Οι λεπτές αποχρώσεις της πέψης του τυριού cottage στο ανθρώπινο στομάχι

Η καλή διατροφή και το νερό είναι οι κύριες πηγές ζωτικής δραστηριότητας κάθε οργανισμού. Ένας λογικός άνθρωπος, όσο είναι δυνατόν, προσπαθεί να χρησιμοποιήσει εκείνα τα προϊόντα που θα αποφέρουν το πιο απτό όφελος.

Τα κύτταρα χρειάζονται πρωτεΐνες και υδατάνθρακες για να λειτουργήσουν σωστά. Οι πρωτεΐνες είναι οι πραγματικοί «οικοδόμοι» κάθε κυττάρου και οι υδατάνθρακες είναι «καύσιμα», «προμηθευτές» ενέργειας. Το τυρί cottage είναι μια πλήρης πηγή και των δύο. Επιπλέον, εξακολουθεί να περιέχει λίπη, βασικές ουσίες και βιταμίνες, επομένως δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη του.

Το σώμα μας είναι διατεταγμένο πολύ λεπτά και μερικές φορές προκαλεί απροσδόκητες αντιδράσεις τόσο σε νέα όσο και σε οικεία πιάτα. Δεν είναι μόνο σημαντική η γεύση και η φρεσκάδα του προϊόντος που καταναλώνεται, αλλά σχετίζεται επίσης με διαφορετικά είδη τροφίμων και τη διαδικασία αφομοίωσης με διαφορετικούς τρόπους.

Στον πυρήνα της, η διαδικασία της άμεσης πέψης μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια.

• Φυσικός. Το φαγητό μασάται, θρυμματίζεται δηλαδή και υγραίνεται με σάλιο. Στη συνέχεια αναμειγνύεται και διαλύεται.
• Χημική ουσία. Τα πεπτικά ένζυμα που ονομάζονται υδρολάσες διασπούν τις προσλαμβανόμενες πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε απλούστερες, υδατοδιαλυτές ενώσεις. Οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, τα λίπη σε λιπαρά οξέα και η γλυκερίνη, οι υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες. Είναι απαραίτητο για την απορρόφηση στο αίμα.

Ανάλογα με το χρόνο και τα χαρακτηριστικά της πέψης, διακρίνονται τέσσερις κύριες ομάδες προϊόντων.

• Πηγές της μεγαλύτερης ποσότητας υδατανθράκων. Αφομοιώνονται μέσα σε μία ώρα και παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών και φρούτων, σαλάτες λαχανικών και φρούτων, ροδάκινα, καρπούζι, πεπόνι, σταφύλια, πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, κεράσια, ζουμερά λαχανικά, καρότα.
• Πηγές υψηλών πρωτεϊνών: γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, θαλασσινά, ψάρια, πουλερικά, ξηροί καρποί, βότανα, αποξηραμένα φρούτα. Ο χρόνος μάθησης για αυτήν την ομάδα είναι τουλάχιστον δύο ώρες.
• «Προμηθευτές» λιπαρών και πρωτεϊνών. Αυτά είναι δημητριακά, προϊόντα ψωμιού, τυριά, τυρί κότατζ, πατάτες, όσπρια, μανιτάρια. Χρειάζονται περίπου τρεις ώρες για να χωνευτούν.
• Η πιο αργή ομάδα, η οποία χωνεύεται άσχημα και μπορεί να μην χωνεύεται καθόλου: τέσσερις ώρες. Εδώ οι γαστρεντερολόγοι περιλαμβάνουν καφέ, τσάι, γλυκά και λιπαρά αρτοσκευάσματα, κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέατα, λουκάνικα, διάφορα είδη κρέατος, καπνιστά προϊόντα, σκληρά τυριά.

Έτσι, το τυρί cottage ανήκει στην τρίτη ομάδα. Πριν μιλήσουμε όμως για τα χαρακτηριστικά της πέψης του, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ποιες συγκεκριμένες ουσίες περιέχει.

Πρώτα απ 'όλα, είναι μια πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών, οι οποίες, με τη σειρά τους, αποτελούνται από πολύπλοκες αλυσίδες αμινοξέων. Χωρίς αμινοξέα, οποιαδήποτε διαδικασία ζωής είναι αδύνατη.

Οι πρωτεΐνες είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης. Το καλύτερο από όλα είναι ότι το ανθρώπινο σώμα απορροφά ζωικές πρωτεΐνες, στις οποίες ο αριθμός των αμινοξέων φτάνει τα είκοσι. Όλα αυτά περιέχονται στο τυρί cottage.

Το τυρί cottage μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ανοσία και να ομαλοποιήσει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, επομένως θεωρείται δικαίως διαιτητικό φαγητό.

Το τυρόπηγμα περιέχει καζεΐνη. Αυτή η πρωτεΐνη αποκαθιστά τους μύες μετά από βαριά φορτία, προάγει τον σχηματισμό οστών κατά τη διάρκεια μιας περιόδου εντατικής ανάπτυξης και βοηθά στην αποκατάσταση μετά από σοβαρές ασθένειες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φυσική καζεΐνη παράγεται μόνο κατά τη διαδικασία πήξης του γάλακτος και δεν περιέχεται σε άλλα προϊόντα εκτός από το τυρί cottage και τον ορό γάλακτος από αυτό.

Το τυρί cottage είναι ο κύριος προμηθευτής τέτοιων σημαντικών οξέων όπως η μεθειονίνη και η χολίνη, από τα οποία εξαρτάται η εργασία του ήπατος και των νεφρών, η κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, το cottage cheese είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου και φωσφόρου. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι μόνο εννέα κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ (ή περίπου εκατό γραμμάρια) μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη για αυτά τα στοιχεία.

