Λεπτές λεπτομέρειες μαγειρέματος τηγανητής κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που αρέσει σχεδόν σε όλους. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι χρήσιμα για διάφορες ασθένειες. Η κολοκύθα συνιστάται για κατανάλωση σε όσους πάσχουν από ηπατίτιδα, κυστίτιδα, έχουν μεταβολική διαταραχή, με καρδιαγγειακά νοσήματα και πολλά άλλα. Επιπλέον, η κολοκύθα βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα και βοηθά στην αποκατάσταση όλων των ηπατικών λειτουργιών.

Συχνά χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Άλλωστε, περιέχει πηκτίνη, η οποία διώχνει τα χλωριούχα άλατα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ψητή κολοκύθα είναι επίσης πολύ νόστιμη και δημοφιλής. Μπορεί όχι μόνο να αραιώσει τη μονοτονία στη διατροφή, αλλά και να γίνει «αντίπαλος» για προϊόντα όπως οι πατάτες ή το φαγόπυρο.

Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες, επιπλέον, έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο είκοσι πέντε χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Περιλαμβάνει επίσης τα ακόλουθα στοιχεία:

• 90 g - νερό;
• 0,9 g - πρωτεΐνες;
• 5,9 g - υδατάνθρακες;
• 1,2 g - φυτικές ίνες;
• 0,3 g - πηκτίνη;
• 0,1 g - οργανικά οξέα;
• 0,5 g - τέφρα.

Η κολοκύθα έχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών:

• 1,4 mg - βιταμίνη Α ή, με άλλα λόγια, βήτα-καροτίνη.
• 0,05 mg - βιταμίνη Β1;
• 0,06 mg - βιταμίνη Β2, ή, με άλλα λόγια, ριβοφλαβίνη.
• 0,5 mg - βιταμίνη Β3 ή νιασίνη.
• 0,6 mg - φολικό οξύ;
• 14 mg - βιταμίνη C.

Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό διαφορετικών μακροθρεπτικών συστατικών:

• 4 mg - νάτριο;
• 200 mg - κάλιο;
• 14 mg - μαγνήσιο;
• 24 mg - φώσφορο;
• 26 mg - ασβέστιο.

Περιέχει τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία:

• 0,240 mg - ψευδάργυρος;
• 0,4 mg - σίδηρος;
• 0,84 mg - φθόριο;
• 0,1 mg - ιώδιο;
• 0,180 mg - χαλκός;
• 0,1 mg - κοβάλτιο;
• 0,38 mg - μαγγάνιο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν είναι να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Το τηγανητό πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ετοιμάζεται γρήγορα, γι' αυτό το λατρεύουν τόσο οι νοικοκυρές όσο και οι καλοφαγάδες. Εδώ είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές που μπορεί να χρησιμοποιήσει όποιος φτιάχνει ψητή κολοκύθα για πρώτη φορά.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• λιγότερο από μισή κολοκύθα?
• μερικές πρέζες αλάτι?
• φυτικό λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγή για κλασική ψητή κολοκύθα.

1. Για αυτή τη συνταγή, μια κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού είναι η πιο κατάλληλη. Διαφέρει στο ότι υπάρχουν πολύ λίγοι σπόροι μέσα στο λαχανικό και ο πολτός είναι μαλακός.
2. Πλένουμε καλά την κολοκύθα, αφαιρούμε τη φλούδα και την κόβουμε στη μέση.
3. Στη συνέχεια είναι απαραίτητο να το κόψετε σε πολύ λεπτές λωρίδες πάχους έως και τριών χιλιοστών.
4. Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με μια στρώση δύο χιλιοστών και ζεσταίνουμε καλά.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κομμάτια κολοκύθας και αλάτι.
6. Πρέπει να το τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, στη συνέχεια να το αναποδογυρίσετε και να τηγανίσετε και από την άλλη πλευρά.
7. Οι έτοιμες τηγανητές φέτες πρέπει να μεταφερθούν σε χαρτί κουζίνας και να στεγνώσουν.

Εκτός από μια τόσο απλή συνταγή, υπάρχουν πολλοί ακόμη τρόποι να το μαγειρέψετε.Εξάλλου, η κολοκύθα μπορεί πάντα να συνδυαστεί με μια ποικιλία συστατικών, για παράδειγμα, με σκόρδο ή κρεμμύδια, ακόμη και με ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε με αλάτι και ζάχαρη. Για να βρείτε μερικές από τις αγαπημένες σας επιλογές μαγειρικής, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτές και να επιλέξετε τις συνταγές που θα αρέσουν περισσότερο στην οικογένειά σας.

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή που αξίζει σίγουρα την προσοχή των αρχαρίων μαγείρων. Οι ξηροί καρποί θα συμπληρώσουν τη γεύση της κολοκύθας και θα κάνουν το πιάτο πιο υγιεινό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μισό κιλό κολοκύθα?
• 0,030 kg - βούτυρο, έτσι ώστε να είναι 72 τοις εκατό.
• τριμμένη κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ζάχαρη;
• κουκουνάρι - μία χούφτα.

Βήμα βήμα συνταγή με κουκουνάρι.

