Τα πάντα για τα βατόμουρα: χρήση στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία

Βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο - μόλις δεν λένε βατόμουρα! Αυτό το μικρό και αγαπημένο μούρο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς της ζωής. Μερικοί από τους σκοπούς του δεν είναι καν γνωστοί σε πολλούς. Θα πρέπει να γνωρίζετε όλα τα οφέλη αυτού του υπέροχου μούρου, ώστε όλοι να το εκτιμήσουν και να το απολαύσουν στο έπακρο.

Το κοινό βατόμουρο, ή βατόμουρο, είναι ένας μικρός θάμνος από την οικογένεια Heather. Το όνομα του φυτού στα λατινικά ακούγεται σαν Vaccinium myrtillus: από το vacca - "αγελάδα", αφού τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων και από το myrtus - μυρτιά, λόγω της ομοιότητας με αυτό το φυτό.

Ο θάμνος του βατόμουρου φτάνει σε ύψος μόλις 50 εκατοστά. Τα κλαδιά αναχωρούν από τον κορμό σε οξεία γωνία. Τα φύλλα πάνω τους είναι διατεταγμένα εναλλάξ και σε έναν θάμνο μπορεί να υπάρχουν διάφοροι τύποι: οβάλ, λεπτώς οδοντωτοί, μυτεροί. Τα φύλλα σε σχήμα γούρνας συσσωρεύουν νερό της βροχής. Πάνω τους, ρέει στο στέλεχος και ρέει στη ρίζα.

Ο θάμνος ανθίζει τον Μάιο. Τα άνθη του είναι λευκά με πρασινωπή ή ροζ απόχρωση. Γέρνουν ελαφρά προς το έδαφος για να προστατεύσουν τη γύρη από την υγρασία.

Τα βατόμουρα έχουν μπλε-μαύρο χρώμα και καλύπτονται με μια μπλε επίστρωση κεριού. Το μούρο είναι πολύ όμορφο, και ακόμη και το ζωντανό μοιάζει στην εικόνα.Είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο από πάνω προς τα κάτω. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα με το οποίο τα βατόμουρα διαφοροποιούνται από τα λυκόμουρα. Κάτω από την πιο λεπτή φλούδα βρίσκεται μωβ πολτός με σπόρους, ο αριθμός των οποίων μπορεί να φτάσει και τα 40 κομμάτια. Η γεύση του μούρου είναι γλυκιά με ελαφριά ξινίλα, πολύ ζουμερή και έχει στυφή επίγευση.

Τα βατόμουρα είναι ένα ευπροσάρμοστο μούρο και χρησιμοποιούνται παντού. Λόγω της ευρείας χημικής του σύστασης και του συμπλέγματος βιταμινών, είναι απαραίτητο εργαλείο για τη διατήρηση της υγείας. Χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική και την κοσμετολογία, στη μαγειρική και το σχεδιασμό τοπίου.

Οι ανθοπώλες προτιμούν περισσότερο το φυτικό μέρος του θάμνου: οι λεπτοί μίσχοι του με τα μικρά φύλλα ταιριάζουν αρμονικά στις συνθέσεις λουλουδιών, δίνοντάς τους μια αίσθηση φρεσκάδας και βάθους του δάσους. Παλαιότερα τα μύρτιλλα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή βαφών για υφάσματα, γιατί είναι μια εξαιρετική βαφή που δίνει μωβ και μωβ χρώματα στα προϊόντα.

Τα βατόμουρα είναι άγρια ​​μούρα που προτιμούν τα κωνοφόρα και μικτά δάση, καθώς και την τούνδρα και την τάιγκα. Οι τυπικές περιοχές ανάπτυξής του είναι η Βόρεια Αμερική και οι εύκρατες ζώνες της Ευρασίας. Στη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί στα Ουράλια, τον Καύκασο και τη Σιβηρία.

Η κύρια προϋπόθεση για την ενεργό ανάπτυξη αυτού του θάμνου είναι η υψηλή υγρασία και η σκιά. Δεν θα το βρείτε στον ανοιχτό χώρο κάτω από τον καυτό ήλιο. Πολύ συχνά πυκνώματα βατόμουρου μπορούν να βρεθούν σε βαλτώδεις περιοχές.

Ένας θάμνος βατόμουρου μπορεί να ζήσει για περίπου 40 χρόνια.Δίνει όμως καρπούς μόνο για τον 5ο χρόνο της ζωής του. Τρώγονται ενεργά από πουλιά που σκορπίζουν τους σπόρους του φυτού. Έτσι, αυξάνεται η περιοχή ανάπτυξης του βατόμουρου. Μερικές φορές υπάρχουν τα αλσύλλια του με μήκος δεκάδες χιλιόμετρα.

