Μήλα "Idared": περιγραφή της ποικιλίας, ιδιότητες φρούτων και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Στις μέρες μας, τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα από μια μεγάλη γκάμα μήλων, που αγαπούν πολλοί. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά φρούτα στις χώρες της ΚΑΚ και στην Ευρώπη. Επιπλέον, σύμφωνα με τις κλιματολογικές συνθήκες, τα μήλα είναι ιδανικά για καλλιέργεια στις σημαδεμένες περιοχές. Οι εγχώριοι κηπουροί τα εκτρέφουν όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά και για πώληση. Πολλοί από αυτούς προτιμούν την ήδη ρωσοποιημένη ποικιλία "Idared", διάσημη για την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια της.

Όλοι στη Ρωσία είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με τη γλυκιά γεύση των εύθρυπτων μήλων Idared. Και η ίδια η ποικιλία είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των εγχώριων κηπουρών. Πρώτον, θεωρείται χειμώνας, γεγονός που υποδηλώνει την αντοχή του στις χειμερινές θερμοκρασίες και τις απότομες μεταβολές τους. Δεύτερον, δίνει σταθερά καλή απόδοση, επιτρέποντάς σας να αναπτυχθείτε ακόμη και σε βιομηχανική κλίμακα. Ταυτόχρονα, τα συγκομισμένα μήλα μπορούν να διατηρήσουν μια φρέσκια όψη για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλη επιλογή για μεταφορά.

Το ίδιο το δέντρο, που μοιάζει με πυραμίδα, είναι κυρίως μεσαίου μεγέθους (από 3 έως 4 μέτρα), γεγονός που απλοποιεί τη συγκομιδή. Η πυκνή καρποφορία είναι χαρακτηριστική σε όλο το μήκος των κλαδιών. Όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση. Η μηλιά δίνει την πρώτη της συγκομιδή το πέμπτο έτος μετά τη φύτευση, στο έβδομο έτος ανάπτυξης, μπορούν να συγκομιστούν περίπου 25 κιλά μήλων, μετά από 5 χρόνια, ο αριθμός αυξάνεται στα 90 κιλά από ένα δέντρο.

Τα μήλα έχουν πράσινο-κόκκινο χρώμα, που κατά τόπους είναι πιο σκούρο και κατά τόπους πιο ανοιχτόχρωμα, έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. Το βάρος ενός μήλου κυμαίνεται από 150 έως 180 γραμμάρια. Ο καρπός δεν έχει έντονο άρωμα, αλλά έχει πολύ γλυκιά γεύση με ελαφρά ξινίλα.

Είναι απαραίτητο να το γνωρίζουμε αυτό Το "Idared" δεν είναι μια αυτογονιμοποιούμενη ποικιλία, επομένως για την υψηλότερη απόδοση χρειάζεται την παρουσία κατάλληλων επικονιαστών στη γειτονιά. Είναι σημαντικό ο επικονιαστής και το επικονιασμένο δέντρο να έχουν τον ίδιο χρόνο ανθοφορίας.

Δεδομένου ότι το Idared είναι ένα υβρίδιο που ήρθε σε εμάς από την Αμερική, οι υψηλές θερμοκρασίες είναι επίσης εξοικειωμένες με αυτό, επομένως το φυτό έχει επαρκή αντοχή στην ξηρασία. Προικίζοντας την ποικιλία με κάποια καθολική αντοχή στη θερμοκρασία, οι κτηνοτρόφοι έχουν ενισχύσει σημαντικά την ανοσία της.

Η μηλιά και οι καρποί της είναι ανθεκτικοί σε κηλίδες, ωίδιο και ψώρα. Το φυτό είναι ευάλωτο κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Αυτή τη στιγμή, ακόμη και ένας ελαφρύς παγετός μπορεί να προκαλέσει απώλεια καλλιέργειας. Η ανθοφορία αρχίζει τον Απρίλιο-Μάιο και μπορείτε να προετοιμαστείτε για τη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί δεν πέφτουν από τα κλαδιά, γεγονός που εξαλείφει την εμφάνιση ελαττωμάτων από την πτώση, που τις περισσότερες φορές προκαλούν εμποτισμό. Τα φρεσκοκομμένα μήλα διατηρούνται για αρκετή ώρα στο ψυγείο.

