Ποικιλίες σταφυλιού: χαρακτηριστικά και διαφορές

Ποιος κηπουρός δεν ονειρεύεται να έχει όμορφα αμπέλια που θα έφερναν σταθερή σοδειά κάθε χρόνο. Φυσικά, όσοι κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον τομέα της αμπελουργίας πρέπει πρώτα να μάθουν ποιες ποικιλίες αμπέλου υπάρχουν, ποια είναι τα χαρακτηριστικά και οι διαφορές τους, ποιες είναι κατάλληλες για συγκεκριμένες περιοχές και πώς να τις φροντίζουν σωστά.

Τα σταφύλια είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα φρέσκα, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν για επεξεργασία. Τα αποξηραμένα σταφύλια μετατρέπονται σε όχι λιγότερο υγιεινές και πλούσιες σε ιχνοστοιχεία σταφίδες. Από αυτό φτιάχνονται κομπόστες, χυμοί, κρασί, συμπεριλαμβάνεται ως συστατικό σε διάφορα πιάτα.

Υπάρχουν περισσότερες από πέντε χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών. Ένας τέτοιος τεράστιος αριθμός υποδηλώνει ότι πριν επιλέξετε μια συγκεκριμένη ποικιλία, πρέπει να αποφασίσετε για ποιο σκοπό θα καλλιεργηθούν τα σταφύλια και ποια ποικιλία, αντίστοιχα, είναι προτιμότερη. Εξάλλου, υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες που ωριμάζουν το πρώτο μισό του καλοκαιριού και υπάρχουν όψιμες που αποκτούν τη δύναμή τους μόνο μέχρι το φθινόπωρο και η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου και υπάρχουν υβριδικές ποικιλίες που συνδυάζουν τις καλύτερες ποιότητες.

Ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης, τα σταφύλια χωρίζονται σε επτά ομάδες. Κατά τη διανομή σε αυτήν την περίπτωση, είναι συνηθισμένο να λαμβάνεται υπόψη πόσος χρόνος περνά από τη στιγμή που ανοίγουν οι μπουμπούκια μέχρι την ωρίμανση του καρπού.Έτσι, οι υπερ-πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν έως και τρεις μήνες, μεσαίες-πρώιμες - έως τρεισήμισι μήνες, πρώιμες - έως τέσσερις μήνες.

Οι πρώιμες μεσαίες ποικιλίες πλησιάζουν την ωρίμανση κατά τεσσεράμισι μήνες, οι μεσαίες - εντός του ίδιου εύρους, αλλά μπορούν να ωριμάσουν μόνο λίγες ημέρες αργότερα. Άλλη μια εβδομάδα προστίθεται στον μέσο όρο. Οι μεσοόψιμες ποικιλίες θα αποδώσουν σε λίγο λιγότερο από πέντε μήνες και οι πολύ όψιμες σε λίγο περισσότερο από πέντε.

Φυσικά, για πολλούς, ο καθοριστικός παράγοντας κατά την επιλογή του σταφυλιού είναι η γεύση του. Σε άλλους αρέσει η φρουτώδης νότα, σε άλλους αρέσει η βανίλια. Σε κάποιον αρέσει η γλυκύτητα και σε κάποιον χρειάζεται ξινή.

Η γεύση του σταφυλιού εξαρτάται και από την ποικιλία του. Υπάρχουν επιτραπέζιοι, τεχνικοί, χωρίς σπόρους και καθολικούς τύπους.

Οι καντίνες στις περισσότερες περιπτώσεις είναι κατάλληλες για κατανάλωση φρέσκων μούρων, η γεύση τους, όπως και η εμφάνισή τους, είναι στα καλύτερά τους. Τα μούρα είναι συνήθως μεγάλα, με γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση, ζουμερό πολτό. Τα τεχνικά χρησιμοποιούνται κυρίως για επεξεργασία. Παράγουν χυμούς και κρασί. Η κύρια διαφορά τους είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό στους καρπούς, οι ίδιοι είναι μικροί σε μέγεθος, αλλά δίνουν καλή συγκομιδή. Είναι βολικό να παίρνετε σταφίδες από χωρίς σπόρους, οι καθολικές χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές περιοχές.

