Πώς και με τι μπορείτε να ξεφλουδίσετε εύκολα τα κεράσια από τα κουκούτσια;

Τα κεράσια και τα γλυκά κεράσια είναι αρκετά συνηθισμένα στους λάτρεις των μούρων, των νόστιμων και όμορφων αρτοσκευασμάτων, των μαρμελάδων, των κομπόστες, καθώς και μεταξύ των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους. Ωστόσο, τα κόκαλα μέσα στον πολτό σας εμποδίζουν να απολαύσετε πλήρως τη λιχουδιά. Επομένως, το θέμα της εξόρυξής τους είναι επίκαιρο χρόνο με τον χρόνο. Σε αυτό το άρθρο, θα αποκαλύψουμε τις πιο βολικές μεθόδους για να αποκτήσετε ζουμερά μούρα χωρίς σημαντική επένδυση χρόνου και προσπάθειας.

Πρώτα απ 'όλα, πολλές νοικοκυρές επιδιώκουν να καθαρίσουν τον πολτό για λόγους ασφαλείας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πέτρα κερασιού περιέχει μια τοξική ουσία - υδροκυανικό οξύ. Η υπερβολική δόση αυτού του δηλητηρίου στις περισσότερες περιπτώσεις συνεπάγεται επιδείνωση της κατάστασης του σώματος, μέχρι σοβαρή δηλητηρίαση. Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος πνιγμού σε κόκαλο (ειδικά για μικρά παιδιά).

Όταν συντηρείτε τα κεράσια ως μαρμελάδα ή κομπόστα, έχετε υπόψη σας ότι αφαιρώντας τους σπόρους, θα παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος τουλάχιστον 2-3 φορές.

Το να ξεφλουδίσετε ένα κεράσι και να αποκτήσετε ένα κουκούτσι δεν είναι καθόλου δύσκολο, δεδομένων όλων των συστάσεων μας.

Μέχρι σήμερα, έχει αναπτυχθεί ένας τεράστιος αριθμός μεθόδων για την εξαγωγή σπόρων από κεράσια ή γλυκά κεράσια. Ωστόσο, καθένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Παρακάτω εξετάζουμε τις πιο δημοφιλείς μεθόδους, καθώς και ειδικό εξοπλισμό που θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το αγαπημένο σας μούρο.

Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουν το κεράσι στα χέρια τους και βγάζουν το κόκαλο, ανοίγοντας τη σάρκα με τους αντίχειρές τους. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο εύκολη, δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και εξοπλισμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος είναι η πιο αργή, το κεράσι γίνεται μη ελκυστικό και τα χέρια και τα γύρω αντικείμενα λερώνονται και κολλάνε από τον χυμό.

Αυτή η μέθοδος θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη χυμότητα των μούρων. Για να το κάνετε αυτό, εισάγετε τον πείρο με το κάτω άκρο στην περιοχή της λαβής, σηκώστε και αφαιρέστε το οστό. Ομοίως, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σύρμα, φουρκέτα ή κανονικό συνδετήρα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για μια μικρή ποσότητα κεράσια (ή γλυκά κεράσια).

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια τρύπα στη μία λαβή και μια καρφίτσα στην αντίθετη. Όταν πιέζονται τα χερούλια, πιέζεται η καρφίτσα πάνω στο κεράσι, με αποτέλεσμα να βγαίνει το κουκούτσι από αυτό. Αυτή η μέθοδος είναι σίγουρα η βέλτιστη, αλλά όπως και η προηγούμενη, δεν είναι κατάλληλο για μεγάλο αριθμό μούρων.

Εάν πρέπει να επεξεργαστείτε αρκετά μεγάλα φρούτα, τότε αυτή η μέθοδος σίγουρα θα σας ταιριάζει. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να βρείτε ένα μπουκάλι με στενό λαιμό και ραβδί (όχι παχύτερο από 5 mm). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μούρο στο λαιμό (με τη λαβή επάνω) και τρυπήστε το με ένα ραβδί. Ως αποτέλεσμα, το οστό θα βρίσκεται μέσα στο μπουκάλι. Αξίζει να σημειωθεί ότι οποιοδήποτε άλλο δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο (για παράδειγμα, ένας κουβάς μαγιονέζας ή ένα συνηθισμένο βάζο).

Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το κεράσι, να αρπάξετε και να αφαιρέσετε το κόκαλο, το οποίο είναι επίσης αρκετά άβολο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε άσχημα μούρα, βρώμικα χέρια και πολύ χαμένο χρόνο.

