5 χρήσιμες συνταγές: τι μπορεί να παρασκευαστεί από τον κράταιγο

Ακόμα και τα μικρά παιδιά γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες ενός ψηλού θάμνου που ονομάζεται «κρατούκος». Πολλοί ενδιαφέροντες θρύλοι και γεγονότα συνδέονται με αυτό το φυτό. Σήμερα, διάφορα μέρη του κράταιγου χρησιμοποιούνται ενεργά για τη δημιουργία φαρμάκων και χρησιμοποιούνται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, το φυτό όχι μόνο ενισχύει το σώμα, αλλά σας επιτρέπει επίσης να απαλλαγείτε από σοβαρές ασθένειες.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κράταιγου ήταν γνωστές στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν αποξηραμένα και αλεσμένα μούρα για το ψήσιμο του ψωμιού. Ένα τέτοιο νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό φαγητό κατέστησε δυνατή την απαλλαγή από καρδιακές παθήσεις. Πολλοί θεραπευτές απέδιδαν μαγικές ιδιότητες στο φυτό. Για το λόγο αυτό, στην μπροστινή πόρτα ήταν πάντα στερεωμένα αγκάθια θάμνων, τα οποία τρόμαζαν τα κακά πνεύματα.

Αν και η σύγχρονη ιατρική δεν αναγνωρίζει τις «μαγικές» ιδιότητες αυτού του φυτού, εξακολουθεί να το χρησιμοποιεί ενεργά για την παραγωγή φαρμάκων. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μιας μοναδικής σύνθεσης στην οποία κάθε ουσία με τον δικό της τρόπο επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα.

Η βάση του καρπού του κράταιγου περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• βιταμίνες διαφορετικών ομάδων.
• πηκτίνες?
• αιθέρια έλαια?
• τανίνες.

Οι κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η σύνθεση των μικρών μούρων ενός ψηλού θάμνου περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία που υποδεικνύονται στον περιοδικό πίνακα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κράταιγου μπορούν να ονομαστούν πραγματικά απεριόριστες.Οι ενεργές φυσικές ουσίες σκοτώνουν τα επιβλαβή βακτήρια που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Η σύνθεση έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ως εκ τούτου καταπολεμά πολλές διαταραχές που επιδεινώνουν την ευεξία.

Ο καρπός του κράταιγου χρησιμοποιείται ως αγγειοδιασταλτικό. Συμβάλλουν στην αύξηση των κενών, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την ανταλλαγή οξυγόνου. Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, ένα άτομο καταφέρνει να αποφύγει τη στεφανιαία νόσο. Ο Κράταιγος είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά φυτικά φάρμακα για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων. Οι καρποί του φυτού όχι μόνο έχουν θετική επίδραση στην εργασία του σώματος, αλλά εξαλείφουν και τα συμπτώματα μιας ασθένειας όπως η καρδιακή ανεπάρκεια.

Συχνά, ο κράταιγος χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες. Οι φυσικές δραστικές ουσίες των μούρων μπορούν να βελτιώσουν την υγεία και να βελτιώσουν τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Το Hawthorn χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή φαρμακευτικών και ενισχυμένων προϊόντων από τους λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής. Για παράδειγμα, τσάι κράταιγου είναι μια μοναδική φυσική σύνθεση, αποτελεσματική στην εξάλειψη πολλών ασθενειών. Εκτός από ευχάριστη και πλούσια γεύση, διακρίνεται από την παρουσία μεγάλου αριθμού θεραπευτικών ιδιοτήτων. Η κομπόστα Κράταιγος συνδυάζει χρήσιμες ιδιότητες και ευχάριστη γεύση ταυτόχρονα.

Μαρμελάδα από φρούτα κράταιγου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα γλυκά πιάτα.Παρά τη θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν τις ευεργετικές τους ουσίες στη σύνθεση.

Μια από τις πιο μοναδικές συνταγές είναι ζελέ κράταιγου. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα πιο απλά υλικά, ώστε να μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.

Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή αποτελείται από απλά βήματα και επομένως δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αρχικά, τα ξερά άνθη κράταιγου (1 κουταλιά της σούπας) πρέπει να χυθούν σε προθερμασμένο βραστήρα. Ως πρόσθετο συστατικό χρησιμοποιείται μαύρο τσάι με μεγάλα φύλλα (1 κουταλιά της σούπας). Τα συστατικά χύνονται με βραστό νερό (200 ml) και αφήνονται να εγχυθούν για μερικά λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή μέλι στο τελικό ρόφημα.

Ένα θερμός χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή τσαγιού με βάση τον κράταιγο. Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, θα πρέπει να πάρετε τα φρούτα (4 κουταλιές της σούπας) και να τα περιχύσετε με βραστό νερό (1 λίτρο). Το ποτό επιμένει όλη τη νύχτα, μετά την οποία θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Η μαρμελάδα από μούρα κράταιγου διακρίνεται από απίστευτη γεύση και οφέλη. Για να δημιουργήσετε μαρμελάδα, θα χρειαστείτε φρούτα (3 κιλά), κρυσταλλική ζάχαρη (3 κιλά) και κιτρικό οξύ (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Επιπλέον, για την παρασκευή μαρμελάδας χρησιμοποιείται νερό (800 ml) και βανιλίνη (κατά προτίμηση).

