Κολοκύθα Butternut: ποικιλίες, καλλιέργεια και χρήση

Η κολοκύθα βουτύρου αναπτύσσεται φυσικά στο Περού, την Κολομβία, το Μεξικό, αλλά οι ποικιλίες για καλλιέργεια εκτρέφονται τεχνητά. Για φύτευση σε εξωτερικούς χώρους χρησιμοποιούνται ποικιλίες με καρπούς επιμήκους, κυλινδρικούς και αχλαδιούς. Η κολοκύθα Μοσχάτου δεν είναι γνωστή σε κάθε κάτοικο του καλοκαιριού, αλλά οι έμπειροι κηπουροί έχουν από καιρό δώσει προσοχή σε αυτό το ασυνήθιστο προϊόν, εμπλουτισμένο με χρήσιμες ουσίες και χρησιμοποιούν διάφορες ποικιλίες για να το καλλιεργήσουν.

Τα φρούτα μπορεί να έχουν διαφορετικό βάρος, αλλά τα λαχανικά μικρού μεγέθους έχουν ιδιαίτερα καλή γεύση. Το βάρος των καρπών της παρουσιαζόμενης ποικιλίας μπορεί να είναι από 1 έως 10 κιλά. Υπάρχουν δείγματα των οποίων η μάζα έχει φτάσει τα 100 kg. Το στέλεχος έχει πέντε όψεις.

Μέσα στο λαχανικό είναι αρκετά πυκνό, πρακτικά δεν υπάρχουν κενές θέσεις. Παρά τις εντυπωσιακές διαστάσεις, το κέλυφος είναι λεπτό.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών που αξίζει να σημειωθεί είναι η θέση των σπόρων κολοκύθας - βρίσκονται σε ένα μέρος, γεγονός που παρέχει άνεση όταν χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό. Υπάρχουν αρκετά δημητριακά στους καρπούς. Το χρώμα της σάρκας εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά είναι συνήθως κρεμ έως κεχριμπαρένιο. Ο πολτός είναι τρυφερός και ινώδης, έχει γεύση σαν μοσχοκάρυδο.

Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης αυτού του προϊόντος είναι η καθολική του επίδραση στην υγεία. Τα οφέλη του κολοκυθιού βουτύρου:

• η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη και η απουσία χοληστερόλης εξασφαλίζει την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, επομένως το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και για απώλεια βάρους.
• το προϊόν βελτιώνει την ανοσία.
• συνιστάται για χρήση σε ασθενείς με νεφρική νόσο, καθώς έχει διουρητική δράση.
• μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης βελτιώνει την όραση.
• Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στη σύνθεση επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και του αίματος.

Αξίζει να σημειωθούν τα οφέλη του λαχανικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι μέλλουσες μητέρες σπάνια παρουσιάζουν αλλεργίες στην κολοκύθα και ως εκ τούτου η χρήση της είναι δυνατή κατά τη διάρκεια της τεκνοποίησης. Επιπλέον, το προϊόν ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας. Το ασκορβικό οξύ βοηθά στην επούλωση του κρυολογήματος. Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πίνουν χυμό κολοκύθας όχι περισσότερο από 2 ποτήρια την εβδομάδα.

Το λαχανικό έχει επίσης αντενδείξεις, και συγκεκριμένα:

• έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου·
• παραβίαση της οξεοβασικής ισορροπίας.
• Διαβήτης.

Οι περιορισμοί αυτοί οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν συνιστώνται για τα παραπάνω προβλήματα. Με προσοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με αυξημένη χολερυθρίνη, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Το λαχανικό έχει πολλές ποικιλίες που εκτρέφονται με αναπαραγωγή. Κάθε ένα από αυτά διαφέρει ως προς το μέγεθος του καρπού, το χρώμα της σάρκας και τη γεύση, μερικά απαιτούν ειδικές συνθήκες καλλιέργειας. Παραθέτουμε τις κύριες ποικιλίες κολοκύθας με μοσχοκάρυδο.