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια, το μήκος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι εκατοστά και το πάχος - έξι χιλιοστά.
2. Ρίχνουμε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα ζεστό τηγάνι και το λιώνουμε.
3. Σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τις φέτες. Δεν συνιστάται να καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι.
4. Όταν οι φέτες πάρουν χρυσαφί χρώμα, πρέπει να τις πασπαλίσετε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Μετά από αυτό, πρέπει να τα καλύψετε με ένα καπάκι και για περίπου πέντε λεπτά στην πιο αργή φωτιά.
5. Πασπαλίστε την έτοιμη κολοκύθα με μια χούφτα κουκουνάρι αμέσως πριν τη σερβίρετε.

Η κολοκύθα μαγειρεμένη με μυρωδάτο σκόρδο είναι και υγιεινή και απίστευτα νόστιμη. Μόνο σε όσους δεν τους αρέσει η εμμονική γεύση του σκόρδου δεν μπορούν να αρέσει αυτό το πιάτο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,500 κιλά - κολοκύθες.
• μαϊντανός;
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι;
• 3 κουταλιές της σούπας - φυτικό λάδι.
• λίγο αλεύρι?
• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες.
2. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια σε ένα πιάτο και πασπαλίστε τα με πιπέρι και ψιλό αλάτι. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατευτούν καλά.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας, που προηγουμένως κυλήσαμε σε αλεύρι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε κατακόκκινες φέτες στην πιο αργή φωτιά για να μην καούν.
4. Τα τελειωμένα κομμάτια πρέπει να διπλωθούν σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα και να ψηθούν στο φούρνο. Τα τελειωμένα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά αλλά να μην διαλύονται.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον φρέσκο ​​μαϊντανό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα.

Η μαγειρεμένη κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο πιάτο και να περιχυθεί με έτοιμη σάλτσα σκόρδου και να σερβίρεται.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια και χρόνος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου?
• 0,5 φλιτζάνια - αλεύρι?
• 0,300 κιλά - κολοκύθες.
• ένα κουταλάκι του γλυκού λυκίσκο suneli?
• μαγιονέζα - για γεύση?
• 0,020l - λάδια.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί από τους σπόρους και τη φλούδα. Στη συνέχεια πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια πάχους ενός εκατοστού.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.
3. Τυλίξτε τα κομμάτια κολοκύθας πολύ καλά σε αυτό το μείγμα και τα απλώστε σε ένα πιάτο.
4. Ξεχωριστά σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό με τη μαγιονέζα.
5. Σε ένα τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το ηλιέλαιο και να βάλετε τα κομμάτια της κολοκύθας σε αυτό, βουτώντας τα στο μείγμα των αυγών εκ των προτέρων.
6. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
7. Η τελική κολοκύθα μπορεί να απλωθεί σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια να μεταφερθεί σε ένα μαγειρεμένο πιάτο.

Αν καρυκεύσετε την κολοκύθα με μια νόστιμη σάλτσα, θα έχετε ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,600 κιλά - κολοκύθες.
• αλεύρι;
• λίγο ακατέργαστο ηλιέλαιο?
• αλάτι - για γεύση?
• μείγμα από τις αγαπημένες σας πιπεριές.

Για σάλτσα ντομάτας:

• τέσσερις ώριμες και σαρκώδεις ντομάτες.
• 1/3 κουτ - αποξηραμένος βασιλικός
• αλάτι - μια πρέζα?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• λίγη ζάχαρη?
• άνηθο και μαϊντανό - για το σερβίρισμα.

Βήμα βήμα συνταγή για τηγανητή κολοκύθα με σάλτσα ντομάτας.

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό και να καθαριστεί από τους σπόρους και τη φλούδα. Στη συνέχεια πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, πάχους έως και ενός εκατοστού.
2. Σε ένα όχι πολύ βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και ένα μείγμα μυρωδικών και μπαχαρικών. Μέσα σε όλα αυτά χρειάζεται να τυλίγετε τις φέτες και να τις αφήνετε δέκα λεπτά μουσκεμένες σε αρώματα και γεύσεις.
3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ομοιόμορφα την κολοκύθα σε χαμηλή φωτιά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε κύβους, πριν αφαιρέσετε το δέρμα από αυτές. Έτσι η σάλτσα θα βγει σίγουρα ομοιογενής και νόστιμη.
5. Στη συνέχεια, αυτή η μάζα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
6. Λίγα λεπτά πριν ψηθεί πλήρως η κολοκύθα, πρέπει να προσθέσετε στη σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά, καθώς και αλάτι και ζάχαρη.

