Σαλκοβούρτσα

Η αψιθιά είναι πολυετές ποώδες ή ημιθάμνο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Astrov. Πολύ λίγα είδη αψιθιάς είναι μονοετή. Στα λατινικά, το φυτό ακούγεται σαν Αρτεμισία. Υποτίθεται ότι η λέξη στη μετάφραση σημαίνει "υγιής". Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η ερμηνεία του ονόματος του φυτού συνδέεται με το όνομα της αρχαίας ελληνικής θεότητας Άρτεμης. Οι κάτοικοι του Τουρκμενιστάν το αποκαλούν evshan, emshan. Καζακστάν - zhusan.

Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 100 έως 150 εκ. Η ρίζα της Αρτεμισίας είναι παχιά και ξυλώδης.

Ο μίσχος της αψιθιάς είναι ίσιος, καλυμμένος με υπόλευκο-ασημί πούπουλο. Τα φύλλα είναι μεγάλα, εναλλασσόμενα, διαιρεμένα πτερωτή. Σε αυτή την περίπτωση, κατά κανόνα, τα φύλλα που βρίσκονται στο κάτω μέρος του φυτού είναι αρκετά μεγάλα. Γίνονται μικρότερα καθώς βρίσκονται προς την κορυφή.

Τα άνθη της Αρτεμισίας είναι μικρά, κοκκινωπά, σχηματίζουν ταξιανθίες με τη μορφή πανικών, που μπορεί να είναι είτε όρθιες είτε πεσμένες. Υπάρχουν είδη αψιθιάς με κίτρινα άνθη που μοιάζουν με μικρές μπάλες. Το μέγεθός τους είναι περίπου 5 mm σε διάμετρο.

Ο καρπός της αψιθιάς είναι αχένιος, λείος και μικρός.

Στο έδαφος της Ρωσίας, υπάρχουν περίπου 180 είδη αψιθιάς και συνολικά υπάρχουν 400 από αυτά.

• Αψιθιά κοινό. Αναπτύσσεται στη Ρωσία παντού. Ένα πολύ ψηλό φυτό - έως 150 εκ. Το ρίζωμα αυτού του τύπου αψιθιάς είναι διακλαδισμένο, κοκκινωπό πιο κοντά στο στέλεχος.Τα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα στο πάνω μέρος, και η εσωτερική τους πλευρά είναι υπόλευκη.Τα άνθη της αψιθιάς είναι πολύ μικρά, ροζ. Περίοδος ανθοφορίας - Ιούνιος - Αύγουστος. Οι σπόροι ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο. (φωτογραφία 1)
• Αψιθιά φαρμακευτικό χαρακτηρίζεται από ένα άρωμα τάρτας-πικρής, στο οποίο υπάρχουν εγκλείσματα λεμονιού και καμφοράς. Αυτό το είδος αψιθιάς ονομάζεται επίσης δέντρο του Θεού, στα γερμανικά - Eberreis, Gartenheil, Strangernkraut. Μετάφραση από τα αγγλικά, ακούγεται σαν "southern forest" - Southernwood, "old man" - Old man. Οι Γάλλοι αποκαλούν αψιθιά θεραπεία - Aurone, Citronelle. Μια φορά κι έναν καιρό, μπορούσε να το δει κανείς στους κήπους των χωρικών ή στα μοναστήρια. Σήμερα έχει ξεχαστεί. Νότια και Νοτιοανατολική Ευρώπη, Δυτική και Δυτική Ασία - αυτή είναι η τρέχουσα σειρά αψιθιάς. Η φαρμακευτική αψιθιά είναι ένας θάμνος ανθεκτικός στον παγετό που φτάνει το 1,5 m σε ύψος. Εάν χωρίσουμε υπό όρους το φυτό σε τρία μέρη, τότε θα δούμε ότι αρχίζει να διακλαδίζεται στο άνω τρίτο. Τα φύλλα είναι πτερωτή, έχουν γκριζοπράσινο χρώμα και τα άνθη είναι κίτρινα. (φωτογραφία 2)
• Πίκρα. Στα γερμανικά ακούγεται σαν Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, στα αγγλικά - Wormwood, Absinth, στα γαλλικά - Absinthe, Annoise amere. Το ύψος αυτού του θάμνου είναι 120 εκ. Δεν είναι τυχαίο ότι το φυτό ονομάζεται "αψιθιά". Η γεύση του μιλάει από μόνη της: θεωρείται δικαίως το πιο πικρό φυτό στη Ρωσία. Η αψιθιά είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τον παγετό. Τα φύλλα της αψιθιάς μοιάζουν με φύλλα μαϊντανού στην εμφάνισή τους, αλλά το χρώμα τους είναι ασημί γκρι. Τα λουλούδια είναι κίτρινα σωληνάρια, τα οποία συλλέγονται σε μπάλες (διαμέτρου περίπου 4 mm), που βρίσκονται σε μονόπλευρες φούντες. Η περίοδος ανθοφορίας είναι Ιούλιος-Σεπτέμβριος. (φωτογραφία 3)
• Εστραγκόν ή όπως λέγεται και εστραγκόν. Παρά το γεγονός ότι το εστραγκόν είναι ένα είδος αψιθιάς, δεν υπάρχει πικρία στα φύλλα του, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για συντήρηση ή ως πρόσθετο σε πιάτα με κρέας. Το άρωμα του εστραγκόν είναι μια σύνθεση μυρωδιών βανίλιας και σανού. Το φυτό είναι αρκετά χαμηλό σε σύγκριση με άλλα είδη αψιθιάς - μόνο 30 εκ. Τα άνθη του εστραγκόν είναι μικρά λευκά αστέρια. Σε άλλες γλώσσες ακούγεται έτσι: Γερμανικά - Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut. Αγγλικά - Sweet woodruff, Γαλλικά - Asperule odorante, Reine-des-bois. (φωτογραφία 4)