Τα άνθη του βατόμουρου γονιμοποιούνται από τις μέλισσες. Αυτό χρησιμοποιείται από μελισσοκόμους που, την εποχή της ανθοφορίας του θάμνου, βάζουν κυψέλες στις άκρες των δασών της ανάπτυξής του. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ και παράγουν μέλι από αυτό, το οποίο έχει κοκκινωπή απόχρωση. Ένα τέτοιο προϊόν έχει ευχάριστη γεύση και εκτιμάται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Φυσικά, το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής πέφτει σε άγρια ​​είδη, αφού η καλλιέργεια βατόμουρων σε τεχνητές συνθήκες είναι αρκετά δύσκολη.

Τα βατόμουρα είναι ένα φρούτο που περιέχει ελάχιστες θερμίδες: περίπου 40-60 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά για απώλεια βάρους.

Το μούρο είναι 85% νερό. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες - 7,6%, πρωτεΐνες - 1,1%, λίπη - 0,6%, τέφρα - 0,2%. Το υπόλοιπο ποσοστό είναι η μάζα των χρήσιμων συστατικών για τα οποία αποτιμάται το μούρο.

Το μύρτιλο περιέχει μεγάλο αριθμό διαφόρων μακρο- και μικροστοιχείων: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, καθώς και ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και νάτριο. Ειδικά πολύ μαγγάνιο σε αυτό. Και ο σίδηρος στα βατόμουρα απορροφάται καλύτερα από ό,τι σε άλλα τρόφιμα. Το μούρο περιέχει βιταμίνες σχεδόν όλων των ομάδων: A, E, K, B 1-6 και 9, C και P.

Τα βατόμουρα είναι επίσης πλούσια σε οργανικά οξέα: υπάρχει ηλεκτρικό, κιτρικό, μηλικό, κινικό. Καταπολεμούν ενεργά τους ιούς και βοηθούν στην αντίσταση στο στρες.

Το μωβ χρώμα των μύρτιλων προέρχεται από τις ανθοκυανίνες. Αυτά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Υπάρχουν περίπου 14 από αυτούς.Ένα από τα πιο ωφέλιμα από αυτά είναι η μυρτιλλίνη, η οποία υποστηρίζει την όραση, και η γλυκοκινίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι ανθοκυανίνες βρίσκονται περισσότερο στα ώριμα φρούτα. Άλλα φλαβονοειδή περιλαμβάνουν κατεχίνες και λευκοανθοκυανίνες, οι οποίες κυριαρχούν στα άγουρα μούρα.

Οι ανθοκυανίνες, οι λευκοανθοκυανίνες και οι κατεχίνες είναι πολυφαινολικές ενώσεις που μειώνουν το λίπος και προάγουν την απώλεια βάρους.

Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, τα βατόμουρα περιέχουν επίσης τανίνες, χλωρογενικό οξύ, ζάχαρη, πηκτίνες και φαινολικά οξέα. Οι διαιτητικές ίνες, που είναι περίπου 3% σε αυτό το μούρο, εισέρχονται στα έντερα και σχηματίζουν μια μάζα που μοιάζει με ζελέ. Ομαλοποιεί την περισταλτική και βελτιώνει την πέψη.

Τα φύλλα του θάμνου περιέχουν επίσης το μερίδιό τους σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν αιθέρια έλαια, βιταμίνες, φυτοορμόνες και τανίνες.

Οι χάντρες βατόμουρου ωριμάζουν μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Αλλά υπάρχει η πεποίθηση ότι η επίσημη ημερομηνία για την έναρξη της συγκομιδής των βατόμουρων είναι η 22η Ιουλίου, η ημέρα του Παγκράτιου και του Κυρίλλου. Την ημέρα αυτή, όλοι, από μικρούς έως μεγάλους, έπρεπε να φάνε αρκετά από αυτό το μούρο. Γενικά οι καρποί αποθηκεύονται στα κλαδιά μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Ως εκ τούτου, η περίοδος από τα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο είναι η εποχή για να μαζέψετε βατόμουρα.

Η συλλογή βατόμουρου πραγματοποιείται μακριά από σκονισμένους αυτοκινητόδρομους. Μόνο έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα αποκτήσετε ένα προϊόν πλούσιο σε χρήσιμα συστατικά και όχι ένα κουβάρι καυσαερίων.

