Ρίζα άνηθου: οφέλη και βλάβες, μέθοδοι εφαρμογής στην παραδοσιακή ιατρική

Το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό στο ρωσικό τραπέζι είναι ο άνηθος. Μπορεί να προστεθεί κυριολεκτικά σε οποιοδήποτε πιάτο: μπορς, πατάτες, ψάρι, κρέας, σαλάτες και μάλιστα, ίσως, σε όλα εκτός από γλυκά αρτοσκευάσματα. Τέτοια δημοτικότητα οφείλει όχι μόνο στην πικάντικη γεύση του, αλλά και στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Χρήσιμες ιδιότητες του άνηθου αναφέρθηκαν στα έργα των θεραπευτών και των αλχημιστών του Μεσαίωνα. Το πιο χρήσιμο μέρος του είναι η ρίζα, η οποία θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Ο άνηθος είναι μονοετές φυτό με λεπτά φτερωτά φύλλα και μακρύ μίσχο μέχρι δύο μέτρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όφελος απολύτως κάθε μέρος από τις ρίζες μέχρι τους σπόρους.

Αναπαράγεται με αυτοσπορά, πάνω σε ομπρέλες σχηματίζονται πολλοί σπόροι με δυνατό κέλυφος. Ο άνηθος είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό, ανέχεται εύκολα τις ιδιοτροπίες του καιρού, δεν χρειάζεται λιπάσματα και χημικά, πρακτικά δεν αρρωσταίνει, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την ελκυστικότητά του στα μάτια των κηπουρών. Το μόνο που χρειάζεται είναι τακτικό πότισμα, καθώς αγαπά πολύ την υγρασία. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή την άνοιξη. Έχοντας συλλέξει τα πρώτα χόρτα, οι σπόροι σπέρνονται στο ίδιο μέρος για την επόμενη καλλιέργεια άνηθου. Πολλά φυτά αφήνονται συχνά για να παράγουν σπόρους.

Όσο για τη συλλογή, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση σχετικά με το κόψιμο ή το τράβηγμα του άνηθου. Καλό θα ήταν να το βγάλεις, αφού η ρίζα είναι το πιο χρήσιμο μέρος και δεν έχει νόημα να το αφήσεις στο έδαφος.

Ο άνηθος έχει πολλά χρήσιμα πράγματα, είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και περιέχει επίσης πολλά φλαβονοειδή και αιθέριο έλαιο. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και C, A και P. Περιέχει επίσης καροτίνη, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, μεταλλικά άλατα και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η ρίζα άνηθου, η οποία όχι μόνο περιέχει πολλά χημικά στοιχεία που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά έχει και υψηλή ενεργειακή αξία. Οποιοδήποτε πιάτο με την προσθήκη του θα είναι και πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό για τον οργανισμό.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο άνηθος είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια, ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες από αυτά βρίσκονται στους σπόρους. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στην καθαρή τους μορφή, αλλά συνήθως γίνονται αφέψημα που πίνεται αντί για τσάι. Το αιθέριο έλαιο έχει πολύ καλή επίδραση στο πεπτικό και κυκλοφορικό σύστημα, και επίσης απολυμαίνει τον οργανισμό.

Επιπλέον, ο άνηθος έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι, το αναπνευστικό σύστημα, την όραση και το νευρικό σύστημα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS), μειώνοντας τους πονοκεφάλους και τους πόνους της περιόδου, καθώς και ηρεμώντας το νευρικό σύστημα.

Εκτός από τη μαγειρική, ο άνηθος χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική. Από αυτό παρασκευάζονται σκόνες, αλοιφές, αφεψήματα, αφεψήματα, λοσιόν και φυσικά τσάι. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών.

