Klopovka: χαρακτηριστικά, ιδιότητες και χρήσεις του μούρου

Η Σαχαλίνη είναι σαν ένα φυσικό καταφύγιο, γιατί σε αυτό το νησί αναπτύσσονται πολλά μοναδικά φυτά, πολλά από τα οποία έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Πάρτε, για παράδειγμα, έναν κοριό. Αυτό το μούρο είναι μοναδικό στη σύνθεσή του, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις φαρμακευτικές επιδράσεις στο σώμα και άλλα χαρακτηριστικά.

Το Krasnik, καθώς και ο κοριός, το καπνιστό, το αναρριχητικό φυτό ή το υπέροχο vaccinium είναι όλα ένα φυτό που αναπτύσσεται σε σκληρές συνθήκες. Αυτός ο πολιτισμός βρίσκεται στα εδάφη Primorsky, Khabarovsk, στη Σαχαλίνη, στις Κουρίλες, στην Καμτσάτκα. Στον Κράσνικ αρέσουν τα βαλτώδη εδάφη, τα φυλλοβόλα και μικτά δάση, η βρύα, οι δασικές πλαγιές.

Ανήκει στην οικογένεια των ρείκων. Ο Klopovka είναι στενός συγγενής των lingonberries, cranberries. Αυτό το μούρο αναπτύσσεται σε θάμνους μικρότερου μεγέθους, το ύψος των οποίων δεν ξεπερνά τα 10 εκ. Τα φύλλα έχουν μυτερές άκρες και στην εμφάνισή τους θυμίζουν φύλλωμα από σημύδα.

Οι νηματώδεις βλαστοί του θάμνου μπορεί μερικές φορές να φτάσουν μακριά στην επιφάνεια της γης και να χαθούν στις περιοχές που καλύπτονται από γρασίδι και βρύα. Αυτό το φυτό φαίνεται δυσδιάκριτο και ανεπιτήδευτο μέχρι το φύλλωμά του να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο, τα φύλλα του κοριού από πράσινα γίνονται μπορντώ, γεγονός που κάνει το φυτό επιδεικτικό. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το klopovka χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για τη διακόσμηση τοπίων.

Τις περισσότερες φορές, το redberry συλλέγεται σε μικρές ομάδες, αλλά μπορεί να υπάρχουν ξέφωτα που καλύπτονται με αυτό το φυτό θάμνων.Αρχίζει να ανθίζει τον Ιούλιο, τα λουλούδια συλλέγονται σε βούρτσες, έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα. Με την έλευση του Σεπτέμβρη, το κόκκινο μούρο Sakhalin ωριμάζει. Τα γυαλιστερά μούρα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα.

Η γεύση των μούρων είναι συγκεκριμένη, όπως και η μυρωδιά. Δεν είναι για τίποτα που έλαβε το όνομα των κοριών, καθώς η μυρωδιά της είναι αιχμηρή, ασυνήθιστη και δεν θα είναι κάθε άτομο ευχάριστο. Τα μούρα φαίνονται γλυκά στην αρχή, μετά εμφανίζεται μια ευχάριστη ξινίλα. Μετά την κατανάλωση κόκκινων μούρων, μια ασυνήθιστη επίγευση παραμένει στο στόμα: είναι πικρό και αλμυρό ταυτόχρονα. Παρά την πικάντικη μυρωδιά και γεύση, που συνδυάζει τη γλυκύτητα και την πικρία, αυτό το μούρο είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κοριών είναι εκτεταμένες και ποικίλες, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Η μεγαλύτερη ποσότητα ενεργών συστατικών βρίσκεται σε ένα ώριμο μούρο. Ένα υποώριμο και υπερώριμο μούρο δεν έχει τόσο πλούσια σύνθεση όπως το κόκκινο μούρο, το οποίο μαδήθηκε εγκαίρως.

Η σύνθεση του μούρου περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Για 100 γραμμάρια μούρων, υπάρχουν 100 mg οξέος - ακόμη και τα εσπεριδοειδή δεν μπορούν να καυχηθούν για τέτοια ποσότητα. Ως εκ τούτου, το redberry βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος κατά την περίοδο δραστηριότητας πολλών ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.

Τα φλαβονοειδή, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα κόκκινα μούρα, βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το μούρο βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος, της φλεγμονής και των σπασμών. Αυτά τα ίδια συστατικά βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ενώσεις βαρέων μετάλλων που συνοδεύουν το νερό της βρύσης.

Με τη βοήθεια κοριών, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την υψηλή θερμοκρασία, επειδή έχει έντονο αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Η πρόσληψη του θαυματουργού μούρου Sakhalin έχει πολύπλοκη θεραπευτική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα. Αυτή η ενέργεια ισχύει εξίσου για άνδρες και γυναίκες.

