Νεροκάρδαμο (Apricot officinalis)

Κοινό κάρδαμο και ιαματικό κάρδαμο, κάρδαμο πηγής, κάρδαμο, κάρδαμο, κάρδαμο, κάρδαμο, κάρδαμο, κάρδαμο, κάρδαμο. Όλα αυτά τα ονόματα αναφέρονται στο ίδιο είδος από το γένος Asparagus της οικογένειας των Λάχανων. Εκτός από αυτό το βότανο, άλλα οκτώ είδη ανήκουν στο γένος "Zhrusha".

Το κάρδαμο είναι πολυετές, ταχέως αναπτυσσόμενο, υδρόβιο-ημιυδρόβιο φυτό, γνωστό από την αρχαιότητα ως ποώδες λαχανικό. Παρά το γεγονός ότι ήταν δημοφιλές στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και στο Μεσαίωνα στη Γαλλία και στα γερμανικά κράτη, εισήχθη στον πολιτισμό μόλις τον 19ο αιώνα.

Η στάση απέναντι σε αυτό το φυτό σε διάφορες χώρες έχει αναπτυχθεί διαφορετικά. Σε μερικούς, το κάρδαμο θεωρείται ζιζάνιο ή υδρόβιο φυτό και σε κάποιους καλλιεργείται ευρέως ως πολύ χρήσιμο βότανο.

Εξωτερικά, μοιάζει με αυτό:

• Το στέλεχος είναι παχύ, κοίλο. Φτάνει τα 50-60 εκατοστά σε μήκος.
• Οι βλαστοί συνήθως κρέμονται διακοσμητικά από το κύριο στέλεχος.
• Τα φύλλα είναι πράσινα, σαρκώδη, συχνά σε σχήμα καρδιάς.
• Τα άνθη συλλέγονται στην κορυφή σε ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας. Σέπαλα μιας μορφής μήκους 2-3 mm. Τα ίδια τα πέταλα είναι μικρά και λευκά, μήκους 4-5 mm, με κατιφέδες. Οι κοντοί στήμονες έχουν αδένες μελιού, σε σχήμα πετάλου. Οι ανθήρες είναι κίτρινοι.
• Εμβρυο. Μετά την ανθοφορία, ο καρπός εμφανίζεται με τη μορφή ενός κοντού κυρτού λοβού. Μέσα σε αυτό, και από τις δύο πλευρές, υπάρχουν επιμήκεις σπόροι.
• Ανθίζει από Μάιο έως Αύγουστο.

Τα σπαράγγια φαρμακείου τα βρίσκουμε σε άγρια ​​μέρη και τα καλλιεργούμε στα κρεβάτια.

Στο φυσικό περιβάλλον, αναπτύσσεται:

• στις Αζόρες και στις Καναρίους Νήσους.
• στα ευρωπαϊκά κράτη.
• Κεντρικής Ασίας και Πακιστάν.
• Στη Ρωσία: στους πρόποδες του Καυκάσου και του Νταγκεστάν.

Στις αφρικανικές χώρες: Αλγερία, Αίγυπτος, Λιβύη, Τυνησία, Μαρόκο.

Καλλιεργείται στις ακόλουθες χώρες:

• ΣΤΙΣ ΗΠΑ.
• Στην Παραγουάη και τη Βενεζουέλα της Νότιας Αμερικής.
• Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες (Αγγλία, Γαλλία, Γερμανία).

Το κάρδαμο είναι ένα φυτό που αγαπά το νερό και την υγρασία. Στην άγρια ​​φύση, αναπτύσσεται σε ρέοντα ρέματα, βάλτους, ταμιευτήρες, στις όχθες ποταμών, κοντά στις θάλασσες. Στο σπίτι, για τη φύτευση νεροκάρδαμου, γίνονται τεχνητές τάφροι βάθους τουλάχιστον 50 cm, οι οποίες πρέπει να γεμίζονται συνεχώς με νερό.

