Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό κριθαριού στο γάλα;

Στη Ρωσία, το κουάκερ είναι από καιρό ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα που πρέπει πάντα να υπάρχουν στο τραπέζι. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται επαρκής ποσότητα δημητριακών. Αλλά ταυτόχρονα, τις τελευταίες δεκαετίες, έχει δοθεί πολύ λιγότερη προσοχή σε προϊόντα αυτού του τύπου, κάτι που είναι εντελώς παράλογο και μερικές φορές επιβλαβές για τον οργανισμό.

Κανένας διατροφολόγος, αν εκτιμά πραγματικά τη φήμη του, δεν θα πει ότι υπάρχει φαγητό, η χρήση του οποίου θα είναι εξίσου ευεργετική για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων. Ο χυλός κριθαριού δεν αποτελεί εξαίρεση. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται θρυμματισμένο κριθάρι και ανάλογα με το μέγεθος των πυρήνων μπορούμε να μιλήσουμε για την ανάθεση ποικιλίας.

Η θεμελιώδης αρχή σε αυτή την περίπτωση δεν προσφέρεται για τη διαδικασία λείανσης, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο ρεαλιστική τη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας ινών. Και επίσης πραγματοποιείται καθαρισμός οργανικών και ορυκτών ακαθαρσιών. Η σύνθεση του πλιγούρι κριθαριού περιλαμβάνει βιταμίνες γνωστές για τις χρήσιμες ιδιότητές τους όπως A, PP, E, καθώς και βιταμίνες Β. Όσον αφορά τα ιχνοστοιχεία, η μεγαλύτερη συγκέντρωση ανήκει στο μαγνήσιο, τον σίδηρο, το ασβέστιο και το κάλιο.

Η τακτική κατανάλωση χυλού κριθαριού είναι απαραίτητη για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, γεγονός που οφείλεται σε σημαντική (περίπου 6%) περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Χάρη σε αυτό, η διαδικασία καθαρισμού του σώματος από τοξίνες, ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.Αλλά εάν έχει γίνει πρόσφατα χειρουργική επέμβαση, πριν φάτε χυλό κριθαριού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο χυλό κριθαριού είναι επίσης σημαντική και ως προς τη θρεπτική του αξία είναι πολύ καλύτερη από μια παρόμοια ουσία που βρίσκεται στα πλιγούρια σιταριού. Η ικανότητά του να αφομοιώνεται πλήρως μπορεί επίσης να θεωρηθεί θετικό σημείο. Όσον αφορά τη θρεπτική του αξία, ο χυλός κριθαριού είναι αρκετά χρήσιμος, καθώς βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας για ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα στο να μην αντιμετωπίσετε στη συνέχεια την ανάγκη να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.

Υπάρχουν επίσης κριτήρια, λαμβάνοντας υπόψη τα οποία μπορείτε να σχηματίσετε μια ιδέα σχετικά με όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες:

1. η τακτική χρήση πλιγούρι κριθαριού βοηθά να απαλλαγούμε από την τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
2. το κριθάρι έχει περιβάλλουσα, διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποτελεσματική χρήση του στη θεραπεία της παχυσαρκίας, καθώς και του διαβήτη.
3. η ευχάριστη γεύση των δημητριακών θα σας βοηθήσει να το χρησιμοποιήσετε στις απαιτούμενες ποσότητες.
4. ο χυλός κριθαριού μπορεί να θεωρηθεί ως ένα καθολικό φάρμακο απαραίτητο για τη θεραπεία διαταραχών στο ενδοκρινικό και το ουρογεννητικό σύστημα.
5. η μοναδική σύνθεση των μετάλλων που συνθέτουν αυτό το δημητριακό βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, καθώς και στην αντιμετώπιση του στρες, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό στις σύγχρονες συνθήκες.
6. η σύνθεση του πλιγούρι κριθαριού περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα αμινοξέων, τα οποία συμβάλλουν, μεταξύ άλλων, στην έναρξη της διαδικασίας ενεργού παραγωγής κολλαγόνου, στην εξομάλυνση των ρυτίδων, στην ομαλοποίηση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Νωρίτερα, είχε ήδη σημειωθεί ότι το κουάκερ κριθαριού χαρακτηρίζεται από ορισμένα αρνητικά χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη από ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων. Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι η υπερβολική χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ατομικής δυσανεξίας με όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Επομένως, είναι απαραίτητο να το εισάγετε στη διατροφή όχι περισσότερο από μερικές φορές την εβδομάδα. Είναι απολύτως απαράδεκτο να το χρησιμοποιείτε στο στάδιο της έξαρσης των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δεδομένου ότι το κουάκερ κριθαριού παρουσιάζεται στα καταστήματα σε διαφορετικές ποικιλίες, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε ποιο από αυτά μπορεί να αξιολογηθεί ως το πιο αποδεκτό. Πρέπει να προχωρήσετε τόσο από προσωπικές αισθήσεις μετά τη χρήση όσο και από γεύση.