• "Μοσχοστάφυλο". Έχει επιμήκεις σπόρους. Αναφέρεται σε όψιμες ποικιλίες - συλλογή όχι νωρίτερα από 125 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Το χρώμα του καρπού είναι πορτοκαλοκίτρινο, το μέσο βάρος φτάνει τα 7 κιλά. Ο πολτός δεν έχει ίνες, το χρώμα του πολτού είναι έντονο πορτοκαλί ή ακόμα και κόκκινο. Η γεύση είναι πλούσια, αρωματική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο επεξεργασμένο όσο και φρέσκο.Περιέχει μεγάλη ποσότητα προβιταμίνης Α. Χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων.
• «Butternut». Το δεύτερο όνομα της ποικιλίας είναι "Nut". Οι καρποί έχουν βάρος από 1 έως 1,2 κιλά και έχουν σχήμα αχλαδιού. Οι σπόροι βρίσκονται στο διογκωμένο τμήμα, συνήθως υπάρχουν πολύ λίγοι από αυτούς. Το κέλυφος είναι πυκνό, έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Ο πολτός είναι λιπαρός, γλυκός, υπάρχει μια γεύση από μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά η ποικιλία είναι ιδιαίτερα καλή για την παρασκευή σάλτσες και σούπες.

• «Προβηγκιανό». Κυκλοφόρησε στη Γαλλία. Αναφέρεται σε ποικιλία μεσαίας σεζόν - η συλλογή είναι δυνατή μετά από 110 ημέρες. Χαρακτηρίζεται από αντοχή σε ασθένειες. Το σχήμα του καρπού είναι επίπεδο στρογγυλό, οι λοβοί είναι σαφώς καθορισμένοι, το βάρος είναι από 3 έως 8 κιλά. Διαφέρει σε καλή ποιότητα διατήρησης και ενδεικτική παρουσίαση, επομένως καλλιεργείται συχνά προς πώληση. Καλό για την παρασκευή πουρέ και σάλτσες.
• "Βιταμίνη". Οι καρποί έχουν κυβοειδή κυλινδρικό σχήμα, βάρος 6-8 κιλά, χρώμα - πιο κοντά στο καφέ. Θεωρείται όψιμη ποικιλία, η συγκομιδή είναι δυνατή 125 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο πολτός έχει κόκκινη απόχρωση, καλή γεύση, τραγανός. Ιδανικό για απώλεια βάρους και για βρεφικούς χυμούς και πουρέδες.

• "Μαργαριτάρι". Μεσο-όψιμη ποικιλία με μακριά πλέξη. Οι καρποί βγαίνουν σε μορφή κυλίνδρου, έχουν ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, το μέσο βάρος είναι 5-8 κιλά. Ο πολτός έχει πυκνότητα και εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, χαρακτηρίζεται από πορτοκαλί απόχρωση. Η ποικιλία εκτιμάται για την υψηλή απόδοση και την αντοχή της σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Διαφέρει σε δυνατότητα μακράς μεταφοράς και μακροχρόνιας αποθήκευσης. Καλό για άπαχα πιάτα και χυμούς.

Η σπορά σπόρων κολοκύθας μοσχοκάρυδου δεν απαιτεί ιδιαίτερα σκληρές συνθήκες, αλλά και πάλι πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες κατά τη φύτευση ενός λαχανικού.Στις περισσότερες περιοχές της χώρας, το φυτό αυτό καλλιεργείται με σπορόφυτα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

• Μουλιάστε τους σπόρους για 30 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• τότε ταυτόχρονα απλώνουμε το υλικό φύτευσης σε διάλυμα διεγέρτη ανάπτυξης, για παράδειγμα, "Epin".
• πλύνετε τους σπόρους σε καθαρό νερό, στεγνώστε.
• θέση για βλάστηση σε υγρή γάζα.
• Μόλις εκκολαφθούν οι σπόροι, τους φυτεύουμε σε δοχεία με χώμα, το καθένα με δύο κόκκους.
• καλύψτε τα δοχεία με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.
• όταν εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, βγάζουμε τα δοχεία στη φωτισμένη περιοχή, δεν χρειαζόμαστε πλέον την ταινία.
• σε κάθε δοχείο εξαλείφουμε ένα πιο αδύναμο αντίγραφο.
• φροντίζουμε τα σπορόφυτα να μην υποβάλλονται σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
• πραγματοποιήστε τακτικό πότισμα.
• Μετά από 14 ημέρες, τα δοχεία μπορούν να μεταφερθούν στον καθαρό αέρα - μπαλκόνι ή βεράντα - για σκλήρυνση.
• Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος 3-4 εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Πριν φυτέψετε δενδρύλλια κολοκύθας στον κήπο, πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο. Μέχρι αυτή την περίοδο, οι νυχτερινοί παγετοί θα πρέπει να έχουν ήδη περάσει και η γη θα πρέπει να ζεσταθεί στους +10 βαθμούς, συνήθως αυτό είναι το τέλος Μαΐου ή αρχές Ιουνίου. Το έδαφος στο οποίο πρόκειται να αναπτυχθεί το μοσχοκάρυδο απαιτεί επίσης ειδικές συνθήκες.