Τα σταφύλια μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με τα γούστα.

1. Η γεύση είναι συνηθισμένη, με άλλα λόγια, ουδέτερη, που σημαίνει ότι στο μούρο υπάρχουν τόσο γλυκύτητα όσο και οξύτητα, αλλά ορισμένες ποικιλίες έχουν περισσότερη ξινίλα, ενώ άλλες έχουν γλυκύτητα.Δεν υπάρχουν άλλες έντονες νότες.
2. Το όνομα της γεύσης. Το Μοσχάτο μιλάει από μόνο του, πρέπει να έχει μια νότα μοσχοκάρυδου.
3. Το Nightshade θα διαφέρει στο ότι θα υπάρχει μια φυτική απόχρωση στη γεύση, σύμφωνη με τη γεύση των φρούτων νυχτολούλουδου.
4. Η γεύση της Isabelle χαρακτηρίζεται από νότες μούρων ή φρούτων, όπως φράουλες, ανανάς ή σταφίδες.

Κάθε ποικιλία έχει τα υπέρ και τα κατά της. Η επιλογή ενός ατόμου που αρχίζει να καλλιεργεί σταφύλια βασίζεται στα προσωπικά του γούστα και προτιμήσεις και στο σκοπό για τον οποίο καλλιεργούνται τα σταφύλια - για νωπή κατανάλωση ή για περαιτέρω επεξεργασία.

Αυτές οι ποικιλίες συνήθως καλλιεργούνται για την παραγωγή κρασιών - λευκό, κόκκινο, ροζέ. Η περιγραφή αυτών των μούρων διαφέρει από άλλες ποικιλίες. Από μόνα τους, δεν είναι μεγάλα και οι βούρτσες φαίνονται πολύ συμπαγείς. Περιέχουν περισσότερο χυμό και τη βέλτιστη ποσότητα ζάχαρης. Επιπλέον, αυτές οι ποικιλίες προσφέρονται καλά για επεξεργασία, είναι λιγότερο ευαίσθητες σε μυκητιασικές λοιμώξεις και είναι πιο ανθεκτικές στην επίθεση από επιβλαβή έντομα.

Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι το Chardonnay. Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, τα μούρα είναι πράσινα, μπορεί να έχουν μια χρυσή απόχρωση. Το σχήμα είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επίμηκες. Το βάρος ενός τσαμπιού μπορεί να φτάσει το ένα κιλό. Συνήθως από αυτή την ποικιλία παρασκευάζεται κρασί ή οινικό υλικό. Τα σταφύλια ωριμάζουν μέσα σε τεσσεράμισι μήνες. Ανήκει όμως σε ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες και αντέχει σε θερμοκρασίες έως -20 βαθμούς. Ως εκ τούτου, μπορεί να καλλιεργηθεί με ασφάλεια στην κεντρική Ρωσία, και όχι μόνο στο νότο.

Αλλά η ποικιλία "Bianca" διακρίνεται από το γεγονός ότι υπάρχουν νότες βανίλιας στη γεύση της. Ωριμάζει πολύ πιο γρήγορα από το Chardonnay - από τρεις έως τέσσερις μήνες. Και η αντοχή του στον παγετό μπορεί να φτάσει τους 30 βαθμούς με το σύμβολο μείον.

Το "Μοσχάτο" είναι λιγότερο ανθεκτικό στις ασθένειες και δεν αντέχει τους παγετούς, επίσης δεν χρειάζεται υπερβολική υγρασία, αλλά υπερβαίνει σημαντικά τις δύο προηγούμενες ποικιλίες ως προς την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Δεν του αρέσει η υψηλή υγρασία και το Sauvignon Blanc, αλλά είναι πιο ανεκτικό στα παράσιτα. Τα μούρα δεν πρέπει να αφεθούν να υπερωριμάσουν, θα γίνουν ακατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία. Ωριμάζει μέσα σε τρεισήμισι μήνες, αλλά η απόδοση του είναι χαμηλή.

