Όλα για το bird cherry: ιδιότητες και χαρακτηριστικά χρήσης

Το κεράσι είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Μπορεί να βρεθεί στις στέπες, στα δάση και κατά μήκος των ποταμών. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας μοιάζει με δαμάσκηνο ή κεράσι.

Στην παλιά ρωσική γλώσσα, το κεράσι προέρχεται από τη λέξη "cherema", που σημαίνει "swarthy". Αυτό το όνομα συνδέεται με το σκούρο χρώμα του κορμού και τα μαύρα φρούτα.

Οι αρχαίοι Σλάβοι αντιμετώπισαν αυτό το δέντρο με μεγάλη τιμή, θεωρώντας το ιερό. Στη ρωσική κουλτούρα, το κεράσι είναι η προσωποποίηση της αγνότητας, της νεότητας και της τρυφερότητας. Από την αρχαιότητα, θεωρήθηκε ο μεσολαβητής των ερωτευμένων ζευγαριών, κρατώντας αξιόπιστα όχι μόνο τα μυστικά τους, αλλά και θεραπεύοντας τον ψυχικό πόνο.

Σύμφωνα με πολυάριθμους θρύλους που λένε για την εμφάνιση του κερασιού, πιστεύεται ότι ένα νεαρό κορίτσι μετατράπηκε σε δέντρο, που μαραζώνει από την ανεκπλήρωτη αγάπη για έναν άνδρα. Σύμφωνα με το μύθο, η καρδιά του νεαρού πάσχοντος έχει κρυώσει από τότε, επομένως, τη στιγμή που η κερασιά αρχίζει να ανθίζει, οι μέρες και οι νύχτες γίνονται αισθητά πιο κρύες.

Το κεράσι μοιάζει με δέντρο ή θάμνο, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 10-15 μέτρα. Αυτό το φυτό ανήκει στο γένος των δαμάσκηνων ή κερασιών από την οικογένεια Rosaceae. Το δέντρο αρχίζει να καρποφορεί σε ηλικία 5 ετών και κατά μέσο όρο ζει έως και 100 χρόνια.

Τα άνθη είναι λευκά, μαζεμένα σε πινέλα, με μοναδικό άρωμα. Η ταξιανθία αποτελείται από πολλά άνθη όπου αναπτύσσονται σπόροι. Τα φύλλα του φυτού είναι μακριά και επιμήκη, και τα κλαδιά είναι εύθραυστα και λεπτά. Τα γλυκά φρούτα έχουν στυφή γεύση. Το δέντρο ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο και οι καρποί ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.

Μία από τις πιο κοινές ποικιλίες είναι η κερασιά, οι καρποί και ο κορμός της είναι μαύροι. Αυτή η ποικιλία μπορεί να βρεθεί στο έδαφος σχεδόν όλης της Ρωσίας. Ορισμένες ποικιλίες φυτών αναπτύσσονται στην Ασία, τη Βόρεια Αμερική και άλλες χώρες.

Το κεράσι έχει αναγνωριστεί ευρέως από καιρό ως θεραπεία για πολλές παθήσεις. Ο κατάλογος των θρεπτικών συστατικών στο κεράσι είναι πολύ υψηλός, επομένως είναι δικαίως μια πραγματική αποθήκη θεραπευτικών ιδιοτήτων για την ανθρώπινη υγεία.

Η κύρια αξία του κερασιού βρίσκεται στη χημική του σύνθεση. Οι καρποί περιέχουν πηκτίνες, οργανικά οξέα, τανίνες. Επίσης στη σύνθεση του φυτού πρέπει να σημειωθεί η παρουσία αιθέριων ελαίων, βιταμινών, ρητινών, σακχαριτών, μετάλλων, ασκορβικού οξέος, φλαβονοειδών, φυτοκτόνων και άλλων χρήσιμων συστατικών.Στο κεράσι υπάρχει μια ουσία που ονομάζεται γλυκοζίτη αμυγδαλίνη, η οποία, διαλύεται υπό την επίδραση ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα, χωρίζεται σε γλυκόζη, υδροκυανικό οξύ και βενζαλδεΰδη.

Σε ελάχιστες ποσότητες, η αμυγδαλίνη είναι ακόμη και ευεργετική για την υγεία, καθώς διεγείρει την αναπνοή και βελτιώνει την πέψη. Ωστόσο, σε περίσσεια, η γλυκοσίδη οδηγεί σε δυσκολία στην αναπνοή και δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρούνται οι σωστές δόσεις των παρασκευασμάτων κερασιού και να μην υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα πρότυπα.

Οι καρποί και τα φύλλα της κερασιάς έχουν ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε μεγάλο αριθμό φαρμάκων: αφεψήματα, λοσιόν και βάμματα. Το κεράσι έχει αντιμικροβιακή και σταθεροποιητική δράση, γι' αυτό και έχει βρει ευρεία χρήση στη θεραπεία εντερικών παθήσεων και διάρροιας.