Αυτός ο εξοπλισμός θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε μια σημαντική ποσότητα μούρων σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα μηχανήματα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα. Αποτελούνται από ένα δοχείο όπου τοποθετούνται τα κεράσια (ή γλυκά κεράσια), ένα ειδικό δοχείο για τους σπόρους που έχουν εκχυλιστεί, καθώς και ένα αυλάκι κατά μήκος του οποίου τα αποφλοιωμένα μούρα μετακινούνται σε προεγκατεστημένο πιάτο.

Για να τεθεί σε λειτουργία ο μηχανισμός αυτής της συσκευής, είναι απαραίτητο να πατήσετε τη λαβή - το έμβολο. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν μηχανήματα που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε πολλά οστά ταυτόχρονα. Μια τέτοια συσκευή θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε έναν κουβά με κεράσια σε μόλις μισή ώρα. Εκτός από αυτό το μούρο, οι μηχανές είναι επίσης ικανές να επεξεργάζονται τις ελιές. Ταυτόχρονα, το κόστος της συσκευής είναι σχετικά μικρό - μέσα σε χίλια ρούβλια. Εξαρτάται από την πολυπλοκότητα, την αρχή λειτουργίας της συσκευής, καθώς και από τον κατασκευαστή.

Παρά τα προφανή και σημαντικά πλεονεκτήματα, η χρήση αυτού του εξοπλισμού έχει ορισμένα μειονεκτήματα.Για παράδειγμα, για πιο αποτελεσματική λειτουργία ενός τέτοιου μηχανήματος, πρέπει να μάθετε πώς να τρυπάτε ένα κεράσι αυστηρά στο κέντρο (διαφορετικά το κόκαλο θα παραμείνει στη θέση του). Επίσης, μερικές φορές πρέπει να μετακινήσετε τα μούρα κατά μήκος του αγωγού με τα χέρια σας. Και ο αποφλοιωμένος πολτός έχει τρύπες και στις δύο πλευρές, πράγμα που συνεπάγεται απώλεια χυμού και εμφάνιση που δεν παρουσιάζεται.

Τέτοιες μονάδες έχουν υψηλό κόστος, εντυπωσιακές διαστάσεις και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά σε μεγάλες επιχειρήσεις. Σε αυτή την περίπτωση, το κεράσι τοποθετείται μέσα σε μια μεγάλη χοάνη, στην οποία διανέμεται στη σειρά. Στη συνέχεια, το μούρο στερεώνεται σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο. Τα κόκαλα αφαιρούνται με ειδικές μεταλλικές ράβδους που κινούνται ταυτόχρονα με το κεράσι. Η ποσότητα των επεξεργασμένων προϊόντων σε αυτή την περίπτωση μπορεί να φτάσει ενενήντα κιλά ανά ώρα εργασίας.

Ο καθένας έχει την ευκαιρία να κατασκευάσει μόνος του ένα μηχάνημα για την αφαίρεση κουκουτσιών κερασιού χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα. Η αρχή λειτουργίας τέτοιων συσκευών, ανεξάρτητα από τα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται, είναι παρόμοια με τη λειτουργία ενός στυλό. Το κύριο κριτήριο για το σχεδιασμό μιας οικιακής συσκευής είναι η χρήση υλικών που δεν διαβρώνονται. Διαφορετικά, η συσκευή σας μπορεί να χαλάσει το μούρο και να καταστεί άχρηστη πολύ γρήγορα.

Για παράδειγμα, θα περιγράψουμε την πιο εύκολη στην κατασκευή συσκευή για την εξαγωγή οστών. Για να το συναρμολογήσετε, πρέπει να αγοράσετε μια κανονική σύριγγα και τσίχλα γραφικής ύλης. Συνιστάται να επιλέξετε μια σύριγγα με βάση το μέγεθος του μούρου.

Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από το στόμιο και να κάνετε μια τρύπα για τα οστά (περίπου 1 cm). Για τα κεράσια, κόβεται ένα τετράγωνο στο ίδιο το σώμα της σύριγγας (περίπου 1,5x1,5 cm).Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το στοιχείο από καουτσούκ από το έμβολο και να το ακονίσετε με συρματοκόπτες (ενώ κάνετε την άκρη σε μορφή σταυρού). Το μήκος του αιχμηρού τμήματος θα πρέπει να είναι περίπου 2,5 εκ. Στη συνέχεια γίνεται μια τρύπα στη λαστιχένια μανσέτα, η οποία πρέπει να περάσει από την άκρη του εμβόλου.

Αυτή η λεπτομέρεια χρειάζεται επίσης για να μην γλιστράει το κεράσι και να μην μπαίνει στον κύλινδρο. Μια τσίχλα διπλωμένη πολλές φορές λειτουργεί ως μηχανισμός ελατηρίου σε αυτή τη συσκευή. Πρέπει να στερεωθεί στο επάνω μέρος της σύριγγας έτσι ώστε όταν τοποθετηθεί το έμβολο, να περάσει από αυτό το κόμμι και να δημιουργηθεί μια ελαφρά αντίσταση.

