Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από μήλα στο σπίτι;

Είναι αδύνατο να τρώτε σπιτικά μήλα στη φυσική τους μορφή όλο το χρόνο, μόνο και μόνο επειδή δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλο αυτό το διάστημα. Φτιάχνουν όμως μια υπέροχη μαρμελάδα που θα απολαύσει τη γεύση της όλο το χειμώνα. Σε μια συνηθισμένη οικιακή κουζίνα, μπορεί να γίνει από μήλα που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο κήπου ή από αγορασμένα από το κατάστημα. Χάρη στην ποικιλία συνταγών μαρμελάδας, οι νοικοκυρές δημιουργούν πραγματικά αριστουργήματα επιδορπίων.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε μαρμελάδα μήλου στο κατάστημα. Υπάρχει ειδικό GOST για την παραγωγή του. Σύμφωνα με αυτήν, παράγεται ένα αποστειρωμένο και μη αποστειρωμένο προϊόν ανώτερης ή πρώτης ποιότητας. Για την παραγωγή μιας τέτοιας μαρμελάδας λαμβάνονται κατώτερα φρούτα. Αφαιρούν τα κόκαλα, αφαιρούν τα σάπια μέρη και τα βάζουν σε δράση.

Είναι δύσκολο στην εποχή μας να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα ενός αγορασμένου γλυκού. Όταν αγοράζετε μαρμελάδα από μήλα από το κατάστημα, δεν γνωρίζετε πώς επεξεργάζονταν τα φρούτα κατά την ανάπτυξή τους, εάν το προϊόν από το ράφι του καταστήματος είναι κατ' αρχήν αβλαβές. Ναι, και είναι ανόητο να ξοδεύετε χρήματα για αυτό όταν μήλα από τον κήπο σας βρίσκονται κάτω από τα πόδια σας, τα οποία θα εξαφανιστούν ούτως ή άλλως αν δεν βρείτε τη χρήση τους.

Για την παρασκευή μαρμελάδας ταιριάζουν καλύτερα οι καρποί ξινών ποικιλιών που περιέχουν περισσότερη πηκτίνη. Είναι φυσικό πυκνωτικό και χάρη σε αυτό το προϊόν δεν απλώνεται.

Σε σύγκριση με ένα φυσικό μήλο, που περιέχει βιταμίνες Α, C, ομάδα Β και πολλά ιχνοστοιχεία, η μαρμελάδα απέχει πολύ από το να έχει τόσο πλούσια σύνθεση, αφού σημαντικό μέρος της χρήσιμης εξαφανίζεται κατά το μαγείρεμα. Όμως το γλυκό σαγηνεύει με τη γεύση και τη γλύκα του, ενώ παραμένει αρκετά υψηλό σε θερμίδες – 250 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να ονομαστεί όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινό προϊόν. Η πηκτίνη που περιέχεται σε αυτό όχι μόνο δίνει στη δομή του προϊόντος μια ευχάριστη ελαστικότητα, αλλά βοηθά επίσης στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Οι ουσίες στο επιδόρπιο έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των οστών, τονώνουν την αντίσταση του οργανισμού σε δυσμενείς εξωτερικές επιδράσεις. Το προϊόν ενεργοποιεί την πέψη. Η γεύση του βελτιώνει τη διάθεση.

Εάν υπάρχει μια εργασία να βρείτε μια χρήση για τα μήλα, τότε οποιαδήποτε πρώτη ύλη είναι κατάλληλη για την παρασκευή ενός γλυκού. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζουμερά, όχι πολύ μαλακά και ταυτόχρονα όχι πολύ σκληρά φρούτα για να δημιουργήσετε μαρμελάδα. Με γλυκόξινα φρούτα, θα μπορείτε να μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην γίνει άχρωμη στη γεύση. Η συνοχή του θα είναι ακριβώς όπως θα έπρεπε.

Τις περισσότερες φορές, για την παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού, συνιστώνται οι ποικιλίες "Aport", "Papirovka" ή "Antonovka". Αλλά το "Grushovka" ή το "White pouring" είναι πολύ μαλακά, κάτι που είναι άβολο σε αυτή την περίπτωση.

Στο σπίτι, η μαρμελάδα μήλου γίνεται με πολλούς τρόπους.Μπορεί να γίνει από τριμμένα μήλα. Για την παρασκευή του πουρέ χρησιμοποιείται, στριμμένο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Για να προετοιμάσετε γρήγορα τη μαρμελάδα για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή συνταγή. Πρέπει να πάρετε ένα κιλό μήλα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Σε ένα μπολ ή τηγάνι βάζουμε τα μήλα κομμένα σε φέτες. Ρίξτε νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς τα φρούτα. Ανάβουμε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό. Τρίψτε τα μαλακωμένα μήλα μέσα από ένα κόσκινο.