Από το φλοιό παρασκευάζονται αφεψήματα, τα οποία έχουν διουρητική δράση, επομένως είναι περιζήτητα στη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, το αφέψημα έχει αποτελεσματική εφιδρωτική ιδιότητα και χρησιμοποιείται ενεργά για τη γρίπη και το κρυολόγημα. Οι λοσιόν από κεράσι βοηθούν στην επιπεφυκίτιδα με μια πυώδη επιπλοκή, τη στοματίτιδα.

Οι κύριες φαρμακευτικές λειτουργίες του κερασιού:

• καταπραϋντικό;
• αντιφλεγμονώδη?
• τόνικ;
• διουρητικός;
• αιμοστατικό?
• εφιδρωτικός.

Παρά το γεγονός ότι το κεράσι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για την υγεία. Με τον μέγιστο βαθμό προσοχής, τα άτομα με κεράσι θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα και εντερική απόφραξη.

Η μυρωδιά των λουλουδιών αυτού του δέντρου μπορεί να προκαλέσει αγγειοσυστολή στον εγκέφαλο.Η μακροχρόνια εισπνοή αυτού του αρώματος είναι επιβλαβής για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πρέπει να προσέχετε να τοποθετήσετε ένα μπουκέτο με φρεσκοκομμένα λουλούδια στο σπίτι, καθώς περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο σε περίσσεια μπορεί να προκαλέσει κρίσεις έντονου πονοκεφάλου. Γι' αυτό δεν πρέπει να διακοσμήσετε το δωμάτιο με κλαδιά αυτού του δέντρου.

Όταν ετοιμάζετε βάμματα και αφεψήματα, φροντίστε να τηρείτε τις σωστές δοσολογίες. Τα αφεψήματα δεν μπορούν να παρασκευαστούν σε αποθεματικό. Όταν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται τοξικές ουσίες σε αυτά τα διαλύματα, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν περισσότερο κακό στην υγεία παρά καλό. Επομένως, είναι σημαντικό να φτιάχνετε ένα φρέσκο ​​αφέψημα κάθε μέρα. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τα αλκοολούχα βάμματα, καθώς μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν χρησιμοποιήσετε βάμματα και αφεψήματα από αυτό το φυτό, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κεράσι περιέχει γλυκοσίδη αμυγδαλίνης. Στο ανθρώπινο σώμα, αυτή η ουσία διασπάται σε γλυκόζη και υδροκυανικό οξύ, το οποίο σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Ο διάσημος μεσαιωνικός γιατρός Παράκελσος υποστήριξε ότι όλα είναι δηλητήριο και φάρμακο ταυτόχρονα, μόνο η σωστή δοσολογία του φαρμάκου καθορίζει αν αυτό το φάρμακο θα είναι χρήσιμο ή επιβλαβές. Είναι σημαντικό να παίρνετε τα δώρα του κερασιού με την αίσθηση του μέτρου, οπότε εάν τρώτε φρούτα χωρίς κουκούτσι, δεν θα μπορούν να βλάψουν το σώμα, αλλά αντίθετα, οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτά θα είναι ευεργετικές για την υγεία.

Ο φλοιός από το κεράσι πρέπει να αφαιρεθεί στις αρχές της άνοιξης, όταν η κίνηση του χυμού στα φυτά μόλις αρχίζει. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην πληγωθεί το εσωτερικό του φλοιού. Οι μικρές λωρίδες πρέπει να στεγνώνονται σε εξωτερικούς χώρους, κατά προτίμηση σε σκιερό μέρος. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να στεγνώσετε το συλλεγμένο υλικό στο σπίτι σε φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 βαθμούς Κελσίου.

Η συλλογή των λουλουδιών κερασιάς πέφτει συνήθως στα μέσα Μαΐου, όταν ο αέρας είναι ήδη αρκετά ζεστός. Είναι καλύτερο να συλλέγετε πρώτες ύλες νωρίς το πρωί. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσέχετε να μην συναντήσετε κατεστραμμένα από έντομα ή μαραμένα λουλούδια. Συνήθως μια τέτοια συλλογή στεγνώνει όχι περισσότερο από μια εβδομάδα. Τα λουλούδια πρέπει να αφήνονται σε ένα σκοτεινό απομονωμένο μέρος, καλύπτοντάς τα με γάζα.

Τα φύλλα συλλέγονται καλύτερα από νεαρά κλαδιά. Στην επιφάνειά τους δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές από έντομα ή σκοτεινά σημεία. Οι πρώτες ύλες που συγκομίζονται πρέπει να είναι στεγνές και καθαρές.