Υπάρχουν είδη αψιθιάς που είναι πολύ δηλητηριώδη: Ταυρίδα, πανικόβλητη.

Ο βιότοπος της αψιθιάς είναι η εύκρατη ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου, τα βόρεια και νότια τμήματα της αφρικανικής ηπείρου, η Βόρεια Αμερική. Στη Ρωσία, η αψιθιά μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού. Τα πιο συνηθισμένα μέρη είναι η στέπα και το έρημο τμήμα του Καζακστάν, η Υπερκαυκασία, η Κεντρική Ασία και ο Καύκασος, η Ουκρανία, η Λευκορωσία. Η αψιθιά μπορεί να καταλάβει μια τεράστια περιοχή ξηρού, βραχώδους και άγονου εδάφους, σχηματίζοντας αληθινά αλσύλλια. Αυτό ισχύει για είδη χαμηλής ανάπτυξης.

Η αψιθιά χρησιμοποιεί τόσο φύλλα όσο και άνθη. Η συγκομιδή των λουλουδιών γίνεται πριν από την περίοδο της ανθοφορίας, ενώ βρίσκονται σε κατάσταση μπουμπουκιού. Η αψιθιά χρησιμοποιείται και σε αποξηραμένη μορφή. Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία της συγκομιδής των πρώτων υλών είναι η περίοδος συλλογής. Εάν το φυτό κοπεί πολύ αργά, τότε κατά τη διαδικασία ξήρανσης θα σκουρύνει και οι ταξιανθίες που συλλέγονται σε καλάθια απλά θα θρυμματιστούν.

• Η αψιθιά έχει μια μοναδική, ελαφρώς πικρή μυρωδιά. Αυτός είναι πολύ δυνατός.Μπορεί να χαρακτηριστεί από τις λέξεις «μεθυστικό και μεθυστικό».
• Η αψιθιά είναι ένα πικρό φυτό. Αν μαζέψετε ένα κλωνάρι αψιθιάς και το συνθλίψετε λίγο στα χέρια σας, τα χέρια σας θα πικρίσουν.
• Το φυτό πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Ένα φυτό παράγει περίπου 100 χιλιάδες σπόρους το καλοκαίρι.

