Ποικιλίες άνηθου: ποικιλία ποικιλιών, χαρακτηριστικά και διαφορές

Ο άνηθος είναι ένα δημοφιλές βότανο. Οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά αυτής της καλλιέργειας επιτρέπουν τη χρήση της όχι μόνο για την προετοιμασία μεγάλου αριθμού γαστρονομικών πιάτων. Βρίσκει εφαρμογή τόσο στη λαϊκή ιατρική όσο και στην κοσμετολογία. Επομένως, αυτή η πικάντικη κουλτούρα μπορεί να βρεθεί σε όλα σχεδόν τα οικιακά οικόπεδα σε διαφορετικές κλιματολογικές περιοχές, καθώς και σε θερμοκήπια και στα περβάζια πολυώροφων κτιρίων.

Η μεγάλη δημοτικότητα του άνηθου ώθησε τους κτηνοτρόφους να αναπτύξουν νέες ποικιλίες μπαχαρικών με βελτιωμένες ιδιότητες και γεύση. Στα ράφια των παντοπωλείων και των σούπερ μάρκετ, μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποσότητα χόρτα αυτού του τύπου και εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν στους πελάτες τους μια μεγάλη ποικιλία από σπόρους υψηλής ποιότητας διαφορετικών ποικιλιών. Πριν αγοράσετε, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις ιδιότητες του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά του. Μόνο το σωστό υλικό φύτευσης και η κατάλληλη φροντίδα για αυτό θα σας επιτρέψουν να συλλέξετε μια ποιοτική καλλιέργεια στην απαιτούμενη ποσότητα.

Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό ετήσιο φυτό που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όχι μόνο γαστρονομικών πιάτων, αλλά και φαρμάκων. Ο πολιτισμός δεν είναι μακροπρόθεσμος, καθολικός. Χρησιμοποιήστε όχι μόνο σκούρα πράσινα φύλλα, αλλά και μίσχους, σπόρους και ρίζες.

Με έλλειψη υγρασίας, το φυτό μαραίνεται και τα φύλλα κιτρινίζουν. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται θετικά στο επιπλέον πότισμα, στην εφαρμογή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων. Η δημιουργία άνετων συνθηκών για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μπαχαρικών θα επηρεάσει ευνοϊκά την ποσότητα και την ποιότητα της συγκομιδής.

Ο άνηθος αναγνωρίζεται ως χρήσιμο φυτό. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και θεραπεύουν το σώμα.

Οι επαγγελματίες κτηνοτρόφοι έχουν εκτρέφει μεγάλο αριθμό ποικιλιών αυτής της καλλιέργειας, οι οποίες έχουν διαφορετικές ιδιότητες, περιγραφές και λειτουργικούς σκοπούς. Πριν από τη σπορά της επιλεγμένης ποικιλίας άνηθου, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ο σκοπός της καλλιέργειάς του. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για το διορισμό της πικάντικης κουλτούρας:

• λήψη πράσινης μάζας.
• προετοιμασία μαρινάδων?
• συλλογή σπόρων.

Στα ράφια των εξειδικευμένων καταστημάτων υπάρχουν διάφοροι τύποι μπαχαρικών:

• νωρίς;
• μέση τιμή;
• αργά.

Οι πρώιμες ποικιλίες καλλιεργούνται για μια ανοιξιάτικη πράσινη καλλιέργεια. Τα μεσαία περιλαμβάνουν τη συλλογή πρασίνου και νεαρών ταξιανθιών για διατήρηση. Τα όψιμα προορίζονται για την καλλιέργεια πράσινης μάζας χωρίς επανασπορά το καλοκαίρι. Η καλλιέργεια πολλών τύπων άνηθου με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης σε ένα προσωπικό οικόπεδο θα καταστήσει δυνατή τη συγκομιδή από τις αρχές της άνοιξης έως τον τελευταίο μήνα του φθινοπώρου.

Η απόκτηση πρώιμων χόρτων άνηθου για τη δημιουργία ανοιξιάτικων εορταστικών σαλατών είναι το κύριο καθήκον πολλών κηπουρών. Η φύτευση πρώιμων ποικιλιών μπορεί να πραγματοποιηθεί όχι μόνο στις αρχές της άνοιξης, αλλά και στα τέλη του φθινοπώρου.Ένα πλεονέκτημα είναι η πρώιμη συγκομιδή. Τα μειονεκτήματα είναι η γρήγορη εμφάνιση ταξιανθιών και μια μικρή ποσότητα πράσινης μάζας. Οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι αυτού του τύπου μπαχαρικών είναι διάφορες ποικιλίες.

