Συνταγές για ψητά μήλα σε αργή κουζίνα

Σήμερα, μια πολυκουζίνα δεν είναι πλέον πολυτέλεια, αλλά ζωτικής σημασίας οικιακή συσκευή. Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα. Ένα από αυτά είναι ένα νόστιμο ψητό επιδόρπιο μήλου.

Η γεύση του τελικού γλυκού θα εξαρτηθεί από την επιλογή των πρώτων υλών. Πολλοί πιστεύουν ότι όσο πιο γλυκό είναι το φρούτο, τόσο το καλύτερο. Αλλά όχι: σε αυτή την περίπτωση, ένα γλυκό μήλο με λεπτή φλούδα, ακόμη και με πολλή ζάχαρη, δεν θα έχει γεύση, θα καταρρεύσει γρήγορα υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας. Η καλύτερη επιλογή είναι τα ξινόμηλα. Για παράδειγμα, Antonovka, Simirenko. Είναι σκληρά, ξινά, έχουν σκληρή φλούδα. Λίγοι προτιμούν να καταναλώνουν αυτές τις ποικιλίες ωμές. Αλλά για ψήσιμο, είναι όσο το δυνατόν καλύτερα. Εξαίρεση σε αυτή την περίπτωση πρέπει να γίνει για όσους πάσχουν από παγκρεατίτιδα, αφού οι ξινές ποικιλίες μπορούν να επιδεινώσουν τη νόσο. Επομένως, μόνο τα γλυκά μήλα είναι αποδεκτά γι 'αυτούς και στη συνέχεια σε μικρές ποσότητες (μπορείτε να ξεκινήσετε με μισό, ελλείψει πόνου, επιτρέψτε στον εαυτό σας το σύνολο).

Όταν επιλέγετε ολόκληρα μήλα για ψήσιμο, μην παίρνετε πολύ μεγάλα ή μικρά φρούτα, η καλύτερη επιλογή είναι ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο. Δεν πρέπει να έχει ζημιά, σκουληκότρυπες.Εάν υπάρχουν μόνο μεγάλα φρούτα, κόβονται στη μέση, καθαρίζεται ο πυρήνας, προστίθενται τα απαραίτητα συστατικά.

Για κάθε νοικοκυρά, στο τελικό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να αποκτήσετε ένα ελκυστικό πιάτο, ώστε τα φρούτα να είναι ολόκληρα και να μην έχουν ραγίσει. Ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζει επίσης την τελευταία στιγμή: μετά από μισή ώρα, τα μήλα μπορεί να αρχίσουν να σκάνε. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η ισχύς της οικιακής συσκευής, επομένως πριν τη χρησιμοποιήσετε, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις οδηγίες και να προσαρμόσετε ξεχωριστά τον χρόνο μαγειρέματος.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την προετοιμασία.

Κάθε φρούτο πλένεται καλά και στεγνώνει με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρείται η μέση, αλλά αυτό γίνεται προσεκτικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα προσεγμένο χωνί (σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να κόψετε τα φρούτα μέχρι το τέλος).

Για να μην σκουρύνουν οι καρποί, αφού κόψετε μια εσοχή σε σχήμα χωνιού, δεν βλάπτει να τα ραντίσετε με μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή διάλυμα κιτρικού οξέος. Στο χωνί προστίθεται λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι.

Με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι γίνονται τρυπήματα στο δέρμα σε πολλά σημεία. Αυτό θα κρατήσει τα φρούτα από το να σκάσουν.

Το μήλο μπορεί να γεμιστεί. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται μούρα, ξηροί καρποί, δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, τυρί cottage, καρύδια (αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρια), κολοκύθα, ζαχαρωμένα φρούτα, μπανάνα, καθώς και μαρμελάδα, σοκολάτα, marshmallows.Χρησιμοποιείται για να γεμίσει χωνιά με μαρμελάδα και κονσέρβες.

Ένα ολόκληρο μήλο μπορεί να καλυφθεί με μια κομμένη κορυφή από πάνω. Δεδομένων των ατομικών γευστικών προτιμήσεων, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος ψημένων μήλων σε αργή κουζίνα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί περίπλοκη, αλλά πρέπει να ακολουθηθεί η τεχνολογία μαγειρέματος.