Θερμίδες ακατέργαστης αψιθιάς - 32 kcal

Η ακατέργαστη αψιθιά περιέχει:

• Πρωτεΐνες - 0,33 g
• Λίπη - 0,52 g
• Υδατάνθρακες - 3,6 g
• Διαιτητικές ίνες - 3,8 γρ
• Νερό - 89 g
• Τέφρα - 2,5 g

Περισσότερες πληροφορίες για την αψιθιά μπορείτε να μάθετε από ένα απόσπασμα από την εκπομπή "Καλή διάθεση"

Η αψιθιά περιέχει:

• Τανίνες.
• Βλενώδεις και ρητινώδεις ουσίες.
• Καροτίνη.
• Βιταμίνες C, A, ομάδα Β.
• Σαπωνίνες.
• Αλκαλοειδή.
• Κουμαρίνες.
• Αιθέριο έλαιο (κινεόλη, βορνεόλη, α-θουένιο).
• Μακροστοιχεία και μικροστοιχεία: Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.

Οι ρίζες περιλαμβάνουν:

• Τανίνες και βλεννώδεις ουσίες
• ρητίνες.
• Σαχάρα.
• Αιθέριο έλαιο (0,5 - 2%)

• Η αψιθιά έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Έχει αντισηπτικές, αντιπυρετικές, αναλγητικές ιδιότητες.
• Δυναμώνει το σώμα.
• Διεγείρει την όρεξη.
• Ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• Καταπολεμά τους έλμινθους.
• Ομαλοποιεί τον ύπνο και τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• Έχει αντιβηχικές ιδιότητες.

• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αψιθιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να εμφανιστούν παραισθησιογόνες καταστάσεις, επιληπτικές κρίσεις και σπασμοί. Το διάλειμμα μεταξύ των μαθημάτων θεραπείας πρέπει να είναι περίπου 2 μήνες και η ίδια η πορεία - 2 εβδομάδες.
• Πολύ μεγάλες δόσεις μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση του σώματος, να προκαλέσουν ναυτία και έμετο.

• Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
• Αναιμία.
• Έλκος στομάχου, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• Ατομική δυσανεξία.
• Διάφορες αιμορραγίες.
• Περίοδος εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες.

Δεδομένου ότι η αψιθιά έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, με βάση της παρασκευάζονται διάφορες θεραπείες για τη θεραπεία ασθενειών:

• λάδι αψιθιάς;
• αφέψημα αψιθιάς;
• βάμμα αψιθιάς.

• Η φαρμακευτική αψιθιά χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πιάτα με χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Δεν θα βλάψει τη χήνα και την πάπια. Δεδομένου ότι το φυτό έχει πολύ έντονη οσμή, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Θα προσθέσει πικάντικα σε σάλτσες, ποτά, λικέρ.
• Η κύρια χρήση της αψιθιάς είναι η βιομηχανία ποτοποιίας (το σημαντικότερο συστατικό του αψέντιου και του βερμούτ). Σε πολύ μικρές ποσότητες προστίθεται σε πιάτα με κρέας. Συνδυάζεται τέλεια με ψητή χήνα.

Κατά κανόνα, το υπέργειο συστατικό της αψιθιάς χρησιμοποιείται για θεραπεία. Από αυτό παρασκευάζονται βάμματα, αφεψήματα, εκχυλίσματα. Εσωτερικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη αψιθιάς (3 φορές την ημέρα για μισό γραμμάριο πριν από τα γεύματα) και χυμό (μια κουταλιά της σούπας αναμεμειγμένο με μέλι). Χρήσιμος είναι μόνο ο χυμός που στύβεται από το φυτό πριν αυτό ανθίσει.

• Οι αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της αψιθιάς χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ρευματικών παθήσεων.
• Η αψιθιά θεραπεύει τέλεια τις δερματικές βλάβες από εγκαύματα, αντιμετωπίζει το έκζεμα. Ανακατεύοντας 100 g ηλιέλαιο και 10 g εκχύλισμα αψιθιάς, παίρνουμε μια αλοιφή που χρησιμοποιείται για τη λίπανση των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος.
• Η αψιθιά ανακουφίζει από το φούσκωμα στο στομάχι.
• Μαζί με άλλα φάρμακα, η αψιθιά βοηθά στη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης, των διαφόρων οιδημάτων και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
• Οι κομπρέσες με βάση την αψιθιά θα αναισθητοποιήσουν τον μώλωπα. Θα ανακουφίσουν τη φλεγμονή των αρθρώσεων και τους κολικούς.
• Η παραδοσιακή ιατρική στην Ινδία και την Κίνα χρησιμοποιεί αφέψημα και έγχυμα σπόρων, ριζωμάτων και βοτάνων ως υπνωτικό και ηρεμιστικό.
• Η αψιθιά βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και εξαφανίζει τα παράσιτα (Τριχομονάδα, χλαμύδια, γάτα Giardia, σκουλήκια, οπισθορχίαση).
• Η αψιθιά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αιμορροΐδων και έρπητα.
• Τα λουτρά με αψιθιά αντιμετωπίζουν την ουρική αρθρίτιδα.

