Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9 τοις εκατό

Για χιλιάδες χρόνια, ο άνθρωπος χρησιμοποιεί το γάλα για να παρασκευάσει άλλα τρόφιμα. Μερικά έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά ωφέλιμα για τον οργανισμό. Μεταξύ αυτών, το τυρί κότατζ είναι ένα αρχαίο αλλά δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν, η τεχνολογία κατασκευής του οποίου έχει διατηρηθεί και έχει περάσει από γενιά σε γενιά.

Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της αναδίπλωσης της πρωτεΐνης γάλακτος. Η ποιότητα του γάλακτος που χρησιμοποιείται εξαρτάται από την ποιότητά του. Μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως το χρώμα του τυριού cottage ποικίλλει από λευκό έως κιτρινωπό.

Μεταξύ όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι αυτός που είναι η πλουσιότερη πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά του, το τυρί cottage συνιστάται ενεργά να εισαχθεί στη διατροφή από διατροφολόγους και άλλους ειδικούς. Μπορεί να είναι γλυκό, σαντιγί με φρούτα ή σταφίδες, να σερβιριστεί χωριστά με κρέμα γάλακτος ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες και ζυμαρικά. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες.

Η ιστορία της κατανάλωσης αυτού του πλούσιου σε ασβέστιο προϊόντος χρονολογείται εδώ και περισσότερα από 10.000 χρόνια. Μερικοί ιστορικοί λένε ότι η τεχνολογία για τη λήψη μάζας τυροπήγματος αναπτύχθηκε σκόπιμα, άλλοι υποστηρίζουν ότι το προϊόν ελήφθη τυχαία.

Ο μύθος λέει ότι ένας Άραβας ταξιδιώτης τοποθέτησε γάλα σε ένα δοχείο φτιαγμένο από στομάχι προβάτου. Λίγες ώρες αργότερα, προς έκπληξή του, το γάλα έγινε τυρόπηγμα. Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για αυτό το φαινόμενο. Η αναδίπλωση των πρωτεϊνών οφειλόταν σε ένα συνδυασμό ηλιακής θερμότητας και ενός πηκτικού ενζύμου, της ρενίνης, που υπήρχε στο στομάχι του προβάτου. Από τότε, το τυρί cottage έχει γίνει ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλούς πολιτισμούς και κουζίνες σε όλο τον κόσμο.Λέγεται ότι το τυρόπηγμα είχε γίνει τόσο σημαντικό που οι Ρωμαίοι είχαν ξεχωριστά δωμάτια για την παρασκευή του.

Το τυρί cottage BJU με 9 τοις εκατό λιπαρά είναι 159 kcal ανά 100 γραμμάρια. Από αυτές, η περισσότερη πρωτεΐνη είναι 16 γραμμάρια, μόνο 9 γραμμάρια λίπους και 2 γραμμάρια υδατάνθρακες. Έτσι, η θρεπτική αξία για όσους κάνουν δίαιτα είναι αναμφισβήτητη.

Επιπλέον, περιέχει στοιχεία όπως:

• Φλαμουριά.
• Βιταμίνες A, C, E, K.
• Νικοτινικό οξύ.
• Φολικό οξύ.
• Ωμέγα - 3 και 6.
• Ριβοφλαβίνη.
• Θειαμίνη.
• Χολίνη.
• Μαγνήσιο.
• Ψευδάργυρος, μαγγάνιο.
• Σίδηρος και άλλα μέταλλα.

Θα μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητες του τυριού κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9% παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.

Οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στο προϊόν είναι απαραίτητες για το σχηματισμό και την ενίσχυση του χόνδρου σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Διευκολύνουν τη σωστή απορρόφηση και κατανομή του ασβεστίου στον οργανισμό και παρέχουν προστασία από ασθένειες όπως το beriberi. Οι άνθρωποι που είναι λιποβαρείς, το cottage cheese βοηθά στο να κερδίσουν περιττά κιλά. Περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών και μετάλλων.

Η παρουσία συζευγμένου λινολεϊκού οξέος και σφιγγολιπιδίων στο τυρί cottage το καθιστά αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη του καρκίνου.

Όπως πολλά άλλα «καλλιεργούμενα» γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι και το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία είναι απλώς απαραίτητη στους αθλητές. Για 100 γρ. Το τυρί cottage αντιστοιχεί σε περίπου 11 ή 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι περίπου το 20% της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου. Η καζεΐνη απορροφάται αργά, θρέφει τους μύες κατά τη διάρκεια έντονων προπονήσεων.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά που γενικά καθορίζουν ποια τρόφιμα είναι υγιεινά και ποια όχι.Όπως πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μπορείτε να λάβετε περίπου το 7% των ημερήσιων αναγκών σας σε Β12 σε 100 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Η βιταμίνη Α σχετίζεται με ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του δέρματος. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει σοβαρά δερματολογικά προβλήματα.

Πάνω απ 'όλα, ένα άτομο έχει έλλειψη βιταμίνης D, αφού μπορεί να ληφθεί από λίγα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων το τυρί κότατζ δεν είναι το τελευταίο. Ο κύριος ρόλος της βιταμίνης D για την υγεία είναι η διατήρηση της οστικής πυκνότητας και η απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά. Όσοι δεν το καταναλώνουν αρκετά όταν είναι νέοι έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν οστεοπόρωση και κατάγματα καθώς μεγαλώνουν.

Το μαγνήσιο που βρίσκεται στο τυρί cottage χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για τα νεύρα και τους μύες. Λόγω επαρκούς ποσότητας αυτού του στοιχείου στο αίμα, οι μύες γίνονται πιο ευέλικτοι και αντέχουν τη βαριά σωματική καταπόνηση, λιγότερο καταστρέφονται κατά τις πτώσεις.

Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο στους άνδρες, καθώς η ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση έχει ειδική επίδραση στον καρκίνο του προστάτη. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Ο αριθμός των θερμίδων και το KBJU συμβάλλουν στη χρήση αυτού του προϊόντος σε οποιαδήποτε ηλικία.