Η συλλογή βατόμουρων είναι σκληρή δουλειά.Τα μούρα είναι πολύ μικρά, μεγαλώνουν χαμηλά, οπότε πρέπει να σκύβετε συνεχώς για να τα πάρετε. Εξαιτίας αυτού, πολλοί χρησιμοποιούν ειδικά δοχεία με γαρίφαλο. Αυτό, φυσικά, επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία, αλλά η ποιότητά του υποφέρει: τα μούρα πνίγονται και τσαλακώνονται, οι βλαστοί τραυματίζονται. Επομένως, η ιδανική επιλογή για την αφαίρεση των μούρων είναι η χειροκίνητη.

Για τα βατόμουρα, είναι καλύτερο να έρθετε στο δάσος νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ σε ξηρό, καθαρό καιρό. Συλλέξτε μούρα σε ψάθινα ή πλαστικά δοχεία, μην χρησιμοποιείτε γυαλί ή μέταλλο. Τα δοχεία πρέπει να είναι μικρά έτσι ώστε τα μούρα να μην συνθλίβονται μεταξύ τους με το βάρος τους. Επίσης, για να μειώσετε την πιθανότητα βλάβης, προσπαθήστε να μην ρίχνετε το προϊόν από το ένα δοχείο στο άλλο. Εάν, ωστόσο, υπάρχουν θρυμματισμένα μούρα και αυτό συμβαίνει πάντα, αφήστε τα να επεξεργαστούν για μαρμελάδα ή κομπόστα.

Το μύρτιλο, το οποίο είναι το πιο εμπλουτισμένο με χρήσιμες ουσίες, αναπτύσσεται σε νεαρούς βλαστούς. Η βέλτιστη ηλικία τους είναι 10-15 ετών. Όσο μεγαλύτερο είναι το φυτό, τόσο περισσότερα κλαδιά έχει.

Μετά τη συγκομιδή, τα μούρα δεν πρέπει να πλένονται. Θα πρέπει να τακτοποιηθούν, αφαιρώντας τα υπολείμματα και τα υποβαθμισμένα υλικά. Η συγκομιδή των φύλλων του φυτού γίνεται στα τέλη της άνοιξης, πριν αρχίσει να καρποφορεί. Αφαιρούμε με τα χέρια ή κόβουμε με ψαλίδι φύλλα μεσαίου μεγέθους, ολόκληρα και πράσινα. Στη συνέχεια στεγνώνουν σε καλά αεριζόμενο μέρος όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στεγνωτήρια φρούτων στους 40°.

Μόνο εκείνα τα φύλλα που δεν έχουν αλλάξει χρώμα είναι κατάλληλα. Συλλέγονται και αποθηκεύονται σε σακούλες από φυσικά υφάσματα για να μπορεί να ρέει αέρας προς αυτά.Ελέγχετε τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν έχει υποστεί ζημιά.

Φυσικά, θέλω να παρατείνω την απόλαυση και να απολαμβάνω το μούρο όλο το χρόνο. Για να προετοιμάσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Ξήρανση. Τα μούρα ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν, απλώνονται σε μια πετσέτα σε 1 στρώση. Μετά από αυτό, η ξήρανση πραγματοποιείται απευθείας σε φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία ή σε στεγνωτήριο φρούτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ανοιχτή μέθοδο απλώνοντας βατόμουρα σε βύθισμα, αλλά όπου δεν υπάρχει καυτός ήλιος. Σε λίγες μέρες το προϊόν θα είναι έτοιμο. Τα αποξηραμένα μούρα αποθηκεύονται σε γυάλινο βάζο, χάρτινη σακούλα ή υφασμάτινη σακούλα. Μουλιάζεται πριν από τη χρήση.
2. Πάγωμα. Βάλτε τα φρούτα που έχουν προετοιμαστεί όπως για στέγνωμα σε μια στρώση σε μια παλέτα. Στείλτε στην κατάψυξη για 24 ώρες. Μετά την κατάψυξη, βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη.

Σε βιομηχανικές συνθήκες, για αυτόν τον τύπο αποθήκευσης χρησιμοποιείται η μέθοδος σοκ. Σε αυτή την περίπτωση, το μούρο καταψύχεται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, αλλά γρήγορα. Το υπόλοιπο υγρό στη συνέχεια απομακρύνεται με κενό. Τέτοια φρούτα περιέχουν 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C, διαιτητικές ίνες και φλαβονοειδή από τα ωμά. Στα φρέσκα βατόμουρα, οι ουσίες αυτές καταστρέφονται την 3η ημέρα αποθήκευσης. Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω μεθόδους, θα διατηρήσετε το μούρο ασφαλές και αβλαβές και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του ανά πάσα στιγμή.

