Τι βοηθάει ένα αφέψημα άνηθου και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Ο άνηθος είναι εδώ και καιρό γνωστός καλεσμένος στην κουζίνα μας. Συχνά χρησιμοποιούμε αυτό το φυτό ως καρύκευμα ή πρόσθετο τροφίμων σε πολλά νόστιμα πιάτα. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού.

Παρά το γεγονός ότι ο άνηθος βρίσκεται πιο συχνά στα ράφια των παντοπωλείων σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή, αυτό το φυτό θεωρείται από καιρό φαρμακευτικό. Στη λαϊκή ιατρική, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές στις οποίες ο άνηθος είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σπόροι φυτών, μίσχοι, φύλλα, μερικές φορές ακόμη και ριζώματα.

Ωστόσο, τα αφεψήματα άνηθου θεωρούνται τα πιο δημοφιλή, στα οποία χρησιμοποιούνται σχεδόν όλα τα συστατικά μέρη αυτού του φυτού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η μέθοδος παρασκευής άνηθου σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του, πρακτικά χωρίς να καταστρέψετε τη μοναδική σύνθεση.

Είναι αυθεντικά γνωστό ότι ένα μάτσο άνηθο περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά.

• Βιταμίνη Α σε μορφή ρετινόλης. Αυτή η ουσία είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα μας, καθώς απαιτείται για τη φυσιολογική λειτουργία των οργάνων της όρασης, παρέχει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει από τις περισσότερες ασθένειες του δέρματος και των μαλλιών.
• Β καροτίνη. Συχνά ονομάζεται προβιταμίνη Α λόγω του γεγονότος ότι, υπό ορισμένες συνθήκες, το σώμα μας είναι σε θέση να συνθέσει κανονική βιταμίνη Α από αυτήν. Αυτό το συστατικό βρίσκεται πολύ σπάνια σε καθημερινά τρόφιμα, αν και τα καρότα περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης. όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά.. Μια τέτοια ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει το μεταβολισμό, προλαμβάνει τις περισσότερες χρόνιες, ακόμη και ογκολογικές ασθένειες.
• Σύμπλεγμα βιταμινών Β. Τα πιο πολύτιμα ανάμεσά τους είναι η ριβοφλαβίνη, η θειαμίνη και το φολικό οξύ. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ανεπάρκεια βιταμινών αυτής της ομάδας οδηγεί σε ταχεία ανάπτυξη εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος, επιδείνωση του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς και εξασθένηση του γενικού μυϊκού τόνου.
• Βιταμίνη C. Είναι μια πηγή υγείας και ισχυρής ανοσίας που γνωρίζει ο καθένας μας. Χρησιμοποιείται για την τόνωση σχεδόν όλων των αμυντικών μηχανισμών του σώματός μας.

• Βιταμίνη Ε. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό οποιουδήποτε φαρμάκου που χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών, τη θεραπεία φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων.
• Πολλά μικροθρεπτικά συστατικά. Ανάμεσά τους μπορείτε να βρείτε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο και πολλά άλλα. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τα φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, το κάλιο ενισχύει τον καρδιακό μυ και το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και των σκελετικών μυών.
• Ο άνηθος περιέχει επίσης υψηλή συγκέντρωση απαραίτητων αμινοξέων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως τα ωμέγα-6. Επιπλέον, όλα είναι σε μια μορφή που επιτρέπει στο σώμα μας να τα απορροφήσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Ο άνηθος έχει τεράστια οφέλη για την υγεία, ενώ πρακτικά δεν βλάπτει τη σιλουέτα.Για παράδειγμα, 100 g από το πράσινο μέρος ενός φρέσκου τσαμπιού περιέχει μόνο 40 kcal. Πάνω απ 'όλα σε αυτό το προϊόν είναι υδατάνθρακες - 6,3 g, πρωτεΐνες - 2,5 g και λίπη - 0,5 g.

Παρά το γεγονός ότι ο άνηθος έχει χρησιμοποιηθεί από την ανθρωπότητα για πολύ καιρό, δεν είναι όλα γνωστά σε εμάς για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτό το ασυνήθιστο φυτό έχει μια πολύ ευρεία επίδραση στο σώμα, επηρεάζοντας ευνοϊκά πολλές βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν σε αυτό.

Παρακάτω είναι μόνο ένας μικρός κατάλογος των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του άνηθου και του αφεψήματος που παρασκευάζεται από αυτόν.

