Μέντα

Η μέντα είναι πολυετές φυτό. Αυτό είναι ένα υβρίδιο που δεν αναπτύσσεται άγρια. Η μέντα καλλιεργείται για φαρμακευτική, μαγειρική και καλλυντική χρήση.

Το ρίζωμα του φυτού είναι οριζόντιο, ινώδες, από το οποίο εμφανίζονται αρκετοί βλαστοί την άνοιξη. Οι μίσχοι είναι ίσιοι, τετραεδρικοί και καλυμμένοι με κοντές σκούρες μοβ τρίχες. Τα απέναντι, μάλλον μεγάλα φύλλα είναι σκούρα πράσινα από πάνω και πιο χλωμά στο εσωτερικό. Το πάνω μέρος τους είναι λείο και το κάτω είναι ελαφρώς εφηβικό. Το σχήμα των φύλλων μοιάζει με ωοειδές, μυτερό στις άκρες. Το φύλλο έχει μήκος περίπου 8 cm και πλάτος 3 cm.

Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, στην κορυφή του φυτού εμφανίζονται μικρά άνθη ανοιχτού μωβ χρώματος, τα οποία συλλέγονται σε ταξιανθίες. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί περίπου τρεις μήνες (τέλη Ιουνίου - Σεπτεμβρίου).

Ο καρπός της μέντας είναι ένας ξηρός καφέ καρπός. Οι καρποί της μέντας σχηματίζονται σπάνια, καθώς το ίδιο το φυτό είναι ένα υβρίδιο των δύο τύπων του: κήπου και μέντα. Επομένως, η μέντα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με στρωματοποίηση και ρίζες.

Το ύψος του φυτού μπορεί να είναι από 30 έως 100 cm.

Η μέντα έρχεται σε μαύρο και άσπρο. Διακρίνονται από εξωτερικά σημάδια: οι μίσχοι και τα φύλλα της μαύρης μέντας ρίχνουν ένα κόκκινο-ιώδες χρώμα. Η λευκή μέντα δεν έχει τέτοια υπερχείλιση, τα φύλλα και ο μίσχος της είναι πράσινα. Η μυρωδιά της λευκής μέντας είναι απαλή και όχι τόσο έντονη όσο αυτή της μαύρης. Ναι, έχουν διαφορετικούς χρόνους ανθοφορίας.Η μαύρη μέντα ανθίζει πολύ αργότερα.

Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε μέντα στη φύση. Είναι γνωστό μόνο στον πολιτισμό. Περιοχές όπου καλλιεργείται και καλλιεργείται: Ουκρανία, πρόποδες του Καυκάσου, Λευκορωσία, περιοχή Voronezh, Κεντρική Ασία, Μολδαβία.

Όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του φυτού περιέχονται στα φύλλα και τα άνθη, τα οποία έχουν πολύ έντονο άρωμα και αναζωογονητική δράση. Μπορούν να στεγνώσουν στη σκιά.

Η μέντα έχει ένα πικάντικο και φρέσκο ​​άρωμα.

100 γραμμάρια φρέσκων πρώτων υλών περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό (79 g).
• Φυτικές ίνες (8 g).
• Υδατάνθρακες (15 g).
• Πρωτεΐνες (3,8 g).
• Λίπη (0,9 g).
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα (0,2 g).
• Ιχνοστοιχεία (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Βιταμίνες (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 70 kcal.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη της μέντας από το απόσπασμα βίντεο από το πρόγραμμα "Live Healthy!"

Φύλλα:

• Λυκοσίδη τροπολίνη
• Αιθέριο έλαιο που περιέχει θείο (2,5 - 3%).
• θειικό κάλιο.
• Φυτοστερόλη.
• Ένζυμο μυροσίνη.
• Βιταμίνη C.
• Ζάχαρη.
• Αμυλο.
• Πηκτίνη.
• Χρωστική Σορμπουσίνη.

Ταξιανθίες:

• Αιθέριο έλαιο (έως 6%).

Σπόροι:

• Λιπαρά λάδι (20%).

Μινθέλαιο:

• Μενθόλη και οι εστέρες της με οξέα (οξικό και βαλερικό).
• Λιμονένιο.
• Διπεντένιο.
• Citral.
• Κάρβον.

