Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage για μωρά στο σπίτι;

Η πρώτη σίτιση είναι απαραίτητη για ένα μωρό μετά από έξι μήνες και το τυρί cottage είναι ιδανικό για αυτό, αλλά, φυσικά, δεν αγοράζεται, αλλά μαγειρεύεται από την ίδια τη μητέρα. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την τεχνολογία και στη συνέχεια το παιδικό μενού θα εμπλουτιστεί όχι μόνο με ένα υγιεινό, αλλά και με ένα νόστιμο πιάτο.

Ένα προϊόν όπως το τυρί cottage είναι πηγή πολλών πολύτιμων ουσιών για τον οργανισμό ενός παιδιού που μεγαλώνει. Διασπώνται σε αμινοξέα, οι πρωτεΐνες στη σύνθεσή του εκτελούν το έργο ενός οικοδομικού υλικού: εμπλέκονται στην κατασκευή των κυττάρων του δέρματος και των οστικών ιστών, των εσωτερικών οργάνων. Το τυρί κότατζ περιέχει επίσης βασικές ουσίες - τρυπτοφάνη και μεθειονίνη, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του πεπτικού, του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος του μωρού. Ένα πλούσιο σετ βιταμινών και μετάλλων καθιστά επίσης το προϊόν εξαιρετικά χρήσιμο. Επιπλέον, αφομοιώνεται γρήγορα και απορροφάται από τον οργανισμό του παιδιού.

Η κύρια επίδραση που παράγει το προϊόν στο σώμα του παιδιού:

• βοηθά στην γρήγορη ανάπτυξη και αύξηση βάρους.
• συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος.
• βελτιώνει το εντερικό μικροπεριβάλλον.
• αυξάνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• βοηθά στην ενίσχυση του σκελετού, κάνει τα οστά πιο πυκνά και ανθεκτικά.

Είναι καλύτερο να φτιάξετε τυρί cottage για παιδιά στο σπίτι με τα χέρια σας, καθώς η έκδοση που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να περιέχει περιττά υλικά πλήρωσης, ζάχαρη και ακόμη και αλλεργιογόνα. Είναι απίθανο η δομή ενός τέτοιου προϊόντος να είναι επίσης κατάλληλη για ένα παιδί: είναι πολύ μαλακό και ομοιόμορφο, ενώ τα παιδιά πρέπει ήδη να μάθουν να μασούν.

Ένα πιάτο τυρόπηγμα εισάγεται στη διατροφή για έως και ένα χρόνο ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό, αλλά πάντα μετά από δημητριακά, πουρέ φρούτων και λαχανικών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά την πέψη των πρωτεϊνών σχηματίζεται μεγάλος αριθμός ενώσεων αζώτου και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του ουροποιητικού συστήματος του παιδιού. Το να τρώτε πολύ νωρίς, καθώς και η περίσσεια του προϊόντος, μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, αστάθεια της αρτηριακής πίεσης και σχηματισμό ανεπιθύμητων αλάτων στα ούρα του μωρού.

Γι' αυτό είναι απαραίτητο το τυρόπηγμα να χρησιμοποιείται αργότερα, για παιδί 7 μηνών. Ορισμένοι διατροφολόγοι και παιδίατροι γενικά πιστεύουν ότι η σειρά του πρέπει να έρθει μετά την εισαγωγή του κρέατος, αλλά μέχρι στιγμής αυτή η θέση παραμένει αμφιλεγόμενη.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, όσον αφορά προβλήματα αύξησης βάρους, παρουσία ραχίτιδας και άλλων ασθενειών, το προϊόν συνταγογραφείται ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή ήδη από 4-5 μήνες.

Αλλά υπάρχουν ειδικές καταστάσεις όταν το τυρί cottage αντενδείκνυται προσωρινά για παιδιά:

• εάν το μωρό έχει αλλεργία, γι 'αυτό το τυρί cottage εμφανίζεται στη διατροφή του πολύ αργότερα - στους 11-12 μήνες.
• όταν το μωρό υποφέρει από δυσανεξία στη λακτόζη λόγω υπολακτασίας.

Σε άλλες περιπτώσεις, μια μητέρα μπορεί να μαγειρέψει υπέροχο τυρί cottage για ένα παιδί στο σπίτι. Για να απορροφηθεί καλά το προϊόν από τον οργανισμό του παιδιού, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών:

• Το τυρί κότατζ μπορεί να δοθεί σε μικροδόσεις, ξεκινώντας με 1/2 κουτ. και σταδιακά αυξάνοντας τις μερίδες στα 50 g μέχρι την ηλικία του ενός έτους.
• δεν μπορείτε να συνδυάσετε το τυρί cottage με ένα άλλο νέο στοιχείο μενού.
• Η σίτιση πρέπει να γίνεται το πρωί ή το απόγευμα.

