Πού φυτρώνει το μύρτιλο;

Τα βατόμουρα είναι ένα πολύ δημοφιλές μούρο, καθώς χρησιμοποιούνται τόσο ως τροφή όσο και ως θεραπευτικός παράγοντας. Είναι δυνατή η καλλιέργεια αυτού του φυτού σε τεχνητές συνθήκες, αν και για τους περισσότερους ανθρώπους η μόνη πηγή μέχρι στιγμής είναι τα φρούτα από τη φύση.

Ο βιότοπος του φυτού είναι αρκετά μεγάλος, οπότε δεν είναι και τόσο δύσκολο να το δοκιμάσουμε στην περιοχή μας. Ως μέρος των μούρων υπάρχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Φτιάχνουν μαρμελάδα, βάμματα και πολλά άλλα.

Το μύρτιλλο είναι ένας μικρός θάμνος που σπάνια ξεπερνά τα 30 εκατοστά σε ύψος, ανάλογα με την ποικιλία. Ανήκει στην οικογένεια lingonberry. Το μούρο είναι μαύρο ή μοβ χρώμα, έχει μικρό μέγεθος και διακρίνεται από ζουμερά γευστικά χαρακτηριστικά - γλυκό και ξινό. Όταν τρώτε τα φρούτα, οι μικροί κόκκοι πρακτικά δεν γίνονται αισθητές και δεν επηρεάζουν τις γευστικές αισθήσεις ενός ατόμου.

Το φυτό ανθίζει από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Αλλά όλα εξαρτώνται από την ποικιλία, τις κλιματικές και καιρικές συνθήκες. Τον Ιούλιο ωριμάζουν πρώιμα βατόμουρα, τα οποία αρχίζουν να συλλέγονται κάπου στο τέλος του μήνα. Αποκτά γευστικές ιδιότητες αργότερα, μέχρι τον Αύγουστο, όταν είναι κορεσμένο με όλες τις χρήσιμες ουσίες. Η περίοδος συγκομιδής εξαρτάται επίσης από τον καιρό κατά τη διάρκεια της εποχής και την ποσότητα υγρασίας στο έδαφος.

Η διάρκεια ζωής ενός θάμνου βατόμουρου μπορεί να φτάσει τα 40 χρόνια. Αλλά αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μόνο 4-5 χρόνια μετά τη βλάστηση. Σε παλιούς θάμνους, τα μούρα δεν απορροφούν τόσο πολύ χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Το μύρτιλο είναι ένα μοναδικό φυτό που φύεται μόνο σε βάλτους ή κωνοφόρα δάση, όπου υπάρχει πολλή υγρασία και σκιά. Μερικές φορές μπορείτε να το βρείτε σε μικτές φυτείες. Επομένως, η καλλιέργεια ενός φυτού στο σπίτι είναι πολύ δύσκολη. Το μούρο αναπτύσσεται μόνο στο βόρειο ημισφαίριο του πλανήτη μας. Συχνά αυτό μπορεί να αποδοθεί και στην εύκρατη ζώνη, όπου βρίσκονται δάση.

Τοποθεσίες διανομής:

• Ρωσία (Καρέλια, Σιβηρία, βόρεια εδάφη των Ουραλίων και Υπερ-Ουραλίων, περιοχή Tyumen).
• Βόρεια Αμερική;
• Ανατολική Ασία;
• Βόρεια Ευρώπη κ.λπ.

Η ανάπτυξη των φυτών είναι δυνατή μόνο σε εδάφη όπου υπάρχει μέτρια και υψηλή υγρασία. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, οι αρεόλες βατόμουρου μπορεί να είναι πολύ μεγάλες. Υπάρχουν περιοχές όπου συναντάται μόνο για μερικές δεκάδες χιλιόμετρα.