Οι καρποί του κερασιού πρέπει να συλλέγονται με τη μορφή ολόκληρων πινέλων, ενώ τα μούρα πρέπει να παραμένουν ανέπαφα. Συνήθως επιλέγονται για συγκομιδή λείοι και ώριμοι καρποί χωρίς καμία ζημιά. Μπορείτε να τα στεγνώσετε στο φούρνο, τοποθετώντας τα σε καθαρό ταψί σε θερμοκρασία 30 με 50 βαθμούς Κελσίου. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη διαδικασία ξήρανσης για να αποφύγετε την καύση των μούρων. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ξεχωρίζουν εύκολα από τα κοτσάνια. Το στέγνωμα αποθηκεύεται στο σύνολό του και μερικές φορές γίνεται αλεύρι από αυτό, αλέθοντας το περιεχόμενο σε μύλο καφέ. Αυτό το προϊόν έχει ένα ευχάριστο άρωμα αμυγδάλου. Από το αρωματικό αλεύρι από αποξηραμένα μούρα κερασιού, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα, για παράδειγμα, να το προσθέσετε σε μικρές ποσότητες σε κομπόστες, ζελέ και πίτες για να δημιουργήσετε μπαχαρικά.

Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες πρέπει να αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Στις σακούλες πρέπει να υπογράψετε σε ποια χρονιά συλλέχθηκαν οι πρώτες ύλες, αφού είναι καλύτερα να πετάξετε τα τέλη μετά την ημερομηνία λήξης.

Το πεδίο εφαρμογής του κερασιού δεν περιορίζεται στην παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και λοσιόν. Τα λουλούδια κερασιάς χρησιμοποιούνται ενεργά για την καταπολέμηση απροσδόκητων επισκεπτών στο σπίτι - διάφορα έντομα. Ταυτόχρονα, κλαδιά δέντρων δεν πρέπει να μείνουν στο δωμάτιο για περισσότερο από μισή ώρα, προκειμένου να αποφευχθεί η απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών.

Το στιβαρό ξύλο βρίσκει τη χρήση του για τη δημιουργία λαβών σε όργανα κρουστών. Το εύκαμπτο υλικό χρησιμοποιείται συχνά στην ξυλουργική για την κατασκευή λυγισμένων στοιχείων. Η πυκνή δομή του ξύλου καθιστά δυνατή την κατασκευή προϊόντων με λεπτά σκαλίσματα.

Οι Σλάβοι κατασκεύασαν κρίκους, καλάθια και πλαίσια για έλκηθρα από ράβδους κερασιού, που προηγουμένως είχαν μαγειρευτεί στον ατμό και προετοιμασμένοι για τη δημιουργία προϊόντων. Το ξύλο κερασιάς αντέχει τέλεια την υγρασία, επομένως, στα παλιά χρόνια, φτιάχτηκε ένας ειδικός "κύλινδρος" από αυτό, όπου το λινό χτυπήθηκε έξω.

Ο φλοιός κερασιού χρησιμοποιείται για τη δημιουργία φυσικών χρωμάτων πράσινου και μπορντώ. Τα θρυμματισμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτας. Επίσης, νόστιμα φιλιά και κομπόστες μαγειρεύονται από φρούτα κερασιού.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι άνθρωποι προτιμούσαν το κεράσι ως φάρμακο. Πολλές οικογένειες έχουν τη δική τους πρωτότυπη συνταγή για διάφορες ασθένειες, τις οποίες γνωρίζουν και από προγιαγιάδες.Η χρήση του κερασιού στη λαϊκή ιατρική συνδέεται με τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες.

Η μαρμελάδα κεράσι βοηθά στη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων που υπάρχουν στα φρέσκα φρούτα. Έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από χολοκυστίτιδα και είναι επιρρεπή σε υπερβολικό βάρος.

Για την παρασκευή μαρμελάδας παρασκευάζονται φρούτα, από τα οποία αφαιρούνται τα κόκαλα. Οι καρποί πλένονται με τρυπητό, κατεβάζοντάς το απαλά στο νερό για να μην αγγίξουν τη λεπτή φλούδα του καρπού.

Για να ετοιμάσετε μαρμελάδα κεράσι, θα χρειαστείτε 1 κιλό φρούτων κερασιού, 1,25 κιλό ζάχαρη και 0,75 λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε καλά όλα τα φρούτα, αφαιρώντας τα άγουρα ή τα κατεστραμμένα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε νερό, προσθέτοντας 0,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό.
3. Τα φρούτα πρέπει να μπουν σε ένα τρυπητό και να χαμηλώσουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρείται το σουρωτήρι και το προκύπτον σιρόπι αφήνεται να στραγγίσει μέχρι το τέλος στο τηγάνι.
4. Τα φρούτα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα καθαρό πιάτο.
5. Προσθέστε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα με το σιρόπι.
6. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, τα φρούτα πρέπει να περιχυθούν με βραστό σιρόπι και το τηγάνι να τοποθετηθεί σε χαμηλή φωτιά.
7. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό.
8. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, απλώνεται σε βάζα, τα οποία στη συνέχεια καθαρίζονται σε δροσερό μέρος.

Τις περισσότερες φορές, η μαρμελάδα κερασιού παρασκευάζεται από ώριμα μαύρα φρούτα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Ωστόσο, η συνταγή για το κόκκινο κεράσι, που περιέχει περισσότερες βιταμίνες Α και C, είναι αρκετά συνηθισμένη. Αυτή η λιχουδιά έχει γλυκόξινη γεύση και είναι χρήσιμο φάρμακο για το κρυολόγημα.