• Θα πρέπει να είναι ένας ζεστός και καλά φωτισμένος χώρος. Εάν φυτέψετε ένα λαχανικό στη σκιά, τότε δύσκολα αξίζει να περιμένετε μια καλή συγκομιδή.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κορυφογραμμή σε κάποιο λόφο, καθώς η καλλιέργεια είναι πολύ ευαίσθητη σε υπερβολική υγρασία.
• Το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό και χαλαρό.
• Συνιστάται να φυτέψετε μια κολοκύθα δίπλα σε ένα λάκκο που περιέχει σάπιο γρασίδι.
• Το έδαφος χρειάζεται οργανικό λίπασμα.
• Όταν φυτεύετε σε κάθε τρύπα, δεν βλάπτει επίσης να προσθέσετε λίπασμα.

Εάν οι σπόροι αυτής της ποικιλίας φυτευτούν αμέσως σε ανοιχτό έδαφος, τότε τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Μουλιάστε τους σπόρους σε υπερμαγγανικό κάλιο και στη συνέχεια επεξεργαστείτε με μυκητοκτόνο.
• τρύπες σμήνος σε απόσταση 1-1,4 μέτρα.
• τοποθετούμε 2 σπόρους σε κάθε τρύπα σε βάθος 5-6 cm.
• όταν εκκολάπτονται οι βλαστοί, τους αραιώνουμε, αφήνοντας μόνο δυνατά και δυνατά φυτά.

Η φροντίδα για την κολοκύθα μοσχοκάρυδο δεν είναι επίσης δύσκολη. Είναι σημαντικό να τηρείτε μερικές απλές προϋποθέσεις.

• Εάν η εποχή αποδείχθηκε ένα κρύο καλοκαίρι, τότε οι μίσχοι πρέπει να κοπούν, αφήνοντας μόνο τρία κομμάτια.
• Με μήκος δείγματος 50 cm, κόβουμε την κορυφή, διεγείροντας έτσι την ανάπτυξη πλευρικών βλαστών.
• Δύο φορές την εποχή, τα μεσογονάτια πρέπει να πασπαλίζονται με υγρό χώμα. Αυτό θα εξασφαλίσει το σχηματισμό τυχαίων ριζών.
• Η καλλιέργεια επικονιάζεται σε θερμοκρασία τουλάχιστον συν είκοσι βαθμών και μέση υγρασία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αρσενικό λουλούδι (μπορούν να διακριθούν από την περίοδο ωρίμανσης - ανθίζουν νωρίτερα), αφαιρέστε τα πέταλα, αγγίξτε τα ύπερα του θηλυκού λουλουδιού που άφησε ο στήμονας αρκετές φορές.
• Το πότισμα γίνεται αποκλειστικά κάτω από τη ρίζα. Το φυτό ανέχεται καλά την ξηρασία, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να αποφευχθεί η ξηρότητα του εδάφους, ειδικά αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση.
• Όταν η καλλιέργεια δίνει τον απαιτούμενο αριθμό ωοθηκών, ο αριθμός των δραστηριοτήτων ποτίσματος πρέπει να μειωθεί σημαντικά, διαφορετικά η γεύση του λαχανικού θα επιδεινωθεί αισθητά.
• Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το φυτό γονιμοποιείται δύο έως τρεις φορές, χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα φλόμου με υπερφωσφορικό και τέφρα με θειικό κάλιο.Είναι απαραίτητο να απελευθερώσετε συστηματικά την κορυφογραμμή από τα ζιζάνια, να χαλαρώσετε προσεκτικά το έδαφος.

Μια σημαντική πτυχή της φροντίδας ενός φυτού είναι η προστασία από ασθένειες και παράσιτα. Η καλλιέργεια είναι λιγότερο ανθεκτική σε ασθένειες όπως λευκή σήψη, ακάρεα αράχνης, βακτηρίωση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αντιμετώπισης τους.