Τώρα, από τον πουρέ και τη ζάχαρη που προκύπτει, μπορείτε να μαγειρέψετε την ίδια τη μαρμελάδα. Η γλυκιά άμμος πρέπει να αναμιχθεί σωστά με τη μάζα μήλου, βάλτε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, το μειώνουμε στο ελάχιστο και ανακατεύοντας μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.Αυτή η ώρα εξαρτάται από το πόσο ζουμί είχε τα μήλα. Όταν η μαρμελάδα σταματήσει να απλώνεται, μπορείτε να τη διανείμετε στις τράπεζες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου στο φούρνο. Για να το δημιουργήσετε, πάρτε 1,5 κιλό φρούτο και 700 γραμμάρια ζάχαρη, καθώς και ένα ποτήρι νερό. Τα μήλα πρέπει να αφαιρέσουν το δέρμα και τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τα κενά σε φέτες, ρίξτε νερό και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Τώρα πρέπει να το βάλετε σε ένα ταψί κατάλληλο για χρήση στο φούρνο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει η μελλοντική μαρμελάδα. Μετά από αυτό, αναδιατάξτε τον έλεγχο θερμοκρασίας στους 50 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλες τρεις ώρες.

Η ασυνήθιστη μαρμελάδα λαμβάνεται χρησιμοποιώντας κολοκύθα, η οποία αναπτύσσεται σε αφθονία σε οποιονδήποτε κήπο.

Θα χρειαστεί:

• ξινά μήλα - 1,2 κιλά.
• γλυκός πολτός κολοκύθας - 800 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• ξύσμα πορτοκαλιού - μία κουταλιά της σούπας.

Η κολοκύθα και τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μικρούς κύβους. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, βάλτε μέσα μια κολοκύθα και ρίξτε λίγο νερό ώστε ζεσταίνοντας να την κάνει πιο μαλακή. Κάνετε το ίδιο με τα μήλα τοποθετώντας τα σε άλλο ταψί. Όταν τόσο το ένα όσο και το άλλο συστατικό μαλακώσουν, μετατρέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ.

Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο για μαγείρεμα, ρίξτε 0,5 κιλό ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.

Όταν η σύσταση της μαρμελάδας γίνει πιο πυκνή, πρέπει να ρίξετε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και να προσθέσετε το ξύσμα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το γλυκό να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.

Αντί για κολοκύθα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κολοκυθάκια. Συνήθως παράγουν και μεγάλη σοδειά. Επομένως, δεν υπάρχει πρόβλημα από πού να τα προμηθευτείτε.

Απαιτείται απόθεμα:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό?
• μήλα - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 2,5 κιλά.
• βανίλια - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Ψιλοκόβουμε και βράζουμε. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 45 λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα κομμάτια, τα φέρνουμε σε ομοιογενή κατάσταση με το μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα. Στο τέλος, όταν το μείγμα πήξει, προσθέτουμε βανιλίνη, κρατάμε τη μαρμελάδα στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και τη μοιράζουμε ζεστή σε βάζα που είναι βολικά σε μέγεθος.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα γλυκό με αχλάδια.

Πρέπει να πάρω:

• 2 κιλά μήλα?
• 1 κιλό αχλάδια?
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα μήλα με τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά (20 λεπτά είναι αρκετά). Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα αχλάδια προστίθενται στο χυλό μήλου.

Βράζουμε το μείγμα για άλλα 20 λεπτά.Αν σε αυτό το σημείο έχουν μείνει κομμάτια στη μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να πετύχετε ένα ομοιόμορφο γλυκό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά και μοιράστε σε ένα δοχείο.

Η αρχική γεύση του γλυκού θα δώσει βερίκοκο.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μήλο-βερίκοκο, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• μήλα - 600 γραμμάρια.
• βερίκοκα - μισό κιλό.
• ζάχαρη - μισό κιλό.

Προετοιμάστε τα μήλα για μαγείρεμα, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα. Κόψτε όλα αυτά με ένα μαχαίρι και φέρτε σε ομοιογενή κατάσταση με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας που είναι πιο βολικές για την οικοδέσποινα να χρησιμοποιήσει. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα ακόμα. Αδειάζετε σε βάζα και βάζετε στο ντουλάπι.

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να αποκτήσει πρωτοτυπία προσθέτοντας σε αυτήν δαμάσκηνα. Ακόμα και τα υπερώριμα φρούτα που δεν έχουν σχήμα θα ταιριάζουν.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό μήλα?
• 0,5 kg δαμάσκηνα;
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Από τα δαμάσκηνα πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να χωρίσετε τον πολτό σε μέρη. Βάλτε στο κάτω μέρος της λεκάνης. Ρίξτε ζάχαρη (το ήμισυ της συνολικής μάζας). Βάζουμε τα μήλα ψιλοκομμένα και την υπόλοιπη γλυκιά άμμο.