Το "Riesling" είναι ο αναγνωρισμένος βασιλιάς της οινοποίησης λόγω των αυθεντικών του νότες, αλλά η αντοχή του στον παγετό και τα παράσιτα δεν είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Όσοι όμως το εκτιμούν για τη γεύση του είναι έτοιμοι να το καλλιεργήσουν και να ακολουθήσουν όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Για την παραγωγή ερυθρών κρασιών επιλέγονται οι ποικιλίες «Merlot», «Saperavi», «Cabernet Sauvignon». Τους ενώνει το χρώμα των μούρων - σκούρο μπλε. Το "Merlot" διακρίνεται από μια κηρώδη επίστρωση, οι συστάδες είναι μικρές, ζυγίζουν μόνο περίπου 150 γραμμάρια, επικρατεί μια νότα νυχτολούλουδου, οι παγετοί άνω των 15 μοιρών μπορούν να καταστρέψουν τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας. Το Saperavi έχει επίσης μικρά, πολύ ζουμερά μούρα, μπορεί να αντέξει παγετούς έως και 20 βαθμούς χωρίς καταφύγιο. Κάθε σταφύλι που ζυγίζει μόνο ένα γραμμάριο μπορεί να περιέχει δύο ή τρεις σπόρους. Το "Cabernet Sauvignon" διακρίνεται από μια λεπτή απόχρωση σταφίδας, τα μούρα είναι σε θέση να διατηρήσουν την ελκυστική τους εμφάνιση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι βολικά για μεταφορά.

Τα εξωτερικά και γευστικά δεδομένα τέτοιων σταφυλιών είναι στα καλύτερά τους. Τα μούρα είναι όμορφα, μεγάλα με ζουμερό σαρκώδη πολτό, η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, μέτρια γλυκιά. Αυτή η ποικιλία διατηρεί την ελκυστική της εμφάνιση ακόμη και κατά τη μακροχρόνια μεταφορά. Οι κριτικές από έμπειρους καλλιεργητές λένε στους αρχάριους ότι στον κήπο τους είναι καλύτερο να ξεκινήσουν με αυτές τις ποικιλίες, οι οποίες θα δώσουν νόστιμα μούρα και θα γίνουν διακόσμηση του ιστότοπου. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από αυτές τις ποικιλίες και, για να προσδιορίσετε την καλύτερη για τον εαυτό σας, θα πρέπει να καλλιεργήσετε πολλά είδη για να καταλάβετε ποια είναι τα πλεονεκτήματα της καθεμίας.

Οι κριτικές πολλών αμπελουργών λένε ότι η ποικιλία Delight είναι πολύ καλή., το οποίο εκτιμάται για την πρώιμη περίοδο ωρίμανσης και την πολύ ευχάριστη γεύση μοσχοκάρυδου. Και για τους βόρειους, αυτό είναι γενικά θεϊκό δώρο, αφού μπορεί να αντέξει τους παγετούς σχεδόν στους -30 βαθμούς. Επιπλέον, μετά την ωρίμανση, μπορεί να παραμείνει στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χάσει τις ιδιότητές του.

Μια βελτιωμένη έκδοση αυτής της ποικιλίας οι κηπουροί αποκαλούν "Keshu". Ανήκει στα μεσοπρώιμα, τα μούρα του είναι ανοιχτό πράσινο, πολύ γλυκά, με ελάχιστα αισθητή ξινίλα. Οι συστάδες ανέχονται καλά τη μεταφορά και το ίδιο το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό.

Το "Strashensky" διακρίνεται από τα μαύρα φρούτα. Οι συστάδες είναι βαριές, με βάρος μέχρι ένα κιλό. Η ποικιλία ανήκει σε μεσοπρώιμες ποικιλίες, οι συστάδες ωριμάζουν σταδιακά, η συγκομιδή πραγματοποιείται σταδιακά, γεγονός που μειώνει το φορτίο στο φυτό. Το Strashensky δεν είναι κατάλληλο για μεταφορά και μακροχρόνια αποθήκευση.