• Ανακουφίζει από το σύνδρομο πόνου.
• Διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Ισχυρό αντιβιοτικό.
• Έχει τονωτικές ιδιότητες.
• Χολερωτικό και διουρητικό.
• Καταθλιπτικό.

• Η μέντα δεν πρέπει να καταναλώνεται πολύ συχνά, καθώς μπορεί να προκαλέσει καούρα ή να προκαλέσει εθισμό στο σώμα και θα έχει ανοσία στα ευεργετικά της αποτελέσματα. Εάν πίνετε τσάι μέντας για μεγάλο χρονικό διάστημα με αϋπνία, τότε θα πάψει να δρα.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Μην το χρησιμοποιείτε για παιδιά, καθώς μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αλλεργιών.
• Το τσάι μέντας μειώνει τη λίμπιντο στους άνδρες.

• Ατομική δυσανεξία στα συστατικά του φυτού, αλλεργία.
• Παιδιά έως 3 ετών.
• Υπνηλία.
• Υπόταση.
• Επικίνδυνη εισπνοή σε μεγάλες δόσεις.
• Μη χρησιμοποιείτε έγχυμα πολύ υψηλής συγκέντρωσης.
• περίοδος γαλουχίας.

Οι πρώτες ύλες για το έλαιο μέντας συλλέγονται μόνο μία φορά το χρόνο κατά την περίοδο πλήρους ανθοφορίας του φυτού. Αυτή η περίοδος ζωής της μέντας είναι η πιο ευνοϊκή και το λάδι είναι της υψηλότερης ποιότητας.

Τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμεύουν ως υλικό για τη λήψη λαδιού της υψηλότερης ποιότητας και οι μίσχοι - της χαμηλότερης. Η απόσταξη με νερό ή ατμό είναι μια μέθοδος για τη λήψη λαδιού. Χρησιμοποιείται το αποξηραμένο φυτό ή φρέσκο. Το λάδι διυλίζεται με ανόρθωση. Έτσι, οι πτητικές ενώσεις θείου αφαιρούνται από τη σύνθεσή του. Το λάδι χρειάζεται παλαίωση. Αυτό θα του δώσει μια μοναδική διακριτική γεύση που δεν έχει το φρεσκοφτιαγμένο βούτυρο. Το λάδι έχει ανοιχτό κιτρινωπό-πράσινο χρώμα. Διαλύεται εύκολα στο αλκοόλ. Το άρωμά του είναι αρκετά έντονο. Το λάδι είναι πικάντικο και φωτεινό στη γεύση.

Η μέντα χρησιμοποιείται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά.Ιδιαίτερα αγαπούν τους κατοίκους της της Ανατολής.

• Η μέντα προστίθεται σε κομπόστες, ποτά φρούτων, αναψυκτικά. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το μοχίτο. Ο συνδυασμός λεμονιού και μέντας δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
• Ένας άλλος τομέας μαγειρικής χρήσης είναι οι σαλάτες.
• Τα φύλλα μέντας διακοσμούν γαστρονομικά πιάτα.
• Πρόσθετο σε επιδόρπια, ζελέ και μαρμελάδες.
• Χρησιμοποιείται στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα κιλό πράσινα μήλα. Πρέπει να καθαριστούν από τον πυρήνα και να κοπούν σε μεγάλες φέτες. Τα φύλλα μέντας πρέπει επίσης να είναι χοντροκομμένα. Περιχύστε τα όλα με ξύδι από λευκό κρασί - 375 ml. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σούρωσε με ένα σουρωτήρι και ρίξτε μισό κιλό ζάχαρη και μια πρέζα κοκκοποιημένη ζελατίνη στον ζωμό που προκύπτει. Ξαναβάζουμε να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά. Αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα φύλλα μέντας - 15 γρ.. Στη συνέχεια, το μείγμα ρίχνουμε σε ειδικές φόρμες και κρυώνουμε.

Η μέντα κόβεται κάτω από τη σπονδυλική στήλη. Τα ξηρά και κατεστραμμένα φύλλα αφαιρούνται από το στέλεχος. Στη συνέχεια, το στέλεχος με τα φύλλα κόβεται σε κομμάτια μήκους περίπου 10 cm. Τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες τις βάζουμε σε κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι 4-5 εκ. ψηλότερα από τα κομμένα κομμάτια και το μείγμα βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια εγχύεται για μια μέρα. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στο στραγγισμένο έγχυμα με ρυθμό: κιλό ανά 1 λίτρο. Μετά από 10 λεπτά βρασμού το μέλι μέντας είναι έτοιμο. Μπορεί να χυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί με σιδερένιο καπάκι. Το χρώμα του μελιού θα είναι κερασί.