Το κάτω μέρος του ταψιού της συσκευής λιπαίνεται με φυτικό ή βούτυρο. Τα φρούτα στοιβάζονται σε ένα στρώμα με φέτες προς τα πάνω. Για την προετοιμασία της λιχουδιάς χρησιμοποιείται ο τρόπος ψησίματος (ο χρόνος μαγειρέματος είναι από 30 λεπτά έως 1 ώρα).

Μετά την απενεργοποίηση της συσκευής, τα μήλα μεταφέρονται σε ένα πιάτο στο οποίο κρυώνουν. Τρώγονται ζεστά ή παγωμένα. Το πιάτο μπορεί να ποτιστεί με σιρόπι φρούτων ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Για μια εντυπωσιακή παρουσίαση, συμπληρώνεται από σαντιγί, κομματάκια σοκολάτας, κλωναράκι μέντας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε μήλα ψημένα σε αργή κουζίνα, γεγονός που σας επιτρέπει να επιλέγετε έναν νέο συνδυασμό φαγητών κάθε φορά, να αποκτάτε νέες γευστικές αισθήσεις.

Εξετάστε τους πιο νόστιμους και απλούς τρόπους για να μαγειρέψετε ψητά μήλα σε αργή κουζίνα.

Αυτή η επιλογή είναι βέλτιστη για διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Θα πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για ένα μήλο, κατά προτίμηση καφέ (η ζάχαρη μπορεί να εξαλειφθεί αντικαθιστώντας το με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ανθέων), ένα κομμάτι βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προστίθεται όπως θέλετε).

Το κάτω μέρος του μπολ λιπαίνεται, η λειτουργία ψησίματος είναι ενεργοποιημένη.Ταυτόχρονα, προετοιμάζονται τα μήλα: το καπέλο κόβεται, ο πυρήνας καθαρίζεται, η κρυσταλλική ζάχαρη τοποθετείται στο κοίλωμα, το καπέλο επιστρέφει στη θέση του. Ακολουθεί η διαδικασία του ψησίματος.

Τα μικρά φιστίκια μπορεί να είναι δύσκολο να ταΐσετε με τυρί cottage. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, δημιουργήθηκε αυτό το υπέροχο πιάτο.

Γίνεται γλυκός κιμάς: 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 γραμμάρια σταφίδες, μια πρέζα βανίλια, λίγη κρέμα γάλακτος προστίθενται σε 150 γραμμάρια τυρί cottage για να αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή (αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση και μέλι.

Η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται σε τέσσερα μήλα με κομμένη μέση. Πάρτε 20 γραμμάρια βούτυρο για να λιπάνετε τον πάτο. Στη λειτουργία ψησίματος πραγματοποιείται η διαδικασία μαγειρέματος, η οποία, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, διαρκεί από 25 έως 40 λεπτά (η ετοιμότητα θα πρέπει να ελεγχθεί μετά από 20 λεπτά).

Δεδομένου ότι δεν είναι όλοι οι καταναλωτές επιδορπίων λάτρεις της σταφίδας, είναι δυνατόν να προσφέρουμε έναν συνδυασμό υγιεινού τυριού cottage με όχι λιγότερο υγιεινούς ξηρούς καρπούς.

Απαιτείται να ληφθούν 4 μεγαλύτερα μήλα, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 50 γραμμάρια καρύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 1 αυγό, χυμό λεμονιού, βανιλίνη, φυτικό λάδι για το άλειμμα της φόρμας.

Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μισά μήλα πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Το τυρί cottage ζυμώνεται σε ένα μικρό δοχείο, στο οποίο προστίθενται ψιλοκομμένοι πυρήνες καρυδιών, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη. Όλα αυτά ανακατεύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Αυτή η μάζα είναι η γέμιση για τα προετοιμασμένα μισά. Τα γεμάτα κύπελλα τοποθετούνται στο κάτω μέρος της συσκευής, προηγουμένως λιπασμένα με λάδι. 40 λεπτά μετά την ενεργοποίηση του προγράμματος ψησίματος, το πιάτο είναι έτοιμο.

Άλλη μια συνταγή για όσους τους αρέσει να επιδίδονται στους ξηρούς καρπούς.Για ένα μήλο λαμβάνονται 25 g μέλι, 10 g καρύδια, κανέλα, λάδι για λίπανση.

Οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται, αλλά όχι σε καλή κατάσταση. Η εσοχή στο μήλο γεμίζεται με ξηρούς καρπούς, από πάνω τοποθετείται μέλι, πασπαλισμένο ελαφρά με κανέλα. Ακολουθεί η τυπική διαδικασία.