Για τους λάτρεις της απόχρωσης μοσχοκάρυδου, το "Laura" είναι κατάλληλο, η ποικιλία ωριμάζει νωρίτερα από πολλές άλλες, το βάρος ενός τσαμπιού μπορεί να υπερβεί τα δύο κιλά. Οι παγετοί έως τους -20 βαθμούς δεν τον φοβούνται, καθώς και ορισμένες ασθένειες, όπως, για παράδειγμα, η γκρίζα σήψη.

Μια νότα μοσχοκάρυδου υπάρχει επίσης στην ποικιλία Talisman. Ανέχεται καλά τους παγετούς, οι μεγάλες συστάδες (πάνω από ένα κιλό) μπορούν να παραμείνουν στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χάσουν την ελκυστική εμφάνιση ή τη γεύση τους.

Η "Μολδαβία" έχει ένα μοβ χρώμα, τα σμήνη φαίνονται πολύ όμορφα και παραμένουν στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ποικιλία ωριμάζει αργά και δεν διαφέρει σε αντοχή στον παγετό, αλλά δεν είναι ευαίσθητη σε μυκητιακές ασθένειες.

"Lady fingers" - μια αγαπημένη ποικιλία πολλών. Το επίμηκες σχήμα των μούρων και ο ζουμερός πολτός προσελκύουν τους κηπουρούς. Αναλαμβάνουν να το μεγαλώσουν ακόμα και παρά τις δυσκολίες που συνδέονται με τη φροντίδα του. Η ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα της αμπέλου είναι πολύ χαμηλή, επομένως ακόμη και μικροί παγετοί αντενδείκνυνται για αυτήν την ποικιλία. Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας δεν θα είναι εύκολη για αρχάριους κηπουρούς.

Αυτές οι ποικιλίες προέρχονται από τη διασταύρωση ορισμένων ποικιλιών και συνδυάζουν τις καλύτερες ποιότητες. Μερικά από αυτά είναι λιγότερο επιρρεπή σε ασθένειες, άλλα δίνουν μεγάλη συγκομιδή, άλλα έχουν πιο πλούσια γεύση. Καλλιεργούνται τόσο για κατανάλωση όσο και για την παρασκευή χυμών ή κρασιού από αυτά, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία που επιλέγεται.

Η ποικιλία σταφυλιού "Arcadia" ελήφθη με τη διασταύρωση των ποικιλιών "Cardinal" και "Moldova". Απορρόφησε ό,τι καλύτερο: μεγάλες συστάδες δύο κιλών, καλή αντοχή στον παγετό και ικανότητα αντίστασης σε ασθένειες που επηρεάζουν πολλές άλλες ποικιλίες. Η αυξημένη ποσότητα υγρασίας οδηγεί στο σκάσιμο των καρπών.Άρα το πότισμα πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη, ειδικά αν βρέχει περιοδικά.

Ένα υβρίδιο που ονομάζεται "Timur", που έχει τη γεύση του μοσχοκάρυδου, δίνει ελαφριά μούρα με κεχριμπαρένια απόχρωση. Η αντίσταση στον παγετό και μια σειρά από ασθένειες, καθώς και η πρώιμη ωρίμανση, κάνουν αυτή την ποικιλία δημοφιλής στους κηπουρούς.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες που υπόκεινται σε επεξεργασία με σκοπό την παρασκευή κρασιού, χυμών, νέκταρ, ποτών, ποτών φρούτων. Συνήθως δίνουν πολύ μεγάλη απόδοση και είναι σχεδόν 90 τοις εκατό χυμός, ενώ τόσο τα μούρα όσο και τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους. Όλες οι ποικιλίες κρασιού είναι απλώς τεχνικές, αυτό είναι το δεύτερο όνομά τους.

Πολλές άλλες νόστιμες λιχουδιές παρασκευάζονται από τεχνικές κηρήθρες, για παράδειγμα, τσουρκέλα, σιρόπι, σερμπέτι, μέλι από σταφύλι, μαρμελάδα. Και από τα απόβλητα παρασκευάζουν λάδι, ξύδι, οξύ, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.

