Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τις φράουλες;

Το καλοκαίρι ήρθε - σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για φράουλες! Σήμερα, αυτό το μικρό, αρωματικό κόκκινο μούρο μπορεί να βρεθεί σε ξέφωτα δασών, πεδιάδες, ακόμη και κατά μήκος των δρόμων. Ελάχιστοι που το τραπέζι τους το καλοκαίρι δεν έχουν φράουλες, γιατί είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι ελαφριά, νόστιμα και μυρωδάτα.

Οι δυνατότητες φράουλας θα καταπλήξουν τη φαντασία κάθε νοικοκυράς. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, μαρμελάδα, πουρέ, σουφλέ, smoothies, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα ακόμα και κρασί.

Αυτό το μούρο έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα αν το προσθέσετε σε τσάι ή μαγειρέψετε κομπόστα. Οι φράουλες φαίνονται ευεργετικές αν τις χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτα, κέικ ή πίτες. Συνδυάζεται καλά με άλλα μούρα, φρούτα και βότανα, ειδικά με λεμόνι, μέντα και μπανάνα.

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα. Κάποιοι λένε ότι το μούρο πρέπει να πλένεται από τη βρωμιά, άλλοι λένε ότι οι φράουλες που καλλιεργούνται στη φύση μακριά από εργοστάσια είναι ήδη καθαρές και μπορούν να καταναλωθούν άφοβα. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Οι μαλακές φράουλες που καλλιεργούνται στο δάσος πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά σε δοχεία, έτσι ώστε να μην εισχωρούν υπολείμματα όπως φύλλα και χώμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τις φράουλες. Μη διστάσετε να το προσθέσετε σε κομπόστα, μαρμελάδα ή φάτε φρέσκα μούρα.

Τώρα, οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, μπορούμε να ξεκινήσουμε με ασφάλεια το μαγείρεμα!

Το χειμώνα, τα κρύα βράδια, είναι ωραίο να κεράσεις τον εαυτό σου μαρμελάδα ή μαρμελάδα φράουλα.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο μούρο εδώ: φράουλες ή βατόμουρα.

Θα χρειαστείτε: φράουλες - 1 κιλό, ζάχαρη - 800 γραμμάρια (αν θέλετε πιο γλυκά, τότε 1 κιλό), νερό - 100 ml.

1. Μουλιάζουμε τις φράουλες σε δροσερό νερό για 10 λεπτά και μετά τις στραγγίζουμε. Επαναλάβετε την ενέργεια αρκετές φορές εάν χρειάζεται.
2. Αφού ξεπλύνετε, βάζετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν εντελώς το νερό.
3. Ρίξτε 100 ml νερό σε μια κατσαρόλα για μαρμελάδα και μεταφέρετε το μούρο σε αυτό. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά ώστε τα μούρα να είναι μέσα στη ζάχαρη. Αφήνουμε το τηγάνι για 20-30 λεπτά για να βγάλουν ζουμί οι φράουλες.
4. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.
5. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Καλύτερα όμως να το ψήσετε για περίπου 10 λεπτά την επόμενη μέρα. και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να μπει σε έτοιμα βάζα και να αφεθεί μέχρι το χειμώνα.

Μπορείτε να καθορίσετε την πυκνότητα μόνοι σας, αν θέλετε προσθέστε ζελατίνη.

Θα χρειαστείτε: φράουλες - 1 κιλό, ζάχαρη - 1 κιλό.

1. Ταξινομήστε το μούρο, το πλύνετε καλά, αφαιρέστε τα ροδέλες.
2. Μεταφέρετε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με ζάχαρη, αφήνετε για 10-15 λεπτά. Αφήστε την να σας δώσει χυμό.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, κρυώστε και στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Βάζουμε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας 2 φορές και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αν θέλετε πιο πηχτή μαρμελάδα, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό το στάδιο.
6. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα. Αποστειρώστε τα πρώτα.

Αν δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι το χειμώνα και να απολαύσετε νόστιμες φράουλες το καλοκαίρι, τότε υπάρχουν αρκετοί τρόποι μαγειρέματος που κερδίζουν.

Ένα ελαφρύ γλυκό που θα λατρέψουν όλοι.

Θα χρειαστείτε: φράουλες - 300 g, κρέμα γάλακτος 20% - 20 ml, ζάχαρη - 150 g, ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό και την αφήνουμε να βράσει. Βάλτο στη φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά το βράσιμο και μετά ψύξτε.
2. Ξεπλύνετε τις φράουλες και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες μαζί.
5. Ρίξτε τη μάζα σε φορμάκια και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Απολαύστε!

Μια ασύγκριτη απόλαυση για κάθε μέρα. Κατάλληλο ως επιδόρπιο ή πλήρες πρωινό.

Θα χρειαστείτε: φράουλες - 500 g, γάλα - 1 κανονικό ποτήρι, μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, βανιλίνη - για γεύση, μέντα - μερικά φύλλα.

1. Πλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, αφαιρέστε τις ουρές.
2. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε το μέλι και τη βανίλια, ρίξτε γάλα.
4. Τρίψτε το περιεχόμενο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Ρίξτε σε ποτήρια και προσθέστε πάγο αν θέλετε. Γαρνίρετε τα smoothies με φρέσκα φύλλα μέντας.

Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για κάθε γιορτή.

Θα χρειαστείτε: φράουλες - 350 g, ζάχαρη - 100 g, ζελατίνη - 15 g, βανιλίνη - για γεύση.

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ, γεμίστε με ζελατίνη.
4. Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς.

Αυτές είναι μόνο μερικές συνταγές για την παρασκευή φράουλας, αλλά ο αριθμός των πιθανών πιάτων με φράουλες είναι πολύ μεγαλύτερος. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε νέα μαγειρικά αριστουργήματα!

Για τις ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.