Ψητά μήλα με τυρί cottage: θερμίδες και τρόποι μαγειρέματος

Κανείς δεν θα αμφισβητήσει τα οφέλη των μήλων και του τυριού cottage για τον οργανισμό. Όταν ψήνονται, αυτά τα προϊόντα όχι μόνο αποκτούν μια νέα υπέροχη γεύση, αλλά διατηρούν επίσης τις πολύτιμες ιδιότητές τους και αποκτούν νέες χρήσιμες ιδιότητες. Μια ικανή προσέγγιση στη χρήση τέτοιων πιάτων διαφοροποιεί τη διατροφή και την καθιστά πιο υγιεινή.

Η γεύση των ψημένων μήλων, και ακόμη περισσότερο σε συνδυασμό με το τυρί cottage, θα εκτιμηθεί ακόμη και από τους αληθινούς καλοφαγάδες. Και κάθε άτομο που ανησυχεί έστω και ελαφρώς για την κατάσταση της υγείας του θα χαρεί να υπενθυμίσει για άλλη μια φορά στον εαυτό του ότι:

• αφαιρέστε την "κακή χοληστερόλη" από το σώμα.
• αφαιρέστε τις τοξίνες από αυτό και αποτρέψτε το σχηματισμό όγκων.
• ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
• είναι ασφαλή για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.
• μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσων κάνουν δίαιτα.
• συνταγογραφούνται για χρήση μετά από κοιλιακές επεμβάσεις, καθώς αποκαθιστούν αποτελεσματικά την κανονική πεπτική διαδικασία.
• αποτελούν εξαιρετικό «φάρμακο» στις εγκύους για την τοξίκωση.

Όταν ψήνονται στο φούρνο, οι περισσότερες βιταμίνες "παραμένουν ολόκληρες" σε τέτοια προϊόντα, αλλά το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι όταν τρώτε φρέσκα τρόφιμα. Με τέτοια πιάτα, οι μέρες της νηστείας περνούν γευστικά και χωρίς το οδυνηρό αίσθημα της αναγκαστικής αυτοσυγκράτησης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα ψημένα μήλα με τυρί cottage θα πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετα με τη μορφή ξηρών καρπών και ζάχαρης.

Από τη φύση τους, τα ψημένα μήλα δεν είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο. Η ζημιά φέρνει την άμετρη χρήση αυτού του προϊόντος με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε άλλο. Αν τρώτε μήλα με τυρί κότατζ από το φούρνο μέχρι να χορτάσετε, δεν θα χρειάζεται πλέον να εκπλαγείτε από τη δυσπεψία ή ακόμα και την εμφάνιση διάθεσης και αλλεργικής αντίδρασης.

Με έλκος στομάχου, τέτοια πιάτα συνιστάται να αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής μόνο μετά από έγκριση του θεράποντος ιατρού.

Ο αριθμός των θερμίδων στα μήλα που σερβίρονται ψητά δεν αυξάνεται σε σύγκριση με τις θερμίδες στα φρέσκα φρούτα. Τέτοια φρούτα που ψήνονται με τυρί cottage ταξινομούνται ως πιάτα χαμηλών θερμίδων.

Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων, εκατό γραμμάρια ψημένα μπορεί να περιέχουν περίπου πενήντα kcal - αυτό είναι εάν παρασκευάζονται "χωρίς τίποτα". Σε εκατό γραμμάρια φρούτων μαγειρεμένα με τυρί cottage, θα υπάρχουν ήδη περίπου εκατό kcal. Με την προσθήκη μελιού, ξηρών καρπών, σταφίδων και άλλων συστατικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί. Αν και παρόλα αυτά, τέτοια επιδόρπια είναι από τα πιο "ασφαλή για τη φιγούρα".

Αρχικά, σκεφτείτε την κλασική συνταγή για ψητά μήλα με τυρί cottage.

Ο πυρήνας αφαιρείται από τα φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μικρό κουτάλι). Στην κενή θέση βάζουμε τυρί κότατζ, στο οποίο προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Τα γεμιστά μήλα τοποθετούνται στο φούρνο.

Η προετοιμασία του γλυκού μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι διακόσιοι βαθμοί.

Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε μήλα με σταφίδες και μέλι. Πρέπει να πάρω:

• τέσσερα μεγάλα μήλα?
• εκατό γραμμάρια τυρί cottage?
• μια-δυο κουταλιές ζάχαρη?
• πενήντα γραμμάρια μέλι?
• λίγη αλεσμένη κανέλα?
• μια μικρή χούφτα σταφίδες.

Ταξινομήστε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, βάλτε τις σταφίδες σε μια πετσέτα και στεγνώστε.

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα φρούτα. Κόψτε το πάνω μέρος από αυτά μαζί με το "ραβδί". Αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση για να μην καταστραφούν τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του «καλαθιού».

Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβώλοι και το συνδυάστε με μέλι, κανέλα και ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένες σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τα μήλα. Τα κλείνουμε από πάνω με κομμένα μέρη, τα βάζουμε σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα.

