βρώσιμα μούρα

Αργά ή γρήγορα, οι περισσότεροι άνθρωποι καταλήγουν στο δάσος. Κάποιος πηγαίνει να μαζέψει σκόπιμα τα δώρα της φύσης, άλλοι αναγκάζονται να παλέψουν για την επιβίωση. Σε αυτές τις δύο περιπτώσεις, είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζετε τα βρώσιμα μούρα που βρίσκονται σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας.

Το κύριο μέρος των άγριων φυτών μούρων είναι κοινό σε μέρη με ζεστό κλίμα. Αρκετά μούρα είναι βρώσιμα και ωμά, αλλά άλλα απαιτούν υποχρεωτική προετοιμασία ή επεξεργασία. Το όφελος τέτοιων φρούτων είναι ο κορεσμός του σώματος με μέταλλα και διάφορες βιταμίνες. Μερικά από αυτά είναι επίσης αρκετά θρεπτικά. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι χωρίς ειδικές γνώσεις, δεν θα λειτουργήσει η ταξινόμηση των μούρων, λαμβάνοντας υπόψη τους στο δάσος ή σε ένα καλάθι.

Μιλώντας για τα ονόματα των θάμνων, οι καρποί των οποίων μπορούν να καταναλωθούν, αξίζει να αναφέρουμε το chokeberry. Λέγεται και chokeberry. Αυτό το φυτό, που φτάνει τα 3 μέτρα σε ύψος, είναι έντονα διακλαδισμένο και δεν είναι βιολογικός συγγενής της πραγματικής τέφρας του βουνού. Η ομοιότητα μεταξύ τους είναι μάλλον επιφανειακή.

Ο Hawthorn είναι ένας θάμνος του οποίου το ύψος είναι πολύ διαφορετικό: από 1 έως 4 μ. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρόκειται για μια ολόκληρη οικογένεια, τα περισσότερα από τα είδη της οποίας είναι κοινά στην ηπειρωτική χώρα της Βόρειας Αμερικής. Ο κράταιγος εισάγεται στην κουλτούρα όχι μόνο για μούρα, αλλά και ως διακοσμητικός θάμνος. Το πιο γνωστό lingonberry μεγαλώνει περιτριγυρισμένο από κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα.

Εκτός από αυτά τα είδη, φυτά μούρων όπως:

• μαύρο γέροντα (στο νότο του ευρωπαϊκού τμήματος).
• αγριοκέρασο;
• crowberry?
• βατόμουρα (αναπτύσσεται ακόμη και στην Άπω Ανατολή, εξωτερικά κοντά στα βατόμουρα).
• συνηθισμένο και γκρι βατόμουρο?
• φράουλα;
• irga (φυτό της εύκρατης ζώνης).
• αιγόκλημα;
• viburnum (υπάρχουν μορφές θάμνων και δέντρων).

Οι κάτοικοι των περιοχών του Καυκάσου μπορούν να δουν σκυλόξυλο που αναπτύσσεται άγρια. Τα μούρα του τρώγονται φρέσκα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε από αυτά:

• μαρμελάδα;
• μαρμελάδα;
• κομπόστες, φιλιά και άλλα ποτά.

Οι πυκνότητες των βακκίνιων βρέθηκαν στην τούνδρα, στη ζώνη δάσους-τούντρας και στα βόρεια της δασικής ζώνης. Η πολυετής εμπειρία επέτρεψε στους ανθρώπους να βρουν περισσότερα από 100 ποτά με βάση αυτό το μούρο. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα cranberries χρειάζονται για να λάβετε:

• ποτό φρούτων?
• μαρμελάδες?
• κρασιά?
• πηκτή;
• Ξινοί χυμοί και ζελέ?
• μερικές χρωστικές τροφίμων.

Αλλά αν το cranberry είναι ένας τυπικός κάτοικος του βορρά, τότε το φυτό οστών κατοικεί στο κέντρο του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας και στις περιοχές της Σιβηρίας. Μπορείτε να τη συναντήσετε στον Καύκασο. Το κόκκαλο χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού και ποτού φρούτων, μαρμελάδας και ξυδιού, ζελέ και σιροπιού. Είναι επίσης αποξηραμένο.

Υπάρχουν πολλά άλλα είδη: σμέουρα και βατόμουρα, ιπποφαές και σταφίδες, βατόμουρα και τριανταφυλλιές.