• Συμβάλλει στην ομαλοποίηση των διεργασιών που συμβαίνουν σε όλα τα μέρη του πεπτικού σωλήνα. Συγκεκριμένα, ο άνηθος βοηθά στην εξισορρόπηση της οξύτητας του στομάχου, βοηθά στην απομάκρυνση των περιττών φυσαλίδων αερίου στο λεπτό και το παχύ έντερο. Αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το φούσκωμα των ενηλίκων.
• Μειώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών καρκίνων και επίσης επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
• Ελαχιστοποιεί τη συγκέντρωση συγκεκριμένων κυττάρων συντονισμού της φλεγμονής. Έτσι, ένα αφέψημα άνηθου βοηθά στη γρήγορη εξάλειψη των κύριων δυσάρεστων σημαδιών της φλεγμονώδους διαδικασίας: ερυθρότητα, πρήξιμο, πόνο, πυρετό.
• Η χρησιμότητα αυτού του βοτάνου έχει επίσης αποδειχθεί σε πολλές παθήσεις των βρόγχων και των πνευμόνων. Ο άνηθος διεγείρει το έργο των λαχνών στην επιφάνεια των βρόγχων, καθώς και το έργο της κάθαρσης του βλεννογόνου.Αυτή η δράση του άνηθου βοηθά το σώμα να ρευστοποιηθεί γρήγορα και να απομακρύνει ακόμη και τα πολύ παχιά πτύελα.
• Διεγείρει το σχηματισμό της χολής στο ήπαρ, και επίσης διευκολύνει την απελευθέρωσή της από τη χοληδόχο κύστη. Αυτό έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες επεξεργασίας των τροφίμων στο δωδεκαδάκτυλο και βοηθά στην πρόληψη των περισσότερων ασθενειών που σχετίζονται με τη στάση της χολής.
• Ηρεμεί το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ένα αφέψημα άνηθου πριν πάτε για ύπνο βοηθάει να κοιμηθείτε γρήγορα και βαθιά και σε περίπτωση στρες μειώνει σημαντικά το συναισθηματικό στρες.

• Διεγείρει τη διηθητική και απεκκριτική ικανότητα των νεφρών. Η αύξηση του ημερήσιου όγκου ούρων είναι επίσης χρήσιμη με την παρουσία μικρών λίθων στο ουροποιητικό σύστημα με κυστίτιδα ή ουρηθρίτιδα, καθώς το αφέψημα άνηθου βοηθά στη γρήγορη εξάλειψη της ενόχλησης που προκαλείται από φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Ο άνηθος προάγει επίσης την επούλωση των πληγών. Ενεργοποιεί τις φυσικές διαδικασίες αναγέννησης, καταστρέφει ορισμένους παθολογικούς μικροοργανισμούς.
• Βοηθά στην εξάλειψη των σπασμών σχεδόν όλων των λείων μυϊκών ινών του σώματος. Αυτό σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τον πόνο στις περισσότερες καταστάσεις που συνοδεύονται από σπασμούς, για παράδειγμα, εντερικούς κολικούς, κυστίτιδα, επώδυνη έμμηνο ρύση στις γυναίκες, κράμπες στο στομάχι λόγω σχηματισμού αερίων.
• Ο άνηθος έχει ήπια και μάλλον έντονη καθαρτική δράση. Τακτοποιεί την εντερική κινητικότητα και έτσι ανακουφίζει εύκολα τη δυσκοιλιότητα.
• Ένα αφέψημα άνηθου διεγείρει το έργο του ενδοκρινικού και εξωκρινικού συστήματος ενός ατόμου. Οι ιδρωτοποιοί αδένες απομακρύνουν πιο ενεργά όλες τις βλαβερές ουσίες από το σώμα και στις θηλάζουσες γυναίκες, η γαλουχία και ακόμη και η ποιότητα του μητρικού γάλακτος βελτιώνονται σημαντικά.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου και το αφέψημα αυτού του βοτάνου θεωρούνται πλήρες φάρμακο. Φυσικά, μπορεί να είναι χρήσιμο στις περισσότερες περιπτώσεις, αλλά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, ο άνηθος μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στις περιπτώσεις που περιγράφονται παρακάτω.

• Με εγκατεστημένη υπόταση. Ένα αφέψημα άνηθου μπορεί να μειώσει σημαντικά την πίεση και έτσι να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας πολύ επικίνδυνης κατάστασης σε έναν ασθενή.
• Εάν υπάρχει ατομική τροφική δυσανεξία σε άνηθο ή παρόμοια φυτά.
• Μην πίνετε άνηθο στην αρχή της εγκυμοσύνης. Ένα αφέψημα μπορεί να προκαλέσει αυξημένη εντερική κινητικότητα, να αυξήσει τον τόνο των λείων μυών της μήτρας και έτσι να οδηγήσει σε αποβολή.
• Η υπερβολική χρήση ενός τέτοιου φαρμάκου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και να επιδεινώσει ορισμένες παθολογικές καταστάσεις. Αξίζει να εγκαταλείψετε τον άνηθο εάν υπάρχει κάποια ασθένεια που καταστέλλει σημαντικά τις απεκκριτικές λειτουργίες του ήπατος και των νεφρών.

