Fenugreek (τριγωνάκι, shamballa, helba ή chaman)

Το φυτό της τριγωνιάς είναι μονοετές. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων.

Έχει επίσης τα ακόλουθα ονόματα: shamballa, methi, chaman, fenugreek, μπλε ή μπλε γλυκό τριφύλλι, gunba. Το λένε το μπλε κατσικάκι τριφύλλι.

Ονόματα τριγωνέλλας σε άλλες γλώσσες:

• Trigonella foenum (λατ.)
• τριγωνάκι
• le fenugrec (φρ.)
• Bockshornklee (Γερμανικά)

Το Fenugreek ταξινομείται ως φυτικό φυτό.

Το ύψος του ετήσιου κυμαίνεται από 50 έως 60 cm.

Το στέλεχος έχει λίγα κλαδιά.

Τα άνθη είναι κίτρινα και μάλλον μικρά.

Σπόροι, καφέ-κιτρινωποί, πολύ μικροί (4 mm) σε σχήμα ρόμβου.

Οι σπόροι ωριμάζουν σε λοβούς. Το σχήμα των λοβών είναι τριγωνικό.

Ο αριθμός των σπόρων σε ένα λοβό είναι περίπου 20, αλλά όχι περισσότεροι.

Δεν είναι τυχαίο ότι το λατινικό όνομα αυτού του φυτού στη μετάφραση σημαίνει "κέρατα κατσίκας". Απλώς οι λοβοί είναι κυρτές, μοιάζοντας έτσι με τα κέρατα αυτού του ζώου.

Υπάρχουν πάνω από 120 είδη φυτών.

Τα πιο διάσημα είδη τριγωνέλλας είναι το σανό και το μπλε:

• Στο τριγωνάκι στελέχη διακλαδισμένα και χαλαρά. Τα φύλλα είναι επιμήκη. Το μήκος τους είναι 2 εκ. Τα άνθη είναι κρυμμένα στις μασχάλες των φύλλων και είναι πρακτικά αόρατα. Είναι πολύ μικρά, έχουν κιτρινωπό-λευκό χρώμα με μωβ βάση. Ύψος φυτού περίπου 60 cm.
• μπλε τριγωνόφυλλο έχει ίσιο μίσχο, και τα κλαδιά του φυτού κατευθύνονται προς τα πάνω. Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 30 έως 80 εκ. Το μήκος των φύλλων είναι από 2 έως 5 εκ. Οι άκρες είναι οδοντωτές. Τα λουλούδια μιας γαλάζιας απόχρωσης συλλέγονται σε πυκνές ταξιανθίες.

Στην αρχαιότητα, το τριγωνόφυλλο βρισκόταν στη Μικρά Ασία και στα ανατολικά της Μεσογείου. Αυτή η περιοχή του πλανήτη μπορεί να ονομαστεί πατρίδα του.

Τα βουνά της Τουρκίας, του Ιράν, του Ιράκ, του Πακιστάν, της Συρίας, της Μογγολίας, της Ιαπωνίας, της Βόρειας Αφρικής, της Αιθιοπίας, των ΗΠΑ, της Νότιας Ευρώπης είναι όλα τα μέρη της ανάπτυξής της.

Η Σαμπάλα χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για ζώα φάρμας. Δεν είναι μόνο πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη, αλλά και μπαχαρικό. Για αυτές τις ανάγκες, η τριγωνέλλα καλλιεργείται στην Κίνα, την Αμερική και την Ινδία. Η Γαλλία, η Αργεντινή, η ηλιόλουστη Αίγυπτος, η Τυνησία, το Μαρόκο είναι χώρες που πρόσφατα άρχισαν να καλλιεργούν τριγωνόφυλλο.

Για να φτιάξετε ένα μπαχαρικό απαιτούνται οι σπόροι του φυτού. Χρησιμοποιήστε τα φρούτα που αρχίζουν να γίνονται καφέ. Στεγνώνονται και αλέθονται επιμελώς.

Όταν το φυτό ανθίσει, κόβεται και ξηραίνεται σε καλά αεριζόμενο χώρο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αλεσθεί σε σκόνη και να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

• Ένα ανθισμένο φυτό τριγωνίδας περιβάλλεται από μια αύρα ενός ιδιόμορφου πικρού, αλλά ταυτόχρονα ευχάριστου αρώματος.
• Και η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά με μια ελαφριά πικρία. Γίνεται πολύ καλύτερο μετά το ψήσιμο, μοιάζει με καμένη ζάχαρη.
• Η γεύση των αλεσμένων σπόρων δίνει στα πιάτα γεύση και άρωμα μανιταριού.
• Το διάσημο και απαραίτητο μπαχαρικό στην κουζίνα της Ανατολής - utskho-suneli - παράγεται από τους σπόρους του μπλε pozhitnik.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια σπόρους τριγωνέλλας:

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το fenugreek παρακολουθώντας το βίντεο.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια σπόρους τριγωνέλλας

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το fenugreek δεν ονομάζεται τυχαία Shambhala, δημιουργώντας έτσι μια αναλογία με τον μυστηριώδη και μαγικό κόσμο στον οποίο γίνονται τα θαύματα. Το τριγωνόφυλλο μπορεί επίσης να αποδοθεί στο φυτικό θαύμα.

