χρησιμοποιούνταν ως μέσο διέγερσης της έκκρισης χολής και ούρων.
• Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί το φυτό για παθήσεις της καρδιάς και των αναπνευστικών οργάνων, πυελονεφρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αναιμία, νευρικές διαταραχές, ημικρανίες, υδρωπικία.
• Το Lovage προτείνεται για την ενίσχυση των μαλλιών, με πιτυρίδα, κηλίδες ηλικίας και φακίδες.
• Το φυτό είναι αποτελεσματικό για κολικούς, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα.
• Με τη βοήθεια της λουίζας αντιμετωπίζεται η ανικανότητα.
• Το έγχυμα αντιμετωπίζει το φλυκταινώδες εξάνθημα στο δέρμα και τις μακροχρόνιες επούλωση πληγών.
• Ένα αφέψημα από τους καρπούς του φυτού αντιμετωπίζει τα σκουλήκια.
• Εφαρμόζοντας φρέσκα φύλλα στο κεφάλι, ανακουφίστε τους πονοκεφάλους.

Δείτε μερικές συνταγές που περιλαμβάνουν λουλούδια.

Ρίχνουμε ρίζες λουλούδι (2 κουταλιές της σούπας) με 750 χιλιοστόλιτρα νερό. Αφήνοντας να πάρει βράση και βράζοντας σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά, αφήστε το για μια ώρα και φιλτράρετε και μετά ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτό το αφέψημα μετά το πλύσιμο.

1. Αφέψημα. Ρίξτε τις ρίζες του φυτού (6 g) με ένα ποτήρι νερό και στη συνέχεια βράστε για 10 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά. Ο ζωμός πρέπει να επιμείνει για 4 ώρες και να φιλτράρεται. Πάρτε πριν από τα γεύματα (μισή ώρα) μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
2. Εγχυση. Γεμίστε μια κουταλιά της σούπας ρίζες με 500 ml βραστό νερό, αφήστε για μία ώρα. Μετά το φιλτράρισμα, πάρτε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.

Ένα τραπέζι. Ρίξτε μια κουταλιά ρίζες φυτών με 1/4 λίτρο βρασμένο παγωμένο νερό. Αφού επιμείνετε για τέσσερις ώρες και στραγγίσετε, πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα.

Bay δύο τραπέζια. κουταλιές ρίζες λουλούδι 0,75 λίτρα νερό, ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση, αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά και αφήνουμε για μια ώρα. Στραγγίζοντας το ζωμό μέσα από γάζα, πάρτε το υγρό στο τραπέζι. κουτάλι μισή ώρα πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους ρίζα, πλύνετε, στεγνώστε λίγο και ψιλοκόψτε. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λουλούδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε δύο φύλλα δάφνης και ρίχνουμε μέσα 200 ml βότκα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Το έγχυμα χρησιμοποιείται αντί για βότκα σε δόση 1 ποτήρι την εβδομάδα. Αυτό προκαλεί απέχθεια για το αλκοόλ.

Κόλπος του τσαγιού. μια κουταλιά σπόρους λουλούδι 150 ml κρύο νερό, βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Περάστε από ένα κόσκινο, πάρτε το στο τραπέζι. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.

Αφού πλύνετε μια ρίζα λουλούδιας 40 γραμμαρίων, την αφήνετε να στεγνώσει, στη συνέχεια ψιλοκόβετε, ρίχνετε ένα λίτρο νερό και αφήνετε για 7-8 ώρες. Αφού στραγγίσετε το έγχυμα, πάρτε σε μικρές μερίδες έως και 1 λίτρο την ημέρα.

Το φυτό χρησιμοποιείται:

• ως διακοσμητικό?
• ως συστατικό σε προϊόντα αρωματοποιίας.

Τέτοιες ποικιλίες λουλούδι είναι γνωστές ως Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky και Don Juan.