• Λόγω των αναλγητικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των πονόδοντου (εφαρμογή αιθέριου ελαίου μέντας στους κροτάφους) και των πονοκεφάλων. Καταπολεμά τον πόνο που προκαλείται από σπασμούς.
• Ανακουφίζει από τον πόνο από μυϊκές καταπονήσεις και μικροτραυματισμούς.
• Η χολαγωγική ιδιότητα της μέντας έχει διεγερτική δράση στη χοληδόχο κύστη και το συκώτι.
• Κάνει το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί ενεργά, ανακουφίζει από το σχηματισμό αερίων.
• Ανακουφίζει από τη ναυτία. Για να το κάνετε αυτό, μασήστε ένα φύλλο μέντας.
• Διαθέτοντας αντιβακτηριακές και απολυμαντικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών στη στοματική κοιλότητα. Το νερό μέντας προσφέρει φρέσκια αναπνοή.
• Καταστρέφει βακτήρια επιβλαβή για το σώμα μας στα έντερα.
• Έχει τονωτική δράση στα κύτταρα του δέρματος.
• Εξαλείφει διάφορα εξανθήματα και μια δυσάρεστη αίσθηση κνησμού.
• Η μέντα είναι χρήσιμη για άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Ανακουφίζει από αρρυθμίες και, γενικά, η επίδρασή του επιδρά ευεργετικά στη λειτουργία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Ενισχύει την ικανότητα του σώματός μας να καταπολεμά τις ασθένειες, υποστηρίζοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Καταπολεμά τα παθογόνα που καταστρέφουν το ουρογεννητικό σύστημα.
• Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα διευκολύνουν τον ύπνο, έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Χρήσιμο για ταρακούνημα του νευρικού συστήματος, με νεύρωση.
• Χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία κρυολογημάτων, όπως αμυγδαλίτιδα, ξηρός βήχας, καταρροή. Με καταρροή, μισό λίτρο βραστό νερό χύνεται σε 1 κ.σ. μια κουταλιά φύλλα. Το έγχυμα «φθάνει» για περίπου μία ώρα. Πρέπει να είναι τυλιγμένο σε μια πετσέτα. Στραγγαλισμένο ρόφημα έγχυσης 0,5 φλιτζάνια. Η προσθήκη μελιού θα ενισχύσει το θεραπευτικό αποτέλεσμα.
• Χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία των κιρσών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλάκια του γλυκού φύλλα μέντας, 2 κουταλάκια του γλυκού τριφύλλι και ρίξτε βραστό νερό. Θα χρειαστούν 2 ώρες για να εγχυθεί ένα αφέψημα για κομπρέσες. Χρησιμοποιείται κρύο. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 30 λεπτά. Πρέπει να γίνεται τρεις φορές την ημέρα.Η πορεία της θεραπείας είναι τρεις εβδομάδες.
• Για τον διαβήτη, παρασκευάζεται το ακόλουθο έγχυμα: θρυμματισμένες ρίζες πικραλίδας - 1 κουταλάκι του γλυκού, φύλλα μέντας - 3 κουταλάκια του γλυκού. Το μείγμα περιχύνεται με ένα ποτήρι νερό και βράζεται για 7 λεπτά. Το στραγγισμένο διάλυμα καταναλώνεται σε ένα τέταρτο φλιτζάνι πριν από τα γεύματα από 2 έως 4 φορές την ημέρα.

Η μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υπέρβαρες δίαιτες. Θαμπώνει το αίσθημα της πείνας και ταυτόχρονα δεν διαταράσσει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, σε μορφή λαδιού, τσαγιού.

Το φυτό έχει την ευεργετική ιδιότητα να απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό μας που συμβάλλουν στην εμφάνιση της κυτταρίτιδας.