Τα βατόμουρα είναι άγρια ​​μούρα.Χάρη όμως στις σύγχρονες τεχνολογίες αναπτύσσεται και η πολιτιστική καλλιέργειά του. Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν βατόμουρα στον κήπο τους. Αλλά αυτό δεν είναι εύκολο έργο και απαιτεί κάποια προετοιμασία.

Η ιδανική εποχή για φύτευση θάμνων είναι ο Οκτώβριος-αρχές Νοεμβρίου. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπορόφυτα ηλικίας 3-4 ετών. Ένα μήνα πριν από την προσγείωσή τους, πρέπει να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες εδάφους.

Επιλέξτε ένα σκιερό μέρος του κήπου για φύτευση, αλλά με πρόσβαση στο φως. Καλός χώρος μεταξύ δέντρων και κοντά στο νερό. Ετοιμάστε μια τρύπα διαστάσεων 1,5 x 1,5 μ. με βάθος 60 εκ. Προσθέστε τύρφη και θείο σε αυτήν. Αυτό θα αυξήσει την οξύτητα του στρώματος της γης. Για να χαλαρώσει λίγο το χώμα, σπείρε άμμο. Το φύλλωμα βελανιδιάς και οι βελόνες κωνοφόρων θα βελτιώσουν επίσης την κατάσταση του χωμάτινου ιστού.

Ένα μήνα αργότερα, όταν όλα τα πρόσθετα συστατικά έχουν εγκατασταθεί στο έδαφος, μπορείτε να φυτέψετε έναν θάμνο. Είναι καλύτερα αν οι ρίζες του είναι καλυμμένες με ένα εγγενές χωμάτινο λόφο. Ανορθώνουμε τις ρίζες και βρέχουμε το έδαφος πάνω τους με νερό. Το βάζουμε σε μια τρύπα, πέφτουμε για ύπνο και το χτυπάμε καλά. Ποτίζουμε άφθονο. Για να διατηρήσουμε την υγρασία και να μην εξατμιστεί γρήγορα, βάζουμε πριονίδι, φύλλα ή τύρφη κάτω από τον θάμνο.

Ποτίστε τα βατόμουρα σας τακτικά. Το έδαφος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Την καυτή περίοδο ψεκάζεται ή τοποθετούνται δοχεία με νερό κοντά του. Για να διατηρηθεί η οξύτητα του εδάφους, το φυτό μπορεί να ποτιστεί με νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κουβά νερό). Και μην ξεχνάτε να ταΐζετε τον μαθητή σας στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου.

Τα βατόμουρα δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά μούρα. Οι θάμνοι βατόμουρου φαίνονται πολύ εντυπωσιακοί σε αλπικές συνθέσεις. Οι θάμνοι έχουν μακρύ ρίζωμα, από το οποίο αναχωρούν πολλοί βλαστοί. Με αυτόν τον τρόπο, τα βατόμουρα είναι σε θέση να κατοικούν μεγάλες περιοχές.

Εμπλουτίστε τον ιστότοπό σας με αυτό το φυτό, γιατί θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για την περιοχή σας.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, τα βατόμουρα έχουν απίστευτη επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη που έχουν αυτές οι μικρές χάντρες. Επιδρούν ευεργετικά σε όλα τα όργανα και συστήματα, καθαρίζουν και τονώνουν το σώμα μας. Δεν είναι περίεργο που οι γιαγιάδες μας αποκαλούσαν τα βατόμουρα «αναζωογονητικά» μούρα. Επιπλέον, αυτή η άγρια ​​ομορφιά χρησιμοποιείται με επιτυχία για απώλεια βάρους.

Τα βατόμουρα είναι από εκείνους τους θάμνους στους οποίους ολόκληρο το έδαφος είναι κατάλληλο για κατανάλωση - για φαγητό, ως θεραπευτικό παράγοντα και για συνταγές ομορφιάς.

Το πιο πολύτιμο συστατικό του θάμνου είναι το μούρο. Διατηρεί τις ικανότητές του σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, αποξηραμένο, κατεψυγμένο και βραστό. Τα φρούτα βατόμουρου έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• Διατηρήστε την οπτική οξύτητα. Φυσικά, δεν θα ανακουφίσει την τύφλωση, αλλά για προληπτικούς σκοπούς, καθώς και για παθήσεις του αμφιβληστροειδούς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στην κύρια θεραπεία.
• Ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Οι ανθοκυανίνες στα βατόμουρα είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά. Αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, αυξάνουν τη ζωτικότητα και προάγουν την αναζωογόνηση του σώματος.
• Διεγείρει το μεταβολισμό.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

• Το μαγγάνιο επιταχύνει την επούλωση των πληγών, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Για την απορρόφησή του χρειάζονται βιταμίνη C και σίδηρο, που βρίσκονται και στα βατόμουρα.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντισηπτικό.
• Απομακρύνει τα λίπη από το σώμα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αλάτων.
• Ανακουφίζει από τη φλεγμονή, επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης.
• Βελτιώνει την ισορροπία του νευρικού συστήματος.
• Αποκαθιστά το δέρμα, εξαλείφει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, σταματά τις διεργασίες σήψης και τη ζύμωση.