Σε πολλούς αρέσει το σταφύλι χωρίς κουκούτσι, γι' αυτό και καλλιεργούνται για νωπή κατανάλωση, καθώς και για την παρασκευή σταφίδων από αυτό.

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες χωρίς σπόρους είναι το White Kishmish. Τα μικρά επιμήκη μούρα έχουν μια γλυκιά γεύση. Αλλά μην περιμένετε πολύ υψηλές αποδόσεις από αυτόν. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε για την προστασία από παράσιτα.

"Vanessa" - σταφύλια με ροζ μούρα χωρίς κουκούτσι. Σε γόνιμα εδάφη, η απόδοσή του είναι υψηλή και σε φτωχά εδάφη, όπου υπάρχουν λίγα θρεπτικά συστατικά, η απόδοση θα είναι πολύ μικρότερη. Τα σαρκώδη μεγάλα μούρα με φρουτώδες άρωμα θα αρέσουν σε πολλούς.

Είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις το καλύτερο από έναν τόσο τεράστιο αριθμό ποικιλιών και αυτή η βαθμολογία μπορεί να αλλάξει κάθε χρόνο. Εξάλλου, κάθε χρόνο οι αμπελουργοί αναπαράγουν νέες ποικιλίες, προσπαθώντας να δημιουργήσουν τέτοιες ώστε να πληρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τις υψηλότερες απαιτήσεις: έχουν ευχάριστη γεύση, δίνουν καλή συγκομιδή κάθε χρόνο, είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και παγετούς, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. χρόνο και υπόκεινται σε μεταφορά.

"Ιζαμπελ" - μια από τις παλαιότερες και διαδεδομένες ποικιλίες. Θεωρείται καθολικό, δηλαδή επιτραπέζιο-τεχνικό. Από αυτό φτιάχνονται κρασί, χυμοί και καταναλώνονται φρέσκοι. Δεν απαιτεί πολύ περίπλοκη φροντίδα, αλλά ταυτόχρονα, η συγκομιδή ευχαριστεί πάντα τους κηπουρούς. Εάν φροντίζετε σωστά το αμπέλι, μπορείτε να πάρετε βούρτσες βάρους άνω των δύο κιλών. Το μούρο έχει πλούσιο μπλε χρώμα, ωριμάζει τον Οκτώβριο. Πολλοί κηπουροί, ειδικά σε περιοχές με σκληρό κλίμα, προτιμούν να καλλιεργούν μη καλυπτικές ποικιλίες. Η Ισαβέλλα είναι μια από αυτές. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -30 βαθμούς. Αλλά αν τέτοιοι παγετοί μαίνονται συνεχώς, είναι καλύτερα να το παίξετε με ασφάλεια και να καλύψετε το αμπέλι. Παγετό μέχρι -20 βαθμούς αυτή η ποικιλία αντέχει σταθερά.

Ποικιλία "Victor", αντίθετα, είναι επιβεβλημένη η κάλυψη για το χειμώνα και το υλικό κάλυψης αφαιρείται όχι νωρίτερα από τον Απρίλιο, όταν ο κίνδυνος παγετού θα είναι μηδενικός. Τα μούρα ωριμάζουν νωρίς, έχουν μια ροζ απόχρωση.Η ποικιλία χρειάζεται top dressing, έγκαιρο πότισμα και αρκετό ήλιο.

"Rochefort" αναφέρεται σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, έχει πυκνή φλούδα και σαρκώδη πολτό. Με την κατάλληλη φροντίδα, η οποία συνίσταται σε τακτικό επίδεσμο, κλάδεμα και βέλτιστα επιλεγμένη τοποθεσία, δίνει μια καλή συγκομιδή. Η αντίσταση στις ασθένειες δεν μπορεί να χαρακτηριστεί υψηλή, επομένως ο Rochefort χρειάζεται πρόσθετη προστασία.

