Περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση και γλυκαιμικός δείκτης του χυλού κριθαριού

Το κουάκερ κριθαριού είναι ένα αρκετά γνωστό πιάτο για έναν Ρώσο. Είναι αλήθεια ότι ο καθένας τον αντιμετωπίζει διαφορετικά. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση αυτού του χυλού, καθώς και τον γλυκαιμικό του δείκτη.

Το κριθάρι μαργαριταριών παράγεται με την επεξεργασία των κόκκων κριθαριού με συγκεκριμένο τρόπο. Η καλλιέργεια δημητριακών αναφέρεται σε μονοετή φυτά. Οι ώριμοι κόκκοι μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ ή κιτρινογκρι, ακόμη και πρασινωποί.

Το Croup έχει λάβει ευρεία διανομή στους ανοιχτούς χώρους της κουζίνας. Σήμερα, οι πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο του ψωμιού και το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, μέχρι και επιδόρπια. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στην πολύτιμη και θρεπτική σύνθεση των δημητριακών. Πρόσφατα το κριθάρι έχει χρησιμοποιηθεί στον τομέα της ιατρικής και της κοσμετολογίας.

Δεν αγαπούν όλοι το χυλό που μαγειρεύεται από μαργαριτάρι, και αυτό είναι μάταιο. Το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο και μοναδικό που η συμπερίληψή του στη διατροφή θα λύσει πολλά προβλήματα υγείας.

Για να δικαιολογήσουμε πλήρως τον πλούτο του χυλού κριθαριού, ας φανταστούμε τη χημική του σύνθεση:

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη PP;
• βιταμίνη Ε;
• ομάδα βιταμινών Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9).
• νικοτινικό οξύ;
• κάλιο;
• νάτριο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• θείο;
• κοβάλτιο;
• χαλκός;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• μολυβδαίνιο;
• νικέλιο;
• ψευδάργυρος;
• χρώμιο;
• τιτάνιο;
• φθόριο;
• άμυλο;
• τρυπτοφάνη;
• αλανίνη;
• Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6;
• ελαϊκό και λινολεϊκό οξύ.
• ιώδιο.

Με τόσο πολύτιμο περιεχόμενο, το κριθάρι δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις φλεγμονές στο σώμα. Έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και εκκινεί τον εγκέφαλο. Εκτός από τον καθαρισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα για την περαιτέρω καταπολέμηση των βακτηρίων και των ιών.

Με βάση ένα τόσο υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό, συντάσσεται ένα διαιτητικό και παιδικό μενού. Η παραδοσιακή ιατρική φτιάχνει διάφορα αφεψήματα από πλιγούρι κριθαριού για τη θεραπεία παθήσεων που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η χρήση αυτού του ποτού καθαρίζει το αίμα από τοξίνες και τοξίνες, αναστέλλει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Οι πρόσθετες ιδιότητες του κριθαριού πρέπει να ονομάζονται αντιβακτηριακή δράση, καταστολή αλλεργικών αντιδράσεων και απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα.

Ο χυλός κριθαριού δεν προκαλεί σημαντική βλάβη. Ωστόσο, η συχνή χρήση είναι γεμάτη με αυξημένο σχηματισμό αερίων και αποδυνάμωση της σεξουαλικής επιθυμίας.

Η ενεργειακή αξία 100 g ξηρού προϊόντος είναι 315 θερμίδες, στις οποίες: 9,3 g πρωτεΐνη, 1,1 g λίπος, 66,9 g υδατάνθρακες, 14 g νερό και 7,8 g διαιτητικές ίνες. Αυτές οι φιγούρες KBJU αναφέρονται αποκλειστικά στο pearl barley.

Στο βρασμένο χυλό κριθαριού, οι δείκτες BJU ποικίλλουν ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής. Μεγάλη σημασία έχει το υγρό με βάση το οποίο ψήνεται τα δημητριακά. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά θα είναι επίσης διαφορετική.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του χυλού κριθαριού είναι πολύ μικρός. Η απόδοσή του δεν ξεπερνά τις 20-30 μονάδες. Το GI θα αυξηθεί εάν στο χυλό προστεθεί ζάχαρη, μέλι, γάλα ή άλλα συστατικά.

