Τι να μαγειρέψετε με παγωμένη κολοκύθα;

Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει ότι η κολοκύθα έχει τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Δεν είναι τυχαίο ότι το καλοκαίρι μπορεί να βρεθεί σε οποιονδήποτε κήπο. Ταυτόχρονα, αυτή η καλλιέργεια είναι αρκετά μεγάλη, επομένως η κολοκύθα είναι συχνά κατεψυγμένη. Αν και τότε πολλοί αναρωτιούνται τι πιάτα να μαγειρέψουν από κατεψυγμένα λαχανικά ώστε να είναι νόστιμα και ποικίλα.

Η κολοκύθα περιέχει τεράστια ποσότητα ουσιών ευεργετικών για την ανθρώπινη υγεία. Το:

• βιταμίνες, που κυμαίνονται από Α έως σπάνια Τ, που προάγει την απορρόφηση του σωματικού λίπους και την οικοδόμηση μυών.
• ορυκτά;
• λιπαρά και οργανικά οξέα·
• κυτταρίνη;
• καροτίνη?
• πρωτεΐνες.

Οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται κατά το μαγείρεμα και την κατάψυξη των λαχανικών. Δεν είναι τυχαίο ότι περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών. Οι ενήλικες θα εκτιμήσουν επίσης μια σωστά μαγειρεμένη κολοκύθα. Συγκεκριμένα, όσοι ακολουθούν τη φιγούρα τους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος, με όλο τον πλούτο της σύνθεσης μετάλλων και βιταμινών που βρίσκεται σε αυτό, είναι χαμηλή - μόνο 26 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος (αυτό δεν ισχύει για τους σπόρους κολοκύθας, στους οποίους υπάρχουν 556 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια).

Τα οφέλη της κολοκύθας δεν είναι μόνο στην υπέροχη διάθεση που θα δώσει ένα δείπνο που περιλαμβάνει πιάτα από αυτό το προϊόν. Είναι επίσης μια μάζα φαρμακευτικών ιδιοτήτων στον πολτό και τους σπόρους.

• Ο πολτός αφομοιώνεται τέλεια από το στομάχι, βοηθώντας τον οργανισμό να απορροφήσει πιο βαριές τροφές. Το έργο του πεπτικού σωλήνα με τη συστηματική χρήση κολοκύθας ομαλοποιείται.
• Επίσης, τρώγοντας αυτό το λαχανικό, οι άνθρωποι βάζουν σε τάξη την αρτηριακή τους πίεση. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται ισχυρότερα. Η ισορροπία νερού-αλατιού επανέρχεται στο φυσιολογικό.
• Το προϊόν είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία ορισμένων μορφών διαβήτη, δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων.
• Η κολοκύθα βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Αυτό οφείλεται στα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Και χάρη στην παρουσία καροτίνης, η όραση μπορεί να βελτιωθεί. Οι επιστήμονες έχουν επίσης βρει ουσίες στην κολοκύθα που καταστέλλουν τον βάκιλο της φυματίωσης. Τα αποθέματα σιδήρου, κάτω από ένα πυκνό κίτρινο κέλυφος, μπορούν να αποτρέψουν την αναιμία.
• Οι κολοκύθες είναι κατά 90% νερό. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο μπορεί να διαλύσει τις πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Με τη βοήθεια αυτού του λαχανικού αντιμετωπίζεται η πυελονεφρίτιδα. Επίσης, αυτό το προϊόν σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την αϋπνία και να τονώσετε το σώμα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και την ικανότητα να αντέχετε τις εποχιακές λοιμώξεις.

• Ως εξωτερική θεραπεία, η κολοκύθα χρησιμοποιείται για διάφορες δερματικές βλάβες - από ακμή έως έκζεμα. Το λαχανικό καθιστά δυνατή την ανανέωση του δέρματος και ενισχύει τον οστικό ιστό. Ως αποτέλεσμα, η γήρανση του σώματος επιβραδύνεται.
• Οι γυναίκες που τρώνε τακτικά πιάτα με κολοκύθα γίνονται ιδιοκτήτες πολυτελών μαλλιών, νυχιών και όμορφου δέρματος.
• Οι άνδρες διεγείρουν τις σεξουαλικές τους ικανότητες με χυμό κολοκύθας, ο οποίος γίνεται ιδιαίτερα σημαντικός μετά από σαράντα χρόνια.
• Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των παρασίτων από το σώμα. Για μια τέτοια περίπτωση, τρώγονται ωμά, ξεπλένονται με γάλα.

