Μούρα κερασιού: οφέλη και βλάβες, συστάσεις για χρήση

Το κεράσι είναι ένα όμορφο φυτό που συνδέεται με τον ρωσικό λαό. Εκτιμάται για τα διακοσμητικά του είδη, ιδιαίτερα την περίοδο της ανθοφορίας, φυτεύεται σε κήπους για να εμπλουτίζεται με βιταμίνες και ανόργανα συστατικά όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα, συγκομίζεται για να δώσει στα γαστρονομικά πιάτα εξαιρετική γεύση. Αλλά το κεράσι πουλιών εκτιμάται στη Ρωσία λόγω του ευρέος φάσματος δράσης του στην ιατρική, χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, οι λαϊκοί θεραπευτές θεράπευσαν ανθρώπους από διάφορες ασθένειες.

Η κερασιά είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος που μοιάζει πολύ με δέντρο, καθώς φτάνει σε ύψος έως και 10 μέτρα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι:

• συνήθης;
• αργά;
• μαάκα;
• Πενσυλβανία;
• παρθένο?
• αντιπκα.

Στο αυτί, όλοι γνωρίζουν μόνο το κοινό είδος και την όψιμη κερασιά. Μάλιστα, στην επικράτεια της Ρωσίας, της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας και της Μολδαβίας, καθώς και στην Ασία, μπορεί να βρεθεί κάθε ένας από τους αναφερόμενους τύπους κερασιού. Διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στο σχήμα και το χρώμα των ταξιανθιών, καθώς και στο μέγεθος των καρπών.

Υπάρχουν ορισμένα αντικρουόμενα στοιχεία σχετικά με το σε ποιο γένος ανήκει αυτό το φυτό. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι το κεράσι ανήκει στο γένος των δαμάσκηνων, άλλες λένε ότι είναι ένα είδος κερασιού και ταυτόχρονα - της οικογένειας των θάμνων Rosaceae.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αυτός ο θάμνος προτιμά το πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, υγρό έδαφος, δίπλα στο οποίο υπάρχουν υπόγεια ύδατα, γι 'αυτό συχνά μπορεί να βρεθεί κοντά σε ποτάμια. Οι κορμοί του φυτού είναι λεπτοί, καλυμμένοι με ματ γκριζωπό φλοιό. Τα φύλλα είναι ελλειπτικού σχήματος, μυτερά στο άκρο, με κοντές μίσχους, έντονο πράσινο χρώμα.

Τα άνθη είναι μικρά, συλλέγονται σε μια στενόμακρη βούρτσα. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε λευκές ταξιανθίες, αλλά υπάρχουν και ροζ. Η μυρωδιά του κερασιού κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας είναι έντονη, αρωματική. Το δέντρο ανθίζει στα τέλη Μαΐου και αρχές Ιουνίου.

Οι καρποί της κερασιάς είναι στρογγυλεμένοι, μαύρου χρώματος. Στη μέση υπάρχει ένα μεγάλο, στρογγυλό κόκκαλο. Η γεύση του μούρου είναι γλυκιά και ελαφρώς στυφή. Βαθύ μωβ σάρκα.

Τα μούρα κερασιού είναι πολύ μικρά σε μέγεθος, αλλά ονομάζονται αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Περιλαμβάνουν τα ακόλουθα συστατικά:

• τανίνες έως 15%·
• υδροκυανικό οξύ έως 0,1%.
• οργανικά οξέα: κιτρικό και μηλικό.
• βιταμίνες: ρουτίνη, ασκορβικό οξύ.
• Σαχάρα;
• ανθοκυανίνες;
• αιθέριο έλαιο?
• φλαβονοειδή;
• Σταθερά λάδια?
• βενζοϊκή αλδεΰδη;
• φυτοκτόνα;
• γλυκοσίδες - προυναζίνη, αμυγδαλίνη, προλαουραζίνη.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• Η βακτηριοκτόνος δράση χαρακτηρίζεται από την παρουσία στους καρπούς μεγάλης ποσότητας κιτρικού και μηλικού οξέος, καθώς και φυτοκτόνων.
• Οι μυκητοκτόνες και εντομοκτόνες ιδιότητες σχηματίζονται λόγω του ασκορβικού οξέος.
• Η στυπτική δράση παρέχεται από τις τανίνες.
• η αντιφλεγμονώδης δράση οφείλεται σε ανθοκυανίνες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια.
• Η εφιδρωτική και διουρητική δράση παρέχεται από φλαβονοειδή και γλυκοσίδες.
• Η γενική ιδιότητα ενίσχυσης σχηματίζει έναν συνδυασμό σύνθεσης βιταμινών και φυτοκτόνων.