Το κριθάρι βρασμένο σε νερό θεωρείται προϊόν διατροφής με λίγες θερμίδες. Περιέχει μόνο 106 θερμίδες. Αυτό το πιάτο συνιστάται για όσους παρακολουθούν το βάρος. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης εξασφαλίζει μακροχρόνιο κορεσμό και σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η ενεργειακή αξία του χυλού που μαγειρεύεται σε γάλα είναι 155 kcal. Για 100 γραμμάρια χυλού με βούτυρο, θα υπάρχουν περίπου 130-140 θερμίδες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος του βουτύρου και τη μάζα του. Μια μερίδα κριθαριού με αλάτι είναι λιγότερο θερμιδική - μόνο 108 kcal.

Για όσους είναι υπέρβαροι και οπαδοί της σωστής διατροφής, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη χυλού μαργαριταριού στην καθημερινή διατροφή. Ένα υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που μπορεί να χορτάσει έναν άνθρωπο για ώρες.

Χαρακτηριστικά του χυλού κριθαριού:

• εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες.
• χαμηλό κόστος δημητριακών·
• χαμηλό GI (20 μονάδες);
• υποαλλεργικό?
• επιταχύνει το μεταβολισμό?
• προσθέτει ενέργεια και ζωντάνια.
• Οι εναποθέσεις στους μηρούς και την κοιλιά μειώνονται.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες στη σύνθεση των δημητριακών μπορούν να γεμίσουν γρήγορα ολόκληρο το στομάχι και να διατηρήσουν ένα αίσθημα κορεσμού για πολλές ώρες.

Το σώμα θα απωθήσει τα υπερβολικά υγρά και τις επιβλαβείς ουσίες που αναστέλλουν τη μεταβολική διαδικασία. Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, η συσσώρευση λιποκυττάρων θα μειωθεί. Τα οφέλη του χυλού για την απώλεια βάρους εξηγούνται από τη γρήγορη απώλεια κιλών, η οποία δεν θα επηρεάσει το δέρμα και τα μαλλιά με τον χειρότερο τρόπο.Αυτό το χυλό περιέχει πολλή πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τις κύριες διεργασίες των εσωτερικών οργάνων.

Στη λεγόμενη δίαιτα κριθαριού, φυσικά, ως βάση λαμβάνεται ο χυλός.

Χαρακτηριστικά ισχύος:

• κουάκερ, αποκλειστικά βρασμένο σε νερό, επιτρέπεται, απαγορεύεται η προσθήκη αρωματικών πρόσθετων.
• τις πρώτες δύο ημέρες, το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα υγρού, το βάρος αρχίζει να μειώνεται.
• Η σωματική δραστηριότητα πρέπει να προστεθεί στη διατροφή, έτσι η διαδικασία θα είναι πιο αποτελεσματική.
• καταναλώνετε άφθονο καθαρό, εμφιαλωμένο νερό.

• επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή ξηροί καρποί, λαχανικά, φρούτα, μαύρη σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, θαλασσινά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Εξαιρούνται απαραίτητα τα λουκάνικα, τα καπνιστά και τα προϊόντα από αλεύρι, τα γλυκά, αλμυρά, λιπαρά κρέατα, ψάρια, όσπρια και αλκοολούχα ποτά·
• μια τέτοια δίαιτα μπορεί να διαρκέσει από 5 ημέρες έως 2 εβδομάδες.

Όταν ολοκληρώνετε μια δίαιτα, να έχετε κατά νου ότι πρέπει να επιστρέψετε σταδιακά στον συνήθη τρόπο ζωής και διατροφής σας. Την πρώτη εβδομάδα, προσέξτε τι τρώτε. Διαφορετικά, μια στομαχική διαταραχή θα σας ξεπεράσει και το προηγούμενο βάρος θα επιστρέψει.

Ο χυλός κριθαριού είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Με τη βοήθειά του, μπορείτε όχι μόνο να απαλλαγείτε από τα μισητά κιλά, αλλά και να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή. Σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά, το μαργαριτάρι θα γίνει πολύ πιο νόστιμο, αν και θα ξοδέψετε ελάχιστο κόπο και χρήματα για την προετοιμασία του.

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χυλό κριθαριού στο παρακάτω βίντεο.