Τα φύλλα βατόμουρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες παραλλαγές. Παρασκευάζονται με τη μορφή τσαγιού, παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα. Για εξωτερική χρήση, χρησιμοποιούνται κομπρέσες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλα τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα φύλλα.

Το φύλλο βατόμουρου έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού με την προσθήκη του σε όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ, καθώς μπορεί να αναπτυχθεί αφυδάτωση ή απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης. Το τσάι βατόμουρου χρησιμοποιείται για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος: κυστίτιδα, μολυσματικές διεργασίες.

Εάν φτιάξετε τσάι από φύλλα βατόμουρου και το ανακατέψετε στη μέση με πράσινο τσάι, θα έχετε μια εξαιρετική θεραπεία για την απώλεια βάρους. Ένα τέτοιο ρόφημα μειώνει την όρεξη και μειώνει την ανάγκη για γλυκά.

Τα ποτά από φύλλα βατόμουρου τονώνουν καλά τους μύες, ανακουφίζοντας την κούραση και την ένταση σε αυτούς. Αναπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών, έχουν ηρεμιστική δράση, βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του εντέρου.

Με τη μορφή κλύσματος χορηγούνται φυλλώδη εγχύματα μύρτιλων για τις αιμορροΐδες. Ταυτόχρονα, παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση. Ανακουφίζουν επίσης τη φλεγμονή στο δέρμα, αν χρησιμοποιηθούν ως κομπρέσες.Σε φλεγμονώδεις διεργασίες της στοματικής κοιλότητας, το ξέπλυμα πραγματοποιείται με εγχύσεις φύλλων βατόμουρου.

Τα φυλλώδη αφεψήματα βοηθούν στην ανακούφιση της δηλητηρίασης σε περίπτωση δηλητηρίασης. Τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύουν τον οργανισμό συνολικά. Τα αφεψήματα φύλλων καταπολεμούν τους πονοκεφάλους, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Οι περισσότεροι ξεχνούν ότι μαζί με τα φύλλα του μύρτιλου, οι βλαστοί του μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για ιατρικούς σκοπούς. Αυτά, όπως και τα φύλλα, περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά.

Συλλέξτε βλαστούς μαζί με τους καρπούς του φυτού. Μετά τη συγκομιδή, ξεραίνονται, χωρίς να ελευθερωθούν από τα φύλλα, και θρυμματίζονται.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα βατόμουρα υποστηρίζουν το έργο όλων των συστημάτων του σώματος. Είναι απαραίτητο να γίνει ειδική διάκριση μεταξύ της δράσης για καθένα από αυτά.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων είναι τόσο αποτελεσματικές που εισάγονται στη σύνθεση των φαρμάκων. Ένα από τα πιο διάσημα είναι το Blueberry Forte. Περιέχει εκχύλισμα βατόμουρου. Αυτό το εργαλείο βοηθά στη βελτίωση της όρασης και της κατάστασης ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του.

Οι βλαστοί βατόμουρου περιλαμβάνονται σε έτοιμα μείγματα βοτάνων για διαβητικούς.

Τα βατόμουρα έχουν γόνιμη επίδραση στην κατάσταση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Αυξάνει την παραγωγή και την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων. Λόγω αυτού, αυξάνεται η αναπαραγωγική λειτουργία. Το μούρο αυξάνει την ισχύ και επιστρέφει τη σεξουαλική δραστηριότητα.

Τα βατόμουρα συνιστώνται για την προστατίτιδα. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. μούρα βατόμουρου και βατόμουρου, περιχύνουμε με 500 ml βραστό νερό. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εφαρμογή: 1 κ.σ. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα. Αυτό το αφέψημα θα βοηθήσει στην ανακούφιση από την ενόχληση κατά την ούρηση.

Οι γυναίκες αγαπούν αυτό το μούρο για την αναζωογονητική του δράση. Συμβάλλει στην ταχεία ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, του χαρίζει ελαστικότητα και φρεσκάδα.