• Η Σαμπάλα τρέφει τα πιο σημαντικά μέρη του σώματός μας: το πλάσμα και το αίμα. Παρέχει επίσης υποστήριξη στα νευρικά κύτταρα και στα κύτταρα του μυελού των οστών.
• Έχει θετική επίδραση στα κύρια συστήματα του ανθρώπινου σώματος: διεγείρει το πεπτικό σύστημα. θεραπεύει αναπνευστικά, σεξουαλικά, ουροποιητικά).
• Αποκαθιστά το σώμα, γίνεται ένα είδος τόνου για αυτό.
• Μέσα-διουρητικό.

Η χρήση των σπόρων για τη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών:

• Δυσεντερία και δυσπεψία;
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• Βρογχικές παθήσεις;
• Για κρυολογήματα?
• Σύνδρομα πόνου (δόντια, αρθρώσεις).

Παρακολουθήστε το πρόγραμμα «Live Healthy» για το fenugreek: θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού.

• Εγκυμοσύνη. (Αντενδείκνυται αυστηρά καθώς μπορεί να συμβεί αποβολή)
• Υπερστρογονισμός.
• Σακχαρώδης διαβήτης (τύπου Ι).
• Συνδυασμός με φάρμακα που περιέχουν θυρεοειδική ορμόνη.
• Γαστρίτιδα, κολίτιδα, έλκος στομάχου.
• Επηρεάζει τη διαδικασία της πήξης του αίματος (επιβραδύνει).

Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται σπόροι, φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα του φυτού.

• Χρήση σπόρων. Οι ωμοί σπόροι αποτελούν μέρος των πιάτων λαχανικών, των σούπες. Φτιάχνουν τσάι από αυτά.Οι ξηροί σπόροι ψήνονται και χρησιμοποιούνται τόσο ολόκληροι όσο και σε σκόνη. Προστίθενται σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών, σε πιάτα που περιέχουν φασόλια.
• Τα ξερά φύλλα της shamballa είναι ένα μπαχαρικό. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα για να τους δώσει μοναδική, πικάντικη γεύση και άρωμα.
• Φρέσκα φύλλα. Έχουν γλυκόπικρη γεύση. Σαλάτες, σούπες, σάλτσες, κύρια πιάτα - αυτό είναι το πεδίο εφαρμογής τους.

Το Fenugreek δίνει στα πιάτα μια πικάντικη και ξηρή γεύση. Τα περίφημα μείγματα κάρυ και λυκίσκου suneli τον περιέχουν στη σύνθεσή τους. Συχνά προστίθεται στο adjika.

Ένας άλλος τομέας εφαρμογής των σπόρων Shambhala είναι η τυροκομία. Για γεύση, αλεσμένοι σπόροι προστίθενται σε ορισμένα είδη τυριών.

Η μεσογειακή κουζίνα χρησιμοποιεί συχνά shamballa στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 6 κιλά ντομάτες. Από αυτά χρειαζόμαστε τον πολτό, ο οποίος στύβεται σε χυμό. Θα βγει περίπου 4 λίτρα. Βάζουμε το ζουμί να βράσει, αλλά ταυτόχρονα δεν χρειάζεται να το σκεπάζουμε με καπάκι, αφού είναι απαραίτητο να εξατμιστεί κατά το ήμισυ.

Ένα μεγάλο κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο τηγανίζονται σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα, ρίξτε ένα ποτήρι χυμό μήλου. Το μαγείρεμα διαρκεί άλλη μισή ώρα.

Όσο μαγειρεύεται η σάλτσα μας, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι γάζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έναν επίδεσμο) και να βάλετε στη μέση ένα μείγμα από τα ακόλουθα μπαχαρικά: 5 κομμάτια γαρίφαλο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριγωνόφυλλο, 8 μπιζέλια μπαχάρι , λίγα κλωνάρια φρέσκο ​​βασιλικό. Δέστε το τυρόπανο σε έναν κόμπο ώστε όλα τα μπαχαρικά να είναι σε ένα σακουλάκι και μετά βυθίστε στη σάλτσα ντομάτας. Προστίθενται αλεσμένα μπαχαρικά (1 ημιτελές κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μαύρο τριμμένο πιπέρι) και 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί. Όλα παίρνουν φωτιά για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, δοκιμάστε τη σάλτσα. Είναι πιθανό να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη.

