Τσάντα βοσκού

Το πορτοφόλι του βοσκού (λατ. Capsella bursa-pastoris) είναι φυτό της οικογένειας των Λάχανων. Γνωστή και ως τσάντα. Άλλες ονομασίες: χόρτο καρδιά, γρυτσίκι, φαγόπυρο χωραφιού, πυρήνες, κύκνος, χόρτο, κουτάλια, πορτοφόλι, μάτι σπουργιτιού.

• Βότανο ετήσιο ή διετές. Το ύψος δεν υπερβαίνει τα 60 cm.
• Στέλεχος όρθιος, μοναχικός, διακλαδισμένος.
• Λευκά ή ροζ άνθη, μήκους έως 3,5 cm, συλλεγμένα σε μια βούρτσα. Έχουν κοντές στήμονες, 2 ημισεληνιακούς αδένες μελιού είναι σχεδόν σε επαφή μεταξύ τους, έχουν μακρά διαδικασία που κατευθύνεται προς τους στήμονες. Εξαιρετικό μελιτόφυτο, ανθίζει και καρποφορεί όλο το καλοκαίρι.
• Ως καρπός, συμπιεσμένος δίπτυχος λοβός, μήκους όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Οι σπόροι είναι μικροί, πεπλατυσμένοι, ωοειδείς, κίτρινου ή καφέ χρώματος.

Όλα υπάρχουν περίπου 25 είδη. Το πιο γνωστό είναι το Shepherd's Bag (Bag) συνηθισμένο.

Διακρίνονται επίσης:

• Capsella hyrcana - Υρκανός ποιμενικός τσαντάκι.
• Capsella rubella Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

Το φυτό διανέμεται σχεδόν σε όλο τον πλανήτη, εκτός από τις πολικές ζώνες. Στη Ρωσία, βρίσκεται παντού, εκτός από τις περιοχές της Αρκτικής. Μπορεί να βρεθεί σε δρόμους, τάφρους, σε χωράφια, σε στέπες, σε καλλιεργούμενα χωράφια με τη μορφή ζιζανίου. Μπορεί να σχηματίσει συνεχείς εκτάσεις πολλών εκταρίων.

Το γρασίδι συγκομίζεται τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού, όταν ανθίζει ενεργά, πάντα με ξηρό καιρό.Είναι πιο βολικό να το κόψετε με ένα μαχαίρι, αλλά μπορείτε απλά να το τραβήξετε μαζί με τη ρίζα που είναι κομμένη. Μόνο οι μίσχοι και τα φύλλα θεωρούνται κατάλληλα. Τα φυτά που έχουν προσβληθεί από τον μύκητα δεν πρέπει να συλλέγονται. Συχνά αυτοί οι μύκητες είναι δηλητηριώδεις και μπορούν να δηλητηριαστούν σοβαρά. Ακατάλληλο για χρήση και καρποφόρα χόρτα.

Η συλλεγόμενη τσάντα του ποιμενικού στεγνώνεται, απλώνεται σε μια μικρή στρώση, σε καλά αεριζόμενους χώρους ή στη σκιά στο ύπαιθρο. Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 45 C.

Φυλάσσεται σε στεγνά κουτιά, αφού στρώσετε το κάτω μέρος με χαρτί. Διάρκεια ζωής 1 έτος.

• Το ξηρό χόρτο είναι πικρό στη γεύση και έχει μια αδύναμη ειδική μυρωδιά.
• στελέχη σπάσει με μια κρίσιμη στιγμή?
• σε μια σεζόν δίνει από 2 έως 70 χιλιάδες σπόρους.
• Οι σπόροι βλαστάνουν πολύ, μπορούν να βλαστήσουν μέσα σε 6 χρόνια.
• που φυτρώνει στα τέλη του φθινοπώρου, το πορτοφόλι επιβιώνει ευνοϊκά τον χειμώνα και ανθίζει την άνοιξη.

ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• βιταμίνες των ομάδων B, C, A, K και PP.
• ιχνοστοιχεία: σίδηρος, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, σελήνιο.
• ραμνογλυκοσίδη ισοπίνη C28H32O14;
• ακετυλοχολίνη, χολίνη;
• σαπωνίνες;
• βουρσικό οξύ μη μελετημένης σύνθεσης.
• αλκαλοειδή;
• κρυσταλλική ουσία, που πιθανότατα σχετίζεται με φλαβονοειδή.
• ινοσιτόλη, τυραμίνη;
• τανίνες;
• Οι σπόροι της τσάντας περιέχουν λιπαρή μουστάρδα (έως 28%) και μερικά αλλυλέλαια μουστάρδας.

• αιμοστατικό?
• αντιφλεγμονώδη?
• παυσίπονο;
• αντιβακτηριδιακό?
• αντισυλληπτικός;
• στυπτικός;
• αντιεμετικό?
• διουρητικός;
• καθαρισμός αίματος?
• καταπραϋντικό.

• υπερπηκτικότητα?
• θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα.
• πενιχρή εμμηνόρροια?
• εγκυμοσύνη;
• αιμορροΐδες?
• ατομική δυσανεξία?
• με προσοχή στην υπόταση?
• δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γρασίδι με πλάκα ή μύκητες, γιατί. μπορεί να είναι δηλητηριώδη.

Ο χυμός της τσάντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάρροιες, έλκη, αιμορραγίες και ως ηρεμιστικό, λαμβάνοντας 40 σταγόνες ή 1 κουταλιά της σούπας με νερό, 3 φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ίδιος ο χυμός αραιώνεται προκαταρκτικά με νερό στις ίδιες αναλογίες (1: 1). Μπορείτε επίσης να πλύνετε τις πληγές με το χυμό της τσάντας, σταματάει το αίμα και απολυμαίνει την πληγή.

Ο χυμός μπορεί να συντηρηθεί για το χειμώνα με βότκα (1:1). Πάρτε επίσης 30-40 σταγόνες με νερό.

• Το αποξηραμένο γρασίδι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για σούπες, πιάτα με κρέας και χειμωνιάτικες σαλάτες.
• φρέσκα βότανα προστίθενται σε σαλάτες, ταιριάζει καλά με λευκό και κόκκινο λάχανο.
• οι σπόροι της τσάντας αντικαθιστούν τη μουστάρδα και το πιπέρι.

Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές με τσάντα βοσκού.

Σε 0,5 λίτρο ζωμού κρέατος, προσθέστε πατάτες (2 τμχ), καρότα και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σχεδόν. Προσθέστε 100 g ψιλοκομμένη τσάντα. Αλατίστε για γεύση και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και βραστό αυγό.

Τηγανίζουμε τους νεαρούς μίσχους και τα φύλλα ταυτόχρονα με το κρέας μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.

Νεαρά χόρτα τσάντας τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με καρότα και κρεμμύδια. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Όσο είναι ζεστό, περάστε από έναν μύλο κρέατος και σιγοβράστε το μείγμα που προκύπτει για άλλα 20 λεπτά. Κατάλληλο ως συνοδευτικό για πιάτα με ψάρι και κρέας.

Τοποθετήστε τις στρώσεις σε ένα βάζο με φρέσκο ​​γρασίδι, άνηθο, μαϊντανό, φύλλα σταφίδας και χρένο. Ρίχνουμε αλατόνερο με πιπέρι.Χρησιμοποιήστε το με πιάτα με ψάρι και κρέας ως συνοδευτικό.

Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο πορτοφόλι βοσκού και σέλινο, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και μουστάρδα για γεύση. Απλώστε ζυμαρικά σε ψωμί ή φρυγανιά.

Ρίχνουμε 2 κουτ. τσάντα αφήνει 1 φλιτζάνι βραστό νερό, επιμείνετε λίγο. Πιείτε ζεστό.

Δείτε το παρακάτω βίντεο από την τηλεοπτική εκπομπή «1000 and 1 Spice of Scheherazade». Από αυτό θα μάθετε ακόμα περισσότερα για το φυτό του βοσκού πουγκί.