Πριν φτιάξετε μαρμελάδα, τα μούρα πρέπει να ξεχωρίσουν και να αφαιρέσετε τα ραβδιά από αυτά. Ο κράταιγος πλένεται και απλώνεται σε στεγνή πετσέτα. Ενώ το υγρό στραγγίζει από τα μούρα, είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα σιρόπι με βάση το νερό και τη ζάχαρη.Η σύνθεση πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να βράζει. Τα έτοιμα φρούτα προστίθενται στο έτοιμο σιρόπι. Η σύνθεση αναδεύεται και φέρεται σε βρασμό. Μετά το σβήσιμο της φωτιάς, τα μούρα πρέπει να "μαραζώνουν" για περίπου 13-14 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, ο κράταιγος τοποθετείται σε εμαγιέ λεκάνη και ξαναβάζεται στο μάτι της κουζίνας. Η σύνθεση πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μετά το βράσιμο, προστίθεται βανιλίνη και κιτρικό οξύ. Χρειάζονται περίπου 25 λεπτά για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Για την παρασκευή του ζελέ κράταιγου απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Επιπλέον, η διαδικασία θα χρειαστεί λίγο χρόνο και προσπάθεια. Ως κύριο συστατικό, φυσικά, χρησιμοποιούνται οι καρποί του κράταιγου (850 g). Περιχύνονται με νερό (0,5 φλιτζάνια) και βράζουν. Τα μούρα πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό ώστε να γίνουν μαλακά.

Μετά τον ατμό, τα μούρα πρέπει να πολτοποιηθούν με ένα εργαλείο πουρέ πατάτας κουζίνας. Ένα δοχείο με κράταιγο τοποθετείται σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να κρυώσουν τα φρούτα.

Όταν η μάζα γίνει ελαφρώς ζεστή, τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι. Προηγουμένως, το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με γάζα και να τοποθετείται ένα δοχείο κάτω από τον πάτο για να στραγγίσει ο χυμός. Στη συνέχεια, πρέπει να πιέσετε το υγρό από τα μούρα. Ο χυμός που προκύπτει ζυγίζεται και προστίθεται η κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης (οι αναλογίες πρέπει να είναι 1: 1). Τα συστατικά φέρονται σε βρασμό, ενώ περιοδικά αφαιρούνται τα λέπια. Το ζεστό μείγμα που προκύπτει χύνεται σε μικρά δοχεία και αφήνεται να κρυώσει. Μετά από λίγο, το ζελέ θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Αλλά είναι καλύτερο να μην καλύψετε το δοχείο με καπάκι, γιατί διαφορετικά η σύνθεση θα μετατραπεί σε μαρμελάδα.

Από τους ώριμους καρπούς του κράταιγου, λαμβάνεται μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ώριμα μούρα (0,5 κιλά), τα οποία πρέπει να πλυθούν και να κοπούν για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, φτιάχνεται σιρόπι από νερό (650 g) και ζάχαρη (450 g), για το οποίο βάζουν το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Η σύνθεση ανακατεύεται συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Κάνετε αυτό μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το σιρόπι βράζει και σε αυτό προστίθενται αποφλοιωμένα φρούτα. Το έτοιμο μείγμα αφήνεται για 10 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η σύνθεση χύνεται σε μια καθαρή κατσαρόλα και φέρεται ξανά σε βρασμό.

Στη διαδικασία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό στο οποίο παραμένουν τα φρούτα μετά την έκχυση του ποτού. Τα μούρα τοποθετούνται στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων, περιχύνονται με σιρόπι και τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια.

Τα αποξηραμένα μούρα κράταιγου (1 φλιτζάνι) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή λικέρ. Εκτός από τα μούρα, το ποτό βασίζεται σε 45% βότκα (1 λίτρο) και μέλι (2 κουταλιές της σούπας). Κανέλα και βανιλίνη (μια πρέζα το καθένα) χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά. Τα μούρα αποκοιμούνται σε ένα βάζο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Η σύνθεση αναμειγνύεται καλά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το δοχείο για 20-30 ημέρες μέχρι να γίνουν ελαφρά τα φρούτα. Ανακινείτε περιοδικά το βάζο.

Μετά από αυτό το διάστημα, το λικέρ φιλτράρεται με γάζα και τα μούρα στύβονται. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με γλυκαντικά με τη μορφή μελιού ή ζάχαρης. Στο τελικό στάδιο, το ποτό εμφιαλώνεται.

Η κομπόστα κράταιγος μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την παρασκευή της.Σε αυτή την περίπτωση, τα δοχεία δεν πρέπει να τυλίγονται - καλύπτονται με πλαστικά καπάκια. Για την αποθήκευση της κομπόστας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση του ποτού, τα δοχεία με αυτό θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο.

Συνθέσεις κράταιγου συνιστώνται για έγκυες γυναίκες. Η κομπόστα και το τσάι βοηθούν στην εξάλειψη της αϋπνίας και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τη σύνθεση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Με την παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων, τα ποτά αντενδείκνυνται για χρήση από έγκυες γυναίκες.

Στη συνέχεια, παρακολουθήστε το βίντεο για ενδιαφέροντα στοιχεία για τον κράταιγο και τα οφέλη του.