Το Lovage είναι ανθεκτικό στο κρύο και τον παγετό, έτσι το φυτό διαχειμάζει καλά. Για την ταχεία εμφάνιση δενδρυλλίων, οι σπόροι χρειάζονται θερμοκρασία συν 20-25 μοίρες και το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά υγρό. Οι παγετοί μπορεί να καθυστερήσουν την εμφάνιση δενδρυλλίων, αλλά τα φυτά από το δεύτερο έτος της ζωής μεγαλώνουν νωρίς (από τα τέλη Απριλίου).

Είναι καλύτερα να φυτέψετε λουλούδια σε ένα ηλιόλουστο μέρος σε θρεπτικό και χαλαρό έδαφος. Φυτεύοντας το φυτό στη σκιά, θα έχετε επίσης ανάπτυξη, αλλά τα χόρτα θα είναι λιγότερο αρωματικά. Σε εδάφη με υψηλή οξύτητα και στενά υπόγεια ύδατα, οι ρίζες της λουίζας συχνά επηρεάζονται από σήψη. Εάν το έδαφος είναι πολύ πυκνό, οι ρίζες θα αναπτυχθούν πιο αργά.

Το φυτό δεν του αρέσει η υπερχείλιση, αλλά χρειάζεται αρκετή υγρασία όταν αναπτύσσεται εντατικά. Στη συνέχεια, η υπέργεια μάζα θα έχει καλή συγκομιδή - θα πάρετε αρωματικά και ζουμερά φύλλα. Αν δεν ποτίζετε το φυτό σε περιόδους ξηρασίας, θα δείτε πιο άκαμπτα, μικρότερα φύλλα που θα κιτρινίζουν γρήγορα. Συχνά σε αυτή την περίπτωση, το λουλούδι βυθίζεται σε αδρανή κατάσταση μέχρι την άνοιξη, αλλά αν η ξηρασία ήταν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο ήταν μακρύ, τα φύλλα μπορεί να ξαναφυτρώσουν.

Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα μέρος για περισσότερα από δέκα χρόνια, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται η αντικατάσταση του λουλουδιού με νεότερα φυτά κάθε πέντε έως επτά χρόνια. Μπορείτε να σπείρετε λουλούδια τόσο στις αρχές της άνοιξης όσο και πριν από το χειμώνα. Οι σπόροι εμποτίζονται εκ των προτέρων και στη συνέχεια ξηραίνονται για να τους δώσουν μια κατάσταση ελεύθερης ροής.

Μην ξεχνάτε ότι το φυτό είναι αρκετά ισχυρό, επομένως μένουν τουλάχιστον 70 εκατοστά μεταξύ των κρεβατιών και τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφήνοντας ένα φυτό κάθε 15 εκατοστά τον πρώτο χρόνο. Το δεύτερο έτος, αφαιρούνται μέσω ενός φυτού, στο τρίτο - μέσω ενός ακόμη, έτσι ώστε να υπάρχουν 60 εκατοστά μεταξύ των φυτών, τότε οι ρίζες θα είναι αρκετά μεγάλες.

Εάν θέλετε, μπορείτε να σπείρετε σπορόφυτα - σε θερμοκήπιο ή ακόμα και σε περβάζι. Αφού μουλιάσουν τους σπόρους, φυτεύονται 3-4 κομμάτια σε γλάστρες, και όταν εμφανιστούν βλαστοί, αφήνουν ένα φυτό, το ποτίζουν και το ταΐζουν με λιπάσματα φυτεύοντάς το στο έδαφος τον Μάιο (σε ηλικία περίπου 50 ημερών).

Το Lovage είναι λιγότερο ευαίσθητο σε παράσιτα και ασθένειες. Η καλλιέργεια έχει σεπτόρια, ζημιές από μύγα καρότου και αφίδες. Για την καταπολέμηση αυτών των προβλημάτων, τα φυτά πρέπει να φυτευτούν σε νέο μέρος και να τοποθετηθούν κοντά σε κρεμμύδια. Το Lovage δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται με φυτοφάρμακα.