Διατηρώντας φρέσκια όψη και γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μήλο δεν χάνει τα οφέλη του. Η χρήση τους στη μαγειρική είναι πολύ ευρεία: λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, της πλούσιας γεύσης και του αρώματος, τα μήλα είναι μια καλή επιλογή για την παρασκευή διαφόρων γλυκών.Και αν μιλάμε για τα οφέλη των ωμών μήλων, οι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι λένε ότι οι πράσινες ποικιλίες, που έχουν έντονη ξινίλα, είναι πολλές φορές πιο χρήσιμες από τις κόκκινες ποικιλίες μήλων. Τα κόκκινα μήλα, σε αντίθεση με τα πράσινα, περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες (ζάχαρη), επομένως είναι ανεπιθύμητη η υπερβολική κατανάλωσή τους σε άτομα που έχουν προδιάθεση ή πάσχουν από διαβήτη. Επιπλέον, τα πράσινα μήλα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, η οποία είναι υπεύθυνη για το ανοσοποιητικό.

Αλλά τα πράσινα μήλα είναι κατώτερα από τα κόκκινα σε γεύση, όπου η ξινίλα δεν είναι έντονη, αλλά "αραιώνεται" σημαντικά με μια ευχάριστα γλυκιά γεύση. Χάρη στις γευστικές ιδιότητες των κόκκινων μήλων, σύμφωνα με τους εμπόρους, έχουν μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά. Και το Idared, σαν κόκκινο-πράσινο μήλο, εκτός από την αγαπημένη γλυκόξινη γεύση, έχει και μια απαλή, ζουμερή, χαλαρή δομή.

Αλλά τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει ακόμα να συντονίσουν την αγάπη τους για τα πράσινα-κόκκινα μήλα Idared με έναν γιατρό, καθώς το φρούτο περιέχει 10,5% ζάχαρη ανά 100 g του προϊόντος. Με την παρουσία αυτής της ασθένειας, είναι πιο σκόπιμο να τρώτε καθαρά πράσινα μήλα (για παράδειγμα, Granny Smith), καθώς περιέχουν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες.

Και αν ο διαβήτης δεν σας απειλεί, τότε τα μήλα Idared με γλυκιά γεύση, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, θα είναι απαραίτητα για κάθε δίαιτα. Η κατανάλωση τους με τη φλούδα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες σε αυτήν, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων. Επιπλέον, το τιτλοδοτούμενο οξύ (0,6 mg) που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταβολική διαδικασία. Και η παρουσία ασκορβικού οξέος (11,5 mg ανά 100 g προϊόντος) θα έχει ευεργετική επίδραση στα δόντια, τα ούλα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το Idared, που ήρθε από την Αμερική, δεν μπορεί να ονομαστεί νέο. Αναπτύχθηκε στην Αμερική τη δεκαετία του '30 του ΧΧ αιώνα, τώρα καλλιεργείται ευρέως στην Ευρώπη, από όπου ήρθε σε μας μέσω της Ουκρανίας το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα. Τα μήλα Idared, αγαπημένα στους Ρώσους, βρίσκονται τώρα σε ολόκληρη τη Ρωσία, αλλά το Κουμπάν, ο Βόρειος Καύκασος ​​και η περιοχή του Βόλγκογκραντ ασχολούνται με εμπορική καλλιέργεια, όπου οι νότιες κλιματικές συνθήκες (ή κοντά σε αυτές) συμβάλλουν σε αυτό. Εδώ αποκλείεται εντελώς η κατάψυξη των νεοεμφανιζόμενων ταξιανθιών.

