Προετοιμασία μαρμελάδας από κατεψυγμένα μούρα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των διακοπών, των διακοπών και της ξεκούρασης. Αυτή η εποχή περνάει συχνά πιο γρήγορα από άλλες. Έτσι, δεν είχαμε χρόνο να κοιτάξουμε πίσω - και έξω από το παράθυρο ήταν ήδη φθινόπωρο.

Αλλά αν αργήσετε για τη συλλογή των καλοκαιρινών μούρων και δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε γλυκιά μαρμελάδα για το χειμώνα, μπορείτε να βγείτε από αυτή την κατάσταση.

Η λύση είναι αρκετά απλή - μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα. Πώς να το κάνετε σωστά, ποια μούρα είναι καλύτερα να επιλέξετε, καθώς και απλές και νόστιμες συνταγές, θα βρείτε στο άρθρο μας.

Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι από τις πιο δημοφιλείς. Δεν έχει μόνο αξεπέραστη γεύση, αλλά μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στον οργανισμό και την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, έχει αντιπυρετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Για να φτιάξετε κατεψυγμένη μαρμελάδα βατόμουρο, πρέπει να πάρετε:

• μούρα - 300 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• καθαρό νερό - 50 χιλιοστόλιτρα.

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπαγώσετε τα σμέουρα. Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να αφεθούν σε εσωτερικό χώρο σε θερμοκρασία δωματίου, αφού έχουν τοποθετηθεί σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για εσάς. Το υγρό που στραγγίζει από τα σμέουρα δεν πρέπει να χύνεται.

Αφού αποψυχθούν τα μούρα, πρέπει να γεμιστούν με νερό και να καλυφθούν με ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα μούρων πρέπει να αναμειχθεί καλά και στη συνέχεια να βάλει φωτιά. Φέρτε τα σμέουρα να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου μισή ώρα.

Εάν σκοπεύετε να φάτε γλυκό αμέσως μετά την προετοιμασία, τότε μπορείτε να το τοποθετήσετε σε οποιοδήποτε μπολ ή πιάτο που πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μια άλλη δημοφιλής λιχουδιά είναι η μαρμελάδα φράουλα. Αυτό το γλυκό θα σας θυμίσει τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ακόμα και το πιο κρύο και χιονισμένο βράδυ του χειμώνα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• μούρα - 300 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Αρχικά, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πρέπει να ξεπαγώσετε τα μούρα, μετά από την οποία οι φράουλες πρέπει να τρίβονται προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το σκοπό αυτό).

Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ μούρων που προκύπτει και ανακατέψτε και στη συνέχεια στείλτε την προκύπτουσα μάζα στη φωτιά. Αφού βράσει η μαρμελάδα, πρέπει να βράσει για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε βάζα.

Κατεψυγμένη ποικιλία από άγρια ​​μούρα μπορεί συχνά να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ. Υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί από αυτά τα μούρα.

Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Έτσι, πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τα μούρα και μετά να τα γεμίσετε με ζάχαρη.

Οι νοικοκυρές που προσπάθησαν να μαγειρέψουν αυτή τη μαρμελάδα συνιστάται να αλέθουν τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο ή να τα διακόπτουν στο μπλέντερ και να μην τα αφήνουν ολόκληρα. Το γεγονός είναι ότι τα αποψυγμένα μούρα δεν έχουν την ελαστικότητα και τη σταθερότητα των φρέσκων.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από άγρια ​​μούρα σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο (συνήθως σε κατσαρόλα) και στη συνέχεια πρέπει να διανεμηθεί σε βάζα.

Αν και τα φρέσκα μούρα είναι τα πιο δημοφιλή συστατικά μαρμελάδας, Τα κατεψυγμένα φρούτα έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα.

• Τα συστατικά της μαρμελάδας έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ταξινομήσετε, να πλύνετε και να στεγνώσετε τα μούρα, απλά πρέπει να τα ξεπαγώσετε.
• Χάρη στον χυμό μούρων που στραγγίζει κατά τη διαδικασία απόψυξης, η μαρμελάδα αποδεικνύεται αρκετά ζουμερή και πλούσια. Είναι σχεδόν αδύνατο να μαντέψει κανείς αν είναι φτιαγμένο από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
• Είναι δυνατή η παρασκευή μαρμελάδας από κατεψυγμένα τρόφιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ανεξάρτητα από την ποιότητα της καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες.
• Το κατεψυγμένο επιδόρπιο με μούρα προετοιμάζεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Έτσι, χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες και μια μεγάλη γκάμα παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ, μπορείτε να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά από την παιδική σας ηλικία αρκετά γρήγορα και εύκολα. Οι συνταγές που περιγράφονται στο άρθρο μπορούν να προετοιμαστούν ακόμη και από έναν αρχάριο στη μαγειρική.

Αλλά είναι επίσης σημαντικό ότι τώρα η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας δεν εξαρτάται από την εποχή και αν δεν είχατε χρόνο να συλλέξετε την κύρια συγκομιδή, τότε αυτό δεν είναι καθόλου λόγος να αναστατωθείτε.

Η μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα δεν είναι πρακτικά κατώτερη σε γεύση από μια παραδοσιακή λιχουδιά. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή τσουρέκια, τηγανίτες ή τηγανίτες, καθώς και για διακόσμηση παγωτού με αυτό.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένη μαρμελάδα φράουλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.