Πού φυτρώνει το cranberry;

Μια ποικιλία από μούρα είναι πολύ δημοφιλή, καθώς περιλαμβάνουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ένα από αυτά είναι το cranberry. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Η δημοτικότητα και τα οφέλη αυτού του μούρου επηρεάζουν το κόστος του, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από τους καρπούς άλλων καλλιεργειών.

Το Cranberry είναι ένας θάμνος με μικρά κόκκινα μούρα. Τα φύλλα του φυτού παραμένουν πράσινα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των κράνμπερι είναι ένα μικρό στέλεχος που δεν μπορεί να μείνει όρθιο. Ως εκ τούτου, το φυτό απλώνεται κατά μήκος του εδάφους, ανεβαίνοντας ελαφρώς πάνω από την επιφάνεια. Το μήκος ενός στελέχους μπορεί να φτάσει τα 80 εκ. Το φυτό ανθίζει με μικρά ροζ άνθη.

Οι καρποί ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο, αποκτώντας ξινή γεύση. Τα κράνμπερι είναι πολύ διαδεδομένα στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου. Πολλά από αυτά αυξάνονται, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Αυτό το μούρο είναι πολύ χρήσιμο σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή.

Τα κράνμπερι περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων είναι:

• βιταμίνη C;
• λουτεΐνη?
• σελήνιο;
• μαγγάνιο.

Τα μούρα καταναλώνονται τόσο ωμά όσο και αποξηραμένα. Σήμερα, πολλοί προτιμούν επίσης ροφήματα φρούτων, τα οποία δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Πολλοί ειδικοί χρησιμοποιούν παρόμοια προϊόντα στη θεραπεία ασθενειών όπως το κρυολόγημα, το σκορβούτο, ο βήχας. Η χρήση των κράνμπερι σας επιτρέπει επίσης να μειώσετε σημαντικά τη θερμοκρασία σε διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.

Ανάλογα με τον βιότοπο και τα μορφολογικά χαρακτηριστικά, αυτό το φυτό χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

1. μικρόκαρπος. Αυτός ο τύπος cranberry φύεται στην Ευρασία. Το μήκος των βλαστών δεν ξεπερνά τα 30 εκ. Τα μούρα είναι μικρού μεγέθους (έως 8 mm). Ορισμένα είδη αναφέρονται στα τοπικά Κόκκινα Βιβλία.
2. Μεγαλόκαρπος. Αυτό το είδος φυτού είναι κοινό στη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά. Οι καρποί είναι μεγάλοι σε μέγεθος. Υπάρχουν θάμνοι στους οποίους τα μούρα φτάνουν τα 25 mm σε διάμετρο. Σήμερα, με βάση αυτές τις ποικιλίες, έχουν αναπτυχθεί αρκετές ποικιλίες που καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς.
3. Το εμβόλιο krasnoplodny. Η ποικιλία βρίσκεται στην Αμερική και την Ανατολική Ασία και έχει μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά.

Όλοι αυτοί οι τύποι cranberries πρακτικά δεν διαφέρουν στη σύνθεση, η οποία εξαρτάται μόνο από συγκεκριμένες εδαφικές και κλιματικές συνθήκες.

Τα κράνμπερι είναι ένα μοναδικό φυτό που μπορεί να βρεθεί μόνο στο βόρειο ημισφαίριο. Φυτρώνει μόνο σε διάφορους τύπους βάλτων:

• τούντρα;
• σφαγνός;
• τύρφη.

Ο βιότοπος των βακκίνιων στη φύση είναι κωνοφόρα δάση που έχουν σχηματιστεί σε τύρφη. Πολύ συχνά, τέτοιες συνθήκες συναντώνται στη Ρωσία και σε περιοχές με παρόμοιες κλιματικές συνθήκες. Μερικά είδη φυτών αναπτύσσονται ακόμη και στον Άπω Βορρά. Σε ζεστές περιοχές, τα κράνμπερι πρακτικά δεν αναπτύσσονται. Αυτή η περιοχή περιορίζεται από την παρουσία βάλτων. Επομένως, τα cranberries δεν μπορούν να βρεθούν κάτω από την 62η παράλληλο.