Για το ψήσιμο, αρκεί να κόψετε τα μήλα στη μέση και απλά να ζυμώσετε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, αν δεν βγαίνει σε μεγάλους σβόλους. Αυτό θα επιταχύνει τα πράγματα. Για μια τέτοια "επιταχυνόμενη" επιλογή, μπορείτε να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο μεγάλα μήλα?
• τυρί cottage - εκατό γραμμάρια?
• μια δυο κουταλιές μέλι?
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο?
• σουσάμι.

Πλένουμε τα φρούτα για τη γέμιση και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόψτε σε δύο μέρη έτσι ώστε να είναι βολικό να αφαιρέσετε τη μέση. Εξωτερικά, πρέπει να αφαιρέσετε ένα λεπτό στρώμα από τα μισά, έτσι ώστε τα μέρη με στρογγυλή όψη να μην ταλαντεύονται όταν τοποθετούνται σε ένα ταψί.

Ετοιμάστε τυρόπηγμα. Εάν είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα σε αυτό. Η κανέλα ή η βανίλια ανακατεμένα με τη γέμιση θα κάνουν τη μυρωδιά του πιάτου ακόμα πιο ελκυστική.

Τα μισά φρούτα πρέπει να γεμιστούν με την προετοιμασμένη σύνθεση. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε εκεί το μελλοντικό γλυκό. Ρίχνουμε λίγο μέλι πάνω από κάθε γέμιση και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Δεκαπέντε λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο θα είναι αρκετά για να πάρετε μια υπέροχη προσθήκη στο τραπέζι του τσαγιού.

Ένα θρεπτικό πιάτο θα είναι τα ψητά φρούτα με τυρί cottage και ξηρούς καρπούς. Σύμφωνα με τη συνταγή που πρέπει να πάρετε:

• μεγάλα μήλα - έξι κομμάτια.
• μαρμελάδα βατόμουρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage ξηρού λίπους - διακόσια γραμμάρια.
• υγρό μέλι?
• ζάχαρη;
• ξηρούς καρπούς για γεύση?
• κανέλα.

Πλένετε τα φρούτα. Σκουπίστε τις σταγόνες νερού από πάνω τους με μια πετσέτα. Κόψτε την κορυφή κάθε μήλου (περίπου το ένα τρίτο). Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους, καθώς και μέρος του πολτού.

Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ρίξτε νερό σε ένα μικρό και βαθύ ταψί για να καλύψει τον πάτο.

Καλύψτε το εσωτερικό του μισοάδειου φρούτου με μέλι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Απαλλαγείτε από τα κομμάτια του τυριού κότατζ, προσθέστε ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα. Γεμίζουμε τα μήλα με το γλυκό μείγμα και τα στέλνουμε στο φούρνο. Όταν ψηθούν, μπορείτε να το βγάλετε και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Επιδόρπιο από ψημένα μήλα μπορεί να γίνει και με λίγκονμπερι. Η σύνθεση του μελλοντικού πιάτου πρέπει να περιλαμβάνει:

• μήλα - τρία κομμάτια.
• εννέα τοις εκατό τυρί cottage?
• υγρό μέλι?
• μερικά lingonberries?
• ένα φακελάκι βανιλίνης?
• λίγο βούτυρο.

Χωρίστε τα φρούτα σε «βαρέλι και καπάκι», όπως σε άλλες συνταγές. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το μέλι, τη βανιλίνη και τα λινγκόνμπερις. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα δεν τσαλακώνονται. Τι συνέβη - στείλτε στα μήλα. Πάνω από τη γέμιση βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο (θα πρέπει να είναι πολύ μικρό). Το πιάτο πρέπει να είναι στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Η θερμοκρασία θέρμανσης του κλιβάνου είναι εκατόν ογδόντα μοίρες.

Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και πικρό.

Ο λόγος για να μαγειρέψετε ψητά μήλα εμφανίζεται κάθε φορά που έχετε φρέσκα μούρα στο χέρι. Όταν τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι ώριμα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό. Για αυτόν χρειάζεστε:

• δύο - τρία μεγάλα γλυκόξινα μήλα.
• τυρί cottage?
• μέλι;
• μια χούφτα σμέουρα και βατόμουρα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Από φρούτα για να φτιάξετε "δοχεία για τη γέμιση." Ανακατεύουμε το πολτοποιημένο τυρί κότατζ με τη βανίλια, τα σμέουρα και τα βατόμουρα. Γεμίζουμε τα φρούτα με αυτό το μείγμα και ρίχνουμε μέλι πάνω από το μείγμα του τυροπήγματος. «Σφραγίζουμε» τα μήλα με κομμένες τις κορυφές, τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν.

Τα παιδιά θα απολαύσουν ιδιαίτερα τα ψητά φρούτα με τυρί κότατζ και σοκολάτα. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τρία μήλα?
• τυρί cottage?
• σοκολάτα (κατά προτίμηση γάλακτος).

