Ποικιλίες σταφυλιών "Kishmish" και η περιγραφή τους

Τις ζεστές καλοκαιρινές περιόδους, είναι τόσο ωραίο να τρώμε τα γλυκά φρούτα του σταφυλιού Kishmish, που θεωρείται ποικιλία επιδόρπιο. Άλλωστε, το επίπεδο σακχάρου σε αυτό συχνά ξεπερνά το 20%. Καταναλώνεται τόσο στην ακατέργαστη μορφή του όσο και επιτρέπεται για επεξεργασία, ιδίως παράγεται κρασί.

Το κύριο χαρακτηριστικό με το οποίο κατατάσσεται το "Kishmish" είναι η απουσία σπόρων. Γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. Πιθανότατα, αυτή η ιδιότητα εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα φυσικής μετάλλαξης και διορθώθηκε μέσω επακόλουθης επιλογής. Σε ορισμένες ποικιλίες, οι σπόροι σχηματίζονται ακόμη, αλλά βρίσκονται σε νηπιακή ηλικία.

Οι χώρες της Κεντρικής Ασίας και της Μέσης Ανατολής θεωρούνται ο τόπος προέλευσης των σταφυλιών, όπου τα σταφύλια ήταν γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων. Οι χρονολογημένες αναφορές ξεκινούν από το 1212 - για παράδειγμα, υπάρχουν περιγραφές του στα ουζμπεκικά παραμύθια.

Λόγω του υψηλού ποσοστού ζάχαρης, αυτό το υποείδος είναι το πιο πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, όσοι κάνουν δίαιτα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφόρων ποικιλιών ποικίλλει ελαφρώς και είναι περίπου 95 kcal ανά 100 g προϊόντος. Για τις σταφίδες, αυτές οι τιμές θα είναι εντελώς διαφορετικές - 270 kcal. Σχεδόν όλοι οι τύποι "Kishmish" αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χάνουν την παρουσίασή τους, αντέχουν τη μακροχρόνια μεταφορά. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, μπορεί να βρεθεί στα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ.

Τα μούρα πρέπει να βρίσκονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να εμφανιστεί σήψη ή μούχλα πάνω τους. Επομένως, δεν πρέπει να παίρνετε βούρτσες στις οποίες έχει εμφανιστεί τουλάχιστον ένα χαλασμένο φρούτο. Επίσης, σχεδόν όλα τα υποείδη αυτής της ποικιλίας ταξινομούνται ως ταχείας ωρίμανσης. Μια αρκετά υψηλή αντοχή στον παγετό σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε το "Kishmish" όχι μόνο στο νότο, αλλά και στην κεντρική Ρωσία, μέχρι τα Ουράλια.

Αυτή η ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία εκτράφηκε από τον D. M. Novikov. Οι καρποί είναι ανοιχτό κίτρινο, τα μούρα είναι στρογγυλά, μικρά. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 23 - 26 Σεπτεμβρίου. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 22,6%, η ξινίλα είναι μικρή, η περιεκτικότητα είναι 8,6 g / l. Ανάλογα με διάφορους παράγοντες (φροντίδα, καιρός, κλίμα), μπορείτε να συλλέξετε από 60 έως 100 centners ανά 1 εκτάριο.

Εκπληκτικά όμορφη ποικιλία. Τα μούρα έχουν πλούσια ροζ απόχρωση, μεγάλα και λαμπυρίζουν στον ήλιο. Μια ποικιλία που ωριμάζει πολύ νωρίς εκτράφηκε από έναν ερασιτέχνη V.V. Zagorulko (Ουκρανία). Οι συστάδες σταφυλιών είναι μεγάλες, ζυγίζουν 700 - 1500 g, χαλαρά σε πυκνότητα. Έχει γεύση σαν ένα ευχάριστο μοσχοκάρυδο. Οι δείκτες αντοχής στον παγετό και τις ασθένειες είναι μέτριοι. Επί του παρόντος, αυτό το είδος κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα και θεωρείται ένα από τα καλύτερα μεταξύ των "Kishmish".

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι σε ζεστό καιρό σχηματίζονται μαλακοί μικροί σπόροι στους καρπούς.

