Δενδρολίβανο

Σε διαφορετικές χώρες, το δεντρολίβανο ονομάζεται διαφορετικά: οι Γερμανοί - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut. Αγγλικά - δεντρολίβανο, γέρος; Γαλλικά - romarin, encensier.

Εκτός από τα παραπάνω, το δεντρολίβανο έχει πολύ όμορφα ονόματα, για παράδειγμα, θαλάσσια δροσιά. Προφανώς, για τα γαλάζια άνθη του, που θυμίζουν θάλασσα. Λέγεται και φόρεμα της νύφης, χρώμα γάμου, λιβανόχορτο, ανάχωμα, δεντρολίβανο.

Το δεντρολίβανο είναι ένας πραγματικός μεσογειακός αειθαλής θάμνος. Είναι ενδιαφέρον ότι στη φύση, μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 2 μέτρα, αλλά αν αποφασίσετε να το μεγαλώσετε σε γλάστρα στο σπίτι, τότε το μέγιστο ύψος του θα είναι περίπου 50 εκατοστά.

Οι ρίζες του δεντρολίβανου είναι διακλαδισμένες και πολύ ισχυρές. Ο φλοιός του θάμνου έχει γκριζοκαφέ χρώμα. Τα τετραεδρικά κλαδιά καλύπτονται με βελονοειδή (αλλά, φυσικά, όχι τόσο μικρά και πυκνά όσο αυτά των κωνοφόρων) γυαλιστερά φύλλα, τα οποία είναι ελαφρώς λυγισμένα στις άκρες. Τα νεαρά κλαδιά και η πίσω πλευρά των φύλλων καλύπτονται με χνούδι.

Από τον Φεβρουάριο έως τον Μάιο, το δεντρολίβανο ανθίζει με μπλε-βιολετί άνθη που θυμίζουν κύπελλο σε σχήμα καμπάνας. Οι καρποί σχηματίζονται τον Σεπτέμβριο και είναι ένα λείο καφέ καρύδι.

Σε ένα μέρος, το δεντρολίβανο μπορεί να διαρκέσει έως και 20 χρόνια.

Οι μεσογειακές χώρες είναι η γενέτειρα του δεντρολίβανου. Δεδομένου ότι το φυτό είναι θερμόφιλο, στο έδαφος της Ρωσίας μπορεί να βρεθεί στις νότιες περιοχές της χώρας, στον Καύκασο.Το δεντρολίβανο φύεται στην Κεντρική Ασία, στη νότια Ευρώπη, καλλιεργείται στην Κριμαία.

Ως μπαχαρικό, χρησιμοποιούνται φύλλα και μίσχοι δεντρολίβανου, η ηλικία των οποίων δεν είναι μεγαλύτερη από ένα έτος. Η συλλογή γίνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της. Για στέγνωμα, χρησιμοποιήστε ένα σκοτεινό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες συνθλίβονται σε κατάσταση σκόνης.

Για να μην χάσει το δεντρολίβανο τις πικάντικες του ιδιότητες, φυλάσσεται σε καλά κλεισμένα δοχεία από χαρτόνι για περίπου ένα χρόνο.

Το άρωμα του δεντρολίβανου είναι πολύ έντονο, ελαφρώς γλυκό, που θυμίζει μείγμα μυρωδιών πεύκου, λεμονιού και καμφοράς. Η γεύση των φύλλων είναι αιχμηρή και πικάντικη.

100 γραμμάρια ξηρού δεντρολίβανου περιέχουν 331 kcal. Από αυτούς, η «μερίδα του λέοντος» ανήκει στους υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι 206 kcal, 110 kcal είναι λίπος και οι υπόλοιπες 15 kcal είναι πρωτεΐνη.

• Πρωτεΐνες - 4,88 g
• Λίπη - 15,22 g
• Υδατάνθρακες - 64,06 g
• Διαιτητικές ίνες - 42,6 γρ
• Τέφρα - 6,53 g
• Νερό - 9,31 g
• Λιπαρά οξέα (κορεσμένα) - 7,37 γρ

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του δεντρολίβανου, μπορείτε να μάθετε από το βίντεο.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 g ξηρών πρώτων υλών:

• Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β6, Β9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Μικρο και μακροστοιχεία:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• Κ - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 μg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου.
• Το δεντρολίβανο έχει την εγγενή ιδιότητα να ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας.
• Αυξάνει τον τόνο.
• Η διαδικασία επούλωσης πληγών και κοψιμάτων με τη χρήση δεντρολίβανου είναι πολύ πιο γρήγορη.
• Το δεντρολίβανο είναι ένα αντικαταθλιπτικό βότανο.
• Έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες.