• Το εναέριο μέρος του κάρδαμου χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο, καθώς πιστεύεται ότι όταν στεγνώσει μπορεί να χάσει τις ιδιότητές του. Για την παρασκευή του μπαχαρικού χρησιμοποιούνται πράσινα φύλλα και σπόροι. Η γεύση των φύλλων είναι ξινή και πικρή και η μυρωδιά είναι έντονη, παρόμοια με τη μυρωδιά του χρένου. Όταν συνδυάζεται με μέντα και δεντρολίβανο, προκύπτει ένα πολύ αλμυρό μείγμα που ενισχύει τη γεύση των πιάτων με ψάρι και κρέας.
• Οι ρίζες συλλέγονται συνήθως το φθινόπωρο. Στεγνώστε σε θερμοκρασία τουλάχιστον 40-45°C. Ένα βάμμα γίνεται από τις ρίζες. Οι σπόροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μπαχαρικών. Η γεύση θυμίζει μουστάρδα. Συγκομίζονται μετά την ωρίμανση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βάμματα ή να προστεθεί φρέσκο ​​σε σαλάτες και σάλτσες.

Το asp έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Θεωρείται πολύ χρήσιμο και διαιτητικό προϊόν διατροφής.
• Η γεύση είναι πικρή και ξινή, που θυμίζει ραπανάκι και μουστάρδα που μοιάζει με χρένο.
• Αυτό το γρασίδι είναι ταχέως αναπτυσσόμενο, ανθεκτικό στον παγετό, απαιτητικό στην υγρασία και ανθεκτικό στη σκιά.Μόνο με άφθονη υγρασία δίνει τρυφερό πράσινο και όταν καλλιεργείται στο έδαφος, περνά γρήγορα σε καταδίωξη και στην ανθοφορία, ως αποτέλεσμα, χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Το water walker είναι πλούσιο σε μεταλλικά μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές:

• Στη διαδικασία του μαγειρέματος: ως μπαχαρικό, λαχανικό, χυμός.
• Στην ιατρική για:
• βελτίωση της λειτουργίας του κυκλοφορικού συστήματος ·
• καταστροφή των εντερικών παρασίτων.
• θεραπεία ασθενειών του στομάχου?
• απολύμανση της στοματικής κοιλότητας.
• και για δερματικά προβλήματα.

Για να αποφευχθεί ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των νεφρών, όταν χρησιμοποιείτε κάρδαμο, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

• Δεν μπορείτε να το πάρετε πολύ συχνά και σε μεγάλους όγκους.
• Φροντίστε να πίνετε μόνο νερό.
• Η βέλτιστη δόση είναι να πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού όχι περισσότερο από τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα (με 30 ml νερό).

Το έλαιο από φαρμακευτικό κάρδαμο μοιάζει από πολλές απόψεις με το λάδι μουστάρδας. Φτιάχνεται από τους σπόρους του νερού φραγκοστάφυλου. Αυτό το λάδι είναι εμπλουτισμένο με διάφορα οξέα: ελαϊκό, παλμιτικό, λινολενικό κ.λπ.

Από φρέσκο ​​κάρδαμο μπορείτε να στύψετε ένα «μαγικό ποτό» - χυμό. Ονομάζεται μαγικό, αφού ο χυμός του rezhukha είναι πολύ εμπλουτισμένος με μέταλλα, ειδικά όπως το θείο.

Αυτός ο χυμός μπορεί να θεραπεύσει:

• εγκαύματα?
• λιπώματα?
• κονδυλώματα?
• πολύποδες και άλλες δερματικές παθήσεις.

Από το water walker μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αφέψημα που θεραπεύει ασθένειες:

• θυρεοειδής αδένας?
• ήπαρ και νεφρά (από χολολιθίαση).
• δέρμα;
• κυκλοφορικό σύστημα (από αναιμία).

Ένα τέτοιο αφέψημα είναι επίσης χρήσιμο για ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και ακόμη και διαβήτη.

Ο φαρμακευτικός χυμός νεροκάρδαμου καθαρίζει καλά τα έντερα, γι' αυτό και δεν μπορεί να ληφθεί σε ξεχωριστή μορφή.

Πάρτε φρέσκο ​​χυμό κάρδαμου σε 30 ml νερό 30-60 σταγόνες 3-4 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

• Καθαρίζει, αποκαθιστά και βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
• Βοηθά πολύ αδύνατα άτομα με αναιμία και χαμηλή αρτηριακή πίεση.
• Είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τις αιμορροΐδες. Το μείγμα είναι σε θέση να διαλύσει ακόμη και αιμορροΐδες και να αφαιρέσει άλλους τύπους όγκων.
• Για να αποκαταστήσετε το σώμα, πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο μείγμα για αρκετούς μήνες (από 1 έως 6) και ταυτόχρονα να αποκλείσετε προϊόντα από αλεύρι, κρέας και ζάχαρη από τη διατροφή.
• Ο συνδυασμός χυμού ραβέντι, μαϊντανού, χυμού καρότου και πατάτας είναι μια πολύτιμη θεραπεία για το εμφύσημα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και χλωρίου.