Στο έδαφος των Ουραλίων, τα lingonberries βρίσκονται σχεδόν παντού. Αυτό το μικρού μεγέθους πολυετές φυτό αναπτύσσεται ενεργά σε φωτισμένα μέρη που δεν φυσούν από τον άνεμο. Συχνά συναντάται σε δάσος κωνοφόρων. Στα έλη, τα lingonberries είναι πάντα χαμηλότερα από ό, τι στη μέση του δάσους. Το φύλλωμα είναι σχετικά μικρό.

Οι κάτοικοι των Ουραλίων μπορούν επίσης να συναντήσουν κράταιγο στο δάσος. Οι βλαστοί αυτού του θάμνου βρίσκονται στις άκρες και στα ξέφωτα, καθώς και στις όχθες των ποταμών και των λιμνών. Μερικές φορές είναι λογικό να κατεβείτε στις χαράδρες για μούρα. Καλό είναι όμως να ψάξετε για φράουλες στο ανοιχτό μέρος του δάσους, όπου η γη είναι καλά υγρασμένη. Τα σμέουρα τα βρίσκουμε τόσο στο αλσύλλιο όσο και στα χωράφια.

Ένα διαφορετικό σύνολο μούρων είναι χαρακτηριστικό της Κριμαίας. Ανάμεσά τους, δεν υπάρχει όμοιο σε γεύση με τα κεράσια. Είναι καλύτερο να το ακολουθήσετε στην περιοχή Alushta ή στην κύρια οροσειρά της χερσονήσου. Το χρώμα των μούρων μπορεί να είναι διαφορετικό: από σκούρο κεράσι έως απλό κόκκινο.

Ο Ιούλιος στην Κριμαία συνοδεύεται από την ωρίμανση του σκυλόξυλου. Αλλά κυρίως ντόπιοι και τουρίστες προτιμούν να τρώνε φρούτα - ευτυχώς, η επιλογή τους είναι πολύ μεγαλύτερη.

Αλλά στην περιοχή του Λένινγκραντ, οι καλλιέργειες πυρηνόκαρπων έχουν μεγάλη ζήτηση. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σχεδόν σε όλη την περιοχή. Είναι απαραίτητο μόνο να θυμόμαστε ότι στην περιοχή Vyborg ωριμάζει 14 ημέρες αργότερα από ό, τι στο νότο.

Μπορείτε να ψάξετε για σμέουρα σε οποιοδήποτε δάσος κοντά στην Αγία Πετρούπολη. Η συλλογή στην άκρη του δρόμου, αν και το μούρο συγκεντρώνεται εκεί, δεν συνιστάται. Πού καλύτερα να την ακολουθήσεις μακριά από την ανθρώπινη κατοικία.

Επίσης στην περιοχή του Λένινγκραντ συλλέξτε:

• βακκίνια?
• cloudberries?
• βατόμουρα?
• lingonberries (σε αντίθεση με τα τρία προηγούμενα μούρα, δεν αναπτύσσεται σε βάλτους, αλλά σε πευκοδάσος).

Όλες αυτές οι γνώσεις είναι πολύ χρήσιμες για όσους πρόκειται να αναπληρώσουν τη διατροφή τους. Αλλά συμβαίνει ότι δεν είναι δυνατό να φτάσετε στο σιδηροδρομικό σταθμό, το λεωφορείο ή το προσωπικό αυτοκίνητο. Σε αυτή την περίπτωση, τα βρώσιμα μούρα του δάσους γίνονται ένας από τους πρώτους βοηθούς των χαμένων ανθρώπων.

Είναι λογικό να αναζητάτε βατόμουρα σε ένα πευκοδάσος. Τα σχεδόν μαύρα μούρα του διακρίνονται από μια ελαφριά επίστρωση κεριού. Οι καρποί του φυτού είναι κορεσμένοι με ιχνοστοιχεία, βοηθούν στην αντιστάθμιση της έλλειψης βιταμινών.

Το οβάλ πορτοκαλί ιπποφαές βοηθάει ακόμα και το χειμώνα. Αναπτύσσεται απευθείας στον κορμό. Εάν το έδαφος είναι αμμώδες, τότε η πιθανότητα εύρεσης ιπποφαούς αυξάνεται δραματικά.

Από τον Αύγουστο έως τα τέλη Νοεμβρίου, αξίζει να προσπαθήσετε να βρείτε πορτοκαλί-κίτρινα μούρα - συνήθως αναπτύσσονται κοντά σε κράνμπερι ή λίγκονμπερι.

Η αναζήτηση της πριγκίπισσας που δραπετεύει από την πείνα στο δάσος πρέπει να πραγματοποιηθεί όχι μόνο σε βάλτους, αλλά και σε βρεγμένα λιβάδια και στις όχθες ποταμών.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μελισσόχορτο, δείτε παρακάτω.