Πόσο όμορφο να κόβεις μήλα;

Κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να ετοιμάσει νόστιμα πιάτα για το γιορτινό τραπέζι και να τα στολίσει όμορφα. Οι φέτες φρούτων είναι ο τέλειος τρόπος για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Υπέροχα ειδώλια ενός κύκνου ή ενός καβουριού, εικόνες ενός αστεριού ή ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Σκάλισμα - καλλιτεχνικό σκάλισμα φρούτων και λαχανικών. Προέρχεται από την Ταϊλάνδη και ήρθε στη Ρωσία μαζί με την ασιατική κουζίνα. Οι δάσκαλοι της γλυπτικής μετατρέπουν κάθε καρπό σε αληθινά έργα τέχνης.

Τα μήλα είναι εξαιρετικά για την κατασκευή κοσμημάτων. Ο πολτός τους σας επιτρέπει να κόψετε εκπληκτικά διακοσμητικά στοιχεία για σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, επιδόρπια.

Για τους Ρώσους, τα μήλα είναι το πιο προσιτό και αγαπημένο φρούτο. Η παρουσία τους στο γιορτινό τραπέζι είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μετά από ένα πλούσιο γεύμα με πολλές θερμίδες, ένα μήλο είναι χρήσιμο να τρώτε για να βελτιώσετε την πέψη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα του ίδιου χρώματος ή να δημιουργήσετε μια σύνθεση από μήλα διαφορετικών αποχρώσεων:

• Πάρτε φρούτα Red Delicious με γυαλιστερό λαμπερό δέρμα.
• Χρυσό Ginger Gold?
• έντονο πράσινο γιαγιά Σμιθ.

Αν κόψετε ένα μήλο, μπορείτε να δείτε πώς μετά από λίγο η ορεκτική λευκή σάρκα αποκτά μια αντιαισθητική καφέ απόχρωση. Για να μην σκουρύνει το κόσμημα και να διατηρήσει το φυσικό του χρώμα, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι.

• Πασπαλίζουμε με στυμμένο χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού, λάιμ.
• Ετοιμάστε ένα διάλυμα με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό εσπεριδοειδών σε 1 ποτήρι νερό και μουλιάστε σε αυτό μεγάλα κοσμήματα.
• Βουτήξτε τα μήλα σε λεμονάδα με γεύση εσπεριδοειδών.
• Βυθίστε τα φρούτα σε αλατισμένο νερό - μια πρέζα αλάτι ανά λίτρο. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε με καθαρό νερό μετά από 5 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε σκόνη από ασκορβικό και κιτρικό οξύ. Τα κομμένα μήλα πασπαλίζονται με αυτό το μείγμα πριν το μαγείρεμα. Δεν είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από τα φρούτα.

Για να κόψετε τα μήλα σε φέτες - λεπτές φέτες ή κύκλους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα. Από άλλα μέταλλα, τα μήλα μπορεί να σκουρύνουν.

Οι επαγγελματίες σκάλισμα χρησιμοποιούν ένα ολόκληρο οπλοστάσιο διαφορετικών μαχαιριών και αξεσουάρ στην εργασία τους:

• Ταϊλανδικό και δρεπανοειδές μαχαίρι - τα κύρια εργαλεία του πλοιάρχου.
• μαχαίρια για κοπή αυλακώσεων και περίπλοκα στολίδια λουλουδιών με λεπίδες διαφόρων σχημάτων: από στρογγυλά έως ορθογώνια.
• κουτάλια για να αφαιρέσετε τον πολτό και τον πυρήνα.

Για να δημιουργήσετε τα πρώτα έργα, οι πλοίαρχοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε το πιο συνηθισμένο επιτραπέζιο μαχαίρι. Σε αντίθεση με τα μαχαίρια κουζίνας, είναι πιο ευέλικτο και άνετο στη χρήση.

Είναι πολύ εύκολο να κάνετε μια όμορφη κοπή μήλων σε ένα πιάτο.