Από τις αρχές του περασμένου αιώνα, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται σε φυτώρια. Έχουν εμφανιστεί πολλές εξημερωμένες ποικιλίες φαρμακευτικών μούρων. Τώρα μόνο στην περιοχή της Μόσχας υπάρχουν περίπου δύο δωδεκάδες ποικιλίες.

Για να αυξηθεί η απόδοση, εκτράφηκαν δύο ιδιαίτερα αποτελεσματικά είδη, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος των θάμνων. Μεσαίο - από 60 έως 120 cm και μεγάλο - έως 2 μέτρα σε ύψος. Όλες οι ποικιλίες είναι προσαρμοσμένες για καλλιέργεια στην κλιματική ζώνη τους, ανθεκτικές σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Ο μόνος περιορισμός για την καλλιέργειά τους σε εξοχικές κατοικίες είναι η υψηλή στάθμη των υπόγειων υδάτων.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε βατόμουρα, αλλά την ίδια στιγμή, σπάνια κανείς σκέφτεται τη σύνθεση του προϊόντος. Αφού ωριμάσουν τα φρούτα, είναι κορεσμένα με πολλά χρήσιμα συστατικά:

• οργανικά οξέα - κιτρικό, γαλακτικό, μηλικό κ.λπ.
• μακρο- και μικροστοιχεία - σίδηρος, κάλιο, χαλκός, θείο, χρώμιο και πολλά άλλα.
• βιταμίνες - A, B, C, PP;
• φλαβονοειδή;
• Τα ανθοκυανίδια είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού έχουν πολλές χρήσεις. Δημοφιλές συστατικό των αφεψημάτων και των αφεψημάτων είναι τα φύλλα, τα οποία πρέπει να συλλέγονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας του φυτού. Τα εγχύματα είναι χολερετικά και βοηθούν επίσης στην αιμορραγία. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών σε εξειδικευμένους ιστότοπους.

Τα βατόμουρα είναι επίσης πολύ χρήσιμα και χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή ιατρική.

1. Για την ομαλοποίηση της πέψης και θεραπεία διαφόρων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Για τη μείωση της φλεγμονής του ουρογεννητικού συστήματος. Αυτό επιτυγχάνεται με τη βακτηριοκτόνο δράση των μύρτιλων σε πολλούς τύπους μικροοργανισμών.
3. Για μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, πολλοί γιατροί συνιστούν την κατανάλωση φρέσκων μούρων για διαβήτη. Τα βακκίνια καταπολεμούν επίσης ποιοτικά τη χοληστερόλη στο αίμα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
4. Ως τονωτικό. Το προϊόν αποκαθιστά την ανεπάρκεια του ανθρώπινου οργανισμού σε πολλά θρεπτικά συστατικά.
5. Για τη βελτίωση της όρασης. Οι ευεργετικές ουσίες που αποτελούν τα μούρα έχουν καλή επίδραση στη σταθεροποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή των ματιών, κορεσμό των κυττάρων με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Αυτό οδηγεί σε ταχύτερη αναγέννηση του αμφιβληστροειδούς. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται και ως προφυλακτικό.
6. Για την πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ. Για αυτό, οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνετε περίπου μισό ποτήρι μούρα την ημέρα.

Τα άνθη βατόμουρου είναι πολύ ελκυστικά για τις μέλισσες. Ως εκ τούτου, πολλοί μελισσοκόμοι που ζουν κοντά σε δάση βγάζουν τις κυψέλες ειδικά αυτή την περίοδο στα σημεία που φυτρώνει το φυτό. Τα έντομα συλλέγουν υγιεινό και νόστιμο νέκταρ, μετατρέποντάς το σε μέλι, μοναδικό σε σύνθεση. Εξωτερικά, έχει μια κοκκινωπή απόχρωση.