Πρόκειται για μια ποικιλία μεσαίας εποχής με υψηλό βαθμό ωριμότητας. Ωριμάζει σε τέσσερις μήνες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Γνωστά υβρίδια όπως "Black Sultan", "Black Emerald" (Αμερικανική επιλογή), "Black Finger" (Ισραηλινή επιλογή). Επί του παρόντος, στο Ινστιτούτο πραγματοποιείται η εκτροφή υβριδικών ειδών αυτής της ποικιλίας. Ποταπένκο.Οι συστάδες έχουν σχήμα κώνου και όχι πολύ μεγάλες, μέτριας πυκνότητας. Οι καρποί είναι μέτριοι, επιμήκεις. Όλα τα υποείδη διακρίνονται από ένα πλούσιο μπλε χρώμα που τείνει προς το μαύρο.

Στην επιφάνεια της λεπτής φλούδας σχηματίζεται μια μικρή επίστρωση κεριού. Λόγω της καλής του γεύσης, τέτοια σταφύλια χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή αποξηραμένων φρούτων, χυμών και κρασιών. Φτιάχνει εξαιρετικές σταφίδες. Το μειονέκτημα της ποικιλίας μπορεί να θεωρηθεί η ευαισθησία σε ασθένειες όπως η ανθρακνόζη και το ωίδιο. Ανεπαρκής αντοχή στον παγετό. Σε περιοχές της μεσαίας λωρίδας είναι επιτακτική η κάλυψη των βλαστών για το χειμώνα. Οι μαύρες ποικιλίες "Kishmish" είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνες A, B, C, νικοτινικό οξύ.

Από το όνομα ο τόπος προέλευσης αυτού του υβριδίου είναι σαφής. Εκτράφηκε με διασταύρωση του γονικού ζεύγους "Victoria" και "Rusball". Συγγραφέας - E. Klyuchikov. Τα σταφύλια έχουν ένα κωνικό τακτοποιημένο τσαμπί με όχι πολύ πυκνά τοποθετημένα μούρα. Βάρος περίπου 600 - 750 g. Μερικοί κηπουροί καταφέρνουν να καλλιεργήσουν δείγματα μέχρι 1,5 κιλό. Το χρώμα είναι κορεσμένο, περιλαμβάνει όλες τις αποχρώσεις της παλέτας κόκκινου-ιώδους. Ωριμάζει σε 110 - 120 ημέρες. Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα τον Αύγουστο.

Το υποείδος είναι πολύ καρποφόρο, μόνο το 5% των βλαστών του δεν καρποφορούν. Αντέχει σε παγετούς χειμώνες με θερμοκρασίες έως -25 Cº χωρίς επιπλέον καταφύγιο. Ο μύκητας επηρεάζεται ασθενώς. Για την ποικιλία, ο σχηματισμός μικρής ποσότητας υποτυπωδών σπόρων είναι αποδεκτός.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• ευαισθησία σε προσβολή από σφήκες, για να διατηρηθεί η καλλιέργεια, οι θάμνοι πρέπει να αντιμετωπίζονται με εντομοκτόνα.
• σε ιδιαίτερα καρποφόρα χρόνια, οι βλαστοί μπορεί να υπερφορτωθούν με βαριές φούντες και να σπάσουν, επομένως θα πρέπει να τοποθετηθούν πρόσθετα στηρίγματα.

Ένα άλλο πρώιμο υβρίδιο. που ωριμάζει σε 113 - 123 ημέρες. Το τσαμπί είναι μικρό, ζυγίζει μόνο 400 - 600 g, τα μούρα είναι ελλειπτικά, το καθένα ζυγίζει μέχρι 5 g. Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι από κιτρινωπό-ροζ έως κόκκινο. Ο βαθμός επαινείται για την ισορροπημένη γεύση του μοσχοκάρυδου, τη ζουμερή του, όχι την παχιά φλούδα. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό σε ασθένειες, ιδιαίτερα στο ωίδιο. Ανθεκτικό στους παγετούς έως -24 Cº. Παρά τη γλυκύτητα, οι σφήκες δεν επιλέγουν αυτή την ποικιλία για επίθεση, κάτι που είναι καλό νέο.