Η σάλτσα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγονται με σιδερένια καπάκια. Τα βάζα τοποθετούνται ανάποδα, τυλίγονται σε μια πετσέτα και αφήνονται για 12 ώρες. Η σάλτσα που προκύπτει είναι αρκετά πηχτή και απίστευτα αρωματική.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της τριγωνιάς και η επίδρασή της στον ανθρώπινο οργανισμό επιβεβαιώνονται από τους γιατρούς, επομένως χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Επιπλέον, η shamballa είναι ένα φυτοορμονικό ντουλάπι. Από αυτή την άποψη, οι ενδοκρινολόγοι το συνταγογραφούν στους ασθενείς τους.

Το Fenugreek έχει τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:

• Αντιβακτηριδιακό;
• Αντιφλεγμονώδες;
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Σταθεροποίηση και μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Μειωμένη παραγωγή τεστοστερόνης (θετική επίδραση στο γυναικείο σώμα ως σύνολο).
• Καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
• Αφαίρεση βλέννας από την αναπνευστική οδό.
• Από το fenugreek, τα μαλλιά μεγαλώνουν γρήγορα (διορίζεται όταν πέφτουν).
• Αντιμετωπίζει την ακμή.

Πριν από πολλά χρόνια, οι άνθρωποι γνώριζαν για τις θεραπευτικές ιδιότητες της Σαμπάλα. Οι Αιγύπτιοι και οι Ινδοί έτρωγαν συγκεκριμένα σπόρους τριγωνέλλας για να γίνουν ιδιοκτήτες πολυτελών γοφών και όμορφου στήθους. Και οι θρυμματισμένοι σπόροι εφαρμόστηκαν σε πληγές, στη συνέχεια επουλώθηκαν πολύ πιο γρήγορα. Τα φαρμακευτικά σκευάσματα Helba μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Αυτό δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ικανότητες.

Το κρυολόγημα θεραπεύεται με τριγωνόφυλλο. Ρίξτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού σπόρους με ένα ποτήρι βραστό νερό και βάλτε στη φωτιά. Βράζουμε 15 λεπτά. Διαλύστε το μέλι σε αφέψημα - και το φάρμακο είναι έτοιμο. Αυτό το αφέψημα πρέπει να λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα. Παρόμοιο αφέψημα συνιστάται για γαργάρες με πονόλαιμο. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκέντρωση του διαλύματος θα πρέπει να είναι ελαφρώς ισχυρότερη. Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους σε ένα λίτρο νερό για 30 λεπτά. Κάντε τη φωτιά αργή.

Για να κάνετε τα μαλλιά να μεγαλώνουν γρηγορότερα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα από τους σπόρους, την οποία πρέπει να συνθλίψετε σε χυλό. Αυτή η μάσκα προλαμβάνει επίσης την πιτυρίδα. Για να προετοιμάσετε ένα τόσο χρήσιμο εργαλείο, θα πρέπει να μουλιάσετε 2 κουταλιές της σούπας το βράδυ. βάρκες με σπόρους στο νερό. Αφού παραμείνουν όλη τη νύχτα, τα φασόλια θα μουλιάσουν και μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε χυλό. Θα χρειαστεί να εφαρμοστεί στο τριχωτό της κεφαλής για 1 ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Το τριγωνόφυλλο είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία. Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα: ανακατέψτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού τριγωνόφυλλο με μέλι και πιείτε γάλα.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο τσάι με βάση τη Σαμπάλα. Για την παρασκευή του απαιτούνται σπόροι. Πλένονται και στεγνώνουν.

Σε ένα ποτήρι νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι βράζονται για 7 λεπτά. Επιπλέον, το μέλι και το λεμόνι προστίθενται στο τσάι για γεύση. Μπορείτε να πιείτε με γάλα, τζίντζερ. Βασικά, ό,τι σου αρέσει. Το ρόφημα είναι θεραπευτικό, δροσιστικό, με ηρεμιστική δράση.