Η συνεργασία Ηρακλή και μούρων δίνει τη μέγιστη ευχαρίστηση και όφελος. Τα μήλα πρέπει να ληφθούν μεγαλύτερα σε ποσότητα δύο τεμαχίων. Θα πρέπει να κοπούν στη μέση. Ελεύθερος από τα κόκαλα, κάνοντας μια εσοχή στη μέση - αποδεικνύεται μια βάρκα.

Αυτά τα σκάφη γεμίζουν με γέμιση, για την οποία πρέπει να πάρετε 2 κ.σ. μεγάλο. στιγμιαίος ηρακλής, 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι, 5-6 φράουλες (είναι δυνατές παραλλαγές: σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, βατόμουρα). Θα χρειαστεί λάδι για τη λίπανση του μπολ.

Οι νιφάδες τοποθετούνται σε ένα μπολ, τρίβονται με μέλι. Οι φράουλες, ανάλογα με το μέγεθος, κόβονται σε δύο ή τέσσερα μέρη, ανακατεμένες με δημητριακά. Στην περίπτωση χρήσης μικρών βατόμουρων ή σταφίδων, δεν απαιτείται κοπή - τοποθετούνται ολόκληρα. Η έτοιμη γέμιση γεμίζει τις εσοχές στα μήλα, τα οποία ψήνονται στον τρόπο ψησίματος για μισή ώρα και αν χρειαστεί και περισσότερο.

Μια ζηλωτή οικοδέσποινα δεν θα χάσει το συνοδευτικό που περίσσεψε από το δείπνο. Το βρασμένο ρύζι, με την προϋπόθεση ότι δεν περιέχει μπαχαρικά, είναι πολύ κατάλληλο για γέμιση μήλων ψημένα σε αργή κουζίνα.

Για 3 μέτρια μήλα, πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 50 γρ σταφίδες, 100 γρ βρασμένο ρύζι. Ετοιμάζουμε το βούτυρο για άλειμμα και γέμιση.

Οι σταφίδες αχνίζονται, μετά από μισή ώρα στραγγίζεται το νερό και οι σταφίδες συμμετέχουν στην παρασκευή του μείγματος με το ρύζι. Το μείγμα είναι καρυκευμένο με ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι).Η κορυφή με τη μορφή καπακιού αφαιρείται από το μήλο, αφαιρείται ο πυρήνας και λαμβάνεται μια αυτοσχέδια κατσαρόλα, η οποία γεμίζεται με μαγειρεμένο κιμά. Πάνω από τη γέμιση τοποθετείται ένα κομμάτι βούτυρο και όλα αυτά καλύπτονται με ένα κομμένο καπάκι από πάνω.

Μια τέτοια πρωτότυπη και απλή συνταγή θα προσφέρει ένα άνετο πάρτι τσαγιού με την οικογένεια ή θα βοηθήσει αν αναμένονται επισκέπτες.

Για δύο μήλα πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σταφίδες, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι, έτοιμη σφολιάτα, τον κρόκο του ενός αυγού, κανέλα, λάδι για το άλειμμα του πάτου.

Το μέλι αναμεμειγμένο με προ-εμποτισμένες σταφίδες χύνεται σε μια εσοχή κομμένη στον καρπό.

Η ζύμη απλώνεται με πάχος 3-4 mm, κόβονται κομμάτια τέτοιου σχήματος και μεγέθους, στα οποία είναι βολικό να τυλίγονται τα μήλα.

Τα φρούτα είναι τυλιγμένα σε αυτό το "ρούχο", οι άκρες είναι προσεκτικά τσιμπημένες. Η έτοιμη πίτα τοποθετείται στον πάτο του μπολ multicooker, αλειμμένη με φυτικό λάδι. Ένας κρόκος αυγού εφαρμόζεται πάνω από το προϊόν με ένα πινέλο. Ψήνουμε για μια ώρα.

Μια εκδοχή πίτας ψημένων μήλων είναι μια άλλη συνταγή, σύμφωνα με την οποία θα πρέπει να πάρετε 5 φρούτα, 300 g αλεύρι, 200 g βούτυρο, 100 g ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα σταφίδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο) - 100 g, αλάτι. Σε καθαρά μήλα, ο πυρήνας κόβεται, η μαρμελάδα απλώνεται στα κουκούτσια που προκύπτουν.

Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο. Προστίθενται σε αυτό 180 g λάδι (τα υπόλοιπα 20 g θα χρησιμοποιηθούν για τη λίπανση της φόρμας), ζάχαρη άχνη, αλάτι. Η ζύμη ζυμώνεται και χωρίζεται σε 5 ίσα μέρη. Σχηματίζονται μπάλες, το καθένα τυλίγεται σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και στέλνεται στο κρύο (για περίπου μισή ώρα).Στη συνέχεια, με τη σειρά του, κάθε κομμάτι ξετυλίγεται, τοποθετείται ένα μήλο σε αυτό έτσι ώστε το κέντρο του τυλιγμένου κύκλου να συμπίπτει με την τρύπα στο μήλο μέσα από την οποία η μαρμελάδα τιτιβίζει.

Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος, το γλυκό θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.

Το πιάτο θα αρέσει τόσο στους μικρούς καλοφαγάδες όσο και στους γονείς τους.

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα πρέπει να ετοιμάσετε 4 μήλα, 2 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (μπορείτε να πάρετε ένα πράγμα), 100 γραμμάρια τυρί cottage, λίγη ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα - σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις των καταναλωτών.

Τα αποξηραμένα φρούτα χύνονται με ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Οι μαλακές φέτες αποξηραμένων φρούτων κόβονται σε πολλά κομμάτια, αναμιγνύονται με τυρί cottage, κρυσταλλική ζάχαρη και σκόνη κανέλας. Οι προετοιμασμένες κοιλότητες των μήλων γεμίζονται με το μείγμα. Τοποθετούνται στον πάτο του μπολ της συσκευής αλειμμένο με βούτυρο. Παραδοσιακά, ο τρόπος ψησίματος χρησιμοποιείται για μισή ώρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα μαγειρέματος εάν θέλετε να πάρετε ένα προϊόν στον ατμό.

Η λεπτή γέμιση θα δημιουργήσει μια μοναδική γεύση του γλυκού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες όπως Ricotta, Mascarpone, Almette.

Ο υπολογισμός των συστατικών παρουσιάζεται για δύο μεγάλα μήλα - 70 g τυρί, 50 g σμέουρα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο λάδι για το άλειμμα της φόρμας.

Ετοιμάζονται φρούτα: κόβεται η κορυφή, η οποία θα λειτουργήσει ως καπάκι, σχηματίζεται ένα βαρέλι από το κύριο μέρος του μήλου (η μέση κόβεται περισσότερο).

Τα μούρα συνδυάζονται με τυρί, προστίθεται ζάχαρη. Τα βαρέλια γεμίζουν με μάζα τυριού, καλύπτονται με αυτοσχέδια καπάκια και στέλνονται για ψήσιμο για 20 λεπτά.Τα ψημένα φρούτα πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτά για να κρατούν το σχήμα του τελικού προϊόντος.

Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, υπάρχει ένας αρκετά απλός τρόπος να ψήσετε μήλα σε αργή κουζίνα για μια θηλάζουσα μητέρα. Μια αρχάριος νοικοκυρά που δεν έχει πρακτικές δεξιότητες στην εργασία με προϊόντα διατροφής μπορεί να προσφερθεί να ψήσει μήλα σε κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, τα καθαρά πλυμένα, χωρίς κουκούτσι φρούτα κόβονται σε κύβους (μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες ή φέτες). Το αρχικό τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στον λαδωμένο πάτο της συσκευής σε ένα στρώμα, το οποίο πασπαλίζεται με ζάχαρη και σκόνη κανέλας από πάνω.

Αντί για ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέλι εάν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό το προϊόν. Για τέτοια κομμάτια απαιτείται μικρότερος χρόνος ψησίματος από ότι για ολόκληρα φρούτα: συνήθως αρκούν 15-20 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία, το πάχος των κομμένων κομματιών). Τέτοιες ψημένες φέτες μήλου ή κύβοι μπορούν να γίνουν ως ανεξάρτητο πιάτο επιδόρπιο ή μπορούν να είναι προσθήκη σε παγωτό, τηγανίτες, τηγανίτες.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αναλογίες: 1 κουταλιά της σούπας λαμβάνεται για 3 φρούτα μήλων. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη ή λιωμένο μέλι, μια πρέζα κανέλα.

Έχοντας υιοθετήσει τις παραπάνω συστάσεις, μια περιποιητική οικοδέσποινα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό της με υγιεινά καλούδια που θα εκτιμηθούν τόσο από τους ενήλικες καλοφαγάδες όσο και από τα πιο απαιτητικά παιδιά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψητά μήλα σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.