Προετοιμασία μαρμελάδας κόκκινο κεράσι:

1. Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε 1,5 κιλό κόκκινο κεράσι και 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν και να στεγνώσουν, απλώνοντάς τα σε μια πετσέτα.
3. Τα φρούτα πρέπει να περάσουν τρεις φορές από μηχανή κοπής κρέατος.
4. Ανακατεύουμε το θρυμματισμένο μείγμα με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
5. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, προσπαθώντας να μην φέρετε τη μάζα σε βράση. Για να το κάνετε αυτό, από καιρό σε καιρό αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφού κρυώσει, το βάζετε ξανά.
6. Ρίξτε το έτοιμο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε προσεκτικά σε ρολό. Αφού κρυώσουν τα βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Το έγχυμα κερασιού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη γαστρίτιδα, ειδικά με υψηλό βαθμό οξύτητας. Το bird cherry αντιμετωπίζεται επίσης με επιτυχία για την κολίτιδα και οποιεσδήποτε άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, ρίξτε 20 γραμμάρια αποξηραμένων καρπών κερασιού σε 500 ml βραστό νερό και αφήστε το σε θερμοκούπα για 10-12 ώρες. Η προκύπτουσα έγχυση πρέπει να λαμβάνεται 100 ml πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Για τη θεραπεία της διάρροιας, παρασκευάζεται αφέψημα ως εξής: ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα σε 500 ml ζεστό νερό, θερμαίνετε το προϊόν σε λουτρό νερού και το αφήνετε να βράσει ελαφρά. Ψύξτε το έγχυμα που προκύπτει και πάρτε 2 φορές την ημέρα, 100 ml.

Ένα αφέψημα από φλοιό κερασιού έχει αντιπυρετική λειτουργία και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του κρυολογήματος, της γρίπης και της βρογχίτιδας.Για να προετοιμάσετε ένα έγχυμα για οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, προσθέστε 10 γραμμάρια θρυμματισμένου ξηρού φλοιού σε ένα ποτήρι βραστό νερό και βράστε το διάλυμα για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν το έγχυμα που προκύπτει κρυώσει, πρέπει να φιλτραριστεί και να προστεθεί βρασμένο νερό, φέρνοντας τον ζωμό στον αρχικό του όγκο των 250 ml. Αυτό το φάρμακο λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα, 80 ml. Το παρασκευασμένο φάρμακο είναι αρκετό για μια μέρα. Εάν χρειαστεί, την επόμενη μέρα παρασκευάζεται νέο αφέψημα, το οποίο πρέπει να πιείτε μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Το κεράσι έχει αποδειχθεί για τη θεραπεία ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος και των αρθρώσεων. Τα διαλύματα κερασιού πτηνών με την προσθήκη ιατρικού αλκοόλ θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου στην οστεοχονδρωσία, την ισχιαλγία και κάθε άλλο πόνο στην οσφυϊκή χώρα. Η μέθοδος παρασκευής μιας τέτοιας σύνθεσης περιλαμβάνει 50 γραμμάρια αποξηραμένου φλοιού και 1 ποτήρι βότκα. Το διάλυμα πρέπει να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Για τη μείωση των σπασμών, το διάλυμα πρέπει να εφαρμόζεται στο κάτω μέρος της πλάτης ή στις αρθρώσεις που πονάνε.

Τα βάμματα κερασιού πουλιού σε αλκοόλ είναι κατάλληλα όχι μόνο για την επιτυχή θεραπεία των αρθρικών ασθενειών, αλλά επίσης κάνουν εξαιρετική δουλειά στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών. Το φάρμακο παρασκευάζεται ως εξής: 150 γραμμάρια αποξηραμένων καρπών κερασιού χύνονται σε 500 ml βότκας. Το μείγμα που προκύπτει αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα τέτοιο φάρμακο πριν από τα γεύματα, 5-7 σταγόνες με μικρό όγκο υγρού.

Τα λουλούδια κερασιάς είναι πολύ επιτυχημένα στην καταπολέμηση μολυσματικών ασθενειών του οπτικού συστήματος. Για να παρασκευαστεί ένα διάλυμα για 1 φλιτζάνι βραστό νερό, λαμβάνεται 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνθη.Ο παράγοντας εγχέεται για 8-10 ώρες, φιλτράρεται και παρασκευάζονται λοσιόν χρησιμοποιώντας αποστειρωμένα μαντηλάκια, αλλά όχι περισσότερο από 15 λεπτά για κάθε μάτι.

