Πώς να φτιάξετε κομπόστα μήλου για μωρά;

Η κομπόστα από μήλα πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία για ένα μωρό είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Δεν είναι τυχαίο ότι όταν ξεκινάτε να ταΐζετε ένα μικρό, ένα από τα πρώτα φρούτα που εισάγονται στη διατροφή των ψίχουλων είναι ένα μήλο.

Ένα μήλο είναι εν μέρει υγρό, το οποίο είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες. Βοηθά στην αύξηση της όρεξης, διεγείρει τη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών. Επιπλέον, ο καρπός περιέχει πηκτίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στα κόπρανα του μωρού. Έχει χολερετική δράση.

Ένα μήλο περιλαμβάνεται στη διατροφή για παθήσεις του ήπατος και των νεφρών. Μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα. Η ζεστή κομπόστα μήλου ενδείκνυται για τη λαρυγγίτιδα, καθώς έχει την ικανότητα να αποκαθιστά τους συνδέσμους.

Η κομπόστα μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υπνωτικό προϊόν. Αυτό οφείλεται στην παρουσία στους καρπούς των μήλων βιταμίνης Β6, καθώς και μαγνησίου και καλίου, που έχουν ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Η χρήση αυτών των φρούτων οδηγεί σε μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ευκολότερη αναπνοή. Βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Συνήθως, οι παιδίατροι συνιστούν να δίνονται σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους αραιωμένοι φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων (συμπεριλαμβανομένων των μήλων). Μια καλή εναλλακτική σε αυτά μπορεί να είναι η κομπόστα μήλου. Η κύρια προϋπόθεση για αυτό: τα φρούτα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε υπερβολική θερμική επεξεργασία. Ένα τέτοιο ρόφημα περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και ταυτόχρονα προκαλεί ελάχιστο ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Οι τρέχουσες τάσεις στην παιδιατρική συνιστούν την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης ενός βρέφους από τους έξι μήνες. Πιστεύεται ότι μέχρι να φτάσει σε αυτήν την ηλικία, το μητρικό γάλα (ή μείγματα για μωρά που τρέφονται τεχνητά) είναι αρκετό. Ως εκ τούτου, η κομπόστα μήλου μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των ψίχουλων από έξι μήνες.

Τα σπιτικά μήλα είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή κομπόστας. Δεν πρέπει να έχουν ζημιές, σκουληκότρυπες. Τα καλά πλυμένα φρούτα μπορούν να κοπούν σε πολλά κομμάτια πριν το μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους, να αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς είναι αυτοί που περιέχουν τα μέγιστα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Εάν δεν υπάρχει η ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό προϊόν, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φρούτα από το σούπερ μάρκετ. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η φλούδα τέτοιων φρούτων αντιμετωπίζεται με μια ειδική σύνθεση που αποτρέπει τη ζημιά στα φρούτα. Κατά συνέπεια, τέτοια μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται.

Το καλοκαίρι, η ποικιλία των ποικιλιών επιτρέπει μεγαλύτερη επιλογή πρώτων υλών για κομπόστα. Το χειμώνα η επιλογή είναι περιορισμένη.

Αυτό το γεγονός επιβεβαιώνει ότι η ποικιλία περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη των κρυολογημάτων το φθινόπωρο και το χειμώνα. Δεν βλάπτει να προσθέσετε φρουκτόζη ή μέλι σε μια τέτοια κομπόστα (εάν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό το προϊόν).

Αυτό το πιάτο πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού σταδιακά, όπως, πράγματι, κάθε άλλη συμπληρωματική τροφή. Για πρώτη φορά, καλό είναι να αραιώσετε την κομπόστα με βρασμένο νερό. Αφού το σώμα του βρέφους συνηθίσει στο νέο προϊόν, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε υγρό.

Η κομπόστα μήλου συνιστάται να καταναλώνεται μεταξύ των γευμάτων. Ένα τέτοιο ρόφημα μπορεί να ξεδιψάσει ενώ περπατάτε με ένα μικρό παιδί. Αλλά οι παιδίατροι δεν συνιστούν να πίνετε φαγητό κατά τη διάρκεια του κύριου ραντεβού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ποτά μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση του γαστρεντερικού χυμού, με αποτέλεσμα πιθανά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Η κομπόστα μπορεί να χυθεί σε ένα μπουκάλι με θηλή αν το μωρό το έχει συνηθίσει. Αλλά τα μωρά που θηλάζουν συχνά δεν τα πάνε καλά με τη θηλή. Μπορείτε να τους χορηγήσετε κομπόστα από ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα φλιτζάνι μικρών μεγεθών. Οι κατασκευαστές παιδικών προϊόντων προσφέρουν επίσης ειδικές ποτίστρες για νεαρούς καλοφαγάδες.