Κατά την έμμηνο ρύση, τα βατόμουρα θα βοηθήσουν με την αντισπασμωδική τους δράση και θα μειώσουν τον πόνο. Κατά την εμμηνόπαυση, μειώνει την ένταση των εξάψεων.

Ένα από τα πιο ευχάριστα οφέλη αυτού του άγριου μούρου για τις γυναίκες είναι, φυσικά, το αποτέλεσμα απώλειας βάρους, το οποίο έχει ήδη αναφερθεί νωρίτερα.

Για τις έγκυες γυναίκες, τα βατόμουρα είναι μια απαραίτητη πηγή βιταμινών. Είναι πολύ βολικό τα φρούτα του βατόμουρου να περιέχουν σχεδόν όλα τα είδη χρήσιμων ουσιών, επομένως η μέλλουσα μητέρα δεν χρειάζεται να γεμίζει τον εαυτό της με φάρμακα.

Τα βατόμουρα εισάγονται στη διατροφή ενός παιδιού από 6 μηνών μαζί με συμπληρωματικές τροφές. Μπορεί να είναι χυμός ή πουρές φρούτων. Μην φοβάστε να δώσετε μούρα σε παιδιά σε τόσο μικρή ηλικία, γιατί θεωρούνται υποαλλεργικό προϊόν.

Το παιδί θα λάβει κολοσσιαία οφέλη από αυτό: η ανοσία θα αυξηθεί, ο ύπνος θα ομαλοποιηθεί. Τα φρούτα του βατόμουρου θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων του μωρού, η οποία, στην ηλικία έως και 1 έτους, το ανησυχεί ιδιαίτερα.

Κοιτάζοντας τα βατόμουρα, καταλαβαίνετε πόσο όμορφο και ασυνήθιστο είναι το μούρο στην εμφάνιση. Θα δώσει σε κάθε επιδόρπιο μια αλμυρή και εκλεπτυσμένη εμφάνιση αν το διακοσμήσετε με μερικά χαλαρά πεταμένα φρέσκα μούρα. Αλλά αυτή είναι η απλούστερη χρήση των βατόμουρων.

Μια άλλη απλή συνταγή είναι να παρασκευάσετε τσάι από τα φύλλα ή, πάλι, τα μούρα και να απολαύσετε το υπέροχο άρωμα και γεύση. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε: προσθέστε τα φύλλα στο κύριο ρόφημά σας και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Και μπορείτε να παρασκευάσετε βατόμουρα ξεχωριστά.

Τώρα παρουσιάζουμε συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα μούρο για το χειμώνα και ταυτόχρονα να διατηρήσετε όλες τις θεραπευτικές ουσίες:

• Μύρτιλλα στο χυμό τους. Σκορπίζουμε το καθαρό μούρο πάνω από τα βάζα. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα, αφού στρώσουμε μια πετσέτα στον πάτο του. Ρίξτε νερό μέχρι το πάνω τρίτο των βάζων. Αφού βράσει το νερό, κάντε μια ελάχιστη φωτιά.Κατά τη διαδικασία, τα μούρα απελευθερώνουν χυμό, ο αριθμός τους μειώνεται, επομένως είναι απαραίτητο να τα προσθέτετε περιοδικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να συσσωρευτεί ο χυμός στην επιφάνεια των μούρων. Μετά από αυτό, τυλίγουμε τις τράπεζες.
• Σιρόπι. Βράζουμε τα μούρα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, μεταγγίστε το και προσθέστε ζάχαρη 2 φορές λιγότερη από τη μάζα των μούρων. Βράζουμε το προκύπτον διάλυμα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα σε ζεστά βάζα, καλύψτε σφιχτά με καπάκια και τυλίξτε με μια κουβέρτα.
• Χυμός. Αλέστε τα φρούτα, βάλτε κάτω από την πρέσα. Βάλτε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει (ανά 1 λίτρο 80 g), θερμαίνετε στους 80 βαθμούς. Τυλίγω.

Και τώρα οι πιο νόστιμες συνταγές. Λόγω της τεχνολογίας παρασκευής τους χάνουν ένα μικρό μέρος των χρήσιμων ουσιών τους. Αλλά από την άλλη πλευρά, σας επιτρέπουν να αποθηκεύσετε το μούρο για μεγάλο χρονικό διάστημα και να το χρησιμοποιήσετε εκτός εποχής για αυτό:

• Μαρμελάδα. Σιγοβράζουμε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι. Αφού τα σκεπάσει το ζουμί, τα αλευρώνουμε από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ. Βράζουμε μέχρι να φύγει η μάζα από τα τοιχώματα. Στη συνέχεια απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Βάζουμε για λίγο στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κομμένη σε φέτες. Για 1 κιλό μούρα χρησιμοποιήστε 600 γραμμάρια ζάχαρης.
• Πηκτή. Σε 800 ml χυμού βατόμουρου προσθέστε 200 ml χυμού μήλου. Ζεσταίνουμε λίγο και ανακατεύουμε με 0,5 κιλό ζάχαρη. Βράζουμε τη μάζα, βράζουμε μέχρι να γίνει ζελέ. Διανομή στις τράπεζες. Υπόκειται σε παστερίωση.