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη φύτευση κερασιού την άνοιξη και το φθινόπωρο. Σε αυτές τις περιόδους, τα σπορόφυτα ριζώνουν καλύτερα. Για φύτευση, συνήθως επιλέγετε ένα ηλιόλουστο μέρος με υγρό χώμα. Εάν φυτέψετε ένα δενδρύλλιο σε σκιερό μέρος, τότε θα φτάνει συνεχώς στον ήλιο, γι' αυτό και οι καρποί θα αναπτυχθούν κυρίως στην κορυφή του δέντρου. Όταν φυτεύετε πολλά φυτά, φροντίστε να κρατάτε απόσταση πολλών μέτρων μεταξύ τους, γιατί μεγαλώνουν γρήγορα και τα κλαδιά μπορεί να είναι πολύ μακριά.

Όταν φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος, το δενδρύλλιο ριζώνει και αναπτύσσεται καλά. Πριν από τη φύτευση, προετοιμάζεται ένας λάκκος όπου οι ρίζες του φυτεμένου δέντρου πρέπει να χωρέσουν άνετα. Ένα μείγμα από λιπάσματα, ξερά φύλλα και χούμο χύνεται στον πυθμένα της σκαμμένης τρύπας.

Πριν τοποθετήσετε το φυτό στην τρύπα, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά τις ρίζες του για τα προσβεβλημένα μέρη, επίσης το ριζικό σύστημα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά μακρύ, επομένως θα πρέπει να κοντύνει ελαφρώς. Όλοι οι βλαστοί κόβονται από το δενδρύλλιο, εκτός από τους 2-3 πιο δυνατούς και πιο ανεπτυγμένους, μπορούν να γίνουν κοντύτεροι έως και 0,5 μέτρα.

Οι ρίζες του δέντρου τοποθετούνται προσεκτικά σε μια σκαμμένη τρύπα και καλύπτονται με ένα στρώμα χώματος. Η περιοχή κοντά στον κορμό μπορεί να γίνει μεγαλύτερη. Μετά από αυτό, το δενδρύλλιο ποτίζεται. Όταν το νερό απορροφηθεί στο έδαφος, πρέπει να πασπαλιστεί από πάνω με ένα στρώμα τύρφης ή πριονίδι.

Για τον πολλαπλασιασμό των φυτών χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι: σπόροι, εμβολιασμός, μοσχεύματα, βλαστοί ρίζας.

Τα μοσχεύματα θεωρούνται μία από τις πιο κοινές και προσιτές μεθόδους εκτροφής κερασιών. Η συγκομιδή των μοσχευμάτων πραγματοποιείται το φθινόπωρο.Χρησιμοποιούνται κυρίως νεαρά κλαδιά, τα οποία κόβονται σε μήκος περίπου 20 εκατοστών. Οι βλαστοί που προκύπτουν πρέπει να φυλάσσονται μέχρι την άνοιξη, να τυλίγονται σε χαρτί ή χοντρό υλικό και να αφήνονται σε δροσερό μέρος.

2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, τα μοσχεύματα απολυμαίνονται με μαγγάνιο καλίου. Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε δοχείο με διάλυμα μέχρι να ριζώσουν. Στη συνέχεια φυτεύονται σε υγρό έδαφος.

Τα μοσχεύματα πρέπει να φροντίζονται σωστά, δηλαδή να ποτίζονται και να χαλαρώνουν το έδαφος γύρω τους εγκαίρως για καλύτερη ανάπτυξη. Όταν το φυτό σχηματίσει πλήρως το ριζικό σύστημα, πρέπει να μεταφυτευτεί σε μόνιμο μέρος.

Για να πολλαπλασιάσετε το φυτό με κλαδιά, πρέπει να επιλέξετε το χαμηλότερο κλαδί στον θάμνο και να κάνετε μια μικρή τομή στο φλοιό, λυγίζοντας το κλαδί στο ίδιο το έδαφος και βάζοντάς το σε μια τάφρο σε βάθος 12 εκ. Ο λάκκος πρέπει να είναι προετοιμαστεί εκ των προτέρων και βάλτε λίπασμα εκεί. Μετά τη στερέωση του κλάδου σε αυτή την κατάσταση, χύνεται γη από πάνω έτσι ώστε η κορυφή του στελέχους να παραμένει στην επιφάνεια του εδάφους. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το κλαδί και να μεταμοσχευθεί σε άλλο μέρος.

Η κερασιά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με εμβολιασμό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, από τα 10 μοσχεύματα, τα 9,5 ριζώνουν με επιτυχία. Ο εμβολιασμός πραγματοποιείται στα μέσα του καλοκαιριού. Για τον εμβολιασμό, πάρτε μίσχους κομμένους από νεαρούς βλαστούς θάμνου.

Το κεράσι πουλιών διαφέρει σε ποικιλίες. Συνολικά, υπάρχουν περισσότερα από 20 είδη φυτών που αναπτύσσονται σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Το bird cherry ή bird cherry βρίσκεται κυρίως στη δασική περιοχή της Ευρασίας. Αυτό το ψηλό δέντρο φτάνει τα 18 μέτρα σε ύψος. Το φύλλωμά του είναι σκούρο πράσινο με μια ελαφριά γαλαζωπή απόχρωση, που γίνεται βαθύ μοβ το φθινόπωρο. Το δέντρο αρχίζει να ανθίζει στα τέλη Απριλίου. Οι καρποί του είναι γλυκοί με στυφή γεύση.