Κατά την εισαγωγή της κομπόστας μήλου ως συμπληρωματικών τροφίμων, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μια συγκεκριμένη ποικιλία μήλων. Αυτό είναι σημαντικό για τον εντοπισμό του γεγονότος των αλλεργικών αντιδράσεων. Αφού συνηθίσετε το σώμα του παιδιού να καταναλώνει πολλές ποικιλίες ξεχωριστά, μπορείτε να δοκιμάσετε να τις αναμίξετε.

Στη βρεφική ηλικία, ένα παιδί μπορεί να παρουσιάσει διαταραχές του πεπτικού συστήματος: Σε αυτήν την περίπτωση, παρά όλα τα οφέλη αυτού του προϊόντος, η χρήση του θα πρέπει να αναβληθεί στο μέλλον.

Η συνταγή για την παρασκευή αυτού του ποτού είναι απλή. Για μια μικρή μερίδα, αρκεί να πάρετε ένα μεγάλο μήλο και 250 ml νερό. Κόψτε τα καλά πλυμένα φρούτα σε φέτες (αν χρησιμοποιείτε φρούτα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, αφαιρέστε τη φλούδα τους). Τα κομμένα κομμάτια τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα και περιχύνονται με ένα ποτήρι νερό. Το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα, η μέτρια φλόγα έχει ρυθμιστεί. Αφού βράσει το υγρό, τα φρούτα πρέπει να βράσουν για ένα τέταρτο της ώρας.

Στην περίπτωση χρήσης όξινων φρούτων, η κομπόστα δεν βλάπτει να γλυκάνει. Η ζάχαρη για πολύ μικρά παιδιά δεν συνιστάται. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη. Εάν η μητέρα γνωρίζει με βεβαιότητα ότι το παιδί της ανταποκρίνεται καλά στα μελισσοκομικά προϊόντα, μπορεί να αντικατασταθεί με μικρή ποσότητα φυσικού μελιού. Επιπλέον, είναι καλύτερο να αγοράζετε μέλι όχι στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, αλλά από άτομα που ασχολούνται με τη μελισσοκομία.

Μετά το τέλος της διαδικασίας παρασκευής, το ποτό αφήνεται να κρυώσει. Σε αυτό το στάδιο γίνεται έγχυση, κατά την οποία τα κομμάτια των μήλων διαποτίζουν το υγρό με τις χρήσιμες ουσίες τους.

Συχνά, τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, υπάρχει πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Για να το λύσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: αφαιρέστε τις φέτες μήλου σε ένα σουρωτήρι, τις τρίψτε με ένα κουτάλι μέχρι να πάρετε ένα χυλό. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζωμό φρούτων. Ένα τέτοιο ρόφημα θα περιέχει πηκτίνες σε μεγάλες ποσότητες, οι οποίες θα βοηθήσουν το μωρό να αδειάσει τα έντερα. Η χρήση του πολτού αυτού του φρούτου είναι ένα προληπτικό μέτρο για τη δυσβακτηρίωση.

Αφού το μωρό κατακτήσει με επιτυχία τη λιχουδιά μήλου, μπορείτε να προχωρήσετε σε νέες επιλογές - χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό δύο φρούτων, για παράδειγμα, ένα μήλο και ένα αχλάδι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε 1 μεγάλο φρούτο από κάθε φρούτο και μισό λίτρο νερό.

Πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, οι καρποί απελευθερώνονται από τον πυρήνα, κόβονται σε ξεχωριστά κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο για μαγείρεμα. Προσθέστε υγρό. Για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους, δεν συνιστάται η προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης. για τα παιδιά που έχουν περάσει αυτό το όριο ηλικίας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας.

Η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι. Δέκα λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρέστε και αφήστε να εγχυθεί για μία ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μια παρόμοια κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί με πολτό. Σε αυτή την περίπτωση, η μαγειρεμένη κομπόστα χτυπιέται με ένα μπλέντερ. Ένα τέτοιο πιάτο θα έχει πιο πλούσια γεύση. Αν αυτή η κομπόστα αρέσει στα ψίχουλα, τότε μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε αυτό το σχέδιο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, ολόκληρο το απόθεμα βιταμινών περνά στο νερό και πρακτικά δεν παραμένει στον πολτό. Από αυτή την άποψη, οι χρήσιμες ιδιότητες αυτών των παραλλαγών είναι οι ίδιες, επομένως η επιλογή μιας ή άλλης μεθόδου καθορίζεται μόνο από τις γευστικές προτιμήσεις.