"Κρύσταλλο" κατάλληλο για νωπή κατανάλωση και για παρασκευή χυμών. Στη βιομηχανία χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξηρών οίνων. Τα μούρα του είναι σχεδόν λευκά ή υποκίτρινα, οι συστάδες είναι μικρές, το βάρος τους είναι μόνο περίπου 200 γραμμάρια.

"Μπαϊκονούρ" προέρχεται από τη συγχώνευση των ποικιλιών "Pretty Woman" και "Talisman", από τις οποίες πήρε τις καλύτερες ιδιότητες. Ανάμεσά τους καλές αποδόσεις, εξαιρετική γεύση, μεγάλες συστάδες, ανοσία στον παγετό, πρώιμη ωρίμανση. Η ποικιλία εκτράφηκε μόλις πριν από πέντε χρόνια, αλλά εκτιμήθηκε από αμπελουργούς από διαφορετικές περιοχές.

"Λίδια" - μια κοινή ποικιλία τόσο στους κηπουρούς όσο και σε βιομηχανική χρήση. Είναι κατάλληλο για την παραγωγή χυμών και κρασιών. Τα ροζ μεγάλα μούρα έχουν μια πυκνή φλούδα, η οποία επιτρέπει στα σταφύλια να μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις. Αλλά μετά την ωρίμανση, τα τσαμπιά δεν αφήνονται στον θάμνο, καθώς μπορεί να πέσουν.

"Ομορφο κορίτσι" δεν έχει πολύ υψηλή απόδοση, αλλά παράγει καρπούς με συνέπεια, τα μούρα είναι από σκούρο ροζ έως μοβ, γλυκιά στη γεύση, με μια ελαφριά νότα βανίλιας. Αυτή η ποικιλία δεν φοβάται τους παγετούς έως τους -20 βαθμούς, δεν φοβάται τις υπερβολικές ποσότητες ηλιακού φωτός.Αλλά τα μούρα είναι επιρρεπή στο σκάσιμο, επομένως συνιστάται να μην υπερφορτώνετε τους θάμνους, αλλά να διασφαλίσετε ότι οι συστάδες είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τα σταφύλια εγκαίρως και να τρυγήσετε καθώς ωριμάζουν.

"Ράσλαν" αναφέρεται σε μεγαλόκαρπες ποικιλίες, τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, επιμήκη, μπλε χρώματος, μπορείτε να νιώσετε μια απόχρωση δαμάσκηνου στη γεύση. Το δέρμα του είναι λεπτό και αν βρέχει πολύ, μπορεί να ραγίσει. Τα σταφύλια ωριμάζουν νωρίς, ήδη τον Αύγουστο μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη γεύση. Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν ένα καταπληκτικό πράγμα. Εάν τα μούρα στο τσαμπί είναι άρρωστα, πέφτουν και τα υπόλοιπα δεν υπόκεινται σε αυτή τη μάστιγα. Η συγκομιδή αποθηκεύεται καλά και είναι κατάλληλη για μεταφορά.

"Ζίλγκα" δημιουργήθηκε για τις βόρειες περιοχές. Μπορεί να μην καλύπτεται για το χειμώνα, αλλά πρέπει να φυτευτεί κοντά στον τοίχο στη νότια πλευρά. Έτσι το φυτό θα λάβει την απαραίτητη ποσότητα ηλιακού φωτός και θα προστατεύεται από τον άνεμο. Η ποικιλία τείνει να σχηματίζει μεγάλο αριθμό βλαστών, επομένως πρέπει να τους κόψετε εγκαίρως και να βεβαιωθείτε ότι τα μαστίγια δεν συμπλέκονται μεταξύ τους. Εάν αυτή η διαδικασία αφεθεί στην τύχη, η απόδοση θα μειωθεί και θα είναι προβληματική η συλλογή της. Όταν είναι ώριμα, μπλε στρογγυλά όμορφα μούρα μπορούν να κρεμαστούν σε έναν θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ευχαριστήσουν το μάτι, δεν θα χάσουν την ελκυστικότητά τους και δεν θα αλλοιωθούν. Η πρώιμη ωρίμανση των καρπών είναι επίσης πολύ βολική για τις βόρειες περιοχές.