Στις δασικές ζώνες της Βόρειας Αμερικής, φύεται η κερασιά. Είναι μεγάλος θάμνος ή δέντρο ύψους έως 12 μέτρων. Οι καρποί γίνονται μικροί. Ο κορμός καλύπτεται με φλοιό μπορντό, τα κλαδιά του δέντρου έχουν επίσης ένα ασυνήθιστο χρώμα με κοκκινωπή απόχρωση. Το στέμμα του δέντρου έχει σχήμα οβάλ. Τα φύλλα έχουν σχήμα στενόμακρο με μυτερές άκρες και χυτά με γυαλιστερή γυαλάδα. Το φθινόπωρο, τα φύλλα αποκτούν μια έντονη κόκκινη απόχρωση. Το δέντρο είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, ανέχεται τέλεια τόσο ξηρούς χρόνους όσο και μεγάλους παγετούς.

Το Bird Cherry Maaka βρίσκεται στη βόρεια Κίνα και στα νότια της Άπω Ανατολής. Αυτό το δέντρο έχει ύψος μέχρι 17 μέτρα. Ο κορμός του έχει ένα διακριτικό χαρακτηριστικό με τη μορφή λαμπερού κίτρινου φλοιού με χρυσαφένια απόχρωση. Τα φύλλα είναι επιμήκη, το μήκος τους είναι κατά μέσο όρο 12 εκατοστά. Την άνοιξη, τα φύλλα του δέντρου είναι πράσινα, το καλοκαίρι παίρνουν πιο σκούρα απόχρωση και το φθινόπωρο έχουν ένα πλούσιο κόκκινο-κίτρινο χρώμα. Οι ταξιανθίες έχουν τη μορφή πινέλων, τα άνθη είναι πρακτικά άοσμα. Τα μικρά μούρα του κερασιού Maaka έχουν πικρή γεύση. Αυτά τα φρούτα τρώγονται συχνά από αρκούδες, γι' αυτό και ονομάζονται ευρέως "μούρα αρκούδας". Το Bird cherry Maaka είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό, φτάνοντας τους μείον 40 βαθμούς.

Το bird cherry φυτρώνει στο ίδιο μέρος με την ποικιλία Maak. Αρχικά, αυτός ο τύπος ανήκε στο γένος Plum, και στη συνέχεια άρχισε να αποδίδεται στο γένος Cherry.Το κεράσι μπορεί να φτάσει τα 25 μέτρα ύψος. Την άνοιξη, τα φύλλα έχουν χάλκινο χρώμα, το καλοκαίρι γίνονται πράσινα και το φθινόπωρο είναι ήδη μωβ. Η κάτω πλευρά του φυλλώματος είναι πιο ανοιχτή απόχρωση σε σύγκριση με την μπροστινή πλευρά. Τα λευκά ή ροζ άνθη είναι σε μικρές ταξιανθίες. Η κερασιά ανθίζει ταυτόχρονα με την εμφάνιση του φυλλώματος. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το δέντρο φαίνεται πολυτελές. Αυτή η ποικιλία προσελκύει την προσοχή με τις πρωτότυπες διακοσμητικές μορφές της.

Το κεράσι Shiori φυτρώνει στα ορεινά δάση της Άπω Ανατολής και της βόρειας Ιαπωνίας. Το δέντρο είναι χαμηλό, το ύψος του είναι μόλις 7 μέτρα. Ο φλοιός είναι σκούρο γκρι. Το μέγεθος των ταξιανθιών είναι 15 εκατοστά. Τα μούρα γίνονται μεγάλα και σαρκώδη, στρογγυλεμένα.

Το ασιατικό κεράσι φύεται στις άκρες των δασών και κοντά σε ποτάμια. Οι κύριοι τόποι ανάπτυξης είναι η Ανατολική Σιβηρία. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλη εξωτερική ομοιότητα με την κοινή κερασιά. Αυτό το δέντρο έχει ύψος μέχρι 18 μέτρα. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι μια ελαφριά εφηβεία στα νεαρά στελέχη. Αυτή η ποικιλία κερασιών είναι ανθεκτική σε σοβαρούς παγετούς.

Το κεράσι Antipka βρίσκεται στον Καύκασο. Το προτιμώμενο μέρος για ανάπτυξη είναι το ασβεστώδες έδαφος. Στρογγυλεμένα φύλλα περίπου 10 εκατοστά, το μπροστινό μέρος τους είναι ανοιχτό πράσινο και η κάτω πλευρά του φυλλώματος είναι ακόμη πιο ανοιχτόχρωμη με ελαφριά εφηβεία ανοιχτού κίτρινου χρώματος. Το δέντρο διαφέρει από τα άλλα είδη στη μικρότερη δομή των ταξιανθιών, που αποτελείται από ανομοιόμορφο αριθμό λουλουδιών από 5 έως 14 κομμάτια.

