Πώς να αποθηκεύσετε το τριαντάφυλλο;

Το Rosehip δεν είναι μόνο ένας θάμνος με όμορφα λουλούδια, αλλά και χρήσιμοι καρποί. Η αξία αυτών των προϊόντων έχει αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό. Το κύριο συστατικό του τριανταφυλλιού είναι η βιταμίνη C. Η συγκέντρωσή του εδώ είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των εσπεριδοειδών ή των σταφίδων. Επιπλέον, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε διάφορες μορφές χωρίς να χάσουν τα χρήσιμα χαρακτηριστικά τους.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του άγριου τριαντάφυλλου εξαρτώνται όχι μόνο από την ποσότητα του, αλλά και από την έγκαιρη συγκομιδή των μούρων. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, κατά τη συγκομιδή των καρπών ακολουθήστε μερικές απλές οδηγίες:

• Η συγκομιδή των μούρων ξεκινά μόνο αφού ωριμάσουν πλήρως. Ο Αύγουστος-Σεπτέμβριος θεωρούνται βέλτιστοι όροι.
• Δώστε προτίμηση σε φρούτα που έχουν έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα. Είναι σημαντικό να μην καταστραφούν από παράσιτα ή ασθένειες.
• Είναι σωστό κατά τη συγκομιδή μούρων να τα κόβουμε μαζί με σέπαλα. Αυτό θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
• Μετά τη συγκομιδή των καρπών, η επεξεργασία τους για αποθήκευση πρέπει να ξεκινήσει αμέσως. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα πρέπει να τοποθετηθούν σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.

Τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους για αρκετά χρόνια, αλλά συχνά συλλέγονται για κάθε χειμώνα προκειμένου να αποκομίσουν το μέγιστο όφελος από τη χρήση τους. Η ξήρανση των μούρων στο σπίτι γίνεται συνήθως χρησιμοποιώντας φούρνους. Για να έχετε ένα ποιοτικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθηθεί η ακόλουθη σειρά ενεργειών:

• Οι τριανταφυλλιές είναι διάσπαρτες σε ένα ταψί σε ένα λεπτό στρώμα. Δεν πρέπει να στοιβάζετε πολλά μούρα, καθώς δεν θα στεγνώσουν καλά.
• Πριν τοποθετήσετε τα φρούτα, θα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 50 βαθμούς. Στη συνέχεια τοποθετείται εκεί ένα φύλλο ψησίματος και η θερμοκρασία αυξάνεται διαδοχικά στους 60 βαθμούς.
• Κατά το στέγνωμα, ανοίγετε περιοδικά το φούρνο, ώστε να μπαίνει καθαρός αέρας και να απομακρύνεται η υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ανακατεύετε ελαφρώς τα μούρα μετά από λίγο. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο τους και θα επιτρέψει στα προϊόντα να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το τριαντάφυλλο χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες προσεγγίσεις:

• Ειδικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια. Τέτοιες κατασκευές είναι μικρά δοχεία, μέσα στα οποία υπάρχει θερμαντικό στοιχείο. Η διαδικασία είναι παρόμοια με το στέγνωμα σε φούρνο, αλλά είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και πιο προηγμένη. Αλλά σε αυτές τις συσκευές είναι αδύνατο να επεξεργαστείτε πολλά φρούτα.
• Στέγνωμα στον ήλιο. Για αυτό, μια χρονική περίοδος είναι κατάλληλη όταν οι ακτίνες δεν θερμαίνονται πολύ. Είναι σημαντικό να τα τοποθετήσετε σε ένα ήρεμο μέρος.Μετά το ηλιοβασίλεμα, συλλέγονται όλα τα μούρα και η διαδικασία επαναλαμβάνεται την επόμενη μέρα μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή. Κατά την ξήρανση, μπορείτε να ανακατεύετε περιοδικά τα φρούτα. Αυτή η προσέγγιση θα πρέπει να χρησιμοποιείται όταν δεν υπάρχουν άλλες διαθέσιμες επιλογές.
• Στέγνωμα στο φούρνο. Μια εναλλακτική λύση για το φούρνο. Οι τριανταφυλλιές τοποθετούνται σε μια θερμαινόμενη σόμπα. Είναι σημαντικό η επιφάνειά του να θερμαίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 μοίρες. Η διάρκεια της ξήρανσης μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ημέρες έως μία εβδομάδα. Λάβετε υπόψη ότι τέτοιες λειτουργίες μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο εάν υπάρχει αερισμός υψηλής ποιότητας στη θέση του τριαντάφυλλου σκύλου. Εάν δεν εισέλθει αέρας σε αυτό το μέρος, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει πολύ και δεν υπάρχει εγγύηση για ποιοτικό αποτέλεσμα.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο στεγνώματος που χρησιμοποιείτε, δεν πρέπει να πλένετε τους τριανταφυλλιές πριν το κάνετε. Τα φύλλα επίσης δεν κόβονται, αλλά τα προϊόντα ξηραίνονται μαζί τους.

Τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να κρατήσετε μερικά κανόνες ώστε τα προϊόντα να μην αλλοιώνονται με την πάροδο του χρόνου:

• Τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σε δοχεία που αυθόρμητα θα αερίζεται. Ως εκ τούτου, οι πλαστικές σακούλες χρησιμοποιούνται σχετικά σπάνια. Μια κατάλληλη επιλογή θα ήταν μια καθαρή τσάντα σεντόνια. Παρατηρεί τη βέλτιστη λειτουργία και τα μούρα δεν αποκτούν υγρασία. Πολλοί τοποθετούν τριανταφυλλιές μέσα σε γυάλινα βάζα. Μην τα κλείνετε όμως καλά με καπάκι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καπάκια που έχουν πολλές τρύπες. Αυτό θα διατηρήσει τη βέλτιστη ανταλλαγή αέρα μέσα στο βάζο.
• Κατάστημα με συσκευασμένα φρούτα σε ζεστό και ξηρό μέρος. Είναι σημαντικό οι ακτίνες του ήλιου να μην πέφτουν πάνω τους, καθώς υπό την επιρροή τους καταστρέφεται η βιταμίνη C, η οποία εκτιμάται πολύ. Μην τοποθετείτε δοχεία με προϊόντα κοντά σε άλλα λαχανικά ή φρούτα. Μπορούν να απελευθερώσουν υγρασία, η οποία θα οδηγήσει σε μούχλα στα φρούτα. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας δεν πρέπει να είναι κάτω από 0 βαθμούς. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, το τριαντάφυλλο σκύλου δεν θα χάσει τις ιδιότητές του για δύο χρόνια.

Η κατάψυξη είναι ένας άλλος τρόπος διατήρησης των ευεργετικών ουσιών των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατεψυγμένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι περισσότερο από 1 χρόνο. Για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν Η κατάψυξη πρέπει να γίνει με την ακόλουθη σειρά:

• Τα συλλεγμένα μούρα πλένονται καλά και στεγνώνουν. Μετά από αυτό, κάθε ένα από τα φρούτα πρέπει να αποκοπεί από τους μίσχους και στη συνέχεια να κοπεί σε δύο μισά. Στη συνέχεια, οι σπόροι λαμβάνονται από το εσωτερικό, οι οποίοι δεν πρέπει να καταψύχονται.
• Σε αυτό το στάδιο, τα παρασκευασμένα φρούτα αλέθονται σε χυλό χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Όταν η μάζα είναι έτοιμη, πρέπει να συσκευαστεί. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η αποθήκευση προϊόντων σε ειδικές συσκευασίες. Είναι επιθυμητό να σχηματιστούν πολλές μερίδες, οι οποίες θα αποκλείουν την απόψυξη ολόκληρου του δοχείου για να ληφθεί μια μικρή δόση τριανταφυλλιάς.
• Η κατάψυξη πραγματοποιείται μόνο με τη λειτουργία γρήγορης κατάψυξης. Σας επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα σε προσιτή μορφή.

Η αποθήκευση και η κατανάλωση τριανταφυλλιάς είναι μια απλή διαδικασία, αλλά είναι σημαντικό να τηρείται μερικές απλές συστάσεις:

• Οι τριανταφυλλιές με μαύρες κηλίδες στην επιφάνεια δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς είναι κατεστραμμένοι και δεν θα ωφελήσουν τον οργανισμό.
• Τα ποιοτικά μούρα πρέπει να έχουν γλυκόξινη μυρωδιά και η γεύση είναι ελαφρώς ξινή, αλλά όχι έντονη.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τριαντάφυλλα σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
• Δεν επιτρέπεται η επανακατάψυξη των προϊόντων. Αυτό δεν θα φέρει κανένα όφελος, καθώς η δομή όλων των συστατικών θα καταρρεύσει γρήγορα και θα φάτε μόνο όμορφο φαγητό.
• Αν έχετε αρκετά φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτά. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ταυτόχρονα έχει μια μοναδική γεύση.

Το Rosehip είναι ένα ολόκληρο μοναδικό φυσικό σύμπλεγμα που είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να μαζέψουν τριανταφυλλιές και φύλλα από το καλοκαίρι. Για να διατηρήσετε όλες αυτές τις ιδιότητες, θα πρέπει απλώς να ακολουθείτε απλούς κανόνες και να συλλέγετε μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας, κορεσμένα με βιταμίνες.

Όλες οι χρήσιμες συμβουλές για το πώς να συλλέξετε, να το αποθηκεύσετε και να το μαγειρέψετε στον ατμό, δείτε το επόμενο βίντεο.