Τα συστατικά για ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι τα ακόλουθα προϊόντα: 1 πράσινο μήλο, μια χούφτα σταφίδες, 3 μπλε δαμάσκηνα, ¾ λίτρα νερό. Μπορείτε να προσθέσετε φρουκτόζη, ζάχαρη ή ανθόμελο (ανάλογα με την ηλικία του μωρού και την ανοχή του στα μελισσοκομικά προϊόντα).

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι γρήγορη και δεν περιλαμβάνει πολύπλοκες λειτουργίες:

• τα μήλα και τα δαμάσκηνα πλένονται.
• τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• τα δαμάσκηνα σπάνε στα μισά, τα κόκαλα πρέπει να αφαιρεθούν.

• Οι σταφίδες υπόκεινται σε σχολαστικό πλύσιμο σε πολλά νερά.
• Τα συστατικά που παρασκευάζονται με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω αποστέλλονται στο δοχείο μαγειρέματος, ακολουθούμενα από νερό.
• η κομπόστα βράζει, η φλόγα γίνεται πιο σιγανή και τα υλικά βράζονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά (πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, γλυκαίνουμε με φρουκτόζη ή κρυσταλλική ζάχαρη, αν η επιλογή γίνεται σε υπέρ του ενός ή του άλλου προϊόντος).
• μετά το σβήσιμο, προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (αν χρησιμοποιείται) και το ρόφημα εγχύεται για μισή ώρα.

Μια τέτοια κομπόστα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη βερίκοκων. Είναι κατάλληλο για μωρά από 6 μηνών.

Όταν ένα παιδί φτάσει στην ηλικία του ενός έτους, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κομπόστα από αποξηραμένα μήλα. Το μωρό δεν θα μείνει αδιάφορο σε ένα τόσο αρωματικό ποτό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: οι παιδίατροι και οι παιδοδιατροφολόγοι συμβουλεύουν τα παιδιά να συνηθίσουν τα γλυκά το συντομότερο δυνατό. Αν μιλάμε συγκεκριμένα για αποξηραμένα φρούτα, τότε αυτό το προϊόν περιέχει φυσική γλυκύτητα σε επαρκείς ποσότητες.

Για να παρασκευαστεί ένα αρωματικό ποτό από αυτό το συστατικό, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί η ακόλουθη σειρά ενεργειών.

• Πάρτε μια χούφτα αποξηραμένα μήλα. Τα γεμίζουμε με ½ λίτρο κρύο νερό. Η διαδικασία μουλιάσματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
• Αφού παρέλθει ο παραπάνω χρόνος, οι καρποί θα αυξηθούν σε μέγεθος (φουσκώνουν) και η σκόνη και τα υπολείμματα θα κατακαθίσουν στον πάτο του δοχείου. Το βρώμικο νερό αποστραγγίζεται προσεκτικά. Δεν βλάπτει να ξεπλύνετε το προκύπτον συστατικό κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
• Βάλτε 250 ml νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε βραστό υγρό.Είκοσι λεπτά είναι αρκετά για να πάρετε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

Για την υλοποίηση αυτού του πιάτου χρησιμοποιούμε και πάλι αποξηραμένα φρούτα. Η τεχνολογία προετοιμασίας σε μια συγκεκριμένη περίπτωση θα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• μια χούφτα αποξηραμένα μήλα τοποθετείται σε ένα θερμός.
• Η ξήρανση χύνεται με βραστό νερό.
• Το θερμός είναι κλειστό και αφήνεται όλη τη νύχτα για να εγχυθεί.
• Το πρωί το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση.

Αυτή η επιλογή βοηθά στη διατήρηση της μέγιστης δυνατής παροχής βιταμινών των φρούτων κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο παρασκευής σε ένα θερμός, εκτός από το αποξηραμένο μήλο, μπορείτε να προσθέσετε ένα μούρο, για παράδειγμα, φραγκοστάφυλο ή δαμάσκηνα. Τέτοια βοηθητικά συστατικά όχι μόνο καθιστούν δυνατή τη δημιουργία νέων γευστικών αισθήσεων, αλλά αποτελούν επίσης μια πρόσθετη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα μήλου, δείτε το παρακάτω βίντεο.