Για τη βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών, πρέπει να πληρούνται διάφορες προϋποθέσεις:

1. Διαθεσιμότητα καθαρού νερού.
2. Βέλτιστες συνθήκες φωτισμού. Το φυτό δεν του αρέσει η σκιά.
3. Καθαρό χώμα και αέρα. Τα κράνμπερι πρακτικά δεν βρίσκονται κοντά σε μεγαλουπόλεις, καθώς υπάρχει μια κακή περιβαλλοντική κατάσταση γύρω τους.
4. Ουδέτερα και όξινα εδάφη. Το φυτό ανέχεται εύκολα το έδαφος, το pH του οποίου φτάνει το 2,5.

Όσο για την ορυκτή σύνθεση του εδάφους, εδώ το cranberry φροντίζει τον εαυτό του. Είναι σε θέση να συσσωρεύει διάφορα είδη μυκήτων στις ρίζες, που του παρέχουν όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Η περιφερειακή κατανομή περιορίζεται σε ελώδεις περιοχές. Επομένως, μπορείτε να βρείτε cranberries σε διάφορες χώρες:

• Ρωσία;
• Βόρεια Αμερική;
• Ουκρανία;
• Λευκορωσία;
• Βόρεια Ιταλία και Ισπανία.

Η περιοχή διανομής εξαρτάται μόνο από την παρουσία βάλτων και την καθαρότητα του περιβάλλοντος. Σήμερα, η αρνητική περιβαλλοντική κατάσταση έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι σε πολλές περιοχές τα cranberries έχουν απλώς εξαφανιστεί και δεν αναπτύσσονται πλέον.

Το Cranberry είναι ένας αειθαλής θάμνος που αναπτύσσεται σε πολύ σκληρές κλιματολογικές συνθήκες. Η συλλογή μούρων πραγματοποιείται πολλές φορές το χρόνο σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα:

1. Σεπτέμβριος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα cranberries μόλις έχουν αρχίσει να ωριμάζουν, συσσωρεύοντας πολλές χρήσιμες ουσίες. Ένα τέτοιο μούρο διακρίνεται από τη σκληρότητα. Αλλά μετά τη συγκομιδή, είναι σε θέση να ωριμάσει για αρκετές ημέρες.
2. Νοέμβριος. Τα βακκίνια που συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου έχουν ήδη συσσωρεύσει πολλές βιταμίνες, επομένως η γεύση τους είναι ξινή. Συνιστάται να μαζεύετε μούρα μόνο όταν έρχονται οι πρώτοι παγετοί στην επιφάνεια του εδάφους. Μόνο μετά από αυτά τα βακκίνια θα αποκτήσουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
3. Αρχή της άνοιξης. Η συλλογή συνιστάται να ξεκινά ακόμα και με την παρουσία χιονιού στην επιφάνεια του εδάφους. Μετά τη χειμερινή περίοδο, το μούρο ωριμάζει πλήρως και γίνεται νόστιμο και υγιεινό.Μόνο που αυτή τη στιγμή, ο χυμός φρούτων έχει μια γλυκιά γεύση. Τα βακκίνια που συγκομίζονται αυτή τη στιγμή είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά.

Το Cranberry είναι ένας μεγάλος θάμνος που υφαίνει κατά μήκος του εδάφους. Ως εκ τούτου, η συλλογή των μούρων είναι πολύ πιο περίπλοκη, καθώς είναι σχεδόν πάντα κρυμμένα κάτω από τα φύλλα και βρίσκονται πολύ κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Πριν ξεκινήσετε τη συλλογή, εφοδιαστείτε με μια κούπα ή άλλο βολικό δοχείο.

Η συλλογή αυτού του μούρου δεν μπορεί να απλοποιηθεί με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, όπως γίνεται, για παράδειγμα, με τα βατόμουρα. Όλες οι λειτουργίες πραγματοποιούνται χειροκίνητα, απλά μαζεύοντας τα φρούτα από τον θάμνο. Αλλά για να επιταχύνουν την αναζήτηση, πολλοί χρησιμοποιούν ειδικές χτένες ή ξύλινους γάντζους. Με τη βοήθειά τους, μεγαλώνουν θάμνοι, προσδιορίζοντας την παρουσία μούρων.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην αποθήκευση των κράνμπερι. Αυτή η τεχνολογία είναι ελαφρώς διαφορετική από τις μεθόδους αποθήκευσης για άλλους τύπους μούρων και αποτελείται από τα ακόλουθα διαδοχικά βήματα:

1. Οι καρποί που έχουν συγκομιστεί αρχικά πρέπει να ξεχωρίζουν, αφαιρώντας όλα τα κατεστραμμένα και υπερώριμα μούρα. Μετά από αυτό, το προϊόν πλένεται καλά σε καθαρό νερό.
2. Ως δοχείο αποθήκευσης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή εμαγιέ κουβάδες. Πλένετε τα μόνο με σόδα και καθαρό νερό. Μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά, καθώς μπορεί να εισχωρήσουν στο προϊόν.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε τα μούρα σε ένα καθαρό δοχείο. Καλό είναι να μην γεμίσετε τελείως το δοχείο. Στη συνέχεια, τα φρούτα περιχύνονται με κρύο βραστό νερό. Είναι απαραίτητο το υγρό να καλύπτει πλήρως τα cranberries 2-3 cm ψηλότερα.
4. Όταν η σύνθεση είναι έτοιμη, το βάζο πρέπει να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής και να δεθεί με ένα τουρνικέ.Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν σε δροσερό μέρος.

Αντί για κρύο νερό, ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν σιρόπι ζάχαρης, το οποίο σας επιτρέπει επίσης να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων. Εάν χρησιμοποιείτε κουβά, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξύλινες κούπες αντί για καπάκι. Τοποθετούνται στα ίδια τα μούρα και πιέζονται προς τα κάτω. Αυτή η προσέγγιση μοιάζει πολύ με την αποθήκευση αγγουριών τουρσί.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε μαγειρεμένα ποτά φρούτων. Είναι επίσης σημαντικό να το τοποθετήσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Ταυτόχρονα, το προϊόν δεν είναι καν βρασμένο, αφού μεγάλες δόσεις διαφόρων οξέων είναι ένα είδος φυσικών συντηρητικών και δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Το Cranberry είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία. Σήμερα, πολλοί ειδικοί συνιστούν τη λήψη αυτού του προϊόντος σε διάφορες περιπτώσεις:

1. Εάν είστε επιρρεπείς στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, τότε τα φρέσκα κράνμπερι θα βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισής τους. Αυτό οφείλεται στην παρουσία βιταμίνης Κ, η οποία επίσης δεν επιτρέπει τη συσσώρευση αλάτων στις αρθρώσεις.
2. Ο χυμός κράνμπερι είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό προϊόν. Συνιστάται η λήψη του για κρυολογήματα. Τα μούρα έχουν επίσης αποχρεμπτική δράση κατά τον βήχα.
3. Τα φρέσκα cranberries επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, αποκαθιστώντας και ομαλοποιώντας το έργο του. Εάν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, τότε οι μύες αρχίζουν επίσης να λειτουργούν καλύτερα.
4. Με τη βοήθεια ειδικά παρασκευασμένων αφεψημάτων, μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και να βελτιώσετε την κυτταρική αναγέννηση των ανώτερων στρωμάτων του δέρματος.

Αλλά η χρήση των κράνμπερι εξακολουθεί να περιορίζεται από διάφορους παράγοντες:

1. Ατομική δυσανεξία. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τόση ποσότητα βιταμίνης C.
2. Γαστρίτιδα και έλκος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κράνμπερι περιέχουν πολλά οξέα που ερεθίζουν τα εσωτερικά τοιχώματα του στομάχου.
3. Ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Το μούρο οδηγεί σε πολύ συχνή ούρηση, η οποία μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς αυτά τα όργανα σε ορισμένες ασθένειες.

Τα κράνμπερι πρέπει να καταναλώνονται περιοδικά. Αν αυτό γίνεται συνεχώς, τότε στον ανθρώπινο οργανισμό θα μπει πολλή βιταμίνη C και Κ. Η πρώτη από αυτές, σε μεγάλες ποσότητες, επηρεάζει αρνητικά τα δόντια, τα οποία θα φθαρούν πολύ γρήγορα. Η βιταμίνη Κ αυξάνει το ιξώδες του αίματος, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος και ασθένειες που σχετίζονται με αυτό το φαινόμενο.

Το Cranberry είναι ένα μοναδικό φυτό που μπορεί να αποκαταστήσει τη δύναμη και να κορεστεί το σώμα με πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Όμως η χρήση του στα τρόφιμα πρέπει να είναι μέτρια και δικαιολογημένη.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για τον τρόπο συγκομιδής των κράνμπερι.