Το κάρδαμο χρησιμοποιήθηκε ως λαχανικό στην αρχαία Ρώμη.

Τώρα είναι αποδεκτό:

• Ωμό, σαν μπαχαρικό, λαχανικό.
• Αποξηραμένο ως καρύκευμα.
• Βρασμένος.
• Με τη μορφή λαδιού.
• με τη μορφή χυμών.

Κάθε μέρος αυτού του φυτού έχει τη δική του χρήση στη μαγειρική:

• Τα πράσινα φύλλα προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και γαρνιτούρες, πιάτα με ψάρι και κρέας ως μπαχαρικό. Ταυτόχρονα, η γεύση τους είναι ελαφρώς καυστική, πικρή και το άρωμα είναι έντονο, αλλά ευχάριστο, παρόμοιο με τη μυρωδιά του χρένου. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, σε συνδυασμό με δεντρολίβανο και μέντα, παίρνετε ένα μάλλον αλμυρό μείγμα μπαχαρικών που μπορεί να βελτιώσει και να προσθέσει λίγο μπαχαρικό σε πολλά πιάτα. Οι χυμοί παρασκευάζονται επίσης από φρέσκα πράσινα φύλλα. Τα φύλλα ξεραίνονται, αλατίζονται ακόμα και παστώνονται, αλλά πολλές ιδιότητες χάνονται.
• Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή υποκατάστατου μουστάρδας και ελαίου μουστάρδας.
• Από τους βλαστούς παρασκευάζονται πάστες σνακ, μπαχαρικά και πουρές πατάτας. Για γεύση, οι βλαστοί, παλαιωμένοι σε βραστό νερό για 5 λεπτά, θυμίζουν ραπανάκια.
• Οι ρίζες χρησιμοποιούνται συχνά για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Φτιάχνουν αφεψήματα και αφεψήματα. Είναι επίσημο προϊόν διατροφής σε ευρωπαϊκές χώρες (Ελβετία, Ιταλία, Γαλλία) και χώρες της Νότιας Αμερικής (Βραζιλία).

Ακολουθούν μερικές συνταγές με κάρδαμο:

Θα χρειαστεί: 3 χούφτες ψιλοκομμένο κάρδαμο, μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 χούφτες κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 300 γραμμάρια πουρέ πατάτας, ½ κόκκινη καυτερή πιπεριά, 1,5 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου (400 ml).

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Προσθέστε τον προμαγειρεμένο πουρέ πατάτας.
• Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε προσεκτικά τα κουκούτσια και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την πιπεριά στο τηγανισμένο κρεμμύδι.
• Ρίξτε μέσα το ζωμό. Βρασμός.
• Ψιλοκόβουμε τα φύλλα κάρδαμου και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
• Ανακατεύουμε με επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ.
• Ζεσταίνουμε ξανά και προσθέτουμε καρυκεύματα.
• Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε, για παράδειγμα, σχοινόπρασο.

Θα χρειαστείτε: ένα μάτσο φύλλα νεροκάρδαμου, δύο κομμάτια πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τρίβουμε την εξωτερική φλούδα των πορτοκαλιών. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη.
• Αφαιρούμε τη λευκή φλούδα από τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε φέτες ώστε να μπει και ο σημερινός χυμός των πορτοκαλιών στο μπολ.
• Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού.
• Προσθέστε στη γέμιση τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, μια πρέζα ζάχαρη.
• Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι.
• Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο κάρδαμο. Προσθέστε το νεροκάρδαμο στη γέμιση και ανακατέψτε.
• Τακτοποιούμε φέτες πορτοκαλιού και περιχύνουμε με dressing.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 55 γραμμάρια νεροκάρδαμο και 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να αφρίσετε 110 ml ξίδι σταφυλιού και 55 g ηλιέλαιο.
• Προσθέστε 55 γραμμάρια προθρυμματισμένα φύλλα κάρδαμου. Αφήστε ήσυχο να επιμείνετε.
• Παίρνουμε 400 γραμμάρια φιλέτο σολομού και κόβουμε σε 2 κομμάτια. Λιπάνετε τα με φυτικό λάδι και καρυκεύστε τα με καρυκεύματα.
• Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
• Παίρνουμε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ή πιάτο και ρίχνουμε στο κέντρο τα φύλλα κάρδαμου.
• Βάζουμε το φιλέτο πάνω από τα φύλλα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Περιχύνουμε την έτοιμη γέμιση.