• "Γρεναδιέρος" - ένας καθολικός θαμνώδης τύπος άνηθου, η συλλογή των χόρτων του οποίου μπορεί να πραγματοποιηθεί 30 ημέρες μετά τη σπορά καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
• Γκριμπόφσκι - το πιο κοινό είδος για περιοχές με εύκρατο κλίμα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα φυτό όχι μόνο σε ανοιχτό έδαφος, αλλά και σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Αυτή η ποικιλία έχει ισχυρά λαμπερά πράσινα φύλλα ύψους άνω των 20 cm και πλούσιο άρωμα. Η ποικιλία έχει υψηλό ποσοστό απόδοσης. Η κουλτούρα δεν είναι μόνο ανεπιτήδευτη, αλλά έχει επίσης υψηλή αντοχή σε διάφορους τύπους ασθενειών.

• "Περαιτέρω" - μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που χρησιμοποιείται για την απόκτηση μεγάλης ποσότητας πρασίνου όχι μόνο σε ιδιωτικά οικιακά οικόπεδα, αλλά και σε εξειδικευμένους τομείς. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται για ξήρανση, κατάψυξη, συντήρηση, καθώς και για μαζική πώληση σε αλυσίδες λιανικής. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι μια χαρακτηριστική πλάκα στα φύλλα.
• "Ομπρέλα" - μια πολύ πρώιμη ποικιλία, η φύτευση των σπόρων της οποίας μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά την τήξη του καλύμματος χιονιού. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται στις αρχές Μαΐου. Η τελευταία συγκομιδή πραγματοποιείται 80 ημέρες μετά τη σπορά.
• "Οχυρό" - ένα συμπαγές φυτό, η συλλογή των χόρτων του οποίου πραγματοποιείται 40 ημέρες μετά τη σπορά. Η κουλτούρα έχει υψηλή γεύση και πλούσιο άρωμα.
• "Δαντέλα Vologda" - ένας πρώιμος τύπος θάμνου άνηθου, που καλλιεργείται για πρώιμη συγκομιδή. Αυτός ο τύπος έχει καθολικό σκοπό και υψηλό ποσοστό παραγωγικότητας.

Η μέση ομάδα φυτών σχηματίζει έως και δέκα ισχυρά φύλλα σε έναν κόμβο, που αναπτύσσονται με τη σειρά τους. Αυτό σας επιτρέπει να παρατείνετε το χρόνο συγκομιδής μιας φρέσκιας καλλιέργειας. Οι καλύτεροι εκπρόσωποι της κατηγορίας του άνηθου της μέσης εποχής και των άφθονων φύλλων είναι αρκετές ποικιλίες.

• "Ομπρέλα" - ένα ισχυρό υβρίδιο με ύψος στελέχους έως δύο μέτρα. Τα φύλλα είναι πράσινα και μεγάλα, η διάμετρος της ταξιανθίας μπορεί να φτάσει τα 15 εκ. Μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από 30 λουλούδια σε μια ομπρέλα. Ένας θάμνος μπορεί να δώσει έως και 20 g πράσινης μάζας.
• "Αμαζόνα" - Παραγωγικό είδος μπαχαρικού με άφθονα φύλλα. Ο αριθμός των φύλλων σε ένα φυτό είναι περισσότερα από 15 τεμάχια, το συνολικό εμπορικό βάρος είναι μέχρι 40 γρ. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι το σχήμα της ροζέτας που έχει ανασηκωθεί, που εμποδίζει τη βρωμιά να πέσει στα φύλλα κατά το πότισμα ή τη βροχή.
• "Kibray" - δημοφιλής ποικιλία σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες και συχνούς παγετούς. Η συγκομιδή γίνεται 60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων. Το ύψος των φύλλων φτάνει τα 45 εκ. Περισσότερα από 4 κιλά καλλιέργειας μπορούν να ληφθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο.

• "Μέγιστη" - ανεπιτήδευτο και συμπαγές φυτό. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται κατά την περίοδο θέρμανσης του εδάφους σε 10 βαθμούς ή περισσότερο. Οι πρώτοι βλαστοί φαίνονται μετά από 10 ημέρες. Ένα τετραγωνικό μέτρο καλλιέργειας αποδίδει 3 κιλά καλλιέργειας. Τα μαζεμένα χόρτα έχουν ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση.
• "Ρισελιέ" - ένα ισχυρό φυτό ύψους έως 130 εκ. Η ποικιλία έχει υψηλούς όχι μόνο γαστρονομικούς, αλλά και διακοσμητικούς δείκτες. Τα φύλλα είναι πολύ όμορφα, «ανοιχτή». Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
• "Ρωσικό μέγεθος" - ένα ετήσιο φυτό με ισχυρή ροζέτα και εξαπλωμένο θάμνο. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για νωπή κατανάλωση, έχει έντονες αρωματικές ιδιότητες.Το ύψος του στελέχους φτάνει το ένα μέτρο.
• "Ηρακλής" - προς πώληση είδη υψηλής απόδοσης που χρησιμοποιούνται για μαζική καλλιέργεια. Η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά και η αντοχή στις ασθένειες σας επιτρέπουν να συλλέξετε ένα υψηλό ποσοστό πράσινης μάζας. Αυτή η ποικιλία υπερτερεί σημαντικά σε μέγεθος και απόδοση από άλλες ποικιλίες άνηθου.
• "Lesnogorodsky" - μεσαία πρώιμη ποικιλία με λεπτά και αρωματικά χόρτα. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τη διατήρηση της παρουσίασης των χόρτων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για τη χειμερινή συγκομιδή, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη φύτευση όψιμων ποικιλιών άνηθου. Αυτοί οι τύποι έχουν μια σειρά από αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

