Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα μήλου για το χειμώνα;

Η εκπληκτική γεύση της σάλτσας μήλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Λίγοι όμως γνωρίζουν τα οφέλη αυτού του υπέροχου προϊόντος. Περιέχει βιταμίνες A, C, B1, B2, P ακόμα και E. Ο πουρές περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, γεγονός που τον καθιστά πολύτιμο μέλος της οικογένειας. Το πιάτο βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και επίσης έχει καλή επίδραση στο νευρικό σύστημα. Τα μήλα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.

Οποιοδήποτε πιάτο έχει τις δικές του αποχρώσεις και η σάλτσα μήλου δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση εξαίρεση. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη μια σειρά από αποχρώσεις.

• Με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρείται μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών στο τελικό προϊόν.
• Για τη διατήρηση, τα μήλα των όψιμων ποικιλιών είναι καλύτερα κατάλληλα.
• Τα γλυκά μήλα απαιτούν λιγότερη κρυσταλλική ζάχαρη.
• Λάβετε υπόψη ότι τα κόκκινα μήλα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Εάν ο έτοιμος πουρές προορίζεται για μικρά παιδιά, επιλέξτε φρούτα που είναι κίτρινα και πράσινα.
• Το αγορασμένο προϊόν πρέπει να αποφλοιωθεί, καθώς τα φρούτα παρουσιάζονται με κερί.
• Αν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε τα μήλα με χυμό λεμονιού, που θα τα βοηθήσει να διατηρήσουν το χρώμα τους και να μην σκουρύνουν.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα μήλα και να τα ξεφλουδίσετε από τους σπόρους.Στη συνέχεια κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ ταψί. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι με το περιεχόμενο και βράζουμε για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα μήλα με ένα μίξερ ή τρίψτε από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια αποκοιμιόμαστε μήλα με την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε την έτοιμη λιχουδιά σε βάζα. Ο πουρές είναι έτοιμος. Μένει να περιμένετε το κρύο του χειμώνα και να απολαύσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά.

Θα χρειαστεί:

1. μήλα - 2 κιλά;
2. κρυσταλλική ζάχαρη - 0,25 kg.
3. νερό - 0,25 l;
4. χυμός λεμονιού (προαιρετικά) - 20 ml.

Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε τέσσερις φέτες και κόψτε τους σπόρους. Στη συνέχεια βάζουμε τα έτοιμα φρούτα σε ένα μπολ, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και βράζουμε το παράθυρο για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βγάζουμε το δοχείο από τη σόμπα, κρυώνουμε το περιεχόμενό του και το αλέθουμε με μίξερ ή το τρίβουμε με σήτα. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη και προσθέστε κανέλα. Στη συνέχεια, περιμένετε ξανά μέχρι να βράσει και αφήστε το να μαραθεί για 15 λεπτά. Διανέμουμε το έτοιμο προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα.

Συστατικά:

• μήλα - 4 κιλά;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 800 g;
• αλεσμένη κανέλα - 20 g.

Αρχικά πλένουμε καλά τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Τα βάζουμε σε κατάλληλο σκεύος. Προσθέστε ζάχαρη και νερό σε αυτό. Στέλνουμε τα πιάτα στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει το περιεχόμενό του, ενώ δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Όταν βράσουν τα φρούτα, σβήνουμε το αέριο και τα σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρτε τα μήλα και τα αχλάδια σε ομοιογενή σύσταση. Και πάλι βάλτε φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κυλάμε τη λιχουδιά μας σε αποστειρωμένα βάζα.

Σύνθεση προϊόντων:

1. αχλάδι και μήλα - 2 κιλά το καθένα.
2. ζάχαρη - 2 κιλά.

Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες και φυσικά τα καθαρίζουμε από τους σπόρους. Απλώνουμε τα μήλα σε ένα εμαγιέ ταψί και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Βράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε χαμηλή φωτιά. Καθώς βράζουν τα μήλα, βγάζουν το ζουμί τους, μέσα στον οποίο βράζουν. Εάν δεν έχει βγει αρκετός χυμός, τότε μετά το βράσιμο, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα περιεχόμενα του τηγανιού έτσι ώστε όλα να ψηθούν ομοιόμορφα.