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ενδυνάμωση των οστών. Επιπλέον, η εμφάνισή μας εξαρτάται και από αυτό το στοιχείο, δηλαδή: την υγεία των δοντιών, των νυχιών, των μαλλιών. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το ασβέστιο δεν καταστρέφεται.

Ακόμη και αυτά τα συστατικά από μόνα τους καθιστούν το προϊόν ζύμωσης γάλακτος απαραίτητο στη διατροφή. Αν λάβουμε επίσης υπόψη τις βιταμίνες των ομάδων A, C, D, B, σίδηρο, λίπη και υδατάνθρακες, τότε είναι σαφές γιατί το τυρί cottage πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών, ατόμων που πάσχουν από κυκλοφορικές διαταραχές, ασθένειες το καρδιαγγειακό σύστημα, τα νεφρά, το γαστρεντερικό σύστημα, τους αθλητές.

Όσον αφορά την υγεία των γυναικών, η τακτική κατανάλωση τυριού cottage επηρεάζει την κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος και, σύμφωνα με τους γιατρούς, αποτρέπει την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

Για τον ανδρικό οργανισμό, εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας, θα βοηθήσει στην παραγωγή της ανδρικής ορμόνης - τεστοστερόνης και θα ομαλοποιήσει την κατάσταση του ενδοκρινικού συστήματος.

Για παιδιά και εφήβους, το τυρί cottage είναι επίσης χρήσιμο καθώς προωθεί την παραγωγή αυξητικής ορμόνης και αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας.

Προκειμένου τα οφέλη αυτού του προϊόντος να είναι πιο απτά, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε πόσο χρόνο διαρκεί η διαδικασία πέψης του τυριού cottage και πότε είναι καλύτερο να το φάτε.

Τα προϊόντα τυροπήγματος είναι σε θέση να παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του κυρίως το μεσημέρι. Αυτές τις ώρες είναι ιδιαίτερα εντατική η διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, η σύνθεση του τυριού cottage συμβάλλει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης στο αίμα, η οποία βελτιώνει σημαντικά τον μεταβολισμό.

Έτσι, το προϊόν που καταναλώνεται στο μεσημεριανό γεύμα θα αφομοιωθεί για περίπου δύο ώρες. Τις πρωινές και βραδινές ώρες, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο και θα διαρκέσει περίπου τρεις ώρες.

Αλλά μην νομίζετε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage το πρωί και το βράδυ. Το πρωί, θα σας φορτίσει με ενέργεια για όλη την ημέρα, το βράδυ θα ανακουφίσει την πείνα και την αϋπνία, καθώς θα ηρεμήσει το νευρικό σύστημα.

Πολλοί διατροφολόγοι λοιπόν συμβουλεύουν τους αθλητές και τους δίαιτες να καταναλώνουν τυρί cottage 5 και 9% το βράδυ.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage επηρεάζει σημαντικά τον ρυθμό πέψης. Όσο πιο λιπαρό είναι το cottage cheese, τόσο πιο αργά απορροφάται, οπότε το απόγευμα είναι καλύτερα να προσέχετε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του τυρί cottage χωρίς λιπαρά.Αλλά έχει αποδειχθεί ότι χάνει τα περισσότερα από τα μέταλλα και τις βιταμίνες κατά την επεξεργασία, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες A, E, D απορροφώνται χειρότερα και η απώλεια των τελευταίων οδηγεί σε κακή απορρόφηση του ασβεστίου. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά για την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου είναι 9%.

Φυσικά, το φρεσκοπαρασκευασμένο σπιτικό τυρί cottage θα είναι το πιο χρήσιμο και χωρίς μακρά θερμική επεξεργασία. Παρασκευάζεται πολύ απλά, και για να μειώσετε το ποσοστό λίπους σε αυτό, αρκεί να αφήσετε το γάλα για αρκετές ώρες σε κρύο μέρος και να αφαιρέσετε το επάνω στρώμα που έχει κατακάθεται.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι τα προϊόντα με τα οποία χρησιμοποιείται το cottage cheese. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μούρα, φρούτα, βότανα, ξινή κρέμα σε αυτό. Τέλειος συνδυασμός τυρί cottage και μελιού.

Μην το χρησιμοποιείτε μετά από ένα πλούσιο δείπνο για επιδόρπιο. Αυτό θα περιπλέξει το έργο του στομάχου και θα επιβραδύνει τη διαδικασία αφομοίωσης χρήσιμων στοιχείων.

Είναι απαραίτητο να θυμάστε τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά: σε νεαρή ηλικία, ένα άτομο χρειάζεται περισσότερα χρήσιμα στοιχεία και η ίδια η διαδικασία πέψης είναι ταχύτερη. Με την ηλικία, η ταχύτητα όλων των διαδικασιών της ζωής επιβραδύνεται. Αυτό επηρεάζεται σημαντικά από την κατάσταση της υγείας και τη συμβατότητα του οργανισμού με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ο υπολογισμός της βέλτιστης ποσότητας τυριού κότατζ για κατανάλωση είναι πολύ απλός. Είναι σημαντικό μόνο να μην τρώτε υπερβολικά, δεν θα φέρει κανένα όφελος, αλλά μπορεί να προκύψουν πεπτικά προβλήματα. Η περίσσεια πρωτεΐνης δημιουργεί ένα επιπλέον φορτίο στην εργασία των νεφρών.Εκατό γραμμάρια τρεις φορές την εβδομάδα είναι αρκετά για να πάρετε όλες τις ζωτικές ουσίες. Εάν είναι δυνατό να το χρησιμοποιήσετε στην ίδια ποσότητα καθημερινά, τότε αυτό θα είναι μόνο ένα πλεονέκτημα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage, δείτε παρακάτω.