Χάρη στην ποικιλία μεθόδων και συσκευών για το ξεφλούδισμα κερασιών ή κερασιών, μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή. Παρακάτω θα δούμε αναλυτικά τις αυτόματες μηχανές εκτόξευσης.

Ένας αυτόματος αποφλοιωτής κερασιού χρησιμοποιείται για την επεξεργασία μικρής ποσότητας κερασιών, συνήθως στο σπίτι.

Αναφέρθηκε παραπάνω ότι τέτοιες μηχανές κατασκευάζονται από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα, το οποίο καθορίζει την περιβαλλοντική τους ασφάλεια και εξαλείφει την πιθανότητα δηλητηρίασης με τοξικές ουσίες. Επίσης, τα προφανή πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν το συμπαγές μέγεθος της συσκευής, το χαμηλό της βάρος (περίπου 400 g), καθώς και την αντοχή της δομής. Ακόμη και το παιδί σας θα μπορεί να βγάλει τα κόκαλα από το κεράσι, καθώς αυτή η συσκευή συναρμολογείται πολύ απλή και γρήγορη και τα αιχμηρά μέρη είναι κρυμμένα στο εσωτερικό της μονάδας. Τέτοια μηχανήματα παράγονται τόσο στη χώρα μας όσο και στο εξωτερικό.

Εξετάστε τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη συσκευασία αυτού του σχεδίου.

• Δοχείο οστών. Είναι εξοπλισμένο με ειδικές βεντούζες από καουτσούκ, που εξασφαλίζουν ευκολία στη χρήση, καθώς η μονάδα δεν γλιστράει στην επιφάνεια. Και η διαφάνεια του δοχείου θα σας επιτρέψει να ελέγχετε τη διαδικασία πλήρωσής του.
• μηχανισμός λειτουργίας. Η εμφάνιση αυτού του στοιχείου μοιάζει με σύριγγα που περιέχει μεταλλικό ακροφύσιο.
• Καπάκι. Αυτό το στοιχείο περιλαμβάνει μια ειδική τρύπα για τους σπόρους που έχουν εκχυλιστεί, καθώς και μια κεκλιμένη εσοχή για γέμιση με κεράσια και ένα αυλάκι κατά μήκος του οποίου το αποφλοιωμένο μούρο κατεβαίνει στο προετοιμασμένο δοχείο.

Η αρχή λειτουργίας αυτού του μηχανήματος είναι να σπρώχνει τα κουκούτσια από τα κεράσια (ή τα γλυκά κεράσια) χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο εξοπλισμένο με μηχανισμό αντλίας. Ως αποτέλεσμα μιας κίνησης του χεριού, το κόκκαλο κερασιού θα βρίσκεται σε ένα ειδικό δοχείο και το αποφλοιωμένο μούρο θα κυλήσει στα πιάτα σας.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να συναρμολογήσετε το μηχάνημα.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

• τοποθετήστε ειδικές φλάντζες σιλικόνης στο καπάκι.
• κλείστε το δοχείο λάκκου με ένα καπάκι.
• τοποθετήστε τη βάση του μοχλού στην τρύπα.
• εγκαταστήστε ένα αντικείμενο εργασίας σε αυτό.

Μετά τη συναρμολόγηση, το μηχάνημα εγκαθίσταται στην επιφάνεια εργασίας χρησιμοποιώντας βεντούζες κενού. Στη συνέχεια, τα προπλυμένα μούρα χύνονται τμηματικά στο δίσκο που βρίσκεται στο καπάκι και το έμβολο πιέζεται. Στο τέλος της εργασίας, θα πρέπει να απελευθερώσετε το δοχείο από τα οστά, να πλύνετε όλα τα μέρη του μηχανήματος (αυτό μπορεί να γίνει όχι μόνο με το χέρι, αλλά και με πλυντήριο πιάτων) και να στεγνώσετε. Θυμηθείτε να βάλετε ένα προστατευτικό στοιχείο στη μεταλλική ράβδο. Αυτό το μηχάνημα καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο, ώστε να μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ντουλάπι της κουζίνας σας. Είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε το οστό με τη βοήθειά του.

Η αφαίρεση ενός κουκούτσιου από ένα κεράσι ή ένα γλυκό κεράσι είναι μια μακρά, επίπονη και όχι πολύ ενδιαφέρουσα διαδικασία. Ωστόσο, οι σύγχρονες τεχνολογίες, καθώς και η εφευρετικότητά σας, σίγουρα θα σας βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο έργο, εξοικονομώντας σημαντικό χρόνο και κόπο.

4 τρόποι για να πάρετε ένα κουκούτσι από ένα κεράσι, δείτε το επόμενο βίντεο.