• Το δεντρολίβανο αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
• Μπορεί να προκαλέσει μυϊκούς σπασμούς.
• Οι ιδιότητές του μπορούν να προκαλέσουν αποβολές σε έγκυες γυναίκες.
• Το δεντρολίβανο μπορεί να τσιμπήσει στο δέρμα.

Παρά την παρουσία χρήσιμων ιδιοτήτων, για μερικούς ανθρώπους η χρήση του απαγορεύεται αυστηρά.

• Η χρήση δεντρολίβανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύεται αυστηρά.
• Το δεντρολίβανο απαγορεύεται σε άτομα που πάσχουν από κρίσεις επιληψίας.
• Το δεντρολίβανο αντενδείκνυται σε άτομα με πολύ ευαίσθητο δέρμα.
• Παιδική ηλικία (έως 9 ετών).
• Δεν συνιστάται σε υπερτασικούς ασθενείς, καθώς μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.

Τα φύλλα και τα άνθη του δεντρολίβανου βρίσκουν το δρόμο τους σε διάφορες γαστρονομικές συνταγές. Το πιο σημαντικό, το δεντρολίβανο δεν θα χάσει τις ιδιότητές του κατά τη διάρκεια των θερμικών επεξεργασιών.

Προσθέστε δεντρολίβανο λόγω του πλούσιου αρώματος του θα πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες, διαφορετικά το πιάτο σας θα είναι πικρό.

• Τα φύλλα δεντρολίβανου μπορούν να χρησιμοποιηθούν με σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος. Προστίθεται όταν μαρινάρετε κρέας αρνιού, χοίρου ή κουνελιού για να σβήσει την όχι και τόσο ευχάριστη μυρωδιά. Το δεντρολίβανο δίνει στο πιάτο ένα πολύ ευχάριστο άρωμα δάσους.
• Οι Γάλλοι προσθέτουν δεντρολίβανο για να φτιάξουν παραδοσιακά μείγματα μπαχαρικών που ονομάζονται Herbs of Provence ή Bouquet Garni.
• Το δεντρολίβανο προστίθεται στις κατσαρόλες, στο στιφάδο και στο τηγάνισμα. Δεν θα χαλάσει τις σούπες, αλλά θα προσθέσει πικάντικα στις σάλτσες.
• Ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων είναι το τυρί και το δεντρολίβανο.
• Τα φύλλα του δεντρολίβανου χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων γλυκών.
• Εάν μαγειρεύετε με λαχανικά, μη διστάσετε να προσθέσετε δεντρολίβανο. Οι πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο είναι νόστιμες.Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μεγάλες πατάτες. Πρέπει να κοπεί σε 4 κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα δεντρολίβανου και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο.

• Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται ως τονωτικό και τονωτικό για την αναιμία. Αν κάποιος υποφέρει από γενική εξάντληση του σώματος, ανικανότητα, θα τον βοηθήσουν και το δεντρολίβανο.
• Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παθήσεων των αρθρώσεων (ρευματισμοί, ισχιαλγία). Σε αυτή την περίπτωση, τα λουτρά με δεντρολίβανο είναι χρήσιμα.
• Στη σύνθετη θεραπεία, το δεντρολίβανο θα βοηθήσει μια άρρωστη καρδιά.
• Το τσάι από δεντρολίβανο συνταγογραφείται για την κατάθλιψη. Το αρωματικό και υγιεινό τσάι παρασκευάζεται από ένα μείγμα ξηρών φύλλων των παρακάτω βοτάνων, τα οποία λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες: δεντρολίβανο, βάλσαμο λεμονιού, βατόμουρα, υπερικό. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 2 κ.σ. μια κουταλιά μείγμα βοτάνων. Το τσάι εγχύεται για μισή ώρα, στη συνέχεια φιλτράρεται και πίνεται.

