Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε μήλα ή όχι;

Πολλά έχουν ειπωθεί και γραφτεί για τα οφέλη των μήλων. Αποτελούν πηγή βιταμινών σχεδόν όλο το χρόνο για τους κατοίκους της μεσαίας ζώνης και των βόρειων γεωγραφικών πλάτων. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η τακτική κατανάλωση μήλων αυξάνει το προσδόκιμο ζωής. Αλλά δεν είναι απολύτως σαφές εάν οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε αυτά τα φρούτα.

Οι ενδοκρινολόγοι σε σχέση με τα μήλα είναι αρκετά πιστοί και ανεκτικοί. Δεν απέκλεισαν αυτά τα φρούτα από τη μικρή λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων για τον διαβήτη. Αλλά η χρήση μήλων απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους μάλλον αυστηρούς κανόνες και συστάσεις, έτσι ώστε τα φρούτα να μην βλάπτουν έναν ασθενή με παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.

Μεταξύ της σύνθεσης βιταμινών του φρούτου για διατροφή στον διαβήτη, αξίζει να σημειωθούν οι βιταμίνες A, C, B, E, PP. Τα μήλα είναι πλούσια σε κάλιο και σίδηρο, αντιπροσωπεύονται επαρκώς από μαγνήσιο και φώσφορο. Οι φυτικές ίνες πρακτικά δεν αφομοιώνονται, εισέρχονται στο έντερο αμετάβλητες, γεγονός που προκαλεί ήπια μηχανική διέγερση των εντερικών υποδοχέων. Αυτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας, καθώς και ένας τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του φρούτου είναι 35 μονάδες.. Στον διαβήτη, επιτρέπονται προϊόντα, ο δείκτης των οποίων δεν υπερβαίνει τις 55 μονάδες, και ως εκ τούτου, με το ελαφρύ χέρι των γιατρών, τα μήλα μένουν στη διατροφή των διαβητικών. Ο συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων στο προϊόν βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Και ακόμη και ένα μόνο μήλο την ημέρα, σύμφωνα με τους ειδικούς, όταν λαμβάνεται συστηματικά, προστατεύει αποτελεσματικά έναν διαβητικό από τις πλάκες χοληστερόλης και την αθηροσκλήρωση.

Και οι φυτικές ίνες όχι μόνο θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων, αλλά θα βοηθήσουν και στην πιο αποτελεσματική απορρόφηση των σακχάρων που συνοδεύουν το φαγητό. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των γρήγορων υδατανθράκων, γεγονός που εμποδίζει τις ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης. Ο σίδηρος στα μήλα βοηθά στον κορεσμό του αίματος με αιμοσφαιρίνη και χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας, ενώ το κάλιο και το μαγνήσιο είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση της καλής διάθεσης.

Με μια αντισταθμισμένη πορεία της νόσου, οι ενδοκρινολόγοι και οι διατροφολόγοι δεν επιβάλλουν σημαντικούς περιορισμούς στη χρήση των μήλων. Αλλά πάντα προειδοποιούν όταν προσθέτετε φρούτα, ακόμη και επιτρεπόμενα, θα πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα το μέτρο. Εάν ο ασθενής διαγνωστεί διαβήτη τύπου 1Μπορείτε να τρώτε μισό μήλο την ημέρα. Εάν ο διαβήτης τύπου 2 τότε μπορείτε να τρώτε ένα μεσαίου μεγέθους μήλο την ημέρα. Αυτά τα πρότυπα είναι πολύ υπό όρους και υπολογίζονται κατά μέσο όρο, σε κάθε περίπτωση, η απόφαση για την ποσότητα των φρούτων στην καθημερινή διατροφή λαμβάνεται από τον γιατρό, ο οποίος ξεκινά από το στάδιο της νόσου, τη φύση της πορείας της, τις συνακόλουθες παθήσεις, εάν υπάρχουν.

Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να το γνωρίζετε Η φλούδα του μήλου είναι πολύ δύσκολο να χωνευτεί και πρέπει να ξεφλουδιστεί. Αυτό πρέπει επίσης να γίνει επειδή το ουρσολικό οξύ είναι στη φλούδα του καρπού.Αυτή η ουσία μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ινσουλίνης. Αυτό το γεγονός μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την αύξηση βάρους, δηλαδή η μείωση του είναι το κλειδί για την επιτυχή διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη τύπου 2.