Από βατόμουρα παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, πουρές πατάτας, μαρμελάδα. Στη συνέχεια, μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, ακόμη και σε ζυμαρικά. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία αυτών των πιάτων.

Οι κομπόστες και άλλα ροφήματα βατόμουρου τονώνουν και ξεδιψούν τέλεια. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις σάλτσες βατόμουρου, οι οποίες είναι εξαιρετικές για πιάτα με κρέας.Η γλυκόξινη γεύση των βατόμουρων δεν θα χαλάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση του τηγανητού κρέατος. Από τη μια θα δημιουργήσει μια αντίθεση και από την άλλη θα ενωθεί αρμονικά μαζί της. Γενικά, τα πιάτα με βατόμουρα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά.

Κατά την περίοδο της συλλογής βατόμουρου, τρώγοντας ένα ποτήρι φρέσκα μούρα, θα αναπληρώσετε την έλλειψη πολλών απαραίτητων συστατικών για την καλή λειτουργία του σώματός σας και θα βελτιώσετε τη λειτουργία πολλών οργάνων. Για όσους πάσχουν από μια συγκεκριμένη ασθένεια, η θεραπεία πρέπει να γίνεται όλο το χρόνο. Εδώ, εγχύσεις και αφεψήματα από μούρα και το πράσινο μέρος του φυτού θα έρθουν στη διάσωση:

• Για τη διάρροια: 4 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένα μούρα ρίχνουμε 400 ml νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Πάρτε 1⁄2 φλιτζάνι ζεστό 3 φορές την ημέρα.
• Για γαστρίτιδα: 100 g αποξηραμένων μούρων ρίχνουμε 200 ml δροσερό νερό. Επιμείνετε νύχτα. Την επόμενη μέρα, πιείτε σε μικρές μερίδες.
• Για πλύσιμο επιφανειών πληγών, με έκζεμα και δερματίτιδα, εγκαύματα: Ρίχνουμε 20 γρ αποξηραμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήνουμε για μισή ώρα, φιλτράρουμε. Πλύνετε τις πληγές με το έγχυμα που προκύπτει 4 φορές την ημέρα. Με ένα παρόμοιο διάλυμα, μόνο σε ζεστή μορφή, ξεπλύνετε τη στοματική κοιλότητα 3 φορές την ημέρα για στοματίτιδα, ουλίτιδα, περιοδοντική νόσο και για την εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών.

• Για πόνο στις αρθρώσεις: 1 κ.σ. μεγάλο. ξηρά μούρα ρίξτε 400 ml βραστό νερό και στη συνέχεια εξατμίστε ελαφρά. Πίνετε χλιαρό, 50 ml 4 φορές την ημέρα.
• Με υπέρταση: 1 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένα ξερά φύλλα ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό. Σιγοβράζουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Πάρτε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για κρυολόγημα: Ρίξτε τα μούρα με μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ενταση. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα.
• Λοσιόν για αιμορροΐδες: 2 κ.σ. μεγάλο.αποξηραμένα μούρα ρίξτε 500 ml βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε. Εφαρμόστε στην επώδυνη περιοχή 2-3 φορές την ημέρα.

Για παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος, συνιστάται η κατανάλωση φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων τουλάχιστον 500 g την ημέρα. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, χρησιμοποιήστε αφέψημα αποξηραμένων φύλλων ή τσάι. Πρέπει να πίνετε τέτοια ποτά όσο πιο συχνά και όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για τη θεραπεία της αναιμίας, ο φρέσκος χυμός βατόμουρου είναι πολύ χρήσιμος. Προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε 1⁄2 φλιτζάνι, πίνετε αυτό το «νέκταρ» πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Για καλλυντικούς σκοπούς, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται επίσης αρκετά συχνά. Λόγω του γεγονότος ότι είναι εξαιρετικό αντισηπτικό, και έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ένα αφέψημα από τα φύλλα του χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις. Θα αντιμετωπίσει τέλεια τα έλκη, την ακμή, τη φουρνουλίτιδα. Αφαιρεί κηλίδες ηλικίας, πρηξίματα και κύκλους κάτω από τα μάτια. Κατάλληλο για προβληματική εφηβική επιδερμίδα.