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, όσο πιο νότια είναι η περιοχή, τόσο πιο εύκολο είναι να καλλιεργηθούν μήλα Idared. Έχοντας αξιολογήσει το κλίμα της περιοχής σας και τη διαθεσιμότητα ελεύθερου χρόνου (στις βορειοδυτικές περιοχές της χώρας, ενδέχεται να χρειαστούν μέτρα για την προστασία του φυτού από τον παγετό), μπορείτε να καθορίσετε τον τόπο φύτευσης του δενδρυλλίου. Τα μήλα Idared χρειάζονται μια ηλιόλουστη, αεριζόμενη πλευρά, όπου δεν θα υπάρχει βύθισμα. Το χώμα πρέπει να είναι χαλαρό, στεγνό, όχι ελώδες, επομένως, θα απαιτηθεί σύστημα αποχέτευσης.

Είναι καλύτερο να φυτέψετε μηλιές την άνοιξη, αλλά κατά κανόνα, τα φυτώρια προσφέρουν το μεγαλύτερο εύρος το φθινόπωρο. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, καθώς ένα δενδρύλλιο που αποκτήθηκε το φθινόπωρο θα διατηρηθεί καλά μέχρι την άνοιξη, σε ένα σκοτεινό υπόγειο, σε έναν κουβά με υγρό διάλυμα πηλού και φλόμου. Το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε ένα ποιοτικό δενδρύλλιο.Είναι προτιμότερο να αγοράζετε μονοετή ή διετές φυτά (όσο μεγαλύτερο είναι το δενδρύλλιο, τόσο πιο δύσκολο είναι να ριζώσει). Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στις ρίζες: στα νεαρά φυτά, το ριζικό σύστημα δεν έχει χοντρές ρίζες με κόμβους και ο φλοιός πρέπει να είναι λείος, χωρίς ελαττώματα.

Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με την καλλιέργεια μιας μηλιάς, συνιστάται η επεξεργασία του ριζικού της συστήματος με ένα απολυμαντικό και διεγερτικό διάλυμα (για παράδειγμα, Kornevin) πριν από τη φύτευση.

Για να μην σπάσουν οι θυελλώδεις άνεμοι ένα νεοφυτεμένο δενδρύλλιο, πρέπει να είναι δεμένο σε ένα δυνατό ραβδί που έχει κολλήσει στην τρύπα του. Το δένουμε όχι με σκληρό σχοινί, αλλά με κάποιο μαλακό υλικό για να αποφύγουμε ζημιές στο φλοιό.

Για να μην αποστραγγίζεται το νερό από το άφθονο πότισμα, πρέπει να κάνετε μια τρύπα κοντά στο στέλεχος. Αφού το φυτό έχει ριζώσει καλά (ένα χρόνο μετά τη φύτευση), μπορείτε να σκεφτείτε το σχηματισμό ενός πυραμιδικού δέντρου, το οποίο θα συμβάλει στην κατεύθυνση της ενέργειας όχι για ανάπτυξη, αλλά για παραγωγικότητα. Για να γίνει αυτό, κόβουμε την κορυφή του κορμού σε ύψος 1 m, τα κλαδιά μπορούν να κοπούν κατά 20 εκατοστά. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία νωρίς την άνοιξη, πολύ πριν από την εμφάνιση των νεφρών. Όταν σχηματίζετε ένα στέμμα, είναι απαραίτητο να το λεπτύνετε έτσι ώστε τα μελλοντικά μήλα να μην σκιάζονται κατά τόπους, αλλά να λαμβάνουν ηλιακό φως από όλες τις πλευρές.