Όσο χαμηλότερο είναι το σωματικό βάρος ενός διαβητικού ασθενούς, τόσο χαμηλότερη θα πρέπει να είναι η ημερήσια δόση των μήλων. Οι γιατροί αποθαρρύνουν έντονα όσους πάσχουν από αυτή την ασθένεια να τρώνε φρούτα ως κύριο γεύμα για να ικανοποιήσουν την έντονη πείνα τους. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού υγρού. Είναι καλύτερα να τρώτε φρούτα όχι με άδειο στομάχι, αλλά ως ένα ευχάριστο και υγιεινό σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Ταυτόχρονα, πρέπει να περάσει περίπου μιάμιση ώρα μεταξύ της κύριας δόσης και του μήλου. Σε αυτό το διάστημα, ο ασθενής δεν έχει χρόνο να πεινάσει, αλλά μπορεί να χρειάζεται ήδη ένα ελαφρύ σνακ.

Εάν τα φρούτα είναι γλυκά, τότε καλύτερα να τα φάτε ψητά.. Μετά την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, τα φρούτα θα χάσουν μέρος του υγρού και θα χάσουν έως και το μισό από το αρχικό επίπεδο υδατανθράκων, ενώ τα μέταλλα και οι βιταμίνες διατηρούνται σχεδόν πλήρως στο ψημένο μήλο.

Απαγορεύεται επίσης ο χυμός σε συσκευασίες που αγοράζονται από το κατάστημα.. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και συντηρητικά. Τα μήλα σε σιρόπι πρέπει επίσης να αποκλείονται εντελώς.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους διαβητικούς να επιλέγουν πράσινα μήλα. Περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα υδατανθράκων. Θα πρέπει να προτιμώνται οι γλυκόξινες ποικιλίες, που περιλαμβάνουν τα μήλα. "Simirenko", "Renet", "Granny". Επιτρέπεται επίσης η χρήση κίτρινων μήλων, για παράδειγμα, "Golden" ή "Antonovka", καθώς κόκκινα μήλα. Αλλά και οι δύο, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χάνουν σημαντικά από τις πράσινες ποικιλίες.

Αξίζει να επιλέξετε φρούτα, που καλλιεργείται στην περιοχή σας, αφού τα εισαγόμενα φρούτα επεξεργάζονται γενναιόδωρα με χημικά για μεγαλύτερη αποθήκευση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα απλά φρούτα παρά τα μεγάλα και γυαλιστερά εισαγόμενα φρούτα.

Η διατροφή ενός διαβητικού ασθενούς μπορεί να γίνει πιο ποικίλη εάν τα μήλα μαγειρεύονται σωστά. Επιτρέπεται η κατανάλωση τους φρέσκα, ψημένα, βραστά και μουσκεμένα. Τα φρέσκα μήλα είναι αποδεκτά όχι μόνο στην καθαρή τους μορφή, προηγουμένως ξεφλουδισμένα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με φέτες φρούτων εξαιρετικά σαλάτα φρούτων και λαχανικών, για παράδειγμα, συνδυάζοντάς τα με καρότα και καρυκεύματα με χυμό λεμονιού. Ένας συνδυασμός μήλων με φρέσκο ​​λάχανο είναι αποδεκτός.

Τα ψητά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα, αν θέλετε. Ένα μήλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα λύσει εύκολα το πρόβλημα του γλυκού. Όλοι οι διαβητικοί γνωρίζουν καλά πόσο δύσκολο είναι να επιλέξουν ένα επιτρεπόμενο επιδόρπιο για μια τέτοια πάθηση, αλλά δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί για ένα ψημένο μήλο. Μπορείτε να αναμίξετε ένα μήλο ψημένο στο φούρνο με τυρί κότατζ και μετά να πάρετε ένα πολύ νόστιμο απογευματινό σνακ ή δείπνο.

Την κρύα εποχή, όταν είναι πολύ δύσκολο να βρείτε τα δικά σας, μη εισαγόμενα μήλα στις περισσότερες περιοχές της χώρας, μια καλή εναλλακτική θα ήταν εμποτισμένα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μια μικρή προσφορά πράσινων μήλων την εποχή. Το μούλιασμα ή το τουρσί, παρεμπιπτόντως, μειώνει περαιτέρω τον γλυκαιμικό δείκτη του φρούτου. Για ζύμωση, θα πρέπει να επιλέξετε σκληρά φρούτα όπως η Antonovka. Δεν θα μετατραπούν σε χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Θα βρει τη χρήση του στη διατροφή ενός διαβητικού και Μηλόξυδο. Μπορούν να καρυκευτούν με σαλάτες λαχανικών. Αλλά τόσο αυτός όσο και ο φρέσκος σπιτικός χυμός από πράσινα μήλα επιτρέπονται μόνο για εκείνες τις μορφές διαβήτη που δεν περιπλέκονται από συνακόλουθες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για πληροφορίες σχετικά με το αν πρέπει ή όχι να τρώτε μήλα με διαβήτη, δείτε το παρακάτω βίντεο.