Το Bird cherry late προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Αυτή η φυτική ποικιλία ονομάζεται έτσι λόγω του γεγονότος ότι ανθίζει πολύ αργότερα από άλλα μέλη του γένους της. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Τα μούρα της όψιμης κερασιάς ωριμάζουν τον Αύγουστο.Συχνά αυτό το δέντρο ονομάζεται "ρούμι κερασιού", το οποίο συνδέεται με μια συγκεκριμένη πικρή γεύση του καρπού. Αυτό το είδος έχει θάμνους και ψηλά δέντρα ύψους περίπου 20 μέτρων. Ο φλοιός του πουλιού κερασιού όψιμου σκούρου κερασιού χρώματος. Τα φύλλα είναι μεγάλα - έως 12 εκατοστά, σκούρο πράσινο χρώμα με γυαλιστερή λάμψη. Η μπροστινή πλευρά του φύλλου είναι ελαφρώς πιο σκούρα από την πίσω πλευρά.

Το κεράσι φύεται στα ανατολικά της Βόρειας Αμερικής, κυρίως στις όχθες των ποταμών και των δεξαμενών. Αυτή η ποικιλία έχει μια ορισμένη ομοιότητα με το συνηθισμένο κεράσι. Τις περισσότερες φορές, αυτό το είδος είναι ένα δέντρο περίπου 15 μέτρων με κορώνα που απλώνεται. Τα ώριμα φρούτα έχουν ζουμερό πολτό και δεν είναι μόνο μαύροι, αλλά και κίτρινοι και κόκκινοι.

Για τη σωστή φροντίδα του δέντρου, το υγειονομικό κλάδεμα πρέπει να γίνεται κάθε χρόνο την άνοιξη, αφαιρώντας τα άρρωστα και ξεραμένα κλαδιά, καθώς και αυτά που πυκνώνουν υπερβολικά το στέμμα του δέντρου. Τα σημεία με κοψίματα λιπαίνονται με ειδικό στόκο κήπου. Για να δημιουργήσετε ένα στέμμα σε σχήμα αγγείου σε ένα φυτό, είναι απαραίτητο να αφήσετε τον κεντρικό βλαστό αμέσως μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου, κοντύνοντάς τον στα 0,7 μέτρα και απλά να αφαιρέσετε όλα τα υπόλοιπα.

Αφού αρχίσουν να αναπτύσσονται νέοι μίσχοι από τον κορμό, πρέπει να σχηματιστεί η πρώτη σειρά και τα τέσσερα πιο ανεπτυγμένα κλαδιά πρέπει να αφεθούν στην ίδια απόσταση μεταξύ τους. Από την κύρια βολή, πρέπει να κάνετε μια γωνία αναχώρησης των βοηθητικών στελεχών περίπου 60-70 μοιρών. Ο σχηματισμός της δεύτερης σειράς πραγματοποιείται με παρόμοιο τρόπο, για τον οποίο λαμβάνονται 2-4 κλαδιά, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν 0,5 μέτρα από την πρώτη βαθμίδα.

Μετά τον τελικό σχηματισμό των κλαδιών, μια σημαντική προϋπόθεση είναι να διασφαλιστεί ότι το στέμμα του δέντρου δεν πυκνώνει και το ύψος δεν υπερβαίνει τα 3-4 μέτρα. Για να επιτευχθεί αυτό το έργο, πραγματοποιείται κλάδεμα υγιεινής την άνοιξη για να αφαιρεθεί η υπερβολική ανάπτυξη και να βραχυνθούν τα πολύ μακριά κλαδιά.

Το κεράσι, όπως και πολλά άλλα φυτά, προσβάλλεται από ασθένειες με τη μορφή ωιδίου, σήψης και κυτταροσπόρωσης. Από τους επιβλαβείς κατοίκους, μπορεί να εγκατασταθεί ο σκόρος της κερασιάς ερμίνας, ο τσιγγάνος σκόρος, τα φυτοφάγα ζωύφια, οι τρυγόνια και οι αφίδες.

Η κυτταροσπόρωση είναι μια ύπουλη ασθένεια που μπορεί να βλάψει τα κλαδιά και τον κορμό ενός δέντρου, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί στην ξήρανση του φυτού. Στην επιφάνεια του κορμού εμφανίζονται μικρά λευκά εξογκώματα. Αυτός ο αρνητικός παράγοντας δείχνει την παρουσία ενός μύκητα, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί από το φυτό χωρίς αποτυχία. Αυτό μπορεί να γίνει απλά κόβοντας τα προσβεβλημένα στελέχη μαζί με το φύλλωμα και τα μούρα.

