Συνταγές για κενά από μήλα "Λευκή γέμιση" για το χειμώνα

Το "White pouring" είναι η πιο αρωματική και ασυνήθιστα νόστιμη ποικιλία μήλων, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Το χειμώνα, είναι αδύνατο να βρείτε αυτά τα μήλα, ωστόσο, υπάρχει διέξοδος - να κάνετε τη συγκομιδή φρούτων εκ των προτέρων με τη σειρά για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με υγιεινά πεντανόστιμα την κρύα εποχή.

Τα μήλα είναι ένα υπέροχο δώρο της φύσης, που δίνει πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Από αυτή την ποικιλία μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα προϊόντα για το χειμώνα. Παρακάτω είναι οι πιο ενδιαφέρουσες και εντυπωσιακές επιλογές.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• "Λευκή γέμιση" - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - μισό ποτήρι.

Αρχικά, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν από τον πυρήνα. Η αποφλοιωμένη φλούδα δεν πετιέται - θα χρειαστεί ακόμα. Στη συνέχεια τα μήλα κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφού απλωθούν σε ένα μπολ και καλυφθούν με ζάχαρη. Όλα αυτά αναμειγνύονται απαλά και εγχέονται για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στον καθαρισμό. Πρέπει να μεταφερθούν σε ένα μπολ και να χυθούν με νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Βάλτε τον πολτό που προκύπτει να κρυώσει. Τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να βράζονται για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε τη βρασμένη φλούδα στα μήλα.Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί καλά, να μειώσει το αέριο και να αρχίσει να βράζει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.

Αφού η σύνθεση του μήλου μειώσει στο μισό τον αρχικό του όγκο, πρέπει να ελεγχθεί για ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια σταγόνα χυλό σε ένα πιάτο, κρυώστε ελαφρά και γέρνετε. Αν δεν απλωθεί, τότε η μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη. Το γλυκό απλώνεται σε προαποστειρωμένα και αποξηραμένα βάζα και κλείνεται καλά με καπάκια.

Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με την προηγούμενη, ωστόσο το αποτέλεσμα της συνεπάγεται μια νόστιμη και ευχάριστη σπιτική μαρμελάδα μήλου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και πηκτίνη στη σύνθεσή του, η «Λευκή γέμιση» είναι ιδανική για αυτή τη λιχουδιά.

Υλικά που θα απαιτηθούν:

• "Λευκή γέμιση" (ώριμο) - 200 γραμμάρια.
• νερό - μισό λίτρο.
• ζάχαρη - 500 γραμμάρια (αν τα φρούτα δεν είναι πολύ γλυκά, τότε η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί).

Πλένουμε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε. Τοποθετούμε όλους τους καθαρισμούς σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις η σύνθεση αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και στραγγίστε. Ρίξτε το "White pouring", κομμένο προηγουμένως σε μικρούς κύβους, στο χυλό που προκύπτει. Βάλτε τη μάζα ξανά στη βράση μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα φρούτα.

Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα μπλέντερ ή να θρυμματιστεί με το χέρι, ώστε να προκύψει σάλτσα μήλου. Για να γίνει η δομή εντελώς θρυμματισμένη, ο χυλός μπορεί να τρίβεται με ένα κόσκινο. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά. Με πλήρη ανάδευση, η μάζα μαγειρεύεται για περίπου είκοσι λεπτά σε μέτρια φωτιά.Στο τέλος του μαγειρέματος, η σύνθεση του ζελέ πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 10 ώρες για να στερεοποιηθεί πλήρως.

Για να προετοιμάσετε την κλασική μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• "Λευκή γέμιση" - ένα κιλό.
• ζάχαρη - 400 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε καλά το κύριο συστατικό της μαρμελάδας - μήλα. Πλένονται καλά, καθαρίζονται από το εσωτερικό τους και κόβονται σε αρκετά μεγάλες φέτες. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ για μαγείρεμα, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να εμποτιστούν για δέκα ώρες. Μετά από αυτό, τα μήλα στη ζάχαρη τοποθετούνται στη σόμπα και βράζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε τη γλύκα για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.

Τέτοιοι ελιγμοί με τη μάζα μήλου πρέπει να γίνουν άλλες δύο φορές (βρασμός και ψύξη). Λόγω αυτού, η σύνθεση θα γίνει πιο παχιά και πιο σκούρα, αποκτώντας όμορφες κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Αφού το μείγμα βράσει για τελευταία φορά, πρέπει να αποσυντεθεί σε βάζα, να κλείσει και, σε ανάποδη κατάσταση, να περιμένετε να κρυώσει πλήρως.

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση των φρούτων White Filling το χειμώνα είναι να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη και υγιεινή κομπόστα. Ταυτόχρονα, τα ίδια τα μήλα θα διατηρηθούν στο σύνολό τους, λόγω των οποίων κατά τη διάρκεια του χειμώνα θα μπορείτε να απολαύσετε τόσο ένα νόστιμο ποτό όσο και τα ίδια τα φρούτα.