Ο χυλός κριθαριού μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε γάλα όσο και σε νερό. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζεται η επιλογή τους όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα. Αν μιλάμε για χρήση νερού, πρέπει απαραίτητα να περάσει από μια διαδικασία φιλτραρίσματος (μερικές φορές η αντίστοιχη διαδρομή πρέπει να γίνει πολλές φορές, αφού τόσο το ίδιο το υγρό όσο και οι σωλήνες μέσω των οποίων τροφοδοτείται στην κατοικία αφήνουν πολλά περιζήτητα ). Μην χρησιμοποιείτε ποτέ ανθρακούχο νερό, καθώς το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν μπορεί να διαλυθεί πλήρως και σε ορισμένες περιπτώσεις δίνει στο πιάτο μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση που μπορεί να χαλάσει την αρχική γεύση.

Στην περίπτωση του γάλακτος, η κατάσταση είναι ακόμη πιο περίπλοκη. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση για τα οφέλη του φρέσκου γάλακτος, το καλύτερο είναι, όταν πρόκειται για το μαγείρεμα ενός πιάτου στο οποίο η προσθήκη αυτού του προϊόντος γίνεται στο τελικό στάδιο και δεν αναμένεται θερμική επεξεργασία, να το δώσετε στη διαδικασία βρασμού. Ο χυλός κριθαριού θεωρείται συχνά ως απαραίτητο διαιτητικό προϊόν. Να γιατί δεν συνιστάται να το γεμίζετε με γάλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει τόσο τη γεύση όσο και να ελαχιστοποιήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Εξετάστε τις επιλογές για την προετοιμασία χυλού κριθαριού χρησιμοποιώντας διάφορες συσκευές κουζίνας.

Για να απολαύσετε χυλό κριθαριού μαγειρεμένο με γάλα, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ κόπο, χρόνο ή να έχετε κάποιες υπερβολικά προηγμένες συσκευές κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να πάρετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• μισό φλιτζάνι μεζούρα πλιγούρι κριθαριού (που είναι περίπου 100 γραμμάρια).
• ένα ποτήρι γάλα;
• μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό?
• μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι?
• αποξηραμένα φρούτα (πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε με βάση τις δικές σας προτιμήσεις, αλλά οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι οι σταφίδες, ορισμένες ποικιλίες σύκων και δαμάσκηνων, καθώς και αποξηραμένα βερίκοκα).

Στο αρχικό στάδιο της προετοιμασίας, είναι απαραίτητο να γίνει μια ενδελεχής προετοιμασία των δημητριακών, η οποία συνίσταται στο πλύσιμο, μέχρι το νερό που ρέει να γίνει εντελώς διαφανές. Η διάρκεια του μαγειρέματος των δημητριακών χωρίς να προκαλείται μεγάλη ζημιά στη γεύση τους μπορεί να μειωθεί εάν μουλιαστούν σε νερό για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 15 λεπτά.

Ρίξτε νερό σε ένα έτοιμο δοχείο και αφήστε το να βράσει. Για να διατηρηθεί η γεύση του πλιγούρι κριθαριού, η διαδικασία παρασκευής του πρέπει να πραγματοποιείται σε δοχεία με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Η καλύτερη επιλογή μπορεί να θεωρηθεί ένα καζάνι από χυτοσίδηρο. Αφού ξεκινήσει η διαδικασία βρασμού, είναι απαραίτητο να προσθέσετε δημητριακά, καθώς και καρυκεύματα, ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να παραβλέπουμε το γεγονός ότι όσο πιο γλυκό είναι το χυλό κριθαριού που μαγειρεύεται στο γάλα, τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυτός ο δείκτης όχι μόνο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και για όλους όσους, για ιατρικούς λόγους, τηρούν μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Αφού αυτό το μείγμα αρχίσει να πήζει, είναι απαραίτητο να ρίξετε σταδιακά το γάλα σε αυτό. Είναι επιθυμητό να το θερμάνετε καλά ή να το φέρετε σε βρασμό, έτσι ώστε αυτό το συστατικό, όταν εισάγεται στο κύριο προϊόν, να έχει θερμοκρασία δωματίου. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι το γάλα σε σκόνη, το οποίο, σύμφωνα με τις οδηγίες, είχε προηγουμένως αραιωθεί με νερό.