Η σήψη του ξύλου εμφανίζεται λόγω της ανάπτυξης ενός πολυπόρου μύκητα. Η μόλυνση ξεκινά με ζημιές και κοψίματα στο φλοιό ενός δέντρου. Όταν η διαδικασία της αποσύνθεσης αρχίζει στο ξύλο, μπορεί να παρατηρηθεί μια μεταμόρφωση των χημικών χαρακτηριστικών του σε αυτό, μέχρι μια αλλαγή στην ίδια τη δομή. Με την έγκαιρη ανίχνευση της πηγής μόλυνσης, είναι δυνατό να καθαριστεί το ξύλο από τη σήψη και να καλυφθεί με πηλό με την προσθήκη μυκητοκτόνου, το οποίο θα βοηθήσει να σωθεί το δέντρο από την ασθένεια. Ωστόσο, εάν η ασθένεια τρέχει ήδη, τότε είναι απίθανο το φυτό να σωθεί.

Οι φουσκωμένοι καρποί είναι μια από τις πιο επικίνδυνες μυκητιασικές ασθένειες στα δέντρα. Κατά τη διάρκεια της νόσου, εμφανίζεται μη φυσιολογικός σχηματισμός καρπών. Οι σπόροι δεν αναπτύσσονται εκεί και στα ίδια τα μούρα υπάρχει μια πλάκα από τον μύκητα. Συχνά τα λουλούδια πεθαίνουν μετά από μόλυνση, η ωοθήκη δεν εμφανίζεται. Για να σωθεί το κεράσι από αυτή την κακοήθη ασθένεια, όλα τα μολυσμένα λουλούδια και τα μούρα πρέπει να μαδηθούν.

Το ωίδιο είναι μια πλάκα με τη μορφή λευκού ιστού στα κλαδιά και τα φύλλα ενός δέντρου. Αυτή η επίστρωση γίνεται λιγότερο αισθητή με την πάροδο του χρόνου, αλλά αυτή τη στιγμή ένας μύκητας έχει χρόνο να εμφανιστεί πάνω του. Την άνοιξη παρατηρείται υποτροπή της νόσου.

Η πολυστίγωση, ή ερυθρά, είναι μια μυκητιακή ασθένεια που επηρεάζει το φύλλωμα ενός δέντρου. Στην επιφάνεια των φύλλων εμφανίζονται μικρές κηλίδες κόκκινου χρώματος, οι οποίες γίνονται εξαιρετικά έντονες στα πράσινα φύλλα. Για την καταπολέμηση της νόσου θα πρέπει να γίνει ψεκασμός με Nitrafen ή 3% θειικό χαλκό. Αφού ξεθωριάσει το κεράσι, μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα μείγμα Bordeaux.

Η κερκοσπόρωση είναι μια νέκρωση που μπορεί να επηρεάσει τις λεπίδες των φύλλων. Αυτό μπορεί να ανιχνευθεί εάν παρατηρείται ένα υπόλευκο χρώμα στην μπροστινή επιφάνεια του φύλλου και καφέ στη λάθος πλευρά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα σημεία αρχίζουν να συγχωνεύονται και συμβαίνει καταστροφή των προσβεβλημένων τμημάτων. Για να απαλλαγούμε από την ασθένεια, το κεράσι πουλιών αντιμετωπίζεται με το φάρμακο "Topaz", το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών στα φυτά.

Ο κωνιοθυρεοειδισμός προσβάλλει κλαδιά, καρπούς και φύλλα. Σε περιοχές που έχουν προσβληθεί από νέκρωση, σχηματίζονται στρογγυλεμένες καφέ ή κίτρινες κηλίδες με πορτοκαλί περίγραμμα. Στο κέντρο των νεκρωτικών βλαβών υπάρχουν μαύρες κουκίδες. Για την καταπολέμηση αυτού του προβλήματος, συνήθως πραγματοποιούνται δύο θεραπείες ελέγχου παρασίτων. Πρώτα, αυτό γίνεται νωρίς την άνοιξη, και στη συνέχεια αφού το δέντρο έχει ξεθωριάσει. Το Bird cherry ψεκάζεται με Karbofos σύμφωνα με τις οδηγίες για το φάρμακο.

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για το κεράσι. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:

• στη Ρωσία υπάρχουν τρία ποτάμια που ονομάζονται "Cheryomukha".
• από την αρχαιότητα στη Ρωσία ήταν συνηθισμένο να βάζουμε ένα μπουκέτο λουλούδια κερασιάς στο σπίτι για να απαλλαγούμε από μικρά τρωκτικά.
• Όπως δείχνουν οι αρχαιολογικές ανασκαφές, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν μούρα κερασιού από την εποχή του λίθου.
• για να προετοιμάσετε τη διάσημη λιχουδιά της Σιβηρίας - κέικ κερασιού, οι σεφ προσθέτουν αλεύρι από κεράσι στη ζύμη, η οποία αποτελείται από αλεσμένα αποξηραμένα φρούτα.
• Στη Σιβηρία, σε πολλά καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε αλεσμένο κεράσι.
• κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, ο χυμός κερασιού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πληγών, επειδή αυτό το φυτό έχει ισχυρή επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη δράση.

Πώς να φυτέψετε κεράσι, δείτε το επόμενο βίντεο.