Το να φτιάξετε ένα τσάι που μπορεί να σας κάνει πιο αδυνατισμένους δεν είναι καθόλου δύσκολο. Χρειάζεστε φύλλα μέντας. Χύνονται με βραστό νερό και επιμένουν 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο! Το τσάι είναι έτοιμο. Προωθεί την απώλεια βάρους και ταυτόχρονα έχει ευχάριστη γεύση.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό που ονομάζεται sassi. Το βράδυ, ένα λεμόνι και ένα αγγούρι μεσαίου μεγέθους κόβονται σε ένα βάζο τριών λίτρων με λεπτά πλαστικά. Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ και φύλλα μέντας (20 τεμάχια). Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με κρύο νερό (2 λίτρα) και βάλτε το στο ψυγείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε το επόμενο πρωί. Αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα και προάγει την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

• Το έλαιο μέντας αφαιρεί τους αγγειακούς «αστερίσκους».
• Εξαλείφει την ακμή.
• Οι μάσκες τονώνουν και συσφίγγουν το δέρμα του προσώπου, βελτιώνουν το χρώμα του και καταπολεμούν τις πρόωρες ρυτίδες.
• Έχει θετική επίδραση στην προστατευτική λειτουργία του δέρματος κατά τη διάρκεια της ζέστης.
• Ανακουφίζει από την κούραση και το πρήξιμο των ποδιών. Σε αυτή την περίπτωση, ένα ποδόλουτρο με την προσθήκη θαλασσινού αλατιού και μερικές σταγόνες λαδιού θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός. Τα πόδια μετά από αυτό το μπάνιο αλείφονται με κρέμα.
• Το έλαιο μέντας βοηθά το τριχωτό της κεφαλής και θρέφει τα μαλλιά, αποτρέποντας την τριχόπτωση.

• Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας μαζί με άλλα βότανα χρησιμοποιούνται σε αρωματικά φακελάκια.
• Τα ξερά φύλλα τοποθετούνται στο λινό ράφι για να του δώσουν ένα μοναδικό μεθυστικό άρωμα.
• Το έλαιο μέντας μπορεί να προστεθεί όταν ξεπλένετε τα ρούχα κατά το πλύσιμο. Αυτό θα αφαιρέσει τη μυρωδιά της πούδρας και, επιπλέον, θα αντικαταστήσει το conditioner.
• Το έλαιο μέντας μπορεί να απωθήσει τα παρασιτικά έντομα.
• Για την απολύμανση του αέρα, ιδιαίτερα την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, που επιδεινώνεται ο κίνδυνος ιογενών λοιμώξεων. Στον αρωματικό λαμπτήρα προστίθενται 5-8 σταγόνες λάδι. Ο αέρας γεμίζει φρεσκάδα. Αυτό είναι και ευχάριστο και χρήσιμο, καθώς τα βακτήρια και οι ιοί καταστρέφονται.

Για την καλλιέργεια της μέντας, το έδαφος είναι καλά γονιμοποιημένο και χαλαρό. Εάν το φυτό καταλαμβάνει την ηλιόλουστη πλευρά της τοποθεσίας, τότε το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καλά, και αν βρίσκεται στη σκιά - λιγότερο. Χώμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μαύρο χώμα θα επιτρέψει στο φυτό να μυρίζει αρωματικά. Το λάιμ όμως θα αφαιρέσει το άρωμα. Σε όξινα εδάφη, το φυτό σας θα είναι ελαττωματικό και υπανάπτυκτο.

Δεδομένου ότι η μέντα αναπαράγεται βλαστικά, η άνοιξη ή αρχές φθινοπώρου είναι η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη μεταφύτευση ριζών.

Υπάρχει ένας όμορφος αρχαιοελληνικός μύθος που εξηγεί την εμφάνιση της μέντας στη γη. Ο Πλούτωνας, ο κυβερνήτης του κάτω κόσμου, δεν μπόρεσε να αντισταθεί στην ομορφιά της νύμφης Μέντα. Ο Πλούτωνας είχε μια πολύ ζηλιάρα σύζυγο που εξάλειψε τον αντίπαλό της με τη βοήθεια της μαγείας. Η μένθα έγινε χόρτο. Όλες οι προσπάθειες του Πλούτωνα να δώσει στην αγαπημένη του την παλιά της εμφάνιση κατέληξαν σε αποτυχία. Μετά την αντάμειψε με ένα υπέροχο άρωμα.