Φτιάχνοντας μαρμελάδα μαύρο φραγκοστάφυλο

Η μαρμελάδα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για μεγάλους. Τίποτα δεν μπορεί να είναι καλύτερο από ένα φλιτζάνι τσάι με αρωματική, γλυκιά μαρμελάδα φρούτων, που θυμίζει ζεστές καλοκαιρινές μέρες, ένα κρύο βράδυ του χειμώνα. Τέτοια είδη μαρμελάδας όπως μαρμελάδα βατόμουρο, φράουλα, σταφίδα, ροδάκινο ή μαρμελάδα βατόμουρου είναι ευρέως γνωστά. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε πιο πρωτότυπες λιχουδιές. Για παράδειγμα, μαρμελάδα μαύρο φραγκοστάφυλο. Αυτό το μούρο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και θα είναι μια εξαιρετική βάση για μαρμελάδα.

Το φραγκοστάφυλο είναι ένας πολυετής θάμνος που φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες αυτού του φυτού:

• επιδόρπιο;
• το κόκκινο;
• Μόσχα;
• μέλι και πολλά άλλα.

Οι καρποί του θάμνου, που είναι πυκνά στρογγυλά μούρα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, οι βιταμίνες Α και Β υπάρχουν επίσης εδώ.

Ιδιαίτερη αξία έχει το σκούρο φραγκοστάφυλο, καθώς περιέχει βιταμίνη P και πηκτίνες, που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των βαρέων και επιβλαβών μετάλλων από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Για 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων, υπάρχουν 0,7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λίπους, 9,1 γραμμάρια υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων είναι 43 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• φραγκοστάφυλα (1000 γραμμάρια)?
• κρυσταλλική ζάχαρη (1000 γραμμάρια)?
• καθαρό νερό (μισό λίτρο).
• φύλλα πράσινης μέντας ή λεμονιού (προαιρετικά).

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, θα ληφθεί ένα βάζο μισού λίτρου τελικού προϊόντος.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη σε νερό και να βάλετε αυτό το υγρό στη φωτιά. Είναι σημαντικό η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως στο νερό - τότε θα γίνει ορατό με γυμνό μάτι ότι το σιρόπι πήζει. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φύλλα, τότε αυτή τη στιγμή πρέπει να τα προσθέσετε. Η χρήση των φύλλων δεν είναι ένα υποχρεωτικό βήμα, αλλά θα δώσει στη μαρμελάδα ένα ιδιαίτερο μοναδικό άρωμα και ασυνήθιστες γευστικές νότες.

Τώρα πρέπει να προχωρήσετε στην προετοιμασία των μούρων. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται από τις αλογοουρές. Είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε μόνο ολόκληρα φρέσκα μούρα - τα χαλασμένα τρόφιμα πρέπει να πετιούνται. Μετά από αυτό, όλα τα μούρα πρέπει να χυθούν σε σιρόπι ζάχαρης. Αφήστε αυτή τη μάζα για αρκετές ώρες.

Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να βράζονται σε σιρόπι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 10 λεπτά. Τώρα ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο. Η μαρμελάδα θα είναι αρκετά πηχτή και σκουρόχρωμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή βατόμουρα σε μια τέτοια μαρμελάδα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μαύρο φραγκοστάφυλο, δείτε το παρακάτω βίντεο.