Ένα πιάτο για τυρόπηγμα για παιδικές τροφές μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας γάλα, ξινή κρέμα και κεφίρ, καθώς και πρόσθετα συστατικά. Ας εξετάσουμε πολλές επιλογές.

• Οι νεαρές μητέρες είναι μάλλον γνωστές συνταγή με χλωριούχο ασβέστιοπου μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο. Είναι ένα άλας ασβεστίου υδροχλωρικού οξέος, που πωλείται ως διάλυμα σε αμπούλες, για κάθε 100 χιλιοστόλιτρα υγρού, θα χρειαστεί 1 χιλιοστόλιτρο του φαρμάκου. Αρχικά, το γάλα βράζει και αφήνεται να κρυώσει εντελώς. Το χλωριούχο ασβέστιο χύνεται και αναδεύεται, μετά την οποία εμφανίζεται εντατική πήξη. Το μείγμα θερμαίνεται, δεν αφήνει να βράσει, στη συνέχεια ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται να στραγγίξει. Το υγρό πρέπει να φύγει, τότε το τυρόπηγμα θα γίνει πιο πηχτό.
• Από κεφίρ ένα χρήσιμο προϊόν παρασκευάζεται επίσης πολύ απλά. Ζεσταίνεται μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε απλά σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει. Μπορείτε να ζεστάνετε ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιώντας υδατόλουτρο, ενώ ο ορός γάλακτος δεν χρειάζεται να αναμειχθεί. Μετά από 7–10 λεπτά, η σόμπα μπορεί να σβήσει και η μάζα να αφεθεί να μαραθεί για 60 λεπτά. Για άλλα 15 λεπτά, το τυρόπηγμα που προκύπτει διατηρείται ρίχνοντας κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται.

• Είναι δυνατή η παρασκευή τυρί cottage από γάλα και πηγμένο γάλα (για 300 ml 4-5 μεγάλες κουταλιές). Πρέπει να βράσει μέχρι να βράσει, να βράσει για αρκετά λεπτά και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει στους 50 βαθμούς. Το πηγμένο γάλα ζυμώνεται καλά, στη συνέχεια το τηγάνι σκεπάζεται με ένα χοντρό πανί και διατηρείται ζεστό όλο το βράδυ.Το πρωί, το κεφίρ που προκύπτει θερμαίνεται μέχρι να σκληρύνει. Αντί για πηγμένο γάλα, κάποιοι χρησιμοποιούν ξινή κρέμα: αυτό κάνει το πιάτο που προκύπτει πιο λιπαρό.
• Μπορείτε να βάλετε μια κλειστή συσκευασία κεφίρ 1% λιπαρά για 12 ώρες στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, το κατεψυγμένο προϊόν απλώνεται για να στραγγίσει σε ένα κόσκινο καλυμμένο με καθαρή γάζα. Θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και νόστιμο τυρί cottage, το οποίο, επιπλέον, θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη επιλογή μαγειρέματος.

Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage για παιδιά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ορεκτικό σε μια μηχανή γιαουρτιού.

Για να φτιάξετε ένα πραγματικά υγιεινό προϊόν για μωρά ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένα σημεία:

• για να πάρετε το πιάτο, λαμβάνεται μόνο φρέσκο, φυσικό γάλα.
• Η θέρμανση των συστατικών πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά.
• ο βρασμός δεν επιτρέπεται, καθώς το προϊόν θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
• έτσι ώστε η μάζα ορού γάλακτος να μην καίγεται, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου αντί για εμαγιέ.
• δεν συνιστάται να αφαιρέσετε όλη την υγρασία από το προϊόν που προκύπτει, διαφορετικά θα χάσει τη χυμότητά του.

Εάν για κάποιο λόγο το αγελαδινό γάλα δεν είναι κατάλληλο για ένα μωρό, είναι λογικό να φτιάχνετε τυρόπηγμα από κατσικίσιο γάλα. Για να πήξετε, θα χρειαστεί να διατηρήσετε το προϊόν ζεστό για μερικές ημέρες. Αφού ξινίσει, ζεσταίνεται και τοποθετείται σε τρυπητό. Θα αποδειχθεί ένα υπέροχο υποαλλεργικό πιάτο για ένα παιδί. Εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό στα εσπεριδοειδή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκος χυμός λεμονιού για να πήξει το γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό παιδικό τυρί cottage, δείτε το παρακάτω βίντεο.