1. Παθήσεις του αναπνευστικού. Για τη θεραπεία τους, χρησιμοποιούνται αφεψήματα άνηθου, τα οποία βοηθούν στην αποτελεσματική αντιμετώπιση του βήχα και του κρυολογήματος. Ένα τέτοιο αφέψημα χρησιμοποιείται ακόμη και ως επικουρικό στη θεραπεία του άσθματος.
2. Καρδιαγγειακές παθήσεις. Δεδομένου ότι το καρδιαγγειακό σύστημα είναι πρακτικά η κύρια κατεύθυνση των ευεργετικών ιδιοτήτων του άνηθου, ό,τι είναι δυνατό χρησιμοποιείται συνήθως εδώ: αφεψήματα, αφεψήματα, τσάι και ούτω καθεξής. Ειδικά τέτοια κεφάλαια βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης.
3. Διάφορες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, καθώς και των νεφρών και του ήπατος. Ακόμη και στην καθαρή του μορφή, ο άνηθος βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων που σχετίζονται με το στομάχι. Βοηθά στην αύξηση της έκκρισης, απομακρύνει ενεργά τη χολή από το σώμα και ακόμη βοηθά στη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα.
4. Βλάβες στο έργο του νευρικού συστήματος. Ο άνηθος βοηθά στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος. Έχει ηρεμιστική επίδραση στο σώμα, βοηθώντας έτσι στην αντιμετώπιση του στρες και του στρες.
5. Μώλωπες, κοψίματα και φλεγμονές. Σε περίπτωση βλάβης ή διάσπασης των εξωτερικών στοιβάδων του δέρματος, συχνά βοηθά η χρήση αλοιφής και λοσιόν. Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο άνηθος έχει ισχυρή απολυμαντική δράση, γι' αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση των πληγών, αλλά και καταπολεμά αποτελεσματικά διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες.
6. Δερματικά προβλήματα. Πολλοί κοσμετολόγοι συμβουλεύουν το πλύσιμο με άνηθο νερό όταν εμφανίζονται διάφορα δερματικά προβλήματα, όπως ακμή και μαύρα στίγματα.
7. Διατροφή. Συχνά ο άνηθος χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και να πιει νερό με σπόρους (μια κουταλιά της σούπας σπόρους σε ένα ποτήρι νερό). Οι δίαιτες επιβαρύνουν πολύ τα έντερα, ενώ ο άνηθος βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του στομάχου. Επιπλέον, βοηθά στη γρήγορη εξάλειψη του αισθήματος της πείνας, παρά το γεγονός ότι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες.

Ο άνηθος μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του.

1. Υπόταση. Παλαιότερα ειπώθηκε ότι ο άνηθος συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Και άτομα που πάσχουν από υπόταση, φυσικά, δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν.
2. Έλλειψη στοιχείου. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη αυτής της ασθένειας. Ωστόσο, για άτομα που υποφέρουν ήδη από έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο αίμα, δεν συνιστάται λόγω της διουρητικής του δράσης.
3. Παγκρεατίτιδα. Επίσης δεν συνιστάται σε άτομα με φλεγμονή του παγκρέατος. Λόγω της επίδρασης που έχει στα έντερα, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλώνεται στην παγκρεατίτιδα, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος όξυνσης του προβλήματος.
4. Φτωχή όραση. Ο άνηθος διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν άνηθο παρατηρούν μείωση της οπτικής οξύτητας. Αυτή η επίδραση είναι προσωρινή και μετά τη διακοπή της λήψης, όλα επανέρχονται γρήγορα στο φυσιολογικό, αλλά τα άτομα με κακή όραση θα πρέπει να είναι προσεκτικά με αυτό.
5. Εγκυμοσύνη. Μην χρησιμοποιείτε άνηθο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό ή αποβολή.

Εκτός από τα άτομα των οποίων η κατάσταση αναφέρεται παραπάνω, όλοι οι άλλοι θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τον άνηθο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κύριος κανόνας όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε φαρμακευτικό φυτό είναι η μετριοπάθεια. Συχνά, η υπερβολική κατανάλωση ή χρήση εναλλακτικών φαρμάκων με βάση τον άνηθο έχει οδηγήσει σε διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της ρίζας άνηθου, δείτε το παρακάτω βίντεο.