• με ασθένειες του ήπατος (πέτρες στη χοληδόχο κύστη, ηπατικός κολικός) των πνευμόνων (κρυολόγημα, φυματίωση), νεφρών (οξεία και χρόνια φλεγμονή, άμμος στην κύστη, κολικοί, ακράτεια ούρων), στομάχι (έλκη, συμπεριλαμβανομένων κακοήθων, έμετος ) ;
• διάφορα καλοήθη και κακοήθη νεοπλάσματα.
• στη γυναικολογία: ινομυώματα της μήτρας, επώδυνες και βαριές περιόδους, ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου, ενδομητρίωση (ως ανάλογο ακριβών ορμονικών φαρμάκων), στην εμμηνόπαυση, αιμορραγία.
• με νευροψυχιατρικές παθήσεις, ως ηρεμιστικό.
• μώλωπες, πληγές και εκδορές.
• ρινορραγίες?
• τενοκολπίτιδα, στοματικές λοιμώξεις.

Σε ένα θερμός, ρίξτε αποξηραμένο γρασίδι με βραστό νερό (2 κουταλιές της σούπας νερό ανά 2 κουταλιές της σούπας). Αφήστε για περίπου 4 ώρες. Πάρτε 3-4 φορές την ημέρα για 0,5 φλιτζάνια.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας βότανα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 2 ώρες. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας μισή ώρα πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα. Το έγχυμα συνιστάται για σοβαρή αιμορραγία και εξάψεις.

Για 1 φλιτζάνι βραστό νερό, 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη τσάντα. Επιμείνετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 2 ώρες. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.Τις περισσότερες φορές, η αιμορραγία της μήτρας σταματά μετά από μερικές ημέρες από τη λήψη της έγχυσης, αλλά για να παγιωθεί το αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να πίνετε το έγχυμα για άλλες δύο ημέρες, 1 φορά το πρωί και το βράδυ.

Γεμίστε ένα γυάλινο βάζο κατά τα 2/3 με φρέσκο ​​τσαντάκι ποιμενικού. Ρίξτε το γρασίδι σε ένα βάζο με βότκα μέχρι το λαιμό. Επιμείνετε 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, το βάμμα μπορεί να πιει, αλλά ολόκληρο το έγχυμα μπορεί να στραγγιστεί και το γρασίδι μπορεί να επιβιώσει μόνο μετά από ένα μήνα. Πάρτε 25-30 σταγόνες, αραιωμένες σε νερό, πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Επιτρέπεται η μακροχρόνια χρήση.

Ρίξτε 50 g αποξηραμένης τσάντας με βραστό νερό (1 λίτρο). Εγχύστε για περίπου μία ώρα και μετά στραγγίστε. Το έγχυμα πίνεται ζεστό, 0,5 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.

• Για τεχνικούς σκοπούς, το λιπαρό έλαιο εξάγεται από τους σπόρους.
• Το κέικ χρησιμοποιείται για σοβάδες μουστάρδας, μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο της μουστάρδας.
• Φυτό μελιού.
• Χρησιμοποιείται ως τροφή για κουνέλια.
• Στην Κίνα, καλλιεργείται ως λαχανικό.

Η καλύτερη εποχή για σπορά: αρχές άνοιξης και Ιούνιος-Ιούλιος. Μπορείτε επίσης να σπείρετε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, αλλά το γρασίδι θα φυτρώσει μόνο του χρόνου. Πολύ λιγότερο συχνά σπέρνεται σε παγωμένο έδαφος πριν από το χειμώνα.

Το έδαφος προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και για το λάχανο. Η τσάντα του ποιμενικού σε απόσταση 15-20 εκ. το ένα από το άλλο φυτεύεται σε σειρές κάθε 20-25 εκ. Οι σπόροι πασπαλίζονται ελαφρά με χώμα.

Αναπτύσσεται καλά στη μερική σκιά και στον ήλιο. Δεν απαιτεί συντήρηση, αλλά τα μεγάλα ζιζάνια συνιστάται να ξεριζωθούν. Αναπτύσσεται καλά σε ξηρά και φτωχά εδάφη.

Μπορείτε να μάθετε ακόμα πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την τσάντα του βοσκού από το πρόγραμμα «Ρωτήστε τον θείο Βόβα».