Αφήνουμε μια ώρα να αναδειχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ζουμί, ανακατεύουμε και βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει η σύνθεση, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Τοποθετήστε ξανά τη λεκάνη στο τραπέζι, επεξεργαστείτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ και βράστε ξανά. Το αφήνουμε να βράσει λίγο, το ρίχνουμε σε βάζα και το αφήνουμε για αποθήκευση.

Αν συμπληρώσετε τη συνταγή για μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλια, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ενδιαφέρον γλυκό με γιορτινή γεύση που θα φέρει πολλή χαρά τον χειμώνα.

Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• μήλα (καλύτερο "Antonovka") - 3 κιλά.
• πορτοκάλια - 2 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια. Απαλλαγείτε από τα «ρούχα» τους τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε το λευκό στρώμα από τον καρπό, αφαιρέστε τους σπόρους από τον πολτό. Μαζί με τα μήλα και το ξύσμα πορτοκαλιού, κυλήστε τα πάντα σε έναν μύλο κρέατος.

Ο πουρές μήλου-πορτοκαλιού μπορεί να είναι πηχτός. Για να απαλλαγείτε από αυτό, μπορείτε να ρίξετε μισό ποτήρι νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε στη σόμπα και να μαγειρέψετε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ζάχαρη στη μελλοντική μαρμελάδα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, η μάζα πρέπει να είναι παχιά και ομοιογενής.

Όχι λιγότερο νόστιμη είναι η μαρμελάδα με πεπόνι. Πρέπει να είναι ώριμο ή και ελαφρώς υπερώριμο και πολύ γλυκό.

Για το μαγείρεμα πάρτε:

• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.
• πεπόνι - 800 γραμμάρια.
• μήλα - 1,5 κιλά.

Χωρίστε το πεπόνι σε τέταρτα και αφαιρέστε τον πολτό από αυτό, αφαιρέστε τους σπόρους. Χωρίστε το μαλακό μέρος σε κομμάτια.

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε ένα βαθύ δοχείο και χαμηλώστε μέσα το πεπόνι. Βάλτε ζεστό στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά για να γίνει πιο μαλακό το πεπόνι. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο σε ξεχωριστό πιάτο.

Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη (τη μισή από όλη τη μάζα). Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτό, εισάγετε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, κρατήστε τη σόμπα για ένα τέταρτο της ώρας, φροντίζοντας η μαρμελάδα να μην γίνει πολύ σκούρα. Ετοιμος.

Η μαρμελάδα μήλου μαγειρεμένη με κανέλα έχει μια ευχάριστη γεύση χειμερινών διακοπών.

Για αυτόν πάρτε:

• 1 κιλό μήλα?
• 800 γραμμάρια ζάχαρης;
• ποτήρι νερό;
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Το σιρόπι παρασκευάζεται από μικρή ποσότητα ζάχαρης και νερού. Τα μήλα κόβονται σε κομμάτια και βυθίζονται σε μια γλυκιά σύνθεση.Βράζουμε προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Όταν διαλυθεί όλο, μπορείτε να ψήσετε λίγο ακόμα το πιάτο, να το αφαιρέσετε από την εστία και να το αφήσετε να κρυώσει. Προσθέστε κανέλα στη μάζα, αλέστε τα υπόλοιπα κομμάτια με ένα μπλέντερ και επιστρέψτε το σχεδόν ψημένο γλυκό στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο.

Μια παρόμοια επιλογή "διακοπών" είναι ένα billet με λεμόνι.

Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• μήλα - 2 κιλά;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - μισό ποτήρι.
• κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• αλεσμένα γαρίφαλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχάρι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• χυμό από ένα λεμόνι.

Ελευθερώστε τα μήλα από τη φλούδα, τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόβουμε κάθε φρούτο σε τέσσερα κομμάτια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό για να μαλακώσουν τα κομμάτια. Έχοντας πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, φτιάχνουμε τον πουρέ μήλου, επιστρέφουμε στη φωτιά και βράζουμε. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του μελλοντικού γλυκού σε αυτή τη μάζα φρούτων, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει από πυρηνάκι - αυτό είναι που μένει μετά τη στύψιμο του χυμού από τα φρούτα. Η σύνθεση ενός τέτοιου «απόβλητου προϊόντος» περιέχει κυρίως φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες για τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Το να πετάμε τέτοια μήλα που έχουν απομείνει είναι αντιοικονομικό. Είναι βολικό να φτιάξετε μια γέμιση για πίτες και ψωμάκια από μαρμελάδα με βάση το κέικ - αυτό σίγουρα δεν θα "ξεφύγει" από το ψήσιμο.

Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, πρέπει να μαγειρέψετε:

• 1 κιλό κέικ?
• 800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Το κέικ τρίβεται απευθείας στο δοχείο μαγειρέματος μέσω ενός σουρωτηρίου, εξαλείφοντας τις υπερβολικές ακαθαρσίες. Στον πουρέ που προκύπτει προστίθεται ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα.Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και περιμένουμε μισή ώρα. Η υπερβολική υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί από τη μαρμελάδα. Όταν πήξει η μαρμελάδα, μπορεί να αποσυντεθεί αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.

Η μαρμελάδα μήλου παρασκευάζεται ακόμη και χωρίς ζάχαρη. Είναι ενδιαφέρον στο ότι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με διαβήτη και μωρά που μόλις εισάγουν φρούτα στη διατροφή τους. Για να είναι το επιδόρπιο υψηλής ποιότητας, τα βάζα για αυτό πρέπει να αποστειρωθούν και η ίδια η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Ένα ποτήρι νερό (250 χιλιοστόλιτρα) λαμβάνεται ανά κιλό φρούτου. Τα μήλα χύνονται με υγρό, βράζουν και στη συνέχεια βράζουν για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Κρυώνουμε και κάνουμε πουρέ. Στη συνέχεια ξαναβάλτε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι ο πουρές να γίνει αρκετά πηχτός. Απομένει να κυλήσετε το πιάτο σε βάζα και να το αφήσετε για αποθήκευση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα μήλου ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να την απλώσετε σε ψωμί ή ψωμάκια. Ως μέρος του ψησίματος, θα είναι επίσης πολύ κατάλληλο.

Εάν υπάρχουν ορισμένα προβλήματα υγείας ή ειδικές περιστάσεις που σχετίζονται με τη δραστηριότητα του σώματος, είναι προτιμότερο να μην στηρίζεστε στη λιχουδιά. Για παράδειγμα, δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση χρήσης κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά, ωστόσο, πρέπει να παρακολουθείτε εάν αυτό θα επηρεάσει την ευημερία του μωρού.

Η μαρμελάδα μήλου για παιδιά θεωρείται η λιγότερο επικίνδυνη όσον αφορά τις πιθανές αλλεργίες, αλλά πρέπει να είστε σε επιφυλακή. Επιπλέον, όσο λιγότερη ζάχαρη στο προϊόν, τόσο το καλύτερο.

Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας από μήλα στο σπίτι, πρέπει να έχετε υπόψη σας πολλά σημαντικά σημεία.

1. Για την παρασκευή της σάλτσας μήλου, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα. Η πιθανότητα να καεί το προϊόν κατά το μαγείρεμα σε ένα τέτοιο δοχείο τείνει στο μηδέν.Εάν επιλέξετε αλουμίνιο ή εμαγιέ, το κάψιμο είναι αρκετά πιθανό.
2. Για να μαγειρέψετε την πιο πηχτή και νόστιμη μαρμελάδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα, πρέπει να επιλέξετε τα ίδια τα σωστά μήλα. Πρέπει να είναι όσο πιο ζουμερά γίνεται για να μην χρειάζεται να προσθέτετε νερό όταν μαγειρεύετε. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει επίσης να μειωθεί. Το μαγείρεμα πρέπει να διαρκέσει πολύ, μέχρι η μαρμελάδα να αποκτήσει μια παχιά καφέ απόχρωση.
3. Για να αποφύγετε το μπλοκάρισμα κατά το μαγείρεμα, μπορείτε πρώτα να αλείψετε τον πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού με ελαιόλαδο. Η εμπειρία δείχνει ότι άλλα φυτικά έλαια δεν είναι τόσο αποτελεσματικά.
4. Για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση του γλυκού, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Αλλά αν δεν υπάρχουν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και γουδί και γουδοχέρι.
5. Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα ακόμα και σε μηχανή ψωμιού.
6. Για να διατηρηθεί η λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν αρκεί να αποστειρώσετε τα βάζα στα οποία θα πρέπει να περιμένει στα φτερά. Αφού μεταφερθεί το φρέσκο ​​γλυκό στο δοχείο, μπορείτε να το αφήσετε ανοιχτό μέχρι να σχηματιστεί μια μεμβράνη στην επιφάνεια. Χάρη σε αυτήν, η μαρμελάδα δεν θα ζυμωθεί και δεν θα μουχλιάσει.
7. Μια άλλη επιλογή είναι επίσης δυνατή - εάν τα βάζα της μαρμελάδας είναι αποστειρωμένα, μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​για έως και πέντε χρόνια.
8. Για να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν, πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει επίσης την ασφάλεια της μαρμελάδας.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου, δείτε το παρακάτω βίντεο.