Υπάρχει η άποψη ότι το Idared δεν είναι ένα από τα ιδιότροπα, αλλά δεν πρέπει να παραμελήσετε τους κανόνες προετοιμασίας για φύτευση, καθώς αυτό είναι το κλειδί για την ταχεία ριζοβολία και ανάπτυξη.Το φυτό δεν χρειάζεται συχνό πότισμα, αλλά στο στάδιο του "εμποτισμού" αξίζει να δοθεί η δέουσα προσοχή σε αυτό. Ποτίζουμε όσο χρειάζεται: σε ένα ζεστό καλοκαίρι ή αν παρατηρήσετε ότι το δέντρο αρχίζει να μαραίνεται. Είναι σημαντικό να μην υπερποτίζετε, καθώς οι ρίζες δεν ανέχονται βαλτώδη εδάφη. Για να προσδιορίσετε την υδατική του ισορροπία, αρκεί να χαλαρώσετε ελαφρώς τη γη.

Το φυτό δεν χρειάζεται υποχρεωτική σίτιση, αλλά τη στιγμή της ανθοφορίας ή του σχηματισμού των μήλων, μπορείτε να εμπλουτίσετε το έδαφος με ειδικά λιπάσματα που διατίθενται σήμερα στα καταστήματα. Για την πρόληψη ασθενειών, συνιστάται η απολύμανση του δέντρου, που έχει γίνει παραδοσιακό, την άνοιξη και το φθινόπωρο, αφαιρώντας ξερά κλαδιά, φλοιό και λεύκανση του κορμού με ασβέστη (συνιστάται να διαλύεται σε αυτό σκόνη θειικού χαλκού, που καταστρέφει τα παράσιτα). Με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, συνιστάται ο ψεκασμός του δέντρου με φυτοφάρμακα που εμποδίζουν την εισβολή επιβλαβών εντόμων.

Οι κριτικές σχετικά με την ποικιλία είναι διφορούμενες: ορισμένοι τον επιπλήττουν για τη σημαντική ποσότητα επεξεργασίας που απαιτείται και την ταλαιπωρία που σχετίζεται με την έναρξη του απροσδόκητου κρύου καιρού, ενώ άλλοι, αντίθετα, μιλούν για ευκολία και ευκολία φροντίδας. Δεν αρέσει σε όλους η γλυκόξινη γεύση των μήλων, αλλά αν κρίνουμε από τις κριτικές των κηπουρών, κανείς δεν μένει χωρίς συγκομιδή. Όσον αφορά τις ασθένειες, σύμφωνα με την πλειοψηφία, το δέντρο έχει πραγματικά καλή ανοσία. Δυσκολίες μπορεί να προκύψουν λόγω βλάβης στο έδαφος ή σε κοντινά προσβεβλημένα φυτά, που μπορεί να απαιτούν πρόληψη ή θεραπεία.

Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, το "Idared" χαρακτηρίζεται από:

• σταθερά υψηλή απόδοση·
• αντοχή σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.
• μεγάλη διάρκεια ζωής των μήλων και η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Τα παραπάνω μειονεκτήματα θα απαιτήσουν από εσάς να λάβετε ορισμένα μέτρα για τη διατήρηση του δενδρυλλίου ή την πρόληψη ασθενειών. Εάν ο χειμώνας αποδείχθηκε πολύ παγωμένος, τότε συνιστάται να τυλίξετε καλά τον κορμό του δέντρου με ζεστά βαμβακερά κουρέλια. Οι χιονισμένοι χειμώνες θα απαιτήσουν επίσης λίγη θέρμανση από εσάς. Σε βροχερά καλοκαίρια, θα είναι απαραίτητο να ποτίζετε το δέντρο με αντιμυκητιακά διαλύματα πιο συχνά από το συνηθισμένο.

Αλλά όπως και να έχει, πρώτον, κανείς δεν είναι ασφαλισμένος από φυσικές καταστροφές και δεύτερον, αυτό είναι μάλλον εξαίρεση παρά κανόνας. Από αυτή την άποψη, εάν είστε αρχάριος κηπουρός που ζει στην κεντρική ή νότια λωρίδα της Ρωσίας, τότε είναι πολύ πιθανό να αποκτήσετε εμπειρία στην καλλιέργεια μήλων με την ανεπιτήδευτη ποικιλία Idared.

Στο επόμενο βίντεο, δείτε τα καρποφορικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας μήλου Idared.