Χώρα προέλευσης - Ουγγαρία, που λαμβάνεται από τις ποικιλίες "Perlet" και "Vimar Blanc". Είναι ένα πράσινο «Kishmish», ωριμάζει σε 110 ημέρες, οπότε μπορείτε να το περιποιηθείτε τον εαυτό σας από τα μέσα Αυγούστου. Οι συστάδες έχουν τυπικό κωνικό σχήμα. Τα μούρα είναι στρογγυλά, φτάνουν σε μέγεθος 17 mm και βάρος 4 g, πολύ ζουμερά. Θεωρείται και επιτραπέζια και τεχνική ποικιλία.

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του υβριδικού είναι:

• αυξημένη παραγωγικότητα·
• καλοί δείκτες αντοχής σε ασθένειες.
• αντοχή στον παγετό και ικανότητα ανοχής σε θερμοκρασίες έως -26 Cº χωρίς πρόσθετο καταφύγιο.

Ως εκ τούτου, το ουγγρικό καλλιεργείται ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Είναι αλήθεια, συχνά μόνο ως τεχνική κουλτούρα.

Η πρώτη γνωστή ποικιλία "Kishmish", που ήρθε σε μας από την Κεντρική Ασία και τη Μέση Ανατολή. Κατατάσσεται ως επιδόρπιο. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μάλλον καθυστερημένη σε σύγκριση με άλλα είδη και είναι 160 - 175 ημέρες. Οι συστάδες έχουν κυλινδρικό σχήμα μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους, μερικές φορές με κλαδιά. Οι καρποί είναι πολύ πυκνοί. Τα μούρα είναι μεγάλα, ελαφρώς επιμήκη, γλυκά στη γεύση, με ελαφρά ξινή επίγευση. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό με μια ελαφριά επίστρωση κεριού. Το χρώμα των καρπών κυμαίνεται από λεμονί έως κίτρινο κίτρινο.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

• κακή δυνατότητα μεταφοράς και μικρή διάρκεια ζωής.
• μάλλον χαμηλή απόδοση?
• χαμηλή αντοχή σε μύκητες και έντομα, επομένως, για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα με αυτήν την ποικιλία, πρέπει να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια.

Μια μεσαία πρώιμη επιτραπέζια ποικιλία, που εκτράφηκε από τον V. N. Krainov από τα είδη Talisman και Radiant Kishmish. Το σύμπλεγμα είναι μεγάλο, μερικές φορές ζυγίζει μέχρι 2 κιλά. Τα μούρα είναι επίσης πολύ μεγάλα, σαρκώδη, επιμήκη σε σχήμα. Το χρώμα του καρπού είναι απαλό ροζ, μετατρέπεται σε λευκό, με ελαφρώς πιο σκούρο άκρο και ελαφρά άνθηση. Το δέρμα είναι πυκνό. Οι γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας εκτιμώνται ιδιαίτερα. Χάρη στην αρμονία της γεύσης και την εξαιρετική επίγευση φτιάχνονται από αυτό αρωματικά κρασιά και κομπόστες, λαχταριστά επιδόρπια και γλυκές μαρμελάδες.

Οι βλαστοί ριζώνουν καλά, δίνουν υψηλή απόδοση και κανονικά ανέχονται το κρύο έως -24 C. Ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες. Οι καρποί είναι μεταφερόμενοι, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι επίσης προϊόν επιλογής του V. N. Krainov. Επιτραπέζια ποικιλία που ωριμάζει αρχές Αυγούστου.Το τσαμπί είναι μεσαίο ή μεγάλο - 700 - 1500 γρ. Μούρο (έως 8 γρ.) χωρίς υποτυπώδη εγκλείσματα, οβάλ, ροζ με κίτρινη απόχρωση. Η γεύση είναι γλυκιά, η φλούδα είναι λεπτή, η σάρκα είναι πυκνή. Από τον θάμνο μπορείτε να πάρετε μια καλλιέργεια μέχρι 6 κιλά. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -23 C. Ανθεκτικό σε ασθένειες. Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται προσεκτικά. Από την υπερβολική σίτιση, ο θάμνος αρχίζει να αποδίδει χειρότερα καρπούς.