Η κολοκύθα συνδυάζεται με πολλά προϊόντα, ο συνδυασμός αυτού του λαχανικού με πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 κιλό - πατάτες?
• 0,350 κιλά - κολοκύθες.
• μια λάμπα?
• λάδι για τηγάνισμα?
• ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Οι πατάτες και οι κολοκύθες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε μικρές λωρίδες. Ωστόσο, η κολοκύθα πρέπει να είναι πιο πηχτή. Αυτό γίνεται για να μην μαλακώσει κατά το μαγείρεμα και να μην γίνει χυλός.
2. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε μιάμιση κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Βουτάμε τις πατάτες σε καυτό λάδι και τις αφήνουμε να είναι μισοψημένες.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μια κολοκύθα σε αυτό και, χωρίς να καλύψετε, μαγειρέψτε το πιάτο περαιτέρω. Ένα λεπτό αργότερα, ρίξτε το κρεμμύδι εκεί, αλάτι και πιπέρι.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε ένα πιάτο ή σε μερίδες.

Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που σίγουρα θα εκπλήξει τόσο τους καλεσμένους όσο και τους αγαπημένους.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,350 κιλά - κολοκύθες.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο κουταλιές της σούπας - καρύδα?
• 0,100 κιλά - σκληρό τυρί.
• 0,050 λίτρο - φυτικό έλαιο.
• δύο μεγάλα και ξινά μήλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε μια κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού, θα είναι πιο ζουμερή και νόστιμη.
2. Στη συνέχεια πρέπει να πλυθεί και να ξεφλουδιστεί.
3. Κόβουμε την κολοκύθα σε ροδέλες και τρίβουμε τις φέτες με αλάτι.
4. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, πρέπει να τηγανίσετε τα κομμάτια της κολοκύθας, πρώτα κυλώντας τα σε αλεύρι.
5. Το έτοιμο λαχανικό απλώνεται σε χαρτί κουζίνας για να απαλλαγούμε από τις φέτες από το υπερβολικό λίπος.
6. Το επόμενο βήμα θα είναι να κόψετε τα μήλα στα ίδια δαχτυλίδια.
7. Εν τω μεταξύ, το τυρί πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
8. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος και να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ροδέλες κολοκύθας και πασπαλίστε τις καλά με νιφάδες καρύδας.Από πάνω βάζουμε τα μήλα και τα σκεπάζουμε με φέτες τυρί. Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο.
9. Όλα πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν εξήντα βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.
10. Δέκα λεπτά μετά το ψήσιμο, πρέπει να ξεδιπλώσετε το αλουμινόχαρτο στην κορυφή, ώστε το τυρί να ροδίσει.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,500 κιλά - ντομάτες;
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 τεμ - σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο μέντα?
• 1 αγ. μεγάλο. ελαιόλαδο;

• 1 κιλό - φρέσκια κολοκύθα.
• 1 κουταλιά της σούπας - φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• 0,125 l - νερό;
• ένα μείγμα από πιπέρι και αλάτι?
• ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Η μέντα πρέπει επίσης να πλυθεί και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε όλα τα φύλλα από τους μίσχους.
3. Το σκόρδο και το κρεμμύδι κόβονται σε μικρές λωρίδες και η κολοκύθα σε τετράγωνα.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και ζεσταίνουμε καλά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο και τηγανίστε το για μερικά λεπτά.
6. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι εκεί και να το τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
7. Μετά από αυτό, η κολοκύθα απλώνεται και μαγειρεύεται μέχρι να γίνει μαλακή.
8. Σε όλα αυτά τα λαχανικά προστίθενται ντομάτες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και γεμίζουν με νερό.
9. Στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό λεμονιού, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη και από πάνω πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.
10. Όλα μαγειρεύονται για δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα τέτοιο τηγανητό λαχανικό με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα που γίνεται με βάση του. Θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, για παράδειγμα, από ντομάτα.

Πρόσθετες γαρνιτούρες συνήθως δεν χρησιμοποιούνται.Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να κάνετε τη διατροφή πιο θρεπτική προσθέτοντας φαγόπυρο, πατάτες ή οποιαδήποτε άλλα δημοφιλή τρόφιμα στην κολοκύθα.

Για να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τηγανητή κολοκύθα, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, χρειάζεστε μόνο επιθυμία. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα καλό λαχανικό χωρίς ελαττώματα και ζημιές.

Εάν σε ένα άτομο δεν αρέσει η μυρωδιά της φρέσκιας κολοκύθας, τότε μπορείτε να την αλείψετε με οποιαδήποτε βότανα ή καρυκεύματα πριν το μαγείρεμα. Όχι μόνο θα εξαφανίσουν τη μυρωδιά, αλλά θα κάνουν το πιάτο πολύ πιο νόστιμο.

Μετά το κόψιμο του λαχανικού, οι σπόροι κολοκύθας δεν πρέπει να πετιούνται, γιατί στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν αποξηραμένοι ή τηγανητές.

Εάν η κολοκύθα είναι κακώς τηγανισμένη κατά το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να τη μαγειρέψετε στο φούρνο. Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε περισσότερο λάδι από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Και αφού ψηθεί η κολοκύθα, καλό είναι να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας για να μην είναι πολύ λιπαρό το πιάτο.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Εάν μαγειρευτεί σωστά, τότε τα πιάτα από αυτό το αρωματικό λαχανικό θα αρέσουν τόσο στα μικρά παιδιά όσο και στους ιδιότροπους καλοφαγάδες.

Για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητή κολοκύθα, δείτε τις παρακάτω συνταγές βίντεο.