• μακρά περίοδος συγκομιδής.
• υψηλό ποσοστό βιταμινών?
• όψιμος σχηματισμός ομπρελών.
• ζουμερά χόρτα.

Εκπρόσωποι αυτού του είδους είναι τρεις δημοφιλείς ποικιλίες.

• "Αλλιγάτορας" - η πιο δημοφιλής ποικιλία που φυτεύτηκε για πράσινο. Το ύψος των φύλλων είναι περισσότερο από 30 εκ. Αυτό το είδος είναι ανθεκτικό στο σχηματισμό ταξιανθιών, η συγκομιδή μπορεί να γίνει αρκετές φορές. Κατά τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών, περισσότερα από 100 g αρωματικά χόρτα μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο.
• "Παγωνιά" - ένα πολύ ψηλό φυτό. Αυτός ο τύπος είναι ο πιο δημοφιλής για ξήρανση και κατάψυξη. Με μακροχρόνια αποθήκευση, διατηρεί τις ιδιότητες και την πικάντικη μυρωδιά του.
• "Αταμάν" - ένα καθολικό φυτό που δίνει πολύ πράσινο. Αυτό το είδος έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών και είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία.

Η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας για φύτευση είναι ένα κρίσιμο στάδιο που επηρεάζει την απόδοση. Οι θετικές κριτικές έχουν τις καλύτερες ποικιλίες άνηθου που αναφέρονται στο κρατικό μητρώο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε ποικιλία έχει τις δικές της μεμονωμένες ιδιότητες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη φύτευση μιας πικάντικης καλλιέργειας.

Πολλοί κηπουροί προσπαθούν να επιλέξουν εκείνες τις ποικιλίες άνηθου στις οποίες ωριμάζει ο ελάχιστος αριθμός ομπρελών. Όταν εμφανίζονται ταξιανθίες, τα χόρτα γίνονται τραχιά, σκληρά και μη αρωματικά, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του. Οι κτηνοτρόφοι δεν έχουν ακόμη εκτρέφουν ποικιλίες που δεν σχηματίζουν μίσχους λουλουδιών. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την επιλογή εκείνων των ποικιλιών καλλιεργειών που έχουν καθυστερημένη ωρίμανση ταξιανθιών. Εξέχοντες εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι οι "Μίσιβος", "Αλιγάτορας", "Χόαρφροστ", "Ανίθος".

Για την καλλιέργεια σε ένα περβάζι, είναι καλύτερο να προτιμάτε τέτοιες παραγωγικές ποικιλίες όπως το Grenadier, το Richelieu και το Kibray. Οποιοδήποτε από αυτά τα είδη θα σας επιτρέψει να συγκομίσετε μια καλή καλλιέργεια πρασίνου ακόμα και στο σπίτι.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες κατά τη συλλογή χόρτων θα βοηθήσει στη διατήρηση του αρώματος και των ιδιοτήτων μιας χρήσιμης καλλιέργειας. Η συλλογή της πράσινης μάζας πρέπει να πραγματοποιείται 35 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, όταν το ύψος των φυτών υπερβαίνει τα 20 εκ. Για τη συλλογή αρωματικού και υγιούς άνηθου, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση ειδικών εργαλείων - ψαλίδια κήπου ή κλαδευτήρια.

Πριν κόψετε τον άνηθο πρέπει να τον περιχύνετε με άφθονο νερό. Η εργασία πρέπει να εκτελείται προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει το ριζικό σύστημα του φυτού.

Τα φυτά που συλλέγονται πρέπει να πλένονται κάτω από κρύο νερό και να στεγνώνουν σε χώρο αεριζόμενο και προστατευμένο από το ηλιακό φως. Δεν μπορούν να καταναλωθούν μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα, κατεψυγμένα, που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των κενών για το χειμώνα.

Για μια επισκόπηση των ποικιλιών άνηθου, δείτε το παρακάτω βίντεο.