Το Shambhala είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για να κάνετε τα μαλλιά λαμπερά, υγιή και δυνατά, καθώς και για να διατηρήσετε μια υγιή όψη του δέρματος του προσώπου:

• Εάν τα μαλλιά είναι άψυχα, θαμπά, εύθραυστα, τότε συνιστάται να τρίψετε ένα αφέψημα τριγωνίδας στις ρίζες των μαλλιών. Παρασκευάζεται από 4 κ.σ. κουτάλια χόρτο και ένα ποτήρι νερό.
• Το ελαιόλαδο και το chaman (ένα κουταλάκι του γλυκού) θα βοηθήσουν κατά της δερματίτιδας και της πιτυρίδας. Αυτό το μείγμα πρέπει να τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών και στη συνέχεια να τυλίγεται το κεφάλι σας με μια πετσέτα. Μετά από 30 λεπτά, όλα ξεπλένονται.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού shamballa και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (η κρέμα είναι επίσης κατάλληλη) θα απαλλαγούν από την ακμή στο πρόσωπο. Η μάσκα διατηρείται για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται.
• Μια μάσκα από κρόκο και ένα κουταλάκι του γλυκού τριγωνόφυλλο, μέλι, λάδι κύμινο, ελαιόλαδο θα βοηθήσουν στη θρέψη του δέρματός μας. Η μάσκα διαρκεί 15 λεπτά.
• Ενυδάτωση του δέρματος. Τα συστατικά αναμειγνύονται, λαμβάνονται 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: shamballa, μέλι, χυμός καρότου, χυμός αλόης. Εφαρμόζεται στο πρόσωπο και ξεπλένεται μετά από ένα τέταρτο της ώρας.

Συνιστάται η χρήση σπόρων τριγωνέλλας μισή ώρα πριν από τα γεύματα για να χάσετε τα περιττά κιλά. Έχοντας καταναλώσει μερικούς σπόρους με άδειο στομάχι, ένα άτομο αισθάνεται ότι θέλει ήδη να φάει πολύ λιγότερο. Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι οι σπόροι απορροφούν το υγρό πολύ γρήγορα και διογκώνονται. Φυσικά, υπάρχει ένα αίσθημα κορεσμού, οπότε το σώμα χρειάζεται λιγότερη τροφή.

Το Fenugreek χρησιμοποιείται ως ένα από τα αποτελεσματικά φάρμακα κατά της κυτταρίτιδας. Είναι πολύ πιθανό να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη «φλούδα πορτοκαλιού» στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους σπόρους chaman (θα σας βοηθήσει ένας μύλος καφέ), στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Εφαρμόστε ένα ελαφρώς κρύο πολτό στις περιοχές του δέρματος που χρειάζονται και τυλίξτε με μια συνηθισμένη μεμβράνη. Διατηρήστε για περίπου μία ώρα και μετά ξεπλύνετε. Μέσα σε μια εβδομάδα, μια παρόμοια διαδικασία θα πρέπει να πραγματοποιηθεί δύο φορές και μετά από ένα μήνα το αποτέλεσμα θα είναι ήδη εμφανές.

Ολόκληροι οι σπόροι της τριγωνέλλας διατηρούνται για 2 χρόνια. Τα αλεσμένα έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Δεν χάνουν τις γευστικές τους ιδιότητες μόνο για 3 μήνες. Τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο.

Το Fenugreek είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και το κρύο.

Επιλογή τοποθεσίας:

• Οι καλύτερες συνθήκες για αυτό είναι γόνιμο χαλαρό έδαφος με χαμηλή οξύτητα. Το έδαφος με υψηλή οξύτητα είναι επιζήμιο για αυτόν. Ο τόπος καλλιέργειας προστατεύεται καλύτερα από τον άνεμο.
• Το λίπασμα σε μορφή ασβέστη θα διπλασιάσει την παραγωγικότητά του.

Αναπαραγωγή:

• Το Fenugreek πολλαπλασιάζεται με σπόρους.
• Από τον Απρίλιο έως τον Μάιο προετοιμάζεται το έδαφος και οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος περίπου 1,5 εκ. Στους 10 βαθμούς πάνω από το μηδέν, τα φυτά αρχίζουν ήδη να βλασταίνουν, αλλά η βέλτιστη θερμοκρασία είναι πάνω από 20 βαθμούς.
• Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 7 cm μεταξύ των φυτών. Επομένως, εάν σπείρετε τους σπόρους κοντά ο ένας στον άλλο, η σειρά είναι Νήμα.

Φροντίδα:

• Αφαιρέστε τα ζιζάνια όταν εμφανιστούν.
• Το φυτό θα ανθίσει στα μέσα του καλοκαιριού και οι καρποί θα ωριμάσουν Αύγουστος Σεπτέμβριος.
• Πριν την εμφάνιση των καρπών, το φυτό ποτίζεται άφθονα, μετά το πότισμα πρέπει να είναι πιο μέτριο, όταν εμφανίζονται οι καρποί, διακόπτεται εντελώς.

Τώρα το fenugreek χρησιμοποιείται για την κατασκευή βακτηριοκτόνων επιθεμάτων.

Οι ομορφιές της Ανατολής κρατούν προσεκτικά τις αρχαίες συνταγές από το τριγωνόφυλλο, καθώς πιστεύεται ότι ένα περιτύλιγμα μελιού με αυτό μπορεί να αυξήσει γρήγορα το μέγεθος του στήθους.