Κάθε χρόνο, ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων αντί για γνωστές από καιρό μεθόδους μαγειρέματος χρησιμοποιεί εναλλακτικές επιλογές. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια πολυκουζίνα. Το κόστος των πόρων σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ μικρότερο, αλλά το προϊόν που λαμβάνεται στην έξοδο έχει ευχάριστη γεύση και τη μέγιστη περιεκτικότητα σε όλες τις χρήσιμες ουσίες. Για να εφαρμόσετε μία από τις συνταγές, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ½ μεζούρα χυλό κριθαριού?
• αλάτι και ζάχαρη (η ποσότητα τους εξαρτάται από τη γεύση του κάθε ατόμου).
• 1 ποτήρι γάλα και νερό?
• μια μικρή ποσότητα βουτύρου.

Αρχικά, τα δημητριακά χύνονται στο μπολ της οικιακής συσκευής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λεπτοαλεσμένες ποικιλίες, οι οποίες θα επιτρέψουν στον χυλό να μαγειρευτεί ταυτόχρονα και πιο γρήγορα, και να διατηρήσει όλες τις απαραίτητες ιδιότητες, καθώς και να κάνει τη γεύση του πολύ πιο τρυφερή. Μετά από αυτό, προστίθεται ζάχαρη και, εάν υπάρχει τέτοια επιθυμία, βούτυρο. Σύμφωνα με τις κριτικές πολλών νοικοκυρών, ακόμη και χωρίς τη χρήση ενός τέτοιου συστατικού, το φαγητό θα αποδειχθεί αρκετά νόστιμο και θρεπτικό.

Για να πάρετε ένα χυλό μέτριας πυκνότητας, πρέπει να προσθέσετε γάλα και νερό σε ίσες αναλογίες. Για να αποκτήσετε αντίθετες επιλογές, είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε το περιεχόμενό τους. Μετά από αυτό, για να αποφευχθεί η μηχανική βλάβη στην επιφάνεια του μπολ, είναι απαραίτητο να αναμειχθούν όλα τα εξαρτήματα με μια ειδική ξύλινη κουτάλα.

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν πάψει εδώ και πολύ καιρό να θεωρούνται απλώς ως συσκευή για τη θέρμανση των τροφίμων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυλού κριθαριού με γάλα. Η εφαρμογή μιας τέτοιας συνταγής απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• περίπου ένα ποτήρι (τυποποιημένο) χυλό κριθαριού.
• 1,5 φλιτζάνια καθαρό νερό και γάλα χαμηλών λιπαρών.
• βούτυρο;
• μπαχαρικά (τουλάχιστον αλάτι και ζάχαρη με βάση τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις).
• φρούτα ή λαχανικά (η χρήση τους δεν είναι υποχρεωτική, αλλά επιτρέπει ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα για να δώσει στο προϊόν πιο ευχάριστη γεύση και να το κάνει πολύ πιο υγιεινό).

Για μια ασφαλή διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το βαθύτερο γυάλινο δοχείο στο οποίο χύνεται τα δημητριακά, τα πάντα χύνονται με νερό, προστίθεται αλάτι. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για κατά μέσο όρο 10 λεπτά. Με τη βέλτιστη λειτουργία μαγειρέματος, αυτός ο χρόνος θα πρέπει να είναι αρκετός για να αποκτήσετε ένα κατάλληλο προϊόν.

Μετά από αυτό, προστίθενται γάλα και βούτυρο και τα δημητριακά τοποθετούνται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά για το τελικό μαγείρεμα. Αν έχετε τέτοια επιθυμία, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και κολοκύθα στον χυλό ή ένα μείγμα φρέσκων αλλά και αποξηραμένων φρούτων, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Όσον αφορά τη διαιτητική διατροφή, μπορεί να εγκαταλειφθεί εντελώς.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού με γάλα σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.