• απολυμαντικό αποτέλεσμα λόγω υδροκυανικού οξέος.
• το αναγεννητικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία ρουτίνης, λιπαρών και αιθέριων ελαίων στα φρούτα.
• οι ανθοκυανίνες, η βενζοϊκή αλδεΰδη έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα.
• βιταμίνες, φυτοκτόνα και μέταλλα παρέχουν ανοσοδιεγερτική ιδιότητα.

Λόγω του τόσο μεγάλου αριθμού διαφορετικών ουσιών, το κεράσι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών:

• διαταραχές της γαστρεντερικής οδού - μη μολυσματική φύση της διάρροιας, μειωμένη γαστρεντερική κινητικότητα, αυξημένη ή μειωμένη εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, φλεγμονώδεις ασθένειες.
• δερματικές παθήσεις: φουρουλκίωση, δερματίτιδα, ψωρίαση.
• οφθαλμικές παθήσεις: πυώδεις-φλεγμονώδεις διεργασίες των βλεφάρων, εγκαύματα.
• στη γυναικολογία που χρησιμοποιείται ως αντισυλληπτικό.
• ασθένειες των αρθρώσεων: ρευματισμοί, ουρική αρθρίτιδα, ισχιαλγία.
• ασθένειες της ανώτερης και κατώτερης αναπνευστικής οδού: ρινίτιδα, φυματίωση, βρογχίτιδα.
• φλεγμονώδεις διεργασίες στη στοματική κοιλότητα: στοματίτιδα, πονόδοντο.

Αυτό το φυτό, πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες, χρησιμοποιήθηκε στη λαϊκή ιατρική πριν από πολλούς αιώνες, χωρίς να υποπτευόμαστε ότι εκτός από οφέλη, το κεράσι μπορεί να προκαλέσει και κακό. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, περιέχει υδροκυανικό οξύ - αυτή η ουσία σε μεγάλες ποσότητες και συγκεντρώσεις είναι ένα θανατηφόρο δηλητήριο.Ως εκ τούτου, απαγορεύεται η κατανάλωση μούρων κερασιού σε μεγάλες ποσότητες, και ακόμη περισσότερο χωρίς σπόρους, καθώς υπάρχει το περισσότερο δηλητήριο εκεί.

Μια σημαντική αντένδειξη είναι η αυξημένη ευαισθησία του σώματος στα συστατικά του κερασιού.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες τόσο στον πολτό όσο και στα οστά, το φλοιό και τα φύλλα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση κοπράνων, γι' αυτό δεν συνιστάται η χρήση ωμού κερασιού στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα.

Η υψηλή συγκέντρωση φυτοκτόνων, ειδικά σε ένα ανθισμένο δέντρο, επιδεινώνει τη γενική ευημερία, ιδιαίτερα των ηλικιωμένων. Ως αποτέλεσμα, δεν συνιστάται να απολαμβάνετε την ανθισμένη, αρωματική κερασιά για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν υποφέρετε από ημικρανίες, αυξημένη ευαισθησία στις οσμές και επίσης εάν έχετε αναιμία.

Η εγκυμοσύνη και η γαλουχία είναι σχετικές αντενδείξεις, καθώς η μέτρια κατανάλωση φρούτων κερασιού δεν θα βλάψει τη μέλλουσα και τη θηλάζουσα μητέρα, καθώς και το μωρό της.

Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν κεράσι, αφού μια υψηλή συγκέντρωση ουσιών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση ή να επηρεάσει αρνητικά το γαστρεντερικό σωλήνα του παιδιού.

Για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, η χρήση αυτού του μούρου αντενδείκνυται επίσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα στα φρούτα. Εάν κάνετε δίαιτα, τότε δεν πρέπει να εισάγετε το κεράσι στη διατροφή, καθώς είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες.

Από την αρχαιότητα, οι θεραπευτές, χρησιμοποιώντας τη λαϊκή ιατρική, βρήκαν μια ατομική προσέγγιση σε κάθε ασθενή από τον γέρο μέχρι το μωρό. Και επίσης μελέτησε κάθε φυτό με τόση λεπτομέρεια που υπήρχαν χαρακτηριστικά της χρήσης κάθε μέρους της φαρμακευτικής πρώτης ύλης.Σήμερα, σχεδόν όλη αυτή η παλιά γνώση έχει βελτιωθεί, και η δοσολογία υπολογίζεται για κάθε μωρό και ενήλικα, ανάλογα με την ηλικία και τα χαρακτηριστικά των ασθενειών. Για τη χρήση φρούτων κερασιάς, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά της δεξίωσης.

Η ασφαλέστερη χρήση του κερασιού ασκείται από υγιείς ενήλικες που καταναλώνουν μούρα στη διατροφή τους ως προληπτικό μέτρο. Ένα υγιές άτομο μπορεί να τρώει 250-300 γραμμάρια ώριμων φρούτων την ημέρα, έτσι το σώμα θα εμπλουτιστεί με τα απαραίτητα συστατικά και το προϊόν δεν θα βλάψει την υγεία.