Το δεντρολίβανο είναι χρήσιμο στη θεραπεία του κρυολογήματος, ιδιαίτερα του βήχα. Έχει καταπραϋντική δράση σε έναν ερεθισμένο λαιμό. Μπορείτε να το πιείτε και να το κάνετε γαργάρες με πονόλαιμο. Χρησιμοποιείται σε κομπρέσες.

Για να παρασκευάσετε ένα αφέψημα δεντρολίβανου, θα πρέπει να πάρετε 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένες ξηρές πρώτες ύλες, 1 φλιτζάνι βραστό νερό και να βράσετε το ελιξίριο που προκύπτει για 20 λεπτά. Το στραγγισμένο αφέψημα λαμβάνεται από το στόμα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Πιείτε το σε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Για τα κρυολογήματα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα αλκοολούχο βάμμα δεντρολίβανου.

Αυτό απαιτεί 20 g ξηρά θρυμματισμένα φύλλα και ένα ποτήρι βότκα ή αλκοόλ (40 °). Το μείγμα εγχύεται για 10 ημέρες και στη συνέχεια στραγγίζεται. Πίνετε 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, αραιωμένο με νερό (25 σταγόνες βάμμα σε δύο κουταλιές της σούπας νερό).

• Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της πιτυρίδας. Δυναμώνει επίσης τα μαλλιά, κάνοντάς τα υγιή και δυνατά από τις ρίζες.
• Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της λιπαρής τρίχας. Αν λαδωθούν πολύ γρήγορα, συνιστούμε να ετοιμάσετε ένα ξέβγαλμα από δεντρολίβανο (5 κλωνάρια) και συνηθισμένο μεταλλικό νερό (λίτρο). Μετά από 20 λεπτά βρασμού, το λαμπρυντικό είναι έτοιμο. Φιλτράρεται, ψύχεται και ξεπλένεται με μαλλιά μετά τη χρήση σαμπουάν. Τα μαλλιά θα παραμείνουν καθαρά και λαμπερά περισσότερο.
• Το δεντρολίβανο ανακουφίζει από το πρήξιμο, τις ραγάδες και την κυτταρίτιδα.

• Το δεντρολίβανο λειαίνει το δέρμα και εξαφανίζει τα σημάδια και τα σημάδια που είναι οι συνέπειες της ακμής.
• Το δεντρολίβανο καθαρίζει και τονώνει την επιδερμίδα πολύ καλά. Αυτές οι ιδιότητες του χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύνθεση διαφόρων αντιγηραντικών προϊόντων που στοχεύουν στην εξομάλυνση των ρυτίδων και στη βελτίωση της επιδερμίδας.

Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε δεντρολίβανο εμποτισμένο με κόκκινο κρασί για κανονικό έως ξηρό δέρμα ή βότκα για λιπαρό δέρμα.

Σε ένα ποτήρι περιεκτικότητας σε αλκοόλ λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κλωναράκια δεντρολίβανου. Ένα δοχείο με βάμμα τοποθετείται για 1,5 μήνα σε σκοτεινό μέρος. Μην ξεχνάτε να το ανακινείτε κάθε 2 μέρες. Αφού το μείγμα έχει σταθεί στον κατάλληλο χρόνο, φιλτράρεται. Χρησιμοποιείται ως λοσιόν για το τρίψιμο του δέρματος του προσώπου και του λαιμού. Πρέπει να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο ελιξίριο νεότητας σε δροσερό μέρος.

Το δεντρολίβανο επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης.Συνιστάται η χρήση του ως μπαχαρικό για απώλεια βάρους.

Συνήθως, όταν χάνουμε βάρος, η διαδικασία της καύσης λίπους είναι σημαντική για εμάς. Και σε αυτή την περίπτωση, το τσάι θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε μια πιπεριά τσίλι κομμένη σε μικρά κομμάτια, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας συνηθισμένο μαύρο τσάι και ένα κοπανισμένο κλωνάρι δεντρολίβανο. Όλο το μείγμα περιχύνεται με 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Μετά από 3 λεπτά το τσάι είναι έτοιμο. Πρέπει να πίνεται ζεστό. Είναι εξαιρετικό για να κάψετε επιπλέον θερμίδες.