"Bazhena" αναφέρεται σε εκείνες τις ποικιλίες που δεν ανέχονται τον παγετό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το μεγαλώσετε σε ζεστές περιοχές και ακόμη και στη μεσαία λωρίδα να καλύπτεται πολύ προσεκτικά για το χειμώνα. Μούρα της αρχικής μορφής σε μορφή πράσινων κώνων, πολύ ζουμερά και γλυκά.Οι συστάδες είναι βαριές, οπότε για να μην υπερφορτωθεί το φυτό, πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τον σωστό σχηματισμό του και να το κόψετε εγκαίρως, ελέγχοντας έτσι την εμφάνιση των ταξιανθιών και την ομοιόμορφη κατανομή τους.

"Saperavi" που καλλιεργείται από πραγματικούς γνώστες των σταφυλιών και του σπιτικού κρασιού. Τα μπλε ορεκτικά οβάλ μούρα έχουν πολύ ευχάριστη γεύση. Οι θάμνοι ανέχονται καλά την ξηρασία και τους ελαφρούς παγετούς. Πρέπει να ελέγχετε τον αριθμό των φύλλων που περιβάλλουν το τσαμπί. Αφενός είναι απαραίτητο να χρησιμεύουν ως κάλυμμα από τις καυτές ακτίνες, αφετέρου όμως δεν πρέπει να δημιουργούν υπερβολική σκιά. Πρέπει λοιπόν να προσπαθήσετε να φτάσετε στη χρυσή τομή.

"Τοξωτό" - μια από τις πιο κοινές ποικιλίες, τα μούρα είναι ζουμερά και μεγάλα, το δέρμα τους είναι πυκνό, αλλά δεν αρέσει σε όλους αυτή την ποικιλία λόγω του μεγάλου αριθμού σπόρων. Αλλά γενικά, τα σταφύλια είναι βολικά για καλλιέργεια. Δεν φοβάται πολύ τον παγετό, είναι επίσης ανθεκτικό στην ξηρασία και τα μούρα στον θάμνο μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χάσουν την υπέροχη γεύση τους, καθώς και την ελκυστική τους εμφάνιση. Ούτε η συγκοινωνία θα του κάνει κακό.

Όταν αποφασίζετε να ξεκινήσετε τα πρώτα βήματα προς την καλλιέργεια σταφυλιών, πρέπει να καταλάβετε: δεν έχει σημασία σε ποια γωνιά της Ρωσίας ξεκινούν αυτά τα πειράματα, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, εστιάζοντας στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής, δικές του προτιμήσεις και δυνατότητες.

Κάθε σταφύλι αγαπά τους ηλιόλουστους χώρους προστατευμένους από τον άνεμο. Όταν επιλέγετε έναν ιστότοπο για αυτόν, πρέπει να το θυμάστε αυτό.

Είναι προτιμότερο να αγοράζετε σπορόφυτα σε ειδικά φυτώρια, σε πειραματικούς σταθμούς ή από έμπειρους αμπελουργούς.Σε όλα αυτά τα μέρη, δεν θα χαλάσουν τη φήμη τους πουλώντας φυτά χαμηλής ποιότητας και, επιπλέον, σίγουρα θα σας πουν για τις καλύτερες ποικιλίες που είναι προσαρμοσμένες ειδικά για αυτήν την περιοχή και θα σας πουν τους κανόνες και τα μυστικά καλλιέργειας, χάρη στα οποία τα σταφύλια παρακαλώ τους κηπουρούς με καλή συγκομιδή χρόνο με το χρόνο.