Αφαιρέστε τον πυρήνα και λίγη βρώσιμη μάζα από τα φρούτα. Τοποθετήστε μέσα ένα κομμάτι σοκολάτας. Πάνω - λίγο τυρί cottage, και μετά μια νέα στρώση σοκολάτας. Εναλλάξ λοιπόν μέχρι η γέμιση να γεμίσει τα φρούτα από μέσα. Το τελευταίο επίπεδο είναι σίγουρα από σοκολάτα. Χρειάζονται τουλάχιστον δέκα λεπτά για να ψηθεί το γλυκό στο φούρνο. Έχει ωραία γεύση και κρύο και ζεστό. Ζεστό θα ευχαριστήσει με υγρή σοκολάτα και κρύο με μείγμα με τυρί cottage.

Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν επίσης τα ψητά μήλα με μπανάνες. Ανάγκη μαγειρέματος:

• εκατό γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• δύο μήλα?
• μια μπανάνα?
• μια κουταλιά της σούπας μέλι?
• κανέλα.

Φτιάξτε φρουτάκια για τη γέμιση, όπως σε προηγούμενες συνταγές. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες (όσο πιο λεπτές τόσο το καλύτερο).

Αρχικά, μοιράστε το τυρί κότατζ μέσα σε κάθε μήλο, ρίχνοντας από πάνω μια μικρή ποσότητα μελιού. Στη συνέχεια, μια στρώση από δύο ή τρεις φέτες μπανάνας. Μετά πάλι μια στρώση τυρί κότατζ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα από πάνω. Πιέστε προς τα κάτω το τυρί κότατζ και «βάλτε ένα καπάκι» πάνω από το κομμένο μέρος του μήλου.

Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα βαθύ τηγάνι με νερό στον πάτο. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Για ένα φούρνο μικροκυμάτων, μια άλλη συνταγή θα ήταν κατάλληλη, για την οποία πρέπει να πάρετε:

• μερικά ελαφρώς άγουρα μήλα.
• τυρί cottage (κατά προτίμηση χωρίς λιπαρά).
• ζάχαρη;
• ένα αυγό;
• σημιγδάλι;
• σταφίδα;
• βούτυρο.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια χούφτα σταφίδες και βάλτε σε μια μικρή σακούλα για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Αφήνουμε να φουσκώσει για δέκα λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε για λίγο ήσυχο.

Ζυμώνουμε το κότατζ, αν χρειαστεί σπάμε τα κομμάτια με το μπλέντερ και ανακατεύουμε με το έτοιμο σιμιγδάλι. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη και σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα πάνω από μήλα, από τα οποία έχουν αφαιρεθεί εκ των προτέρων το "εγγενές" περιεχόμενο και βάλτε το σε ένα πιάτο μικροκυμάτων. Τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανάβουμε στη μέγιστη ισχύ με τη λειτουργία γκριλ. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για οκτώ λεπτά και περιμένετε.

Είναι επίσης βολικό να μαγειρεύετε ψημένα φρούτα σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να εφαρμόσετε μαζί του μια συνταγή για ψητά μήλα με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα. Εάν θέλετε, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα ή να αναμειχθούν το ένα με το άλλο.

Ανάγκη μαγειρέματος:

• αποξηραμένα βερίκοκα - τέσσερα αστεία.
• ένα ζευγάρι μήλα?
• ζάχαρη;
• ζάχαρη βανίλιας?
• τυρί cottage?
• κρόκος αυγού.

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα βάζετε σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια νερού από αυτό και χωρίστε σε μέρη.

Ετοιμάστε φρούτα για το γέμισμα της γέμισης, όπως και σε άλλες επιλογές ψησίματος. Αλέστε το τυρί κότατζ με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε τα μήλα με αυτή τη μάζα. Βάλτε από πάνω τα κομμάτια των αποξηραμένων βερίκοκων και πιέστε προς τα κάτω για να μην πέσουν.

Βάλτε τα γεμιστά φρούτα σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά.Όταν είναι έτοιμο, κρατήστε το φούρνο κλειστό για άλλα δέκα λεπτά και μόνο μετά αφαιρέστε τα μήλα.

Ζουμερά είναι τα ψημένα φρούτα στη ζύμη. Για να μην το μαγειρέψετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν χωρίς μαγιά στο κατάστημα. Από τα μήλα φτιάξτε "γεμιστικά δοχεία" και προσθέστε τυρί cottage ανακατεμένο με άλλα συστατικά (μπορείτε να το λάβετε από τις παραπάνω συνταγές). Ανοίξτε τα κομμάτια της ζύμης, κόψτε τα έτσι ώστε οι στενές λωρίδες να αποκλίνουν από το κέντρο. Τοποθετήστε ένα γεμιστό μήλο στη μέση κάθε κομματιού και κλείστε τη ζύμη. Διατηρήστε στο φούρνο για τουλάχιστον μισή ώρα. Σερβίρουμε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Δείτε τη συνταγή για ψητά μήλα με τυρί κότατζ παρακάτω.