Παρά την αποθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων, η κολοκύθα έχει ορισμένες αντενδείξεις για χρήση. Ένα εμπόδιο στην ευχαρίστηση των πιάτων από αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι:

• γαστρίτιδα με ανεπαρκή οξύτητα του στομάχου.
• σακχαρώδης διαβήτης ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της αντίδρασης του σώματος.
• αλλεργικές αντιδράσεις.

Για να είναι η κολοκύθα κατάλληλη για μαγείρεμα μετά την απόψυξη, πρέπει να έχει καταψυχθεί σωστά. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα φρούτα. Αυτά πρέπει να είναι λαχανικά που δεν έχουν ελαττώματα και σημάδια σήψης. Έκοψαν το πάνω και το κάτω μέρος. Μετά από αυτό, η κολοκύθα τοποθετείται στον πίνακα της κουζίνας. Το δέρμα κόβεται από το λαχανικό. Αν και μερικές φορές είναι πιο βολικό να το κόψετε στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε το μαλακό μέρος. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους ή να το τρίψετε από τον τρίφτη.

Απλώστε τα κομμάτια ομοιόμορφα σε μια επίπεδη επιφάνεια (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε αυτοσχέδιο εργαλείο από τα μαγειρικά σκεύη) ώστε οι κύβοι να μην ακουμπούν μεταξύ τους και στείλτε τα να παγώσουν. Όταν σφίξουν, τραβήξτε έξω και μεταφέρετε σε ένα δοχείο. Αυτό διευκολύνει την αποθήκευση τους. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο όπου οι κύβοι μπορούν να βρίσκονται χαλαρά. Η κολοκύθα διαστέλλεται όταν καταψύχεται. Εάν το δοχείο είναι γεμιστό πολύ σφιχτά, το καπάκι μπορεί να ανασηκωθεί ή το δοχείο αποθήκευσης μπορεί να σκάσει. Η ίδια φυσική ιδιότητα της κολοκύθας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάψυξη του πολτοποιημένου ημικατεργασμένου προϊόντος σε σάκους. Το προκύπτον χυλό κολοκύθας μετά το τρίψιμο θα πρέπει να διανεμηθεί σε μερίδες σε πολυαιθυλένιο, να κλείσει, να ισοπεδωθεί και να στοιβαστεί στην κατάψυξη.

Εκτός από ωμή, κατεψυγμένη και μαγειρεμένη κολοκύθα. Βράζεται σε κομμάτια ή πολτοποιείται από αυτό. Θα είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, συμπεριλαμβανομένης της σίτισης ενός μικρού παιδιού, αποφεύγοντας να αγοράζετε παιδικές τροφές από κατάστημα, εάν είναι δυνατόν.Αν χρειάζεται να παγώσετε από βρασμένα κομμάτια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και σε βραστό νερό σε σιγανή φωτιά. Περιμένετε τρία με τέσσερα λεπτά και μετά μεταφέρετε σε πολύ κρύο νερό. Βγάλτε και στεγνώστε. Κατάψυξη σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφηκε προηγουμένως.

Όσο για την κατάψυξη του πουρέ πατάτας, εδώ πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε κύβους τριών εκατοστών με μια φλούδα. Τα μικρά φρούτα αρκούν για να χωριστούν σε τέταρτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα γυάλινο σκεύος γεμάτο με νερό κατά περίπου πέντε εκατοστά και να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 λεπτά σε υψηλή ισχύ. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, οι κύβοι μπορούν να ελεγχθούν με ένα πιρούνι. Εάν δεν είναι ακόμα αρκετά μαλακά, συνεχίστε την επεξεργασία. Προσθέστε λεπτά στο χρονόμετρο όπως χρειάζεται.

Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί και ψήστε στους 150 βαθμούς για μιάμιση ώρα περίπου. Εάν δεν υπάρχει ούτε φούρνος ούτε φούρνος μικροκυμάτων, μπορείτε απλά να βράσετε την κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει (τρία εκατοστά), βάζετε την κολοκύθα και μαγειρεύετε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να μετατρέψετε το παρασκευασμένο προϊόν σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Καταψύξτε μετά την ψύξη.

Για να ξεπαγώσετε το προϊόν στο σπίτι, δεν απαιτούνται ειδικές τεχνικές. Εάν παρασκευάστηκε σε κύβους, μπορεί απλά να προστεθεί στο προγραμματισμένο πιάτο κατά το μαγείρεμα. Το βραστό νερό, το ζεστό γάλα ή ο ζωμός θα κάνουν γρήγορα τη δουλειά τους και μια υπέροχη σούπα ή χυλός θα χτυπήσει στο τραπέζι. Για να ξεπαγώσετε πουρέ πατάτας ή κολοκύθες από το φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δυνατότητες του φούρνου μικροκυμάτων.

Μερικές φορές είναι απαραίτητο να αφήσετε το προϊόν να ξεπαγώσει φυσικά. Στη συνέχεια, το δοχείο με το παρασκεύασμα κολοκύθας που έχει αφαιρεθεί από την κατάψυξη μπορεί να μείνει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου και το πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Η κολοκύθα είναι βολική επειδή, λόγω της απλότητας της εκτέλεσης, πολλά πιάτα από αυτήν είναι προσβάσιμα ακόμη και σε άπειρες νοικοκυρές. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις σούπα από ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν. Πρέπει να πάρετε:

• κατεψυγμένη κολοκύθα?
• κρεμμύδι και πράσινο?
• καρότο;
• πατάτα;
• λαρδί (αν θέλετε)?
• μαϊντανός;
• κρέμα.

Όλα τα προϊόντα, με εξαίρεση την κολοκύθα που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων για κατάψυξη, πρέπει να ψιλοκόβονται. Βουτήξτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, αλάτι. Στη συνέχεια, αλέστε ολόκληρη τη μαγειρεμένη μάζα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα στο τηγάνι. Αφού βράσει η σούπα, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε στα πιάτα τα κρουτόν ή τηγανητό μπέικον.

Τόσο συνηθισμένη όσο η κατεψυγμένη κολοκυθόσουπα είναι το χυλό κολοκύθας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• κατεψυγμένη κολοκύθα?
• γάλα;
• άλας;
• ζάχαρη ή μέλι?
• κανέλα;
• βούτυρο.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ημιτελές προϊόν κολοκύθας και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Όταν, υπό την επίδραση της αργής φωτιάς, η κολοκύθα αρχίζει να βράζει, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο, να προσθέσετε βούτυρο και μέλι (ζάχαρη) στο χυλό. Το κουάκερ από κολοκύθα που συγκομίζεται για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι ή πλιγούρι σιταριού. Εάν προσθέσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή γλυκά μούρα σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση κάθε φορά.Το κουάκερ δεν θα γίνει βαρετό και το σώμα θα μπορεί πάντα να λαμβάνει πρόσθετη τροφή με μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών από κατεψυγμένη κολοκύθα.

Καλή κολοκύθα και ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο (κρέας). Αποψυγμένοι κύβοι καρυκευμένοι με βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμα και χορταστικά γεύματα. Αλατοπιπερώνουμε τις αποψυγμένες φέτες με λάδι, προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο και τα μυρωδικά. Βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

Εύκολα στην προετοιμασία πιάτα περιλαμβάνουν τυρί cottage και κατσαρόλες κολοκύθας. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Βοηθά αν, για παράδειγμα, εμφανίστηκαν ξαφνικά καλεσμένοι και δεν υπάρχει τίποτα νόστιμο στο σπίτι που μπορεί να τεθεί στο τραπέζι.