Οι καρποί ωριμάζουν στα μέσα ή στα τέλη του καλοκαιριού. Αλλά υπό βέλτιστες συνθήκες, δεν καταρρέουν ακόμη και στις αρχές του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται η ενεργή συλλογή. Οι καρποί του φυτού είναι μικροί σε μέγεθος, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη συλλογή τους στο δάσος. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι το χαμηλό ύψος του θάμνου, το οποίο αναγκάζει ένα άτομο να σκύβει συνεχώς.

Για να απλοποιήσετε τη συλλογή των μούρων, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές απλές συστάσεις.

1. Χρησιμοποιήστε πλαστικά δοχεία αντί για μεταλλικούς κουβάδες ή γυάλινα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα πλαστικό μπουκάλι 5 λίτρων και συνδέστε τους περίεργους βρόχους σε αυτό. Προσαρτώντας το στο πλάι σας ή κρεμώντας το στο λαιμό σας (μόνο για μικρά δοχεία), αυτό θα διευκολύνει την πρόσβαση στο δοχείο και θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια για συλλογή.
2. Επιλέξτε μόνο στρογγυλά φρούταχωρίς ορατές ζημιές. Στο μέλλον, μια τέτοια επιλεκτικότητα θα σας εξοικονομήσει από περιττές προσπάθειες να ταξινομήσετε μια μεγάλη μάζα μούρων κατά τη συγκομιδή.
3. Τα βατόμουρα καλλιεργούνται και εμπορικά. Για τη συγκομιδή χρησιμοποιούνται ειδικοί συνδυασμοί. Έχουν μικρά μπολ με χερούλια. Σε ένα από τα άκρα του στοιχείου υπάρχουν περίεργες χτένες που σας επιτρέπουν να "χτενίζετε" τα μούρα και να τα συσσωρεύετε μέσα στο δοχείο. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη συλλογή αρκετές φορές, αλλά καταστρέφοντας τα φύλλα.

Η ξήρανση των φύλλων πραγματοποιείται μόνο σε σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος, ανακατεύοντας περιοδικά το υλικό. Όταν όλα στεγνώσουν, τα φύλλα χωρίζονται από το στέλεχος και θρυμματίζονται.

Υπάρχουν διάφοροι κύριοι τρόποι προετοιμασίας φρούτων για τη χειμερινή περίοδο.

• Ξήρανση. Ένας από τους παλαιότερους τρόπους για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά μέσα στο μούρο. Πριν από την ξήρανση, όλοι οι καρποί πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά για να αποκλειστεί η παρουσία κλαδιών, φύλλων ή χαλασμένων καρπών. Στη συνέχεια τα βατόμουρα απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και εκτίθενται στον ήλιο. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε μόνο περιστασιακά για να αποφευχθεί η μούχλα και η πρόωρη αποσύνθεση.

• Πάγωμα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν έχετε αρκετό χώρο στην κατάψυξη. Έτσι, τα φρούτα διατηρούν πολύ περισσότερες βιταμίνες και είναι τόσο υγιεινά όσο τα φρέσκα μούρα. Πριν τα στείλετε στο κρύο, πρέπει να τα πλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε για να μην κολλήσουν πολύ μεταξύ τους. Ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν αμέσως λείανση του προϊόντος, το οποίο το χειμώνα θα είναι αμέσως έτοιμο για χρήση. Λάβετε υπόψη ότι μετά από αρκετούς επαναλαμβανόμενους κύκλους απόψυξης και κατάψυξης, τα βατόμουρα θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Επομένως, είναι επιθυμητό να σχηματιστούν αρχικά τα μούρα στα πιάτα σε μικρές μερίδες μιας χρήσης.
• Μαρμελάδα. Ιδανικό για τους λάτρεις του φαγητού. Η μαρμελάδα βατόμουρου θα κάνει τις τηγανίτες ή τις τηγανίτες σας ακόμα πιο νόστιμες και πιο απολαυστικές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος, τις οποίες ο καθένας μπορεί να επιλέξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.

Πώς να προετοιμάσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα, δείτε το επόμενο βίντεο.