Για να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικό το αφέψημα του άνηθου, πρέπει να παρασκευαστεί σωστά. Θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά φρέσκο ​​ή αποξηραμένο γρασίδι, προσπαθήστε να ακολουθήσετε όλες τις αναλογίες και τις συστάσεις που αναφέρονται στις συνταγές. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τσαγιού άνηθου και καθένας από αυτούς έχει τα δικά του πλεονεκτήματα.

Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής άνηθου: βράστε μερικά ποτήρια νερό, ρίξτε 2-3 κλωνάρια ξερό άνηθο εκεί, μειώστε τη φωτιά και βράστε κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε με γάζα ή ένα σφιχτό σουρωτήρι και ψύξτε.

Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το πιο απλό κοπάδι σπόρων, το οποίο θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου και στην ενίσχυση της ανοσίας.Οι σπόροι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο καθαροί, στεγνοί, όχι μπαγιάτικοι και χωρίς μούχλα. Αρκεί να ρίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού πρώτων υλών με ένα ποτήρι ζεστό νερό, μπορείτε να πάρετε ακόμη και βραστό νερό και να επιμείνετε για αρκετές ώρες κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να στραγγίξετε μέσα από τυρόπανο, να στύψετε τους σπόρους.

Για τους ενήλικες ενδείκνυται ένα πιο συμπυκνωμένο αφέψημα, ειδικά αν θέλετε να απαλλαγείτε από την κυστίτιδα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σπόρους άνηθου σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Η «ζυθοποιία» που προκύπτει θα πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο -κατά προτίμηση σε ένα θερμός- και να ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να επιμείνετε τουλάχιστον 12 ώρες και να λάβετε μερίδες για 7 ημέρες.

Ένα αφέψημα άνηθου συνιστάται συχνά για τις έγκυες γυναίκες. Μπορεί πράγματι να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ορισμένες περιπτώσεις.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για σοβαρή τοξίκωση, η οποία συνοδεύεται από ναυτία, οίδημα, γενική αδυναμία και ευερεθιστότητα. Σε αυτή την περίπτωση, ο άνηθος βοηθά στη γρήγορη απομάκρυνση όλων των επιβλαβών ουσιών από το σώμα, επιταχύνει την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και αποκαθιστά την ορμονική ισορροπία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό αυτό το φάρμακο να μειώνει το φορτίο στα νεφρά, τα οποία επηρεάζονται κυρίως από αυτή την κατάσταση μιας εγκύου γυναίκας, και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Επίσης, ένδειξη για τη χρήση άνηθου για μια έγκυο γυναίκα μπορεί να είναι η σοβαρή δυσκοιλιότητα, η οποία προκαλείται από τη διαταραχή της εντερικής κινητικότητας ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης του σώματος της μήτρας, το beriberi και την έλλειψη ιχνοστοιχείων στη διατροφή. μην ξεχνάτε ότι η κατάχρηση αυτού του φαρμάκου μπορεί να βλάψει σοβαρά, ειδικά στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης. Φυσικά, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, αλλά μικρές μερίδες από ένα ελαφρύ αφέψημα τις περισσότερες φορές δεν αποτελούν απειλή.

Εάν είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί με αφέψημα ενός βρέφους, για παράδειγμα, σε περίπτωση εντερικού κολικού, συσσώρευσης αερίων, φουσκώματος ή δυσκοιλιότητας, τότε θα πρέπει να παρασκευαστεί ένα εξαιρετικά αδύναμο φάρμακο. Για να γίνει αυτό, δεν πρέπει να τοποθετήσετε πάνω από μισή κουταλιά της σούπας πολύ μικρούς ξηρούς σπόρους άνηθου σε ένα ποτήρι και ρίξτε βραστό νερό. Αντί να βράσει, πρέπει να επιμείνετε 20 λεπτά σε ένα λουτρό νερού. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να φιλτράρεται, να ψύχεται, να αραιώνεται με απλό νερό για το μωρό και να ποτίζεται από ένα μπουκάλι.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου, δείτε το επόμενο τεύχος του προγράμματος "Ζήστε υγιεινά!" με την Έλενα Μαλίσεβα.