Acai berry: τι είναι, οφέλη, βλάβες και χρήσεις

Υπάρχουν πολλά φυτά των οποίων η σύνθεση και οι μοναδικές ιδιότητες μπορούν να έχουν αναζωογονητική και ενισχυτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ μιας τέτοιας λίστας καλλιεργειών, ο τροπικός φοίνικας acai και τα μούρα του αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, τα οποία τρώγονται και εκτιμώνται από τον ιθαγενή πληθυσμό εδώ και αρκετούς αιώνες, και με την πάροδο του χρόνου, οι ιδιότητες των εξωτικών φρούτων έχουν εκτιμηθεί σε όλο τον κόσμο.

Τα μούρα Acai είναι οι καρποί των τροπικών φοινίκων που προέρχονται από την Αμερική. Οι Ευρωπαίοι ανακάλυψαν αυτά τα εξωτικά φρούτα πριν από λιγότερο από δύο δεκαετίες, όταν, κατά τη διάρκεια μιας ερευνητικής αποστολής, επέστησαν την προσοχή στον τρόπο ζωής και την υγεία των αυτόχθονων κατοίκων των τροπικών περιοχών, οι οποίοι, παρά τις φυσικές δυσκολίες και τις συνθήκες διαβίωσης, παραμένουν υγιείς και γεμάτοι ενέργεια μέχρι παλιά εποχή. Επιπλέον, οι ιατροί επιστήμονες σημείωσαν το γεγονός ότι η υπεριώδης ακτινοβολία στους ιθαγενείς δεν έχει τόσο επιζήμια επίδραση, προκαλώντας δερματικές ασθένειες.

Κατά τη διάρκεια της εξοικείωσης με τη διατροφή των ντόπιων, διαπιστώθηκε ότι οι ντόπιοι τρώνε συνεχώς μούρα acai και μεταγενέστερες μελέτες έδειξαν ότι αυτά τα φρούτα έχουν μοναδικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το κύριο χαρακτηριστικό των μούρων είναι η ισορροπημένη σύνθεσή τους, η οποία, μαζί με μεγάλη ποσότητα βιταμινών, περιέχει αντιοξειδωτικά και λιπαρά οξέα.

Η ίδια η καλλιέργεια αποδίδει καρπούς με σκούρα μοβ μούρα, τα οποία συλλέγονται δύο φορές την εποχή. Ωστόσο, η συγκομιδή δεν ξεχωρίζει για την καλή διατηρητική της ποιότητα, επομένως δεν είναι δυνατή η μεταφορά φρέσκων καρπών. Το ίδιο το μούρο έχει κάποιες ομοιότητες με τα σταφύλια, κυρίως λόγω του σκούρου χρώματος και του σχήματός του, υπάρχουν μεγάλοι σπόροι μέσα στον καρπό. Λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του acai, το προϊόν βγαίνει στα ράφια ήδη σε επεξεργασμένη μορφή ως διάφορα πρόσθετα τροφίμων.

Όσον αφορά το μέγεθος των μούρων, τα φρούτα είναι αρκετά μικρά, ο ίδιος ο πολτός, σε αντίθεση με τη φλούδα, έχει ανοιχτό χρώμα, είναι αρκετά ζουμερός. Όσον αφορά τη γεύση, οι απόψεις των καταναλωτών διίστανται. Σε ορισμένες κριτικές, μπορείτε να βρείτε μια περιγραφή της γεύσης, σε κάποιο βαθμό παρόμοια με τα συνηθισμένα σμέουρα για εμάς. Ωστόσο, υπάρχουν περιγραφές όπου σημειώνεται η ομοιότητα των μούρων acai με τη σοκολάτα, ακόμη και με ξηρούς καρπούς.

Η χημική σύνθεση αυτών των μούρων αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Έχει διαπιστωθεί ότι οι καρποί αποτελούν αποθήκη ζωτικών βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων.

Μεταξύ του διαθέσιμου συμπλέγματος βιταμινών, διακρίνονται οι ακόλουθες ουσίες:

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• ΜΙ;
• ΑΠΟ;
• ΡΕ.

Τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα μούρα είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικά για τον άνθρωπο. Μελέτες έχουν δείξει ότι τρώγοντας μία μερίδα μούρα ή συμπληρώματα διατροφής από αυτά, μπορείτε να αναπληρώσετε τον ημερήσιο κανόνα τέτοιων βασικών συστατικών όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το κάλιο και το ασβέστιο.

Η χημική σύνθεση των μούρων είναι αξιοσημείωτη για την παρουσία λιπαρών οξέων, ιδίως Ωμέγα-6 και Ωμέγα-9. Οι παραπάνω ουσίες παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη στην πορεία της απομάκρυνσης της κακής χοληστερόλης, η οποία σχηματίζει επικίνδυνες πλάκες στα αιμοφόρα αγγεία. Οι γιατροί συστήνουν το μούρο ως προφυλακτικό κατά της αθηροσκλήρωσης.

Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό των μούρων acai είναι η παρουσία ανθοκυανινών στη σύνθεση. Αυτές οι ουσίες λειτουργούν ως χρωστικές που καθορίζουν το χρώμα της συγκομιδής από φοίνικες, επιπλέον, τέτοια συστατικά είναι πολύ ισχυρά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν εύκολα κάθε είδους ελεύθερες ρίζες, οι οποίες λειτουργούν ως οι κύριες αιτίες της πρόωρης γήρανσης του σώματος. Η μελέτη των μούρων έδωσε τη δυνατότητα στους επιστήμονες να υποστηρίξουν με τόλμη ότι ο αριθμός των αντιοξειδωτικών στα εξωτικά μούρα ξεπερνά εκείνους του κόκκινου κρασιού κατά περισσότερες από 30 φορές.

Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητες που οφείλονται στη σύνθεση των μούρων δεν σταματούν εκεί, καθώς οι καρποί περιέχουν φυτοστερόλες, οι οποίες είναι σημαντικά συστατικά στις διαδικασίες που σχετίζονται με τη ρύθμιση της λιπιδικής δραστηριότητας του χορίου και την επιδιόρθωση των κυττάρων.Τέτοια συστατικά κάνουν τα μούρα σε ζήτηση για την καταπολέμηση διαφόρων δερματικών παθήσεων, επιπλέον, μια τέτοια μοναδική σύνθεση είναι σημαντική για τη χρήση προϊόντων με βάση τα μούρα acai στην κοσμετολογία.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία των μούρων, 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν 247 kcal, ενώ η αναλογία BJU έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 0 γραμμάρια.
• λίπη - 1,5 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 1 γραμμάριο.

Μεταξύ των αμινοξέων που υπάρχουν στα φρούτα, αξίζει να σημειωθούν οι ακόλουθες ουσίες:

• βαλίνη?
• ιστιδίνη;
• λυσίνη.

Τα οξέα αντιπροσωπεύονται από ελαϊκό, στεατικό και παλμιτικό.

Χάρη στα φλαβονοειδή και τα αντιοξειδωτικά, η χρήση των μούρων έχει ευεργετική επίδραση στη θεραπεία του καρκίνου και ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση φρούτων ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα. Όσον αφορά την καταπολέμηση του καρκίνου, τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και οξέων παίζουν καθοριστικό ρόλο σε αυτό το θέμα.

Ο χυμός από σπόρους μούρων Acai χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό, καθώς για τη σκόνη, είναι αποτελεσματικός για ηπατικές παθήσεις και σοβαρές κράμπες που προκαλούνται από την έμμηνο ρύση.

Οι ανθοκυανίνες βελτιώνουν την όραση, τα φρούτα κατά τη διάρκεια της σύνθετης θεραπείας έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό στη θεραπεία της νυχτερινής τύφλωσης και του γλαυκώματος. Επομένως, τα μούρα ενδείκνυνται για διαβήτη, ο οποίος συχνά συνοδεύεται από απώλεια όρασης.

Ένα σύμπλεγμα βιταμινών και αμινοξέων συμβάλλει στην παραγωγή της ορμόνης σεροτονίνης και ντοπαμίνης, που είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την ποιότητα του ύπνου, να ανακουφίσουν τον μυϊκό τόνο, έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί να χαλαρώσει πλήρως σε ένα όνειρο.

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι τα φρούτα μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικό αφροδισιακό, αυξάνοντας τη σεξουαλική επιθυμία. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στην ικανότητα των φρούτων να επηρεάζουν θετικά την εγκεφαλική δραστηριότητα και τις διακυμάνσεις των ορμονών του φύλου.

Οι αισθητικοί σε όλο τον κόσμο έχουν εκτιμήσει τη μοναδική σύνθεση των μούρων acai και τα οφέλη που έχουν στην επιδερμίδα, γι' αυτό το εκχύλισμα, η σκόνη ή άλλα προϊόντα επεξεργασίας μούρων υπάρχουν στα καλλυντικά προϊόντα για την αναζωογόνηση και την αποκατάσταση των επιδερμικών κυττάρων.

Έχει αποδειχθεί ότι η εξωτερική χρήση του εκχυλίσματος λειαίνει την υφή του χόριου, μειώνει τον αριθμό των εξανθημάτων και παρέχει ένα αξιόπιστο φράγμα στην εμφάνιση ακμής και ρυτίδων. Η εισαγωγή μοναδικών φρούτων στη διατροφή βελτιώνει την επιδερμίδα και την υγεία των κυττάρων του δέρματος.

Εκτός από τα υψηλά οφέλη στην κοσμετολογία, τα μούρα συμβάλλουν στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, εξαλείφοντας ασθένειες όπως ο μετεωρισμός ή η δυσκοιλιότητα. Τα φρούτα επιταχύνουν το μεταβολισμό, κάτι που είναι σημαντικό για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, επιπλέον, τα μούρα δεν επιτρέπουν στο σώμα να γεράσει πρόωρα από τις επιπτώσεις αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων.

Μεταξύ των συστάσεων για τη χρήση μούρων acai, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την ικανότητα του φρούτου να ομαλοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία στις γυναίκες, επηρεάζοντας το ορμονικό υπόβαθρο και την ωορρηξία.