Θα χρειαστεί: φύλλα brun-κάρδαμο, 55 γραμμάρια βούτυρο, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μεγάλο αγγούρι.

Για να μαγειρέψετε, πρέπει πρώτα να λιώσετε το βούτυρο, μετά να κόψετε ένα μάτσο κρεμμύδια και να το ρίξετε στο βούτυρο. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το σε λάδι. Όταν το αγγούρι γίνει μαλακό, προσθέστε φύλλα κάρδαμου. Αλατοπίπερο. Ρίξτε 1 λίτρο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αντί για νερό. Βράζουμε, κρατάμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο και ζεστό. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Θα χρειαστεί: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μισό λεμόνι, ένα μάτσο κάρδαμο, 3 κομμάτια καρότα, δύο βραστά αυγά, ηλιέλαιο (ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι), ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας, μέλι.

Αρχικά, χτυπήστε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νεροκάρδαμο ψιλοκομμένο. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Προσθέστε τα καρότα και τα βραστά αυγά στο κάρδαμο. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βαμβακέλαιο. Πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορους (1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή). Τηγανίζουμε 2 λεπτά. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και αποσύρουμε από τη φωτιά.Πασπαλίζουμε ξανά με σπόρους και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Θα χρειαστεί: τυρί κρέμα 75 γρ., γαρίδες 59 γρ., 8 φέτες ψωμί, καρυκεύματα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γαρίδες. Ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και αλείφετε με αυτό το μείγμα 4 φέτες ψωμί. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα φύλλα νεροκάρδαμου. Τοποθετήστε από πάνω μια φέτα ψωμί. Χωρίστε τα σάντουιτς που προκύπτουν με ένα μαχαίρι διαγώνια σε 4 μέρη. Βγαίνει πολύ ικανοποιητικά τρίγωνα-σάντουιτς.

Η σύνθεση των σπαραγγιών φαρμακείου είναι εντυπωσιακή στον εμπλουτισμό και τον συνδυασμό βιταμινών και διαφόρων μετάλλων. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη λήψη του νεροκάρδαμου φρέσκου και ωμού, γιατί μόνο έτσι διατηρούνται καλύτερα οι ευεργετικές του ιδιότητες.

Λόγω της σύνθεσής του, αυτό το θαυματουργό βότανο βοηθά σε διάφορες διαταραχές του ανθρώπινου σώματος:

• Το νεροκάρδαμο βοηθά στον ακατάλληλο μεταβολισμό στο σώμα.
• Είναι σε θέση να καθαρίσει και να βελτιώσει την κατάσταση του αίματος, να θεραπεύσει την αναιμία.
• Για να αφαιρέσετε την άμμο από την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά, πιείτε το χυμό της.
• Αυτός ο χυμός είναι επίσης απαραίτητος για γαστρική καταρροή, πυελονεφρίτιδα, πυελίτιδα, νεφρίτιδα.
• Λειτουργεί αποτελεσματικά ως καθαρτικό.
• Αφαιρεί τα σκουλήκια από τα έντερα.
• Για διαταραχές του νευρικού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα, τους ρευματισμούς, τις ογκολογικές παθήσεις, συνταγογραφείται αφέψημα κάρδαμου.
• Το Zherukha λαμβάνεται ακόμη και για παχυσαρκία. Χρήσιμο για διαβήτη.
• Οι σπόροι νεροκάρδαμου είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την ανικανότητα. Δώστε 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
• Μια αλοιφή με βάση το rezhukha βοηθά με εγκαύματα, ακμή, κονδυλώματα, καλαμπόκια κ.λπ.
• Μπορεί να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, τοξίνες.
• Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πυρετού και του σκορβούτου.

