Αποξηραμένα cranberries: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι γνωστό ότι έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι ένα προϊόν όπως τα αποξηραμένα κράνμπερι. Αυτό το μούρο όχι μόνο θα κορεστεί το σώμα με πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, τα αποξηραμένα κράνμπερι είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό που αποτρέπει την ανάπτυξη διαφόρων διαταραχών που επηρεάζουν αρνητικά την ευημερία ενός ατόμου.

Όπως πολλά διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα, τα αποξηραμένα κράνμπερι περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες. Η ιδιαιτερότητα των συστατικών έγκειται στη σύνθετη επίδραση στο σώμα.

Τα αποξηραμένα cranberries διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες, όπως ένα φρέσκο ​​προϊόν. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η χρήση αυτού του προϊόντος στην ανάπτυξη αναπνευστικών παθήσεων. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της γρίπης, της βρογχίτιδας και της ρινίτιδας.

Η ιδιαιτερότητα των αποξηραμένων κράνμπερι έγκειται στην υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος. Είναι γνωστό ότι αυτή η ουσία συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό της ανοσίας και στην ενίσχυση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος. Οι καρποί αυτού του μούρου περιέχουν θειαμίνη, φολικό οξύ και ριβοφλαβίνη. Και επίσης τα μούρα είναι πλούσια σε κυανοκοβαλαμίνη και πυριδοξίνη.

Εκτός από βιταμίνες, τα αποξηραμένα κράνμπερι περιέχουν μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.Η βιοχημική σύνθεση του προϊόντος περιέχει κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Τα κράνμπερι βρασμένα σε σιρόπι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό που αποτρέπει την εμφάνιση μολυσματικών και κρυολογημάτων. Επιπλέον, τα αποξηραμένα κράνμπερι βοηθούν να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα της κυστίτιδας στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης της νόσου.

Επιπλέον, τα cranberries διακρίνονται από την παρουσία τέτοιων χρήσιμων ιδιοτήτων:

• βελτιώνει την όρεξη?
• έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
• αποκαθιστά την κανονική πήξη του αίματος.
• διεγείρει τη γαστρεντερική οδό.

Τα αποξηραμένα cranberries είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν. Συχνά, οι γυναίκες το χρησιμοποιούν εξωτερικά για να εξαλείψουν διάφορα ελαττώματα του δέρματος. Το προϊόν βοηθά να απαλλαγούμε από την ερυθρότητα, την ακμή και τους διευρυμένους πόρους. Το μούρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ιδιοκτήτες λιπαρού τύπου δέρματος.

Χάρη στη χρήση αποξηραμένων κράνμπερι, μπορεί να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με το αγγειακό σύστημα: τα αποξηραμένα φρούτα ενισχύουν τα τοιχώματα, τα κάνουν πιο ελαστικά και ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Οι έγκυες γυναίκες προσθέτουν συχνά τα βακκίνια στη διατροφή τους: το προϊόν βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Όπως και τα αποξηραμένα μούρα εμποδίζουν την εμφάνιση κιρσών.

Τα αποξηραμένα κράνμπερι μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι. Για την παρασκευή αποξηραμένων φρούτων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φρέσκα φρούτα (500 g), κρυσταλλική ζάχαρη (300 g) και νερό (300 ml).

Αρχικά, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να αφαιρεθούν τα κλαδιά και τα φύλλα.Στη συνέχεια, τα κράνμπερι πλένονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσει το νερό. Τα φρούτα δεν μπορούν να αποξηρανθούν - η παρουσία σταγόνων νερού δεν επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα.

Στο επόμενο στάδιο, ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι και ρίξτε νερό. Το δοχείο τίθεται σε φωτιά, το μείγμα βράζει και διατηρείται στη σόμπα για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα μούρα και να τα βράσετε όλα για λίγα λεπτά ακόμα. Το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατεύεται απαλά και να διασφαλίζεται ότι τα φρούτα έχουν καλυφθεί πλήρως με σιρόπι.

Το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το τηγάνι ξαναβάζει φωτιά και το περιεχόμενό του ξαναβράζει. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή για να μη βράσει το μείγμα: το έντονο βράσιμο θα κάνει τα μούρα να σκάσουν. Στη συνέχεια το τηγάνι αφήνεται ξανά στην άκρη.

Αυτή η ενέργεια με θέρμανση και ψύξη πρέπει να επαναληφθεί 3 φορές - τα μούρα πρέπει να βραστούν ελαφρώς σε σιρόπι. Μετά την τελική ψύξη, το σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ένα σουρωτήρι, μην ξεχνάτε να βάλετε ένα μικρό μπολ κάτω από αυτό για το υγρό.

Αφού στραγγίσει το σιρόπι, τα μούρα πρέπει να απλωθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, αφού το καλύψουμε με περγαμηνή. Το ταψί τοποθετείται στο φούρνο για 60 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς.

Μετά την ψύξη, τα αποξηραμένα cranberries πρέπει να πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα μούρα να έχουν μια ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Τώρα τα ζαχαρωμένα φρούτα θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων γλυκών. Το υπόλοιπο σιρόπι θα είναι ένας εξαιρετικός εμποτισμός για ένα κέικ ή πίτα.

Παρά τα τεράστια οφέλη των αποξηραμένων κράνμπερι για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα μούρα έχουν κάποιες αντενδείξεις για χρήση. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες: η ανεξέλεγκτη χρήση μούρων στη διατροφή θα βλάψει το σώμα και θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ευημερίας.

Μια άλλη αντένδειξη για τη χρήση είναι η ατομική δυσανεξία. Η παράβλεψη αυτού του σημείου θα οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση. Και επίσης από τη χρήση των βακκίνιων θα πρέπει να απέχει από το τάισμα του παιδιού.

Κατά την προετοιμασία αποξηραμένων κράνμπερι στο σπίτι, υπάρχουν πολλά σημαντικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη. Αρχικά, πρέπει να πούμε ότι πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα, ενώ τα μούρα δεν πρέπει να έχουν καμία ζημιά, πλάκα, μαύρα στίγματα και σήψη: σε αυτή τη μορφή δεν είναι απολύτως κατάλληλα για φαγητό.

Πριν από το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από το νερό. Διαφορετικά, η παρουσία βρωμιάς και υπολειμμάτων θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του προϊόντος.

Συχνά, οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά στεγνωτήρια για μούρα και φρούτα αντί για φούρνο. Μια τέτοια συσκευή είναι ιδανική για την παρασκευή αποξηραμένων κράνμπερι. Όταν χρησιμοποιείτε στεγνωτήριο, μπορείτε να είστε σίγουροι για την καλή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο.Αλλά πριν τοποθετήσετε τα μούρα στο στεγνωτήριο, πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες των κράνμπερι, δείτε το παρακάτω βίντεο.