Για ένα «παιδικό κοινό», είναι κατάλληλη μια κατσαρόλα με μήλα ή άλλα φρούτα. Για ενήλικες που πρέπει να ταΐζονται πιο προσεκτικά, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πατάτες, κρέας ή ρύζι. Όταν επιλέγετε μια επιλογή, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από την εμπειρία και τη μαγειρική σας αίσθηση. Το σύνολο των προϊόντων, για παράδειγμα, μπορεί να περιλαμβάνει:

• λιπαρό τυρί cottage - περίπου 200 γραμμάρια.
• κατεψυγμένη κολοκύθα (τριμμένη) - περίπου 300 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας?
• μια πρέζα σόδα?
• άλας;
• βούτυρο - περίπου 50 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - περίπου 100 γραμμάρια.
• ξύδι.

Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ και ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο. Προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα για να μην μείνουν σβώλοι. Τώρα προσθέστε την ξεπαγωμένη κολοκύθα και τη σόδα για να σβήσετε με ξύδι απευθείας στο μπολ του ζυμώματος. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και τη βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών περίπου.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκύθα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη - ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε:

• κολοκύθα σε κύβους του ίδιου μεγέθους - περίπου 800 γραμμάρια.
• μεγάλο λεμόνι?
• ζάχαρη - ενάμισι ποτήρια.

Ξεπαγώστε την κολοκύθα σε κανονική θερμοκρασία. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα κομμάτια της κολοκύθας με τη ζάχαρη και τις φέτες λεμονιού, ανάβουμε μια μικρή φωτιά, περιμένουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει (με τον καιρό, αυτή η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 3 ώρες). Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Εάν φαίνεται ότι οι κύβοι δεν είναι ακόμα επαρκώς εμποτισμένοι με σιρόπι, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί ξανά. Στραγγίστε το υγρό, βάλτε φέτες κολοκύθας και φέτες λεμονιού σε ένα ταψί για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, βάλτε το στο φούρνο και αφήστε εκεί για τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία εκατό βαθμών, ανοίγοντας περιοδικά την πόρτα ή ανοίγοντας τον ανεμιστήρα. Φέρτε σε ετοιμότητα, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο.

Όταν μέχρι την άνοιξη τρώγονται όλα τα γλυκά και δεν υπάρχει μαρμελάδα ή μαρμελάδα στο χέρι, μια παγωμένη κολοκύθα θα σας φανεί χρήσιμη. Για να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένη κολοκύθα - 1 κιλό?
• λεμόνι και πορτοκάλι?
• ζάχαρη - 900 γραμμάρια.
• νερό - ½ φλιτζάνι.

Ξεπαγώστε την κολοκύθα. Τρίψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα στο μύλο κρέατος. Ανακατέψτε αυτή τη μάζα με κολοκύθα και ζάχαρη. Προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, αφαιρέστε αμέσως από τον καυστήρα και αφήστε να κρυώσει για οκτώ ώρες. Έπειτα ξαναγυρνάμε στη φωτιά, αφήνουμε σιγά-σιγά να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για σαράντα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ό,τι θα μείνει για το εγγύς μέλλον μπορεί να σας φανεί χρήσιμο για ένα γεύμα με αποψυγμένες τηγανίτες κολοκύθας που έχουν προηγουμένως τριφτεί ή περαστεί από μηχανή κοπής κρέατος. Ως βάση για τηγανίτες, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα, κεφίρ ή ακόμα και γιαούρτι. Για να ψήσετε απλές τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα - μισό κιλό?
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• σόδα;
• αυγά - 3 τεμάχια?
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη.

Ξεπαγώστε την κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Το υγρό που απομένει μετά από αυτή τη διαδικασία πρέπει να μείνει. Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη στην κολοκύθα για γεύση. Εάν οι τηγανίτες παρασκευάζονται ακριβώς όπως ένα επιδόρπιο, μπορεί να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε κάτι σαν «συνοδευτικό» σε πιάτο με κρέας, μπορείτε να βάλετε περισσότερο αλάτι, και μόνο λίγη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε τα αυγά και επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα. Προσθέστε αλεύρι για να ολοκληρωθεί η ζύμη. Τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Τα παιδιά και όλοι όσοι παρουσιάζονται διαιτητικές τροφές θα είναι ευχαριστημένοι με το συκώτι κολοκύθας. Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• μικρή μπανάνα?
• πολτοποιημένη κολοκύθα - περίπου 300 γραμμάρια.
• μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• αλεύρι - ενάμισι ποτήρια.
• μέλι - τρεις κουταλιές της σούπας?
• μερικές σταφίδες?
• ξηροί καρποί - περίπου μισό ποτήρι.
• μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες. Ανακατέψτε την ξεπαγωμένη μάζα κολοκύθας με την κομμένη σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια πολτοποιημένη μπανάνα και μέλι. Ψητά καρύδια, ψιλοκόψτε. Προσθέστε στο συνολικό βάρος. Στείλτε εκεί λάδι, σταφίδες και κανέλα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Η κολοκύθα είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή ενός cupcake, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει ένα φιλικό πάρτι τσαγιού. Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό πρέπει να πάρετε:

• κολοκύθα - περίπου 300 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• αλεύρι - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - περίπου ένα ποτήρι.
• ηλιέλαιο - μισό ποτήρι.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας?
• πορτοκάλι - 1 τεμάχιο?
• άλας.

Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και τρίβουμε το ξύσμα του, το συνδυάζουμε με τη ζάχαρη και το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα, τα αυγά, χτυπημένα με ένα πιρούνι και το βούτυρο. Αντικαταστήστε τη ζύμη ώστε να μην είναι πολύ ρευστή και πολύ σφιχτή. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα (θερμοκρασία περίπου 190 βαθμούς).

Μια προσθήκη στο επιδόρπιο θα είναι ένα παχύρρευστο και νόστιμο ρόφημα με βάση την κολοκύθα. Ανάγκη μαγειρέματος:

• αποψυγμένος πουρές βρασμένης κολοκύθας - 200 γραμμάρια.
• φρεσκοστυμμένο γκρέιπφρουτ ή χυμό πορτοκαλιού.
• κανέλα;
• μοσχοκάρυδο;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Συνδυάστε την κολοκύθα με χυμό και μέλι, προσθέστε μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ. Το ποτό είναι έτοιμο.

Για να κάνετε τη χρήση της κατεψυγμένης κολοκύθας βολική και χρήσιμη, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημεία:

• Η διαδικασία στεγνώματος των κομματιών πριν τα στείλετε στην κατάψυξη βοηθά στην αποφυγή της υδαρότητας της αποψυγμένης κολοκύθας.
• Με τη βοήθεια του ίδιου στεγνώματος, μπορείτε να κάνετε την κολοκύθα πιο γλυκιά.
• Από την άποψη του χώρου που καταλαμβάνεται στην κατάψυξη, είναι πιο συμφέρουσα η αποθήκευση αυτού του λαχανικού με τη μορφή πουρέ πατάτας σε σακούλες.
• Το στρώμα του πουρέ πατάτας, το μέγεθος του οποίου είναι προσεκτικά μελετημένο, βυθίζεται βολικά εξ ολοκλήρου σε βραστό γάλα ή νερό για να δημιουργηθούν μερικά πιάτα. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα σούπα ή χυλό.
• Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο συνδυασμός κολοκύθας με γάλα και βούτυρο επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει καλύτερα τη βήτα-καροτίνη που βρίσκεται στο κίτρινο λαχανικό.
• Το δέρμα σε μια κολοκύθα μερικές φορές δεν μπορεί να ξεφλουδιστεί, είναι τόσο πυκνό. Σε αυτή την περίπτωση, κομμάτια λαχανικών μπορούν να βραστούν για πέντε λεπτά σε νερό. Μετά από αυτό, θα είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε τα φρούτα.
• Λάβετε υπόψη ότι η γεύση και η μυρωδιά της κολοκύθας θα διατηρηθεί αν τη μαγειρέψετε στο φούρνο.
• Η κολοκύθα με στρογγυλό σχήμα είναι η καλύτερη για την παρασκευή σούπες. Για επιδόρπια, θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που έχουν μακρόστενα, όπως πεπόνι, σχήμα ή φρούτα σε σχήμα αχλαδιού.
• Πρέπει να τηγανίζετε την κολοκύθα μόνο σε καυτό λάδι για να μην ξεχωρίζει πολύς χυμός από το λαχανικό.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να καταψύξετε σωστά μια κολοκύθα, δείτε το παρακάτω βίντεο.