• Σε περίπτωση βακτηρίωσης, το προσβεβλημένο φυτό πρέπει να αφαιρεθεί πλήρως. Στη συνέχεια, τα γειτονικά δείγματα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με υγρό Bordeaux ή χλωριούχο χαλκό και το μέρος όπου φύτρωσε το άρρωστο λαχανικό πρέπει να απολυμανθεί.
• Ο θειικός ψευδάργυρος και ο θειικός χαλκός θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της λευκής σήψης. Τα άρρωστα φυτά εξαλείφονται και η υπόλοιπη περιοχή πασπαλίζεται με άνθρακα.
• Η απαλλαγή από το ωίδιο είναι πολύ δύσκολη. Αυτός είναι ένας ανθεκτικός μύκητας που μπορεί εύκολα να αντέξει ακόμα και τον χειμώνα.

Μεταξύ των παρασίτων, τα πιο επικίνδυνα για αυτή την καλλιέργεια είναι οι αφίδες του πεπονιού και τα ακάρεα της αράχνης. Οι λαϊκές θεραπείες και τα χημικά θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος.

• Η αφίδα της κολοκυθιάς φοβάται τον Κάρμποφο. Αρκεί να ψεκάσετε τα λάχανα με αυτή τη σύνθεση αρκετές φορές. Για να παρατηρήσετε αυτό το έντομο, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κάτω πλευρά των λεπίδων των φύλλων και των ωοθηκών. Αξίζει να γνωρίζετε ότι ένας μεγάλος αριθμός παρασίτων οδηγεί στο θάνατο των φυτών.
• Στην καταπολέμηση των ακάρεων αράχνης, το συνηθισμένο αλεσμένο θείο, το Isofen και άλλα θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση. Τα φυτά πρέπει να αντιμετωπίζονται με αυτά τα μέσα. Ως προληπτικό μέτρο, το συνηθισμένο νερό είναι κατάλληλο, πρέπει να ψεκαστεί με φύλλα και μίσχους κολοκύθας.

14 ημέρες πριν από την προγραμματισμένη συγκομιδή, το οικόπεδο πρέπει να σταματήσει το πότισμα. Συνήθως η συλλογή πραγματοποιείται από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, η ακριβής ημερομηνία εξαρτάται από την περιοχή.Τα φρούτα δεν αντέχουν τον παγετό και επομένως πρέπει να έχετε χρόνο να τα αφαιρέσετε πριν από την άφιξη του κρύου καιρού.

Ο καθαρισμός γίνεται σε ξηρό καιρό. Η κολοκύθα αφαιρείται με κλαδευτήρια αφήνοντας 3 εκατοστά από το κοτσάνι. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η φλούδα του καρπού είναι αρκετά λεπτή και αν καταστραφεί, το φυτό θα σαπίσει κατά την αποθήκευση.

Η κολοκύθα Butternut είναι ένα ευέλικτο προϊόν, εξίσου νόστιμο τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Φυσικά, μερικά από τα οφέλη χάνονται κατά το μαγείρεμα, αλλά το λαχανικό είναι τόσο πλούσιο σε βιταμίνες που οι περισσότερες από αυτές παραμένουν ακόμη και σε ένα βραστό ή τηγανητό προϊόν.

Οι καρποί της παρουσιαζόμενης κουλτούρας είναι υπέροχοι για την παρασκευή σαλατών, για βράσιμο και τηγάνισμα, ψήνουν πίτες, τηγανίτες και μπισκότα από κολοκύθα, μαγειρεύουν χυλό, σούπες, σάλτσες και τα γεμίζουν. Δοκιμάστε πολλές συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν.

Κατσαρόλα:

• ψήστε μισό μεσαίο λαχανικό, αφαιρέστε τον πολτό και αλέστε τον σε πουρέ.
• σε ένα μπλέντερ, μαζί με τον πουρέ κολοκύθας που προκύπτει, χτυπήστε 200 g τυρί cottage, 50 g σιμιγδάλι και 50 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• προσθέστε 3 κρόκους και λιωμένο βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει.
• βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί.
• ψήνουμε για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Κολοκύθα γεμιστό βουτρού:

• ψήστε μισή κολοκύθα βάρους 1 κιλού για 40 λεπτά.
• Μουλιάζουμε μια χούφτα σταφίδες σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
• χοντροκόβουμε δύο ξεφλουδισμένα ξινά πράσινα μήλα, τηγανίζουμε μαζί με τις σταφίδες για 3-4 λεπτά.
• Τοποθετήστε 10 αποξηραμένους χουρμάδες σε μια κατσαρόλα με παχύρρευστη κρέμα (250 g), αφήστε τα να βράσουν και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
• αφαιρέστε τον πολτό από την ψημένη κολοκύθα, αφήνοντας τους τοίχους λίγο λιγότερο από 1 cm.
• συνδυάστε τον πολτό που προκύπτει με μήλα και σταφίδες.
• τηγανίζουμε μια χούφτα κάσιους για 3 λεπτά, προσθέτουμε στο μείγμα των μήλων και των σταφίδων.
• Τοποθετήστε την υποδεικνυόμενη μάζα σε μια κολοκύθα, ρίξτε κρέμα με χουρμάδες, προσθέστε άλλα 250 γραμμάρια κρέμας.
• βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Έμπειροι κηπουροί και κηπουροί δίνουν μερικές χρήσιμες συμβουλές για την καλλιέργεια κολοκυθιού.

• Για να μην αγγίζουν τα φρούτα στο έδαφος και το έδαφος να διατηρεί την υγρασία, μπορείτε να διασκορπίσετε σάπια φύλλα στην κορυφογραμμή.
• Ένας άλλος τρόπος για να προστατέψετε τα φυτά από τη βρωμιά είναι να τοποθετήσετε σανίδες κάτω από τους καρπούς.
• Τα φρούτα που έχουν σχηματιστεί στις βλεφαρίδες που έχουν σκαρφαλώσει στο φράχτη μπορούν να τοποθετηθούν σε συνηθισμένα δίχτυα και να στερεωθούν με πρόσθετους συνδετήρες. Τότε δεν μπορείτε να φοβάστε ότι οι βαριές κολοκύθες θα σπάσουν τα στελέχη και θα γλιστρήσουν προς τα κάτω.
• Πολλές ασθένειες μπορούν να προληφθούν με την αμειψισπορά και την έγκαιρη αφαίρεση των ζιζανίων.

Οι μάγειρες μοιράζονται επίσης τις συμβουλές τους για το μαγείρεμα κολοκύθας με μοσχοκάρυδο.

• Κομμάτια λαχανικών που παραμένουν μετά το μαγείρεμα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
• Οι καρποί έχουν λεπτή φλούδα, αλλά μερικές φορές δεν είναι τόσο εύκολο να το ξεφλουδίσετε σε ορισμένες ποικιλίες. Ένας φούρνος μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα στα δύο, αν είναι μεγάλα, στη συνέχεια χωρίστε τα σε πολλά μέρη. Τρυπάμε σε πολλά σημεία και τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε στη συσκευασία, αλλά δεν απαιτείται. Η φλούδα μαλακώνει υπό την επίδραση της θερμότητας και ξεφλουδίζεται εύκολα.

Κρίνοντας από τις κριτικές έμπειρων κηπουρών, η καλλιέργεια μιας κολοκύθας μοσχοκάρυδου δεν είναι δύσκολη. Η μόνη δυσκολία είναι ότι πρέπει να προστατεύσετε την καλλιέργεια από τον παγετό και να ξεκινήσετε τη συγκομιδή εγκαίρως. Δεν είναι δυνατή σε όλες τις περιοχές η συμμόρφωση με αυτήν την προϋπόθεση. Ακόμη και ένας αρχάριος καλοκαιρινός κάτοικος μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργεια αυτού του είδους λαχανικών, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Το φυτό είναι ιδανικό για πώληση, καθώς διατηρεί την παρουσίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι γνωστοί εστιάτορες μιλούν καλά για το φυτό. Η αρχική γεύση του λαχανικού σας επιτρέπει να προσθέσετε αυτό το προϊόν σε μια ποικιλία από πιάτα που εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους πιο απαιτητικούς πελάτες.

Σύμφωνα με τους καταναλωτές, η κολοκύθα βουτύρου είναι το πιο νόστιμο και αρωματικό είδος λαχανικού, που έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα ακόμα και όταν είναι ωμό. Με τη γεύση του, τα φρούτα προσελκύουν τόσο τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού όσο και αυτούς που κάνουν δίαιτα.

Για μια επισκόπηση των ποικιλιών κολοκύθας με μοσχοκάρυδο, δείτε παρακάτω.