Τα άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε παθολογία χρησιμοποιούν συνήθως φαρμακείο ή σπιτικές πρώτες ύλες από μέρη κερασιάς. Εάν αγοράσατε ένα παρασκεύασμα κερασιού σε ένα φαρμακείο, τότε φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες. Πολλά φαρμακευτικά ποτά παρασκευάζονται από αυτό με τη μορφή βάμματος, αφεψήματος, κομπόστας, τσαγιού, αφεψήματος, ποτού φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βρώσιμα ώριμα μούρα, φρέσκα και αποξηραμένα, φύλλα και φλοιό.

Συνταγές:

• Από διάρροια. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα και ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε το φάρμακο να παρασκευαστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια πιείτε 50 ml κατά τη διάρκεια της ημέρας 4-6 φορές.
• φάρμακο για τον πονοκέφαλο. Είναι απαραίτητο να ρίξετε 3 κουταλιές της σούπας φλοιό σε 0,5 λίτρα βραστό νερό, στη συνέχεια να βάλετε ένα δοχείο σε αργή φωτιά και να μαγειρέψετε μέχρι να βράσει. Ψύξτε τον ζωμό, στραγγίστε. Πρέπει να πίνετε 3 γουλιές 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για τη βελτίωση της ανοσίας. Κεράσι μούρα 300 γραμμάρια ρίχνουμε 0,5 λίτρα βότκα. Τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος, αφήστε το φάρμακο να βράσει για περίπου 20 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ρόφημα και χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας μετά τα γεύματα κατά τη διάρκεια ιογενών επιδημιών.

Η χρήση κερασιού για παιδιά είναι κάπως περιορισμένη. Για παράδειγμα, τα παιδιά κάτω των 3 ετών απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιούν αυτή τη λιχουδιά.Οι ηλικιωμένοι μπορούν να χρησιμοποιούν 150-200 mg την ημέρα. Νόστιμες κομπόστες, αφεψήματα, χυμοί παρασκευάζονται ως πρόληψη και θεραπεία παιδικών ασθενειών.

Συνταγές:

• Κομπόστα για την πρόληψη του κρυολογήματος. Για 1 λίτρο νερό, θα χρειαστείτε 0,5 κιλά φρούτα κερασιού και 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε την κομπόστα για 45 λεπτά. Ψύξτε το ρόφημα, μετά από το οποίο μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας 1 ποτήρι 2 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα.
• Χυμός κεράσι. Για χυμό, θα χρειαστείτε 5 κιλά κατεψυγμένο κεράσι, το οποίο θα χρειαστεί να γεμίσετε με βρασμένο νερό και να το βάλετε σε σιγανή φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να βράσει, έτσι ώστε τα μούρα να απελευθερώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Το ποτό αποδεικνύεται πολύ συμπυκνωμένο, επομένως είναι καλύτερο για τα παιδιά να προσθέσουν 1 κουταλιά της σούπας σε μεταλλικό νερό ή τσάι.

Ορισμένες πηγές κάνουν λόγο για αυστηρή απαγόρευση λήψης κερασιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχουν όμως στοιχεία ότι η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός αποτελούν σχετική αντένδειξη. Σε αυτές τις συνθήκες, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γυναικολόγο και παιδίατρο.

Σε κάθε περίπτωση, το bird cherry θα πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές δόσεις. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα ή κομπόστα σε μικρές ποσότητες.Όταν θηλάζετε, πρέπει να εισάγετε το κεράσι στη διατροφή σας στους 3 μήνες σταδιακά, είναι εκείνη τη στιγμή που το μωρό χρειάζεται περισσότερο από όλα βοηθητικά συστατικά που λαμβάνει με γάλα για καλύτερη ανάπτυξη.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πριν χρησιμοποιήσετε φρούτα κερασιού, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• τρώτε φρέσκα μόνο ώριμα μούρα.
• Απαγορεύεται αυστηρά να φάτε ολόκληρο το φρούτο, το κόκαλο πρέπει να πεταχτεί.
• μην κάνετε κατάχρηση πολλών μούρων.
• για την πρόληψη και τη θεραπεία του κερασιού, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ώστε να επιλέξει μια μεμονωμένη δόση για εσάς.
• εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ανεξάρτητα τις πρώτες ύλες για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα και φρέσκα φρούτα, φύλλα, φλοιό, ακολουθήστε αποδεδειγμένες τεχνολογίες κονσερβοποίησης ή ξήρανσης, αποθηκεύστε σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.
• όταν χρησιμοποιείτε πρώτες ύλες για ιατρικούς σκοπούς, ακολουθήστε την απαιτούμενη συγκέντρωση του φαρμάκου και τις αναλογίες για το σπιτικό.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη των μούρων κερασιού.