• Για τους κατοίκους της Μεσογείου, της Κριμαίας, το δεντρολίβανο χρησιμεύει ως ένας όμορφος φράκτης.
• Το δεντρολίβανο έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Το διάλυμα δεντρολίβανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κατοικίδιων ζώων και μέρη όπου τους αρέσει να ξαπλώνουν. Η μυρωδιά του φυτού θα σκοτώσει τους ψύλλους.
• Φακελάκια στα οποία προστίθεται δεντρολίβανο απωθούν τους σκώρους.

Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες ποικιλίες δεντρολίβανου στη Ρωσία είναι Δροσοσταλίδα και Τρυφερότητα. ξένη ποικιλία Επτά Θάλασσα. Είναι κοντός: 50 εκ. ύψος.

Υπάρχει μια ποικιλία δεντρολίβανου του οποίου οι βλαστοί απλώνονται κατά μήκος του εδάφους. Φέρει το όνομα προστάτης. Το ύψος του θάμνου ενός τέτοιου δεντρολίβανου είναι μόνο 15 cm.

Έχει ροζ λουλούδια Roseus, και στο Albiflorus είναι λευκά.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε δενδρολίβανο χρησιμοποιώντας σπόρους, στρώσεις, μοσχεύματα ή χωρίζοντας το δενδρύλλιο από τον θάμνο.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι φυσικά οι σπόροι. Για τα σπορόφυτα, οι σπόροι σπέρνονται τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το βάθος σποράς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mm. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +12 C. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό, είναι αδύνατο να πλημμυρίσουν οι φυτεύσεις.

Μετά από ένα μήνα, τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν σε μεμονωμένες γλάστρες.

Μετά την εξαφάνιση του παγετού, το δεντρολίβανο μπορεί να φυτευτεί σε προσωπικό οικόπεδο σε απόσταση 50 cm το ένα από το άλλο.

Το δεντρολίβανο δεν του αρέσει το υγρό έδαφος, αλλά το φυτό δεν πρέπει να υποποτίζεται. Τα φύλλα του φυτού θα γίνουν δείκτης ποτίσματος. Αν τα φύλλα του δεντρολίβανου αρχίσουν να κιτρινίζουν, τότε έχει λίγη υγρασία. Αν άρχισε να ρίχνει φύλλα, τότε τον έχετε ήδη πλημμυρίσει.

Όπως κάθε άλλο φυτό, έτσι και το δεντρολίβανο χρειάζεται χαλάρωση, λίπανση και βοτάνισμα. Μια φορά το μήνα, μπορείτε να το «ταΐζετε» με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο και φώσφορο.

• Το δεντρολίβανο θεωρούνταν ιερό βότανο από τους αρχαίους Έλληνες, Αιγύπτιους και Ρωμαίους. Οι τελετουργίες για τον ξορκισμό των κακών πνευμάτων γίνονταν πάντα χρησιμοποιώντας αυτό το βότανο.
• Το δεντρολίβανο συμβολίζει τον πλούτο και την αφθονία. Ως εκ τούτου, σε πολλές χώρες, κλαδάκια δεντρολίβανου παρουσιάζονται συμβολικά στους νέους στους γάμους, ώστε να είναι ευτυχισμένοι και να περιτριγυρίζονται από ευημερία.
• Οι αρχαίοι Ρωμαίοι πίστευαν ότι τα άνθη του δεντρολίβανου είναι κορεσμένα με το χρώμα της θάλασσας, καθώς μεγαλώνουν στην ακτή.
• Το δεντρολίβανο ήταν μέρος του ουγγρικού νερού, το οποίο δεν είχε μόνο φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά αντικατέστησε και το άρωμα. Υπάρχει ένας θρύλος για το πώς προέκυψε η συνταγή της. Φέρεται ότι το μοναδικό βάμμα δόθηκε από κάποιον ερημίτη στην Ελισάβετ, τη βασίλισσα της Ουγγαρίας (αυτό ήταν το όνομα). Η Ελισάβετ ουσιαστικά δεν μπορούσε να κινηθεί, χτυπημένη από ουρική αρθρίτιδα. Τα λουτρά με τη χρήση ενός μαγικού φαρμάκου έβαλαν τη βασίλισσα στα πόδια και της επέστρεψαν τα νιάτα και την ομορφιά της. Με την πάροδο του χρόνου, θυμάρι, μέντα, φασκόμηλο, μαντζουράνα προστέθηκαν στο ουγγρικό νερό.