Για αρχάριους καλλιεργητές που ζουν στην Άπω Ανατολή ή τη Σιβηρία, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να μην βιαστούν σε μια μόνιμη τοποθεσία φύτευσης αμπέλου. Μπορείτε να κρατήσετε τα σπορόφυτα για τον πρώτο χρόνο, όπως λένε, σε συνθήκες θερμοκηπίου. Μπορείτε να τα φυτέψετε σε κουβάδες και να σκάψετε ελαφρά στο έδαφος, να τα φέρετε στο δωμάτιο αργά το φθινόπωρο. Ένα υπόγειο και μια βεράντα θα κάνουν, όπου είναι ακόμα πολύ πιο ζεστό από ό, τι στο δρόμο, και φυτέψτε τα στο έδαφος νωρίς την άνοιξη. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή νωρίτερα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για εκείνες τις ποικιλίες που αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες, στην περιοχή 15-20 βαθμών κάτω από το μηδέν.

Είναι απαραίτητο να φυτέψετε θάμνους με μια συγκεκριμένη σειρά, τηρώντας ορισμένες αποστάσεις και για διαφορετικές ποικιλίες υπάρχουν οι δικοί τους κανόνες. Για τεχνικές ποικιλίες, αρκεί μια απόσταση περίπου ενός μέτρου μεταξύ των δενδρυλλίων και για επιτραπέζιες ποικιλίες - τουλάχιστον ενάμιση μέτρο, μεταξύ σειρών - από δύο έως δυόμισι.

Πολύ σημαντικό ρόλο παίζει και το κλίμα. Για την περιοχή του Λένινγκραντ, όπου υπάρχει υψηλή υγρασία, αυτές οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στην υγρασία και τα μούρα τείνουν να σπάνε από συχνές βροχές δεν είναι κατάλληλες. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αυτά που ανέχονται τον βροχερό καιρό πιο ήρεμα.

Για την περιοχή του Chernozem, μπορείτε να επιλέξετε εκείνα τα είδη που μπορούν εύκολα να ανεχθούν μικρούς παγετούς ή λαμβάνοντας υπόψη τις αποχρώσεις μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να καλύψετε τους θάμνους για το χειμώνα.

Τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή και το κλειδί της επιτυχίας θα είναι η σωστή ποικιλία για ένα δεδομένο κλίμα, διαφορετικά το αμπέλι χρειάζεται απλώς καλή φροντίδα: έγκαιρη σίτιση, λίπανση, πότισμα, κλάδεμα, έλεγχος παρασίτων, σωστή συγκομιδή. Δεν είναι για τίποτα που όλοι οι κηπουροί στη Ρωσία καλλιεργούν σταφύλια και οι βόρειες περιοχές δεν αποτελούν εξαίρεση, απλώς πρέπει να ξοδέψουν περισσότερο χρόνο και προσπάθεια για την καλλιέργεια και τη φροντίδα αυτών των φρούτων.

Αλλά αυτά τα μούρα είναι τόσο ελκυστικά για τους κηπουρούς από διάφορα μέρη του κόσμου που κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές στους καιρικούς παράγοντες και άλλες εξωτερικές εκδηλώσεις. Έτσι, ο καθένας έχει την ευκαιρία να προσπαθήσει να καλλιεργήσει τα δικά του σταφύλια και ίσως να παρασυρθεί με αυτή τη δραστηριότητα. Παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να το πολλαπλασιάσετε μόνοι σας με μοσχεύματα. Έτσι, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να αυξήσετε τον προσωπικό σας αμπελώνα, εάν το επιτρέπει η έκταση του προσωπικού οικοπέδου.

Για αρχάριους, συνιστάται να επιλέξετε πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες, όπως Aleshenkin ή Agat Donskoy, Crystal ή Liepaja Amber, Platovsky ή Yubileiny Novgorod.

Για πρώτη φορά, αρκεί να επιλέξετε μερικά σπορόφυτα για να καταλάβετε πώς φαίνονται στην πράξη οι συμβουλές για τη φροντίδα των σταφυλιών και πώς εκδηλώνεται αυτή ή εκείνη η ποικιλία. Και η ποικιλία των ποικιλιών για αρχάριους θα είναι επίσης περιττή.Μπορείτε να επιλέξετε 3-4 ποικιλίες, αλλά όχι περισσότερες.

Δείτε τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών στο επόμενο βίντεο.