Για κομπόστα από ολόκληρα μήλα θα χρειαστείτε:

• "Λευκή γέμιση" - κιλό.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• νερό - δύο λίτρα.

Αρχικά, θα πρέπει να αποστειρώσετε ένα βάζο τριών λίτρων. Στη συνέχεια, τα μήλα επιλέγονται σε άριστη κατάσταση - μεσαίου μεγέθους και άθραυστα.Οι καρποί πλένονται καλά κάτω από καθαρό νερό, αφαιρούνται τα μοσχεύματα και ο πυρήνας. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο και καλύπτονται με ένα ποτήρι ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βράσετε νερό και να ρίξετε μισό βάζο μήλα μαζί του. Μετά από 10-15 λεπτά, βράστε περισσότερο νερό και ρίξτε βραστό νερό στο βάζο μέχρι το χείλος.

Κλείνουμε καλά το δοχείο με ένα καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε το ρόφημα να κρυώσει. Αφού το αποθηκεύσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Για κομπόστα με μπαχαρικά και κρασί θα χρειαστείτε:

• "Λευκή γέμιση" (μεσαίο μέγεθος) - ένα κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• ξηρό λευκό κρασί - εκατό ml.
• νερό - ένα λίτρο.
• ξυλάκι κανέλας?
• φλούδα λεμονιού;
• γαρίφαλο - πέντε τεμάχια.

Πρώτα απ 'όλα, τα μήλα πρέπει να πλυθούν καλά και να αφεθούν να στεγνώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για περίπου πέντε λεπτά. Αυτό θα είναι το σιρόπι. Στη συνέχεια, ρίξτε φρούτα εκεί και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια τραβήξτε τα και μοιράστε τα σε βάζα που έχουν αποστειρωθεί εκ των προτέρων. Σουρώνουμε το σιρόπι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε αυτό. Βράστε την προκύπτουσα σύνθεση για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά και ρίξτε σε δοχεία με φρούτα. Κλείνουμε καλά τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε. Σε αυτή τη θέση τα αφήνουμε να κρυώσουν. Η μυρωδάτη κομπόστα μήλου είναι έτοιμη!

Για μια κομπόστα από λευκή γέμιση και κεράσια, θα πρέπει να πάρετε:

• "Λευκή γέμιση" - 500 γραμμάρια.
• κεράσι - 250 γραμμάρια?
• νερό - δύο λίτρα.
• ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.

Τα κεράσια πρέπει να πλυθούν καλά (χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους) και να τα τοποθετήσετε σε ένα προαποστειρωμένο βάζο των τριών λίτρων. Πλένουμε τα μήλα, ψιλοκόβουμε και τα στέλνουμε στα μούρα.Ρίξτε τα φρούτα με βραστό νερό και αφήστε τα να εμποτιστούν για μισή ώρα. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν εντελώς οι κόκκοι της ζάχαρης. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε ένα βάζο με φρούτα και κλείστε καλά το καπάκι. Αναποδογυρίστε το δοχείο και τυλίξτε το με μια κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση για μια μέρα, μετά την οποία μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το έτοιμο ποτό για αποθήκευση.

Για να πάρετε μια νόστιμη και πραγματικά νόστιμη κομπόστα από τη «Λευκή γέμιση» για τον χειμώνα αξίζει να καταφύγετε σε μικρά κόλπα.

• Τα ώριμα φρούτα είναι η καλύτερη επιλογή. Τέτοια μήλα μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόλαυση αργότερα τόσο της γεύσης της ίδιας της κομπόστας όσο και των φρούτων.
• Εάν το ρόφημα παρασκευάζεται από ολόκληρα μήλα, οι μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν.
• Εάν στο μέλλον τα φρούτα από κομπόστα θα χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο, τότε ο πυρήνας με τους σπόρους θα πρέπει να κοπεί.
• Εάν η κομπόστα προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε τα βάζα στα οποία χύνεται πρέπει να αποστειρωθούν και να σφραγιστούν ερμητικά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα είναι σε θέση να υπερασπιστεί ολόκληρο το έτος.
• Για να δώσετε στην κομπόστα διαφορετικό χρώμα, γεύση ή άρωμα, αρκεί να προσθέσετε μούρα, φρούτα, μπαχαρικά και άλλα παρόμοια. Αυτό δεν απαγορεύεται.
• Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά. Εάν υπάρχει ζημιά στο μήλο, τότε το κατεστραμμένο μέρος πρέπει να κοπεί και ο ίδιος ο καρπός θα διατηρηθεί καλύτερα σε κομμάτια.

Αφού διαβάσετε τις παραπάνω απλές συνταγές για τη διατήρηση της λευκής γέμισης, ακόμη και το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό, μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί με πραγματικά νόστιμες λιχουδιές μήλου.

Πώς να φτιάξετε κενά από μήλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.