Αφού βράσουν τα μήλα, μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν σε μια ήσυχη φωτιά. Δεν πρέπει να μείνει υγρό στο τηγάνι, καθώς τα μήλα απορροφούν το ζουμί πίσω. Σκουπίζουμε τα βρασμένα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο στην επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια μεταφέρουμε ξανά τα μήλα στο τηγάνι και βάζουμε μια ήσυχη φωτιά. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα βράζετε για ένα λεπτό. Μετά την ετοιμότητα, ρίξτε το έτοιμο πιάτο σε βάζα.

Χρειάζομαι:

• μήλα - 2 κιλά;
• νερό - 200 g.

Τα μήλα, πλυμένα και ξεφλουδισμένα από τους σπόρους και τη φλούδα, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Βάλτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, συνιστάται να πάρετε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Το γεμίζουμε με ζάχαρη και το γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε το σκεύος με το περιεχόμενο σε σιγανή φωτιά για 40 λεπτά. Ανακατεύετε τον πουρέ από καιρό σε καιρό για να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα στο δοχείο, ζυμώστε τα πάντα καλά και σιγοβράστε στη φωτιά για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Ρίξτε τον πουρέ σε έτοιμα βάζα. Ο πουρές έχει εκπληκτική γεύση.

Συνταγή:

• μήλα - 4 κιλά;
• νερό - 200 ml;
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά) - 0,4 l.

Ο συνδυασμός μήλων και κολοκύθας θα προδώσει την εξαιρετική γεύση του πιάτου.

Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε όλα σε ένα κατάλληλο δοχείο. Φέρτε το φαγητό σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.Στη συνέχεια, χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μίξερ και μεταφέρετε ξανά τον πουρέ στο δοχείο που βράζει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα, βάζουμε τα πιάτα στο μάτι της κουζίνας. Tomim 10 λεπτά. Απομένει μόνο να κυλήσει ο πουρές σε βάζα και να αποστειρωθεί για είκοσι λεπτά. Εάν ο πουρές μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αποστείρωση.

Χημική ένωση:

1. μήλα και κολοκύθα - 2 κιλά το καθένα.
2. κρυσταλλική ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
3. φλούδα πορτοκαλιού - 10 g.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Μετά από αυτό, αλέθουμε τα φρούτα στον τρίφτη, κατά προτίμηση στη μεγάλη πλευρά. Στη συνέχεια βυθίζουμε τα πάντα σε ένα κατάλληλο πιάτο και το στέλνουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Βάζετε πάλι αργό γκάζι για άλλα 30 λεπτά. Έτσι, το θέμα είναι μικρό - ρίξτε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τον σε ρολό.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά;
• κακάο σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg.
• βούτυρο - 140 g.

Ξεπλύνετε τα μήλα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Ρίξτε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Όταν το σιρόπι βράσει, προσθέστε μήλα σε αυτό. Μαγειρεύουμε στη φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Όσο ψήνονται τα μήλα, ας περάσουμε στα δαμάσκηνα. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε πολλά μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στα μήλα. Μαγειρέψτε τη μάζα για 40 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να την ανακατεύετε συνεχώς. Διαφορετικά, ο πουρές μπορεί να καεί. Μετά από 40 λεπτά βρασμού, αλέστε τον πουρέ με ένα μίξερ στην επιθυμητή σύσταση. Και πάλι φέρτε τη μάζα σε βρασμό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ακόμα. Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε αποστειρωμένα βάζα.

Προϊόντα:

• μήλα - 3,5 κιλά.
• δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια?
• λεμόνι - 0,2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.

Ξεφλουδίζουμε τα φρούτα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη για 2-3 ώρες. Έπειτα βάζουμε όλα τα προϊόντα στο δοχείο του multicooker. Επιλέγουμε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» και σιγοβράζουμε τα φρούτα για 1 ώρα. Μια ώρα αργότερα, ο πουρές για τον χειμώνα είναι έτοιμος.

Θα χρειαστεί:

1. μήλα και πορτοκάλια - 200 g το καθένα.
2. ζάχαρη - 300 g.

Αρχικά, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα μήλα από τους σπόρους και να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε. Βάζουμε τα έτοιμα φρούτα σε ένα πιάτο κατάλληλο για μαγείρεμα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Συνιστάται να ανακατεύετε το περιεχόμενο του δοχείου από καιρό σε καιρό. Στη συνέχεια αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν λίγο και τα αλευρώνουμε με ένα μίξερ. Βάλτε τον πουρέ ξανά στο τηγάνι, ανακατέψτε τον με κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει λίγο και μοιράστε τη σε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή:

• μήλα - 5 κιλά;
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• νερό - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.

Ανακατεύουμε το μήλο και την κρεμώδη μάζα σε ένα μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Το βάζουμε στη σόμπα. Βράζουμε το απαραίτητο περιεχόμενο του τηγανιού σε 1,5 μέρος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα πρέπει να είναι επαρκώς ψημένο. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε τα γαρίφαλα, το τζίντζερ και την κανέλα. Αφού βράσει ο πουρές, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το καρύκευμα σε βάζα του μισού λίτρου.

Προϊόντα:

• πουρές μήλου (χωρίς ζάχαρη) - 600 g.
• κρεμώδης πουρές (χωρίς ζάχαρη) - 200 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• τζίντζερ και γαρίφαλο - 0,5 g το καθένα.
• κανέλα - 1 g.

Αυτός ο πουρές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με κρέας.Ζεσταίνουμε το νερό, αραιώνουμε το ξύδι στο νερό και αφήνουμε να εμποτιστεί για μιάμιση ώρα. Όταν περάσει μιάμιση ώρα, ξαναζεστάνουμε το περιεχόμενο του δοχείου και το ρίχνουμε στη μουστάρδα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με σάλτσα μήλου και αφήστε την να εγχυθεί σε κρύο μέρος.

Χημική ένωση:

1. νερό - 1/4 φλιτζάνι?
2. ξύδι (συνιστώμενο μήλο) - 1/4 φλιτζάνι?
3. μουστάρδα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Καθαρισμός φρούτων. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα ρίχνουμε νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα (περίπου 5-10 λεπτά). Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στα μήλα. Επίσης, ρίξτε ζάχαρη στο δοχείο με το περιεχόμενο. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, βράζουμε ξανά τον πουρέ, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μοιράζουμε τη μάζα σε παστεριωμένα βάζα και αποστειρώνουμε ξανά για 5 λεπτά σε βραστό νερό.

Θα χρειαστεί:

• μπανάνες - 2 τεμ.;
• μήλα - 600 g;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας?
• νερό - 200 ml.

Τοποθετούμε τον πουρέ σε ένα εμαγιέ ταψί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τη μάζα με ένα μίξερ για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τα προχτυπημένα ασπράδια στον πουρέ και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τον πουρέ μέχρι να πάρει ανοιχτές αποχρώσεις. Όταν ο πουρές ψηθεί τελείως, δεν πρέπει να απλωθεί. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τη μάζα στο φούρνο, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε μικρά καλούπια. Στεγνώστε για 12 ώρες στους 70C. Η ετοιμότητα του marshmallow μπορεί να ελεγχθεί με σπίρτα ή οδοντογλυφίδες. Αν δεν υπάρχουν ίχνη marshmallow πάνω τους, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τη λιχουδιά από τον φούρνο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Χρειάζομαι:

• σάλτσα μήλου - 2 κιλά.
• αυγά - 6 τεμάχια.
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• ζάχαρη (με την προϋπόθεση ότι ο πουρές δεν είναι γλυκός) - 1 κιλό.

Ο πουρές μήλου είναι μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά που συνδυάζει έναν σημαντικό αριθμό πλεονεκτημάτων. Ο πουρές χωρίς πρόσθετα είναι κατάλληλος για άτομα με διαβήτη, καθώς και για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Η σάλτσα μήλου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά γλυκά αρτοσκευάσματα. Επίσης, ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε δημητριακά, τηγανίτες και γαλακτοκομικά καλούδια.

Μια οπτική συνταγή για σάλτσα μήλου βρίσκεται στο επόμενο βίντεο.