Το διάλυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πλύσιμο ή ως λοσιόν. Αφού παγώσετε το ζωμό σε μικρούς κύβους, σκουπίστε το πρόσωπό σας με αυτούς. Αυτό θα επιτύχει επίσης ένα τονωτικό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή του προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ξηρά όσο και φρέσκα φύλλα.

Επιπλέον, τα αφεψήματα βατόμουρου έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, δηλαδή καθαρίζουν το δέρμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Αποκαθιστούν τέλεια τα κύτταρα του δέρματος. Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, αυξάνει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητά του. Τα βατόμουρα καθαρίζουν τους πόρους, ρυθμίζουν την υδροϊσορροπία του δέρματος και αποκαθιστούν τον μεταβολισμό των λιπιδίων, προστατεύουν το δέρμα από τις ακτίνες UV.

Κάνοντας μπάνιο με φύλλα βατόμουρου, θα ενισχύσετε όχι μόνο το δέρμα του προσώπου, αλλά και ολόκληρο το σώμα, θα βελτιώσετε το χρώμα του. Το φυτό έχει επίσης συσφικτική και αναζωογονητική δράση.

Εκτός από τα αφεψήματα, μάσκες από φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Για να γίνει αυτό, συνθλίβονται με ένα μπλέντερ, αναμιγνύονται με 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (ή κεφίρ). Η μάσκα είναι έτοιμη. Απλώστε το σε προκαθαρισμένο πρόσωπο, ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά με χλιαρό νερό.

Οι μάσκες μούρων βάφουν το πρόσωπο σε σκούρο χρώμα. Επομένως, είναι προτιμότερο να τα εφαρμόζετε το βράδυ. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια μάσκα, πάρτε 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκα βατόμουρα και πολτοποιήστε καλά. Προσθέστε 5 σταγόνες λάδι από σπόρους βατόμουρου και 1⁄2 κουτ. μέλι. Ανακατέψτε καλά. Καθαρίστε το πρόσωπό σας και σκουπίστε το με πράσινο τσάι. Στη συνέχεια εφαρμόστε τη μάσκα. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό και λεμόνι μετά από 20 λεπτά.

Ίσως δεν υπάρχει τέτοιο προϊόν στον κόσμο που να μην έχει ορισμένους περιορισμούς στην εφαρμογή του. Το ίδιο συμβαίνει και με τα βατόμουρα: παρά τις πολλές ευεργετικές τους ιδιότητες, έχουν και κάποιους αποτρεπτικούς παράγοντες στη χρήση τους.

• Τα μούρα βατόμουρου σίγουρα αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από οξαλατουρία. Με αυτή την ασθένεια, το επίπεδο των αλάτων ασβεστίου και του οξαλικού οξέος στα ούρα αυξάνεται. Τρώγοντας βατόμουρα, τα οποία είναι πλούσια σε αυτά τα στοιχεία, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας επιδεινώνοντας την πορεία της νόσου.
• Για μερικούς, το προϊόν βατόμουρου μπορεί να γίνει κακόβουλο αλλεργιογόνο, αν και το ίδιο το μούρο είναι υποαλλεργικό. Μην καταχραστείτε τα βατόμουρα αν τα συναντάτε για πρώτη φορά. Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα που υποδηλώνουν την ανάπτυξη αλλεργίας, θα πρέπει να εγκαταλείψετε αυτή τη θεραπεία.
• Χρησιμοποιήστε το μούρο με προσοχή εάν έχετε τάση για δυσκοιλιότητα, καθώς και σε παθήσεις του παγκρέατος.Συνιστάται επίσης να αποκλείσετε τα βατόμουρα από τη διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο. Με αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο εγχύσεις από φύλλα και νεαρό γρασίδι.
• Ένα ελαφρύ μείον της κατανάλωσης μούρων είναι ο χρωματισμός των χεριών, του προσώπου, των δοντιών σε ένα ευχάριστο μοβ χρώμα. Αλλά αυτό είναι προσωρινό. Επομένως, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρώτε βατόμουρα για έναν τόσο μικρό λόγο.

Δεν είναι τυχαίο που τα βατόμουρα αποκαλούνται η μαύρη βασίλισσα του δάσους, και αυτό είναι γεγονός. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό μούρο τόσο στη σύνθεσή του όσο και στην εμφάνιση. Στην ποιότητά της, η φύση δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε μια εκπληκτική γεύση και ταυτόχρονα να ενδυναμώσετε την υγεία σας.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου, δείτε το παρακάτω βίντεο.