Πώς να ετοιμάσετε φράουλες για το χειμώνα χωρίς να μαγειρέψετε;

Όλοι γνωρίζουν ότι κατά το μαγείρεμα, ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βιταμίνες εξαφανίζονται από τα προϊόντα. Από αυτή την άποψη, υπάρχουν μέθοδοι για τη συγκομιδή φρέσκων μούρων. Μια νόστιμη λιχουδιά φράουλας θα γίνει όχι μόνο το πιο αγαπημένο, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Για να γίνουν οι φράουλες εξαιρετικά νόστιμες και να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες μαγειρέματος:

• Ανεξάρτητα από τη συνταγή, οι φράουλες πρέπει πρώτα να ξεφυλλιστούν και να ξεπλυθούν καλά.
• Πρέπει να βάλετε τα μούρα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.
• από έτοιμες φράουλες πρέπει να κάνετε μια ομοιογενή μάζα - πρέπει να συνθλίβεται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος, ένα μπλέντερ ή την απλούστερη επιλογή - ένα γουδοχέρι.
• πρέπει να προστεθεί ζάχαρη, σε ορισμένες συνταγές συνιστάται να αφήνετε την προκύπτουσα μάζα για αρκετές ώρες μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός και η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
• οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν.
• βάλτε τις φράουλες σε βάζα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν καπάκια από νάιλον.
• αποθηκεύστε σε σκοτεινό δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ψυγείο ή, αν είναι δυνατόν, σε κελάρι.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμα και για αρχάριες νοικοκυρές. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Ταυτόχρονα, όλες οι γευστικές ιδιότητες και οι βιταμίνες διατηρούνται πλήρως, έτσι ακόμα και τα βράδια του χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε μαρμελάδα φράουλα, για παράδειγμα, με ένα φλιτζάνι τσάι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• τα μούρα πρέπει να διαχωρίζονται από τα σέπαλα, να ξεπλένονται καλά και να αφήνονται να στεγνώσουν.
• αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
• προσθέστε ζάχαρη?
• τακτοποιήστε σε προαποστειρωμένα δοχεία.
• Τα καπάκια από νάιλον πρέπει να βράζονται και να κλείνονται με βάζα με μούρα.

Οι φράουλες είναι σε τέλεια αρμονία με ένα τέτοιο μούρο όπως τα βατόμουρα. Ήδη από το όνομα γίνεται σαφές ότι ένα τέτοιο προϊόν περιέχει πολλές φορές περισσότερες βιταμίνες και η συχνή χρήση βατόμουρων θα επηρεάσει ευνοϊκά τα μάτια που είναι κουρασμένα μετά από μια δύσκολη μέρα. Λοιπόν, η γεύση είναι απλά απερίγραπτη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φράουλες και βατόμουρα σε ίσες αναλογίες - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Η συνταγή βήμα προς βήμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• τα μούρα πρέπει να καθαρίζονται από τα υπολείμματα, να πλένονται, να καλύπτονται με ζάχαρη, να φέρονται με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.
• αποστειρώστε βάζα και νάιλον καπάκια.
• τα γεμίζουμε με μούρα, τα κλείνουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Το να βρείτε φράουλες είναι πολύ πιο εύκολο από τις φράουλες και τα βατόμουρα, επειδή αυτό είναι το πιο προσιτό μούρο, μπορείτε να το αγοράσετε ακόμη και σε ένα σούπερ μάρκετ. Και θα βοηθήσει ακριβώς τη στιγμή που δεν υπάρχουν τόσες πολλές φράουλες στο απόθεμα, αλλά θέλω πραγματικά να το ετοιμάσω για το χειμώνα. Ως αποτέλεσμα, το γλυκό θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες και φράουλες σε ίσες αναλογίες - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• Ξεφλουδίστε τις φράουλες από τα φύλλα, πλύνετε με φράουλες, αφήστε τις να στεγνώσουν σε ένα καθαρό πανί.
• συνδυάστε τα μούρα με τη ζάχαρη, αλέστε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμένα βάζα και κλείστε το καπάκι.

Για όσους έχουν μεγάλη κατάψυξη, ή ίσως και περισσότερους από έναν, υπάρχει επίσης μια συνταγή για τη συγκομιδή φράουλας για το χειμώνα. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες διατηρούνται σε αμετάβλητες ποσότητες. Επιπλέον, υπάρχει ήδη μια επιλογή εδώ - τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα και το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κέικ. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Το πρόγραμμα μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• Ξεφλουδίστε τις φράουλες από τα χόρτα, πλύνετε, βάλτε σε μια οριζόντια επιφάνεια έτσι ώστε να φύγει η υπερβολική υγρασία.
• ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να έχετε, τα μούρα πρέπει να κοπούν, να τεμαχιστούν ή να αφεθούν ολόκληρα, καλυμμένα με ζάχαρη.
• τακτοποιήστε σε δοχεία ή συσκευασίες.
• η προκύπτουσα μάζα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στην κατάψυξη.

Ένα άλλο πολύ νόστιμο άγριο μούρο είναι τα σμέουρα. Σε αντίθεση με όλα τα άλλα μούρα, είναι καλύτερο να μην το πλύνετε πριν το μαγείρεμα, αλλά απλώς να αφαιρέσετε τα κακά μούρα και να τακτοποιήσετε τα σκουπίδια. Σε συνδυασμό με τις φράουλες, τα σμέουρα θα δώσουν στη «ωμή» μαρμελάδα μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση. Θα χρειαστείτε συστατικά όπως:

• φράουλες και σμέουρα σε ίσες αναλογίες - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

• Ξεφλουδίστε τις φράουλες από τα φύλλα, πλύνετε, αφήστε τις να στεγνώσουν σε μια πετσέτα.