Η αψιθιά είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε αλεσμένες ξηρές πρώτες ύλες. Η μεταβολική διαδικασία στο σώμα μας βελτιώνεται και αυτό αποτρέπει την παχυσαρκία.

• Τα κλωνάρια αψιθιάς προστατεύουν τέλεια τα μάλλινα πράγματα από τους σκώρους.
• Οι κάτοικοι της υπαίθρου αφαιρούν ψύλλους από οικόσιτα ζώα με αψιθιά, τοποθετώντας τους, για παράδειγμα, σε ένα ρείθρο σκύλων.

• Το πλύσιμο του κεφαλιού σας με αφέψημα αψιθιάς είναι χρήσιμο για λιπαρά μαλλιά.
• Τα λουτρά, στα οποία προστίθεται αψιθιά, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.

Δεν θα είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε αψιθιά στην αυλή σας, λόγω της ανεπιτήδευτης φύσης αυτού του είδους φυτών. Επιπλέον, η αψιθιά είναι ανθεκτική στον παγετό. Επομένως, να είστε σίγουροι ότι το φυτό σας θα επιβιώσει εύκολα τον πιο βαρύ χειμώνα. Η γονιμότητα του εδάφους δεν έχει επίσης ιδιαίτερη σημασία για το φασκόμηλο.

Η αψιθιά πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Τα πολυετή φυτά μπορούν απλά να φυτευτούν σαν μια συνηθισμένη κατάφυτη καλλιέργεια.

Όμως το εστραγκόν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Διαφορετικά, θα αποκτήσετε ένα φυτό που δεν θα έχει το μοναδικό άρωμα για το οποίο εκτιμάται. Το φυτό δεν πρέπει να ποτίζεται άφθονο, μόνο τις ξηρές ημέρες πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Προσοχή στα στάσιμα νερά.

Το εστραγκόν μεταφυτεύεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Ο θάμνος χωρίζεται, και αφού μεταφυτευτεί, ποτίζεται καλά. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε εστραγκόν με σπόρους, τότε θα πρέπει να φυτευτούν νωρίς την άνοιξη και να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο. Μην ξεχνάτε το πότισμα και τον αερισμό. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 1,5 εβδομάδα.

• Στην αρχαιότητα, οι Σλάβοι χρησιμοποιούσαν την αψιθιά για να καθαρίσουν τον εσωτερικό τους κόσμο και τον κόσμο της πραγματικότητας από την επιρροή των κακών πνευμάτων και οντοτήτων. Στη γιορτή του Ivan Kupala, τα κορίτσια ύφαιναν στεφάνια από αψιθιά και μάντευαν για το μέλλον.
• Η αψιθιά χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή των ισχυρότερων φυλακτών και φυλαχτών που μπορούσαν να προστατεύσουν τον ιδιοκτήτη από τους χειρότερους εχθρούς.
• Τα ελιξήρια αψιθιάς ήταν ένα ξόρκι αγάπης και ταυτόχρονα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά.
• Η αψιθιά χρησιμοποιήθηκε από τους ψαράδες ως μέσο προστασίας από όλα τα κακά πνεύματα του νερού: γοργόνες, νερό.
• Ένα κλαδί αψιθιάς, τοποθετημένο πάνω από την πόρτα, προστάτευε τους κατοίκους της κατοικίας από την αρνητικότητα.
• Η βασίλισσα Κλεοπάτρα χρησιμοποιούσε λάδι αψιθιάς ως πρόσθετο στα νερά της τουαλέτας της.
• Στην αρχαιότητα, η αψιθιά χρησιμοποιήθηκε για τη βαφή υφασμάτων.
• Η αψιθιά υποκαπνίζει τα δωμάτια νοσοκομείων σε περιόδους πυρετών και επιδημιών.