Η καλλιέργεια εκτιμάται επίσης για την τονωτική της δράση, την ικανότητα να ομαλοποιεί το έργο της πεπτικής οδού και να μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Η σύνθεση του Krasnika και τα ευεργετικά του αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα δεν έχουν ακόμη μελετηθεί πλήρως, συνεχίζεται το έργο των επιστημόνων.

Όσο υπέροχη, χρήσιμη και μοναδική κι αν είναι αυτή η κουλτούρα, έχει και αντενδείξεις. Αυτό το σημείο πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν φάτε το μούρο.

Το Krasnika είναι αλλεργιογόνο, επομένως δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων επιρρεπών σε εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων. Σε κάθε περίπτωση, η λήψη του krasnika θα πρέπει να δοσομετρηθεί. Η υψηλή οξύτητα του πεπτικού χυμού είναι άμεση αντένδειξη για τη χρήση κοριών. Διαφορετικά, τα έλκη και άλλες χρόνιες ασθένειες μπορεί να επιδεινωθούν.

Εδώ τελειώνουν οι αντενδείξεις. Στο πλαίσιο μιας εκτενούς λίστας χρήσιμων ιδιοτήτων, αυτές οι δύο αποχρώσεις φαίνονται ασήμαντες. Πρέπει όμως να ληφθούν υπόψη όταν προσθέτετε κόκκινα μούρα στη διατροφή σας.

Σε φρέσκια μορφή, το klopovka χρησιμοποιείται σπάνια. Αλλά από αυτό φτιάχνεται μεγάλος αριθμός ποτών, βάμματα, μαρμελάδες, σιρόπια, μαρμελάδες και πουρές πατάτας. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί, οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου δεν χάνονται.Για να παγώσετε, πρέπει να πλύνετε καλά τα μούρα και να τα στεγνώσετε σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τα κλινοσκεπάσματα τοποθετούνται σε ειδικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία που μπορούν να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και προορίζονται για κατάψυξη.

Το μούρο μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη μορφή μόνο για ένα χρόνο, μέχρι τη νέα συγκομιδή. Τα κατεψυγμένα κόκκινα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κομπόστες, πίτες, cheesecakes.

Το Klopovka έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων: μαγειρική, ιατρική και ομοιοπαθητική. Το Krasnika χρησιμοποιείται ακόμη και σε βιομηχανική κλίμακα. Το εργοστάσιο Korsakov, το οποίο ειδικεύεται στην παραγωγή μπύρας και αναψυκτικών, παράγει γλυκιά σόδα με βάση αυτό το μοναδικό μούρο. Λέγεται «Κλοπόβκα».

Τις περισσότερες φορές, τα μούρα της κουλτούρας Sakhalin λαμβάνονται με ζάχαρη ή μέλι. Μπορείτε επίσης να πάρετε χυμό από κόκκινα μούρα, που δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα ίδια τα μούρα. Εάν η λήψη ενός τέτοιου φυσικού φαρμάκου είναι τακτική (μία κουταλιά της σούπας ημερησίως), τότε είναι δυνατό να ομαλοποιηθεί η εργασία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα, να μειωθεί ο αριθμός των κρυολογημάτων και να οδηγήσει σε φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

Πολύτιμα δεν είναι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα αυτού του φυτού, καθώς και τα οστά. Τα φύλλα έχουν γεύση οξιάς. Είναι πιο ζουμερά και νόστιμα τον Μάιο. Παρεμπιπτόντως, τα φύλλα περιέχουν περισσότερο ασκορβικό οξύ από τα μούρα. Με βάση αυτά δημιουργούνται βάμματα που βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών παθήσεων, σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και την άμυνα του οργανισμού.

Για ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος (θηλυκό και αρσενικό), συνιστάται η λήψη ενός αφεψήματος που παρασκευάζεται μόνο από τα φύλλα του φυτού. Παρασκευάζεται ως εξής:

• μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα ξηρά φύλλα χύνεται με 250 ml βραστό νερό.
• Το μείγμα τοποθετείται σε λουτρό νερού και ωριμάζει για 45 λεπτά.
• το έγχυμα αφήνεται για μισή ώρα και λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή έγχυσης, η οποία παρασκευάζεται επίσης από τα φύλλα ενός κοντού θάμνου Sakhalin. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπερτροφίας του προστάτη. Το φαρμακευτικό έγχυμα παρασκευάζεται ως εξής:

• Λαμβάνονται 0,7 λίτρα βραστό νερό για δύο κουταλιές της σούπας ξηρής βάσης.
• το δοχείο κλείνεται καλά, τυλίγεται και αφήνεται για δύο ώρες για να εγχυθεί.
• Η υποδοχή πραγματοποιείται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για μισό ποτήρι.

Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχει τρόπος να απαλλαγείτε από τα κονδυλώματα με τη βοήθεια φρέσκων φύλλων κόκκινων μούρων.

Το Krasnik χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρωτότυπα πιάτα που θα έχουν μια ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε το redberry με ζάχαρη. Ένα από αυτά θα περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα πολλά χρήσιμα συστατικά να αποσυντίθενται. Αλλά η γεύση θα είναι εξαιρετική. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο «χρήσιμη», αφού το μέγιστο της χρήσιμης σύνθεσής τους διατηρείται στα μούρα.

Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να πάρετε ένα κιλό μούρα. Πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Ρίξτε το έτοιμο redberry σε ένα δοχείο με όγκο τουλάχιστον 3 λίτρων. Προσθέστε εκεί 2 κιλά ζάχαρη. Ανακατεύουμε και στέλνουμε σε κρύο μέρος για 5 ημέρες. Μπορεί να είναι ψυγείο, κελάρι ή υπόγειο. Κάθε μέρα, τα μούρα με ζάχαρη θα πρέπει να ανακινούνται. Μετά από 5 ημέρες, το μείγμα θρυμματίζεται και περνά από ένα κόσκινο. Μια τέτοια προετοιμασία κόκκινων μούρων για το χειμώνα δεν προβλέπει θερμική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων συστατικών στα μούρα. Το σιρόπι μπορεί να προστεθεί σε χυλό, να καταναλωθεί με τυρί cottage ή τσάι.

Η μαρμελάδα των κοριών είναι ιδιαίτερη. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά την τεχνολογία, η οποία έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό εξαιρετικό εμβόλιο:

• πλύνετε τα μούρα και περιχύστε με βραστό νερό.
• προσθέστε 1,5 κιλό ζάχαρη, αφήστε για 2 ώρες.
• βάλτε το προκύπτον μείγμα σε αργή φωτιά για μιάμιση ώρα.
• ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα για να μην καεί.
• μετά από μιάμιση ώρα, το μείγμα μπορεί να κλείσει σε προετοιμασμένα βάζα.

Σε αυτή τη μορφή, το μούρο μπορεί να καταναλωθεί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τηγανίτες, να προστεθούν σε δημητριακά ή απλά να αλειφθεί στο ψωμί.

Το Krasnika ταιριάζει καλά με άλλα μούρα και φρούτα. Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ποικιλία από κενά με βάση αυτό με την προσθήκη μήλων, μπανανών, αχλαδιών, σμέουρων και άλλων βοηθητικών συστατικών. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Η μαρμελάδα με βάση το Κράσνικα με μούρα και φρούτα είναι ένα εντελώς νέο πιάτο που θα γίνει ανακάλυψη και μπορεί ακόμη και να πάρει την πρώτη θέση στην κατάταξη των αγαπημένων κενών. Η προετοιμασία του πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• για 1,5 κιλό μούρα, λαμβάνονται 2 κιλά ζάχαρη, αυτό το μείγμα περνά από ένα κόσκινο.

• μισό κιλό μήλα ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο σε τρίφτη.
• Συνδυάστε τα συστατικά που προκύπτουν και αφήστε για δύο ώρες για να εγχυθούν.
• ανακατεύουμε τη μελλοντική μαρμελάδα και τη βάζουμε σε μεγάλη φωτιά μέχρι να βράσει.
• μόλις η μάζα άρχισε να βράζει, η φωτιά μειώνεται στο μικρότερο.
• η διαδικασία βρασμού θα συνεχιστεί για μιάμιση ώρα, μετά την οποία η μαρμελάδα μπορεί να κλείσει σε βάζα.

Ο πουρές από κόκκινα μούρα, μπανάνες, αχλάδια και μήλα δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τρώγεται αμέσως, δεν είναι προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτός ο πουρές είναι γλυκός με μια ελαφριά ξινίλα, την οποία προσθέτουν τα μούρα Sakhalin.Περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με απλά γιαούρτια και τυρί κότατζ. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• Ξεφλουδίστε 2 μήλα, μια μπανάνα και ένα αχλάδι.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε αυτά τα συστατικά σε μια χυλώδη κατάσταση.
• Τα μούρα Krasnika προστίθενται στο προκύπτον μείγμα, η ποσότητα τους μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας.
• μπορείτε να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς, τρίμματα μπισκότων, γιαούρτι ή τυρί κότατζ στον πουρέ.

Σε αυτή τη μορφή, το krasnik θα αγαπηθεί από τα παιδιά, για να μην αναφέρουμε τους ενήλικες.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς το κόκκινο μούρο Σαχαλίνης είναι ένα χρήσιμο και φαρμακευτικό φυτό, δείτε το παρακάτω βίντεο.