Σκούρα επιτραπέζια σταφίδα, που εκτράφηκε στην Ελλάδα το 1979 από τις ποικιλίες "Alphonse Lavalle" και "Black raisins", με περίοδο πρώιμης ωρίμανσης 110 - 120 ημέρες. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φρούτα είναι 16 - 18%. Ένα μάτσο κυλινδρικού σχήματος, βάρους 800 - 900 γρ. Η θέση των μούρων είναι πυκνή. Τα ίδια τα μούρα είναι οβάλ, περιστασιακά επιμήκη, 4-5 g το καθένα.Το χρώμα είναι σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του υποείδους είναι μια νότα μίσχου στη γεύση. Μια άλλη ποικιλία διακρίνεται από το σχήμα του καρπού με χαρακτηριστική εγκοπή στην άκρη. Η φλούδα είναι σχετικά πυκνή, δεν πλέκεται στο στόμα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ή πηγαίνετε για συντήρηση.

Οι θάμνοι αντέχουν τους παγετούς έως και -21 C. Ανθεκτικοί σε ασθένειες και παράσιτα. Ανεπιτήδευτο στο χώμα. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την αφαίρεση, χωρίς να σχηματίσει σήψη, μόνο στεγνώνει με την πάροδο του χρόνου. Μην βιαστείτε να μαδήσετε τις σκουρόχρωμες βούρτσες. Ακόμη και αυτά που φαίνονται αρκετά ώριμα, στην πραγματικότητα, μπορεί να μην είναι. Είναι καλύτερα να τους δώσετε χρόνο να ωριμάσουν - τότε θα αποκαλύψουν το πλήρες γευστικό δυναμικό τους.

Ένα νέο επιτραπέζιο υβρίδιο ωριμάζει σε 105 - 110 ημέρες. Συστάδες βάρους περίπου 500 g αρκετά χαλαρής πυκνότητας. Με καλή φροντίδα, είναι μεγαλύτερα. Τα μούρα είναι οβάλ, ροζ με ελκυστική κεχριμπαρένια απόχρωση. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αγγίζει το 25%, άρα τα σταφύλια θα αρέσουν στο γλυκό δόντι. Υπάρχει μια ελάχιστα αισθητή ξινίλα και μια νότα μοσχοκάρυδου. Ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Ξεριζώνεται εύκολα και δίνει ισχυρή ανάπτυξη σε ένα χρόνο.Αντέχει σε έντονους παγετούς έως -26 C.

Υβριδική ποικιλία, πολύ νωρίς, ο συγγραφέας είναι ο V. U. Kapelyushny. Βούρτσα βάρους 700 g ή περισσότερο. Η πυκνότητα των μούρων είναι υψηλή, το σχήμα τείνει να είναι κωνικό. Τα μούρα είναι ανοιχτό κίτρινο με απόχρωση λεμονιού. Το σχήμα είναι στρογγυλό, το μέγεθος και το βάρος είναι μικρά - 2-3 γρ. Ο πολτός είναι πυκνός, το λεπτό δέρμα δεν γίνεται αισθητό όταν τρώμε. Η γεύση είναι ένα έντονο μοσχοκάρυδο.

Μια τυπική ανατολίτικη αντιπροσωπεία, επιτραπέζια ποικιλία. Έχει μέση-όψιμη περίοδο ωρίμανσης - 135 - 140 ημέρες. Οι συστάδες είναι μεγάλες και πυκνές, κυλινδρικές. Τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, ωοειδή ή ωοειδή. Το χρώμα κυμαίνεται από κιτρινοπράσινο έως βαθύ ροζ. Εξαρτάται από την ποσότητα του ηλιακού φωτός που λαμβάνουν τα φρούτα. Οι γευστικές ιδιότητες σημειώνονται από τους ειδικούς ως εξαιρετικές και έχουν κερδίσει βαθμολογία 9,2 στα 10. Η γλυκύτητα είναι υψηλή - 22-30%. Το δέρμα δεν γίνεται αισθητό. Οι νότες φράουλας προφέρονται. Τα σταφύλια είναι καλύτερα φρέσκα, αλλά δεν χάνουν την αξία τους όταν στεγνώσουν. Οι σταφίδες είναι αρωματικές, αν και ετερογενές χρώμα.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό. Το μέγιστο είναι παγετοί έως -15 C. Αυτό σημαίνει ότι το υποείδος μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στις νότιες περιοχές με πολλή ζέστη και φως. Από έναν θάμνο στα χρόνια της συγκομιδής, μπορείτε να συλλέξετε έως και 20 κιλά.