Ο πρώτος τρόπος είναι οι "Σειρές".

• Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μήλα.
• Κόβουμε τα φρούτα σε 2 ίδια μισά.
• Αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα.
• Τοποθετήστε το μήλο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κόψτε σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 5-6 mm.
• Συνδέστε τις κομμένες φέτες μεταξύ τους σαν να είναι το μισό μήλου.
• Μεταφέρετε προσεκτικά την ψιλοκομμένη φέτα σε ένα πιάτο, προσπαθώντας να μην μετακινήσετε τα κομμάτια, και τοποθετήστε την στην άκρη του πιάτου.
• Κρατήστε τις φέτες με το χέρι σας στη μία πλευρά, εμποδίζοντάς τις να κινηθούν.Τεντώστε τις φέτες από την άλλη πλευρά της φέτας ομοιόμορφα με τα δάχτυλά σας στη σειρά τη μία μετά την άλλη, ώστε τα κομμάτια να επικαλύπτονται.
• Πασπαλίστε την τελειωμένη σειρά με χυμό λεμονιού και ξεκινήστε να φτιάχνετε την επόμενη.
• Μπορείτε να συνεχίσετε να φτιάχνετε σειρές από μήλα σε αντίθεση χρώματος ή να εναλλάσσετε με άλλα φρούτα: πορτοκάλια, ακτινίδια, μπανάνες.

Ο δεύτερος τρόπος είναι το Rose.

• Πάρτε μήλα.
• Κόβουμε το ένα μέρος των μήλων σε στρογγυλές φέτες πάχους 2 mm και το άλλο μισό το κόβουμε στη μέση.
• Περιποιηθείτε τα πέταλα με χυμό εσπεριδοειδών και αρχίστε να στοιβάζετε κυκλικά σε ένα πιάτο.
• Αρχικά, επικαλύπτουμε μεγάλα πέταλα, τη μια σειρά πάνω στην άλλη.
• Πιο κοντά στο κέντρο του «τριανταφυλλιού» στρώνουμε τα μισά.
• Το κάτω μέρος της προηγούμενης σειράς κλείνεται προσεκτικά από την επόμενη.
• Φτιάχνουμε τη μέση του «τριαντάφυλλου» από πολλές φέτες που τυλίγονται σε ρολό.
• Για να κάνετε τα πέταλα του μήλου στη μέση του λουλουδιού πιο εύκαμπτα και να πάρουν το επιθυμητό σχήμα, μπορείτε να τα χαμηλώσετε για 2 λεπτά σε βραστό νερό.

Ένα υπέροχο γλυκό είναι έτοιμο. Μην ξεχάσετε να περιχύσετε με χυμό λεμονιού. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να σκονίσετε ελαφρά το «τριαντάφυλλο» με ζάχαρη άχνη. Τα πέταλα θα φαίνονται βελούδινα και θα γίνουν μια ευπρόσδεκτη απόλαυση.

Φτιάξτο μόνος σου τα ειδώλια μήλων δεν θα αφήσουν τους επισκέπτες αδιάφορους.

• Πάρτε ένα μήλο με το σωστό σχήμα.
• Κόψτε τα φρούτα στη μέση.
• Κόβουμε κάθε μισό ξανά σε 2 ίσα μέρη: πήραμε 4 ίδιες φέτες.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα.
• Παίρνουμε ένα τέταρτο. Βάζουμε τη φέτα στην κομμένη πλευρά, υποχωρούμε 5 mm από την άκρη. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος σε ορθή γωνία, χωρίς να κόψουμε το μήλο μέχρι το τέλος.
• Βάζουμε μια φέτα σε άλλο κομμένο βαρέλι και κάνουμε ακριβώς την ίδια τομή από την άλλη πλευρά. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μικρότερο κομμάτι. Αφαιρέστε το προσεκτικά από το τέταρτο.
• Δουλεύουμε με ένα νέο κομμάτι περαιτέρω. Το βάζουμε και στην κομμένη πλευρά και κάνουμε μια ρηχή τομή, οπισθοχωρώντας 5 χιλιοστά από την άκρη, σε γωνία 90 μοιρών από τη μια και την άλλη.
• Το νέο εξάρτημα μετατοπίζεται και αφαιρείται προσεκτικά. Κόψτε το επόμενο.
• Θα πάρετε 4 κομμάτια. Αν το μήλο είναι μεγάλο, ίσως περισσότερο.
• Τώρα πρέπει να συναρμολογηθούν τα τελικά στοιχεία. Παίρνουμε το μεγαλύτερο μέρος, βάζουμε το δεύτερο πάνω του, μετακινώντας περίπου 1 cm από την άκρη του πρώτου. Βάζουμε το τρίτο και τελευταίο μέρος με τον ίδιο τρόπο, με μετατόπιση στις προηγούμενες φέτες. Το πρώτο φτερό κύκνου είναι έτοιμο.
• Κάνουμε το δεύτερο φτερό.
• Τελειωμένα μέρη - φτερά, απλώνονται σε ένα πιάτο. Ψεκάστε με χυμό.
• Από το υπόλοιπο τέταρτο κόβουμε το λαιμό - μια τοξοειδή λωρίδα πλάτους 5 mm και την εισάγουμε ανάμεσα στα φτερά.

Η μέθοδος με την οποία κόβονται τα φτερά ονομάζεται "φύλλα". Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, μπορείτε να δημιουργήσετε φέτες φρούτων με τη μορφή ενός φανταστικού λουλουδιού ή αστεριού.

Κανένα παιδικό πάρτι δεν είναι πλήρες χωρίς φρούτα. Και αν αυτά δεν είναι απλώς συνηθισμένες φέτες, αλλά πρωτότυπες διακοσμήσεις ή αστεία ειδώλια ζώων, τα παιδιά θα τρώνε φρούτα με ευχαρίστηση. Εξετάστε βήμα προς βήμα την προετοιμασία ασυνήθιστων φιγούρων.

• Βάζουμε το μήλο με την ουρά προς τα πάνω, κόβουμε κατά μήκος σε 3 ίσα στρογγυλά μέρη.
• Από το μεσαίο μέρος του μήλου θα κάνουμε τα μπροστινά νύχια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα σε τρία ραβδιά. Το μεσαίο είναι στέλεχος, πέτα το. Αφήνουμε δύο σπόρους για τα μάτια. Για τις υπόλοιπες 2 μπάρες στο εσωτερικό, βγαίνοντας πίσω από την άκρη, κόψτε δύο φαρδιές σκελίδες στη μέση. Η λεπτομέρεια που προκύπτει μοιάζει με το γράμμα M.
• Κάνουμε τα πίσω νύχια. Βάλτε το μισό μήλο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κόψτε σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε τις φέτες σε δύο ίσες χούφτες, τις βάζουμε παράλληλα μεταξύ τους σε ένα πιάτο.Απλώνουμε τις φέτες συμπαγώς, σε ανεμιστήρα, συνδέοντας τις άκρες από τη μία πλευρά.
• Βάλτε τα μπροστινά νύχια σε ένα πιάτο.
• Τοποθετούμε το κεφάλι από πάνω, κλείνοντας τις άκρες των φετών.
• Φτιάχνουμε μάτια από σπόρους, πιέζοντάς τους στον πολτό.
• Το «Καβούρι» είναι έτοιμο. Ανανεώστε το με χυμό λεμονιού.