Κατά τη διάρκεια της κανονικής πορείας της εγκυμοσύνης, τα φρούτα θα βοηθήσουν μια γυναίκα να αναπληρώσει τα αποθέματα των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών και τα φυσικά αντιοξειδωτικά θα βοηθήσουν στην προστασία του εμβρύου και στη μείωση του κινδύνου πρώιμων μεταλλάξεων.

Εκτός από έναν τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων, Τα εξωτικά φρούτα έχουν κάποιες αντενδείξεις.

• Η κατάποση και η εξωτερική χρήση των μούρων acai πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη των φυτών.
• Υπάρχουν περιπτώσεις αλλεργικών δερματικών αντιδράσεων στο προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Επομένως, αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προσέχετε τη διατροφή σας.
• Τα μούρα μπορούν να μειώσουν την όρεξη, επομένως η χρήση φρούτων για άτομα που πάσχουν από λιποβαρή λόγω ορισμένων ασθενειών θα πρέπει να τρώνε φρούτα σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Η σύγχρονη βιομηχανία προσφέρει πολλές επιλογές για την παραγωγή επεξεργασμένων εξωτικών φρούτων. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε σκόνη, λάδι, βάμματα, κάψουλες και πολλά άλλα είδη αυτού του προϊόντος. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα οφέλη από την κατανάλωση μούρων σημειώνονται τόσο στην περίπτωση της εισαγωγής φρέσκων μούρων στη διατροφή όσο και στην περίπτωση χρήσης του επεξεργασμένου προϊόντος.

Τα φρούτα λειτουργούν ως συστατικό στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών., κοκτέιλ και ποικιλία γλυκών, παγωτό και πολλές άλλες λιχουδιές μπορούν να γίνουν από πολτό και χυμό. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό προϊόν, αντικαθιστώντας τα με τις συνήθεις λιχουδιές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατροφική διατροφή, επιπλέον, μπορείτε να υποστηρίξετε το σώμα με διάφορες βιταμίνες που συνθέτουν τη σύνθεση.

Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, ο χυμός παρασκευάζεται από μούρα, τα οποία είναι πιο ικανά να διατηρήσουν τη θρεπτική και ενισχυμένη σύνθεση του φρούτου. Τα φρέσκα μούρα acai δεν μεταφέρονται και ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο από την ημερομηνία κατασκευής. Αυτό το προϊόν συνιστάται για τακτική χρήση.

Όσον αφορά τη σκόνη, η ημερήσια δόση χρήσης της είναι περίπου 5 γραμμάρια, είναι καλύτερο να την τρώτε το πρωί ή το βράδυ για να αναπληρώσετε την παροχή απαραίτητων ιχνοστοιχείων και να ενισχύσετε τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.

Το λάδι Acai έχει καθιερωθεί ως αποτελεσματικό φάρμακο για διάφορες δερματικές παθήσεις, γι' αυτό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κομπρέσων και εφαρμογών για τις πληγείσες περιοχές του σώματος. Μεταξύ τέτοιων ασθενειών, μπορεί να σημειωθεί το ξηρό έκζεμα και η φουρκουλίωση.

Το έλαιο μούρων παράγεται σε δύο τύπους - σπορέλαιο και λάδι που λαμβάνεται απευθείας από τον πολτό του καρπού. Ο πρώτος τύπος προϊόντος θα είναι πιο ακριβός, ωστόσο, το αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης του θα είναι πιο απτό, αφού η μέγιστη συγκέντρωση χρήσιμων συστατικών σημειώνεται στους σπόρους.

Στην κοσμετολογία, ο χυμός μούρων είναι σε ζήτηση, χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή ενυδατικών κρεμών και μασκών, εκχύλισμα εξωτικών φρούτων περιλαμβάνεται σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών και σώματος.

Αναμφίβολα, όταν συναντάμε εξωτικά φρούτα, προκαλούν μεγάλη ανησυχία, ωστόσο, οι απαντήσεις σχετικά με τη χρήση μούρων και προϊόντων που βασίζονται σε αυτό το προϊόν είναι ως επί το πλείστον θετικές.

Οι κριτικές σχετίζονται με τις ευεργετικές επιδράσεις των μούρων στη συνολική υγεία, τη δραστηριότητα και την αντοχή στο στρες. Επιπλέον, τα φρούτα λειτουργούν ως αποτελεσματικό μέσο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η εισαγωγή του τσαγιού acai στη διατροφή ομαλοποιεί τον ύπνο και έχει μια ηρεμιστική δράση.Δεν υπάρχουν σαφείς απόψεις σχετικά με την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθώς η διαδικασία απώλειας βάρους περιλαμβάνει μια ολόκληρη λίστα υποχρεωτικών δραστηριοτήτων. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε πολλές κριτικές ότι χάρη στα μούρα, πράγματι, είναι δυνατό να χάσετε βάρος κατά 4-5 κιλά μέσα σε ένα μήνα.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις χρήσεις των μούρων acai, δείτε το παρακάτω βίντεο.