Μπορείτε να φυτέψετε σταφύλια Kishmish την άνοιξη και το φθινόπωρο. Την άνοιξη, αυτό γίνεται μετά την καθιέρωση σταθερού ζεστού καιρού.Από την τρίτη δεκαετία του Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου. Το φθινόπωρο, φυτεύουν στο έδαφος μέχρι τον πρώτο παγετό του Οκτωβρίου, θερμαίνοντας τα σπορόφυτα για το χειμώνα. Ο χώρος προσγείωσης επιλέγεται ηλιόλουστος και ευρύχωρος. Για τις σουλτανίνες, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η κατασκευή στηριγμάτων. Η απόσταση από τα κτίρια πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 m και μεταξύ των φυτών - 2-3 m.

Ανοίγεται μια τρύπα με βάθος 70 εκ. και διάμετρο 80 εκ. Χύνεται χαλίκι, στη συνέχεια τοποθετείται ένα μείγμα από χούμο, άμμο και χλοοτάπητα που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Σκάβουν σε στήριγμα και τοποθετούν ένα δενδρύλλιο, το σκεπάζουν με χώμα. Στο μέλλον κλαδεύονται για 2 μάτια, ποτίζονται και πολτοποιούνται το νεφρό. Μετά από 3 μήνες, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε τις κορυφές των βλαστών. Το κλάδεμα "Kishmish" συνιστάται να γίνει σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, για 8 - 12 μάτια. Στον θάμνο αφήνουμε 10 - 12 αμπέλια ανά 1 m ύψους. Για 6 τ. m αντιπροσωπεύει παραδοσιακά κατά μέσο όρο 25 αμπέλια.

Σχεδόν όλες οι ποικιλίες είναι απαιτητικές για πότισμα. Η ποσότητα εξαρτάται από το έδαφος. Το Chernozem διατηρεί την υγρασία καλύτερα, επομένως τα σπορόφυτα χρειάζονται λίγο λιγότερο νερό από το αμμώδες έδαφος. Κατά μέσο όρο, ένας θάμνος αντιπροσωπεύει 30 λίτρα την εβδομάδα. Είναι πολύ επιθυμητό να οργανωθεί στάγδην άρδευση για τα φυτά. Τροφοδοτήστε με προσοχή με αζωτούχα λιπάσματα, παντοφόλη. Στη συνέχεια προστίθενται στο έδαφος θειικά άλατα, κάλιο και μαγνήσιο.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.

Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες "Kishmish" έχουν αρχικά υψηλή ανοσία σε ασθένειες όπως το ωίδιο (περονόσπορος), το οίδιο (περονόσπορος).

Ωστόσο, τα σπορόφυτα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα. Την άνοιξη και όσο χρειάζεται, οι θάμνοι ψεκάζονται με θειικό χαλκό. Οι σφήκες προκαλούν μεγάλη ζημιά στις γλυκές ποικιλίες. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτά υποκαπνίζοντας τους βλαστούς με καπνό, στήνοντας παγίδες με σιρόπι. Η τελευταία λύση είναι το βορικό οξύ.

Τα κάτω φύλλα των σταφυλιών μπορούν να προσβληθούν από ακάρεα αράχνης, οι ρίζες - από τις προνύμφες του σκαθαριού του Μαΐου. Το πράσινο μέρος επιλέγεται από φυλλάδια. Για την καταπολέμησή τους χρησιμοποιείται ψεκασμός με πολύπλοκα εντομοκτόνα. Μετά την επεξεργασία των αμπελιών και τη συγκομιδή πρέπει να περάσει τουλάχιστον ένας μήνας. Καλά αποδεδειγμένα φάρμακα: Confidor, Aktellik, Fundazol.

Συνοψίζοντας, πρέπει να πούμε ότι το "Kishmish" είναι ένα εξαιρετικό σταφύλι για καλλιέργεια σε προσωπικό οικόπεδο. Με την κατάλληλη φροντίδα του φυτού, θα ανταμειφθείτε επανειλημμένα για τις προσπάθειές σας, έχοντας λάβει μια συγκομιδή από νόστιμα μούρα.