Ρίχνουμε 30 γρ φύλλα φρέσκου νεροκάρδαμου με ένα λίτρο βραστό νερό.Αφήστε το να βράσει για δύο ώρες. Σουρώστε και πάρτε 250 ml (1 φλιτζάνι) δύο φορές την ημέρα.

20 g φρέσκα άνθη και φύλλα ρίχνουμε 250 ml βραστό νερό. Αφήστε σε ένα λουτρό βραστό νερό για 30 λεπτά. Ψύξτε χωρίς να το αφαιρέσετε. Ενταση. Λαμβάνετε 3 φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας μετά τα γεύματα.

Πάρτε 70% αλκοόλ και φρέσκες ρίζες ζιζανίων. Κατά προσέγγιση αναλογία: 1:5. Αφήστε να βράσει για 15 ημέρες. Πάρτε το μείγμα ως εξής: 30-40 σταγόνες ανά 50 ml νερού σε μία δόση. Η δόση μπορεί να αυξηθεί, αλλά όχι αμέσως, έως και 40-60 σταγόνες σε 1 δόση.

Καλλιεργούνται οι ακόλουθες ποικιλίες νεροκάρδαμου:

• Podmoskovny.
• πλατύφυλλος.
• Πορτογαλικά.
• Βελτιωμένο.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κοινό κάρδαμο αγαπά την υψηλή υγρασία.

Αναπτύσσεται σε μέρη όπως:

• χαντάκια?
• ελατήρια?
• ρέματα?
• δεξαμενές?
• όχθες ποταμών και θαλασσών·
• πρόποδες?
• βάλτους και άλλα μέρη με υψηλή υγρασία.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε νεροκάρδαμο στο σπίτι. Εάν ζείτε σε διαμέρισμα, αρκεί να πάρετε ένα μικρό πιάτο, να βάλετε βαμβάκι, να βρέξετε το βαμβάκι και να ρίξετε σπόρους σε αυτό. Μετά από περίπου 7 ημέρες, εμφανίζονται βλαστοί ύψους περίπου 7 εκ. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα φύλλα και να σπείρετε νέους σπόρους. Αντί για πιάτα ταιριάζουν και ξύλινα κουτιά ή γλάστρες. Το κάρδαμο είναι ένα φυτό που δεν θέλει φροντίδα, αλλά αγαπά πολύ τη σκιά και την υγρασία. Τόσο οι σπόροι όσο και τα μοσχεύματα είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στην αυλή ή στον κήπο. Φυτέψτε τον Μάρτιο σε θερμοκήπιο και μετά από 2 εβδομάδες σε ανοιχτό έδαφος. Φροντίστε να σκάψετε αυλακώσεις άρδευσης μεταξύ των σειρών. Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να διατηρείται μεταξύ +15 και 25°C.

Όπως γνωρίζετε, το κάρδαμο καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές, αλλά αυτό το φυτό είναι ιδιαίτερα αγαπητό στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Στην Αγγλία, το κάρδαμο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τον κηπουρό William Bradbury το 1808 από το Κεντ. Καλλιεργούσε τις καλλιέργειές του στις όχθες του ποταμού Έμπσφλιτ. Από τότε, αυτό το ποώδες λαχανικό έχει εξαπλωθεί σε άλλες κομητείες στο Ηνωμένο Βασίλειο: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire και Dorset. Τώρα το κάρδαμο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ στην Αγγλία και σε ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Φεστιβάλ γίνονται προς τιμήν αυτού του φυτού στην πόλη Alresford. Μια σιδηροδρομική γραμμή ονομάστηκε ακόμη και από το brunkress.

Ακόμη και η λεγόμενη «πρωτεύουσα του νεροκάρδαμου» είναι γνωστή. Βρίσκεται στην πολιτεία της Αλαμπάμα των ΗΠΑ. Στη δεκαετία του 1940. Το Χάντσβιλ έχει το παρατσούκλι «πρωτεύουσα του νεροκάρδαμου του κόσμου». Σήμερα, η πόλη Οβιέδο της Φλόριντα των Ηνωμένων Πολιτειών θεωρείται η πρωτεύουσα του νεροκάρδαμου και για τους Βρετανούς το Άλρεσφορντ παραμένει η πρωτεύουσα του νεροκάρδαμου.