Το "χριστουγεννιάτικο δέντρο" που συναρμολογείται από κομμάτια μήλων θα ενθουσιάσει τα παιδιά όχι μόνο την εποχή της Πρωτοχρονιάς, αλλά θα είναι επίσης μια ευπρόσδεκτη διακόσμηση τραπεζιού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

• Ετοιμάστε καθαρά πλυμένα μήλα, σταφύλια, μακριά καρότα, οδοντογλυφίδες.
• Κόβουμε μήλα διαφορετικών χρωμάτων σε κύβους πάχους 10-15 mm και πασπαλίζουμε με χυμό.
• Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά.
• Φτιάχνουμε τη βάση για το χριστουγεννιάτικο δέντρο: κόβουμε το κάτω μέρος ενός μεγάλου μήλου για σταθερότητα.
• Κολλάμε οδοντογλυφίδες στον πάτο του καρότου και με τη βοήθειά τους το συνδέουμε με τη βάση του μήλου. Ο κορμός είναι έτοιμος.
• Βάζουμε σε οδοντογλυφίδες κύβους από μήλα και σταφύλια, εναλλάσσοντάς τα στο χρώμα.
• Κολλάμε μίνι σουβλάκια φρούτων στη βάση του «χριστουγεννιάτικου δέντρου» και, στη συνέχεια, σκαρφαλώνουμε σταδιακά τον κορμό του καρότου μέχρι το στέμμα.
• Το οπωροφόρο δέντρο είναι έτοιμο.

Δεν αξίζει τον κόπο να κολλήσετε με δύναμη οδοντογλυφίδες στον πολτό ενός μήλου και των καρότων. Θα είναι δύσκολο για τα παιδιά να πάρουν λιχουδιά. Ακριβώς αρκετά για να κρατήσει τη διακόσμηση στη θέση της.

Τα παιδιά όχι μόνο θα εκτιμήσουν τα διακοσμητικά που έφτιαξε η μητέρα τους από τα αγαπημένα τους φρούτα, αλλά θα λάβουν μέρος και στη δημιουργία τους με μεγάλη χαρά.

• Πάρτε ένα έντονο κόκκινο μήλο.
• Τοποθετήστε την ουρά επάνω, κόψτε την πλευρά που σας αρέσει.
• Το πάχος της φέτας πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 cm.
• Επιλέξτε ένα κουπάτ μπισκότων σε σχήμα λουλουδιού.
• Στύψτε ένα λουλούδι από ένα κομμάτι μήλου με ένα καλούπι.
• Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι μαρκαδόρου για να σημειώσετε το κέντρο.
• Με μια οδοντογλυφίδα ξύστε μια γραμμή από τη μέση μέχρι τις άκρες του αυλακιού, εκθέτοντας την ελαφριά σάρκα.
• Για το στέλεχος, πάρτε ένα καλαμάκι από ένα κοκτέιλ και κολλήστε το στο εσωτερικό του λουλουδιού.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουβλάκι βάζοντάς το από το πλάι.

• Κόψτε ένα μεγάλο καθαρό και στεγνό μήλο στη μέση.
• Αφαιρούμε τον πυρήνα.
• Κόβουμε τα μισά σε μεγάλες φέτες.
• Κόψτε μια γωνία από τη μία άκρη κάθε φέτας.
• Κόβουμε την υπόλοιπη φλούδα μήλου σε σχήμα τριγώνου.
• Αφαιρέστε την κομμένη γωνία. Υπάρχουν μακριά μυτερά αυτιά.
• Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, λυγίστε προσεκτικά τα αυτιά προς τα πάνω.
• Πίσω από το μαχαίρι στρογγυλεύουμε το πίσω μέρος της φιγούρας.
• Τα κουνελάκια είναι έτοιμα. Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και από πάνω τοποθετήστε τα ειδώλια.

Η κατασκευή διακοσμήσεων γιορτινό τραπέζι είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με ένα εκλεκτό μήλο για Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Πάσχα.

Τον Αύγουστο, στα Apple Spas, φροντίστε να κανονίσετε μια γιορτή μήλου. Θυμηθείτε ότι τα μήλα στο τραπέζι σας είναι σύμβολο γονιμότητας, πλούτου και αγάπης.

Πώς να κόψετε όμορφα μήλα, δείτε το επόμενο βίντεο.