Κομπόστα από φράουλες και μήλα

Φανταστείτε: καυτό καλοκαίρι, καυτός ήλιος, μετρήσεις υδραργύρου στηλών θερμομέτρων σβήνουν. Έχεις εξαντληθεί από τη ζέστη. Ποια θα είναι η καλύτερη σωτήρια θεραπεία σε τέτοιες συνθήκες; Φυσικά, ένα ωραίο δροσιστικό ποτό. Μπορεί να είναι μια κομπόστα από φράουλες και μήλα, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα στο σπίτι με ελάχιστο κόπο και χρόνο. Μια τέτοια λιχουδιά από φρέσκα φρούτα και μούρα είναι ένα υγιεινό και απαραίτητο ποτό για το καλοκαίρι.

Ετοιμάστε ένα δροσιστικό φυσικό ρόφημα κάτω από τη δύναμη κάθε νοικοκυράς. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας που θα ακολουθήσει προσεκτικά τις προτεινόμενες οδηγίες συνταγής θα μπορέσει να αντιμετωπίσει αυτό το έργο.

Για την προετοιμασία της κομπόστας θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια φράουλες?
• 400 γραμμάρια αποφλοιωμένα μήλα.
• 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
• περίπου 3 λίτρα καθαρού νερού.

Αυτός ο υπολογισμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ενός βάζου κομπόστας τριών λίτρων. Η ποικιλία των μήλων και των φραουλών για την παρασκευή κομπόστας πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με το γούστο σας (σε κάποιους αρέσει τα φρούτα και η κομπόστα να έχουν ελαφρά ξινίλα, ενώ άλλοι προτιμούν τις γλυκές λιχουδιές - σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη). Ωστόσο, είναι γενικά αποδεκτό ότι τα όψιμα μούρα από μικρές φράουλες και οι καλοκαιρινές γλυκόξινες (καλύτερες σπιτικές) ποικιλίες μήλων (για παράδειγμα, μήλα Κριμαίας) είναι ιδανικά για την παρασκευή κομπόστας.

Το πρώτο υποχρεωτικό στοιχείο στη λίστα των προπαρασκευαστικών ενεργειών είναι να ξεπλύνετε και να ξεφλουδίσετε καλά τα φρούτα. (αυτό ισχύει επίσης για το γεγονός ότι όλα τα χαλασμένα μέρη πρέπει να αποκοπούν - μόνο ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να μπει στην κομπόστα). Οι ουρές πρέπει να αφαιρούνται από τις φράουλες και οι σπόροι πρέπει να αφαιρούνται από τα μήλα. Επιπλέον, θα πρέπει να επιλέγετε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν μαζέψατε ή αγοράσατε άγουρα πράσινα φρούτα, τότε θα πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν (για παράδειγμα, στο περβάζι).

Στη συνέχεια, τα μήλα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους (για οδηγό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέγεθος των φραουλών - τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος). Εάν οι φράουλες είναι πολύ μεγάλες, μπορείτε επίσης να τις κόψετε στη μέση. Το άγραφο πρότυπο είναι μια κοπή δύο εκατοστών.

Ρίξτε νερό στο βάζο μέχρι να καλύψει εντελώς τα φρούτα. Το υγρό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό, σχεδόν να βράζει (περίπου 100 βαθμούς Κελσίου). Αυτή τη στιγμή, οι φράουλες αρχίζουν να χρωματίζουν το νερό σε μια ευχάριστη ροζ-κοκκινωπή απόχρωση. Έχοντας καλύψει το βάζο με αποστειρωμένο καπάκι, αφήνουμε την κομπόστα μας για 20 λεπτά. Ενώ η κομπόστα εγχύεται, συνεχίζουμε να κάνουμε άλλους χειρισμούς που είναι απαραίτητοι για την παρασκευή του επιθυμητού ποτού.

Έτσι, παίρνουμε κρυσταλλική ζάχαρη (όπως θυμόμαστε, σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζονται 300 γραμμάρια). Να θυμάστε ότι η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Εάν υποφέρετε από οποιεσδήποτε διαταραχές υγείας (για παράδειγμα, διαβήτη), τότε μια τέτοια ποσότητα ζάχαρης μπορεί μόνο να σας βλάψει. Προσεγγίστε με σύνεση την παρασκευή κομπόστας, λάβετε υπόψη τα ατομικά σας χαρακτηριστικά.Βυθίζουμε τη μετρημένη κρυσταλλική ζάχαρη σε μια στεγνή, καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε κιτρικό οξύ εδώ.

Τώρα επιστρέφουμε στα βάζα με κομπόστα (θυμηθείτε ότι πρέπει να σταθούν για περίπου 20 λεπτά). Προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό στα βάζα. Ανακατεύουμε λίγο νερό και φρούτα (μπορείτε να το ανακινήσετε εύκολα). Τώρα αυτό το νερό (ακόμα αφήνουμε τα φρούτα στο βάζο) χύνεται στο προετοιμασμένο τηγάνι με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αυτή τη στιγμή, τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με διάτρητα καπάκια. Το νερό που χύνεται από κονσέρβες, η ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σε μια κατσαρόλα στέλνονται στη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το βράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Ρίξτε τα φρούτα σε ένα βάζο με το ζεστό σιρόπι που προέκυψε ως αποτέλεσμα του βρασμού. Ως αποτέλεσμα των προετοιμασιών, η κομπόστα να φτάσει στο λαιμό του δοχείου των τριών λίτρων μας. Ένα σημαντικό βήμα είναι να τυλίγετε σφιχτά τα καπάκια στα κουτιά. Μετά από αυτό, αναποδογυρίζουμε τα βάζα, σκεπάζοντάς τα με ένα χοντρό πανί από πάνω (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουβέρτα, κουβέρτα ή ζεστό μπουφάν). Είναι απαραίτητο να περιμένετε να εγχυθεί και να κρυώσει η κομπόστα (συνήθως αυτές οι διαδικασίες διαρκούν περίπου 12-16 ώρες). Στη συνέχεια στέλνουμε την κομπόστα μας στο κελάρι ή στον ημιώροφο.

Ένα σπιτικό ρόφημα θα είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού (μην ξεχάσετε να το δροσίσετε πρώτα). Η φυσική κομπόστα πρέπει να σερβίρεται σε ψηλά διαφανή ποτήρια, φροντίστε να προσθέσετε φρούτα και πάγο (μπορείτε να προσθέσετε και κονσερβοποιημένα φρούτα από βάζο και φρέσκα μούρα). Η κομπόστα φράουλας και μήλου μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σνακ. Για παράδειγμα, μπορεί να συνδυαστεί με μπισκότα, μάφιν ή σάντουιτς.

Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν η αντικατάσταση των χημικών τεχνητών αναψυκτικών και των συσκευασμένων χυμών με ένα τόσο νόστιμο και δροσιστικό σπιτικό ρόφημα. Ένα σπιτικό ποτό μπορεί να ωφελήσει ολόκληρη την οικογένειά σας. Η σπιτική κομπόστα μήλων και φράουλας, χωρίς χημικά πρόσθετα, τεχνητές ακαθαρσίες και μη φυσικά συστατικά, θα είναι μια καλή προσθήκη στο τραπέζι της τραπεζαρίας σας. Εάν θέλετε, η κομπόστα μήλου-φράουλα μπορεί να παρασκευαστεί με κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα, σμέουρα ή άλλα μούρα και φρούτα. Συνιστάται επίσης η προσθήκη μέντας για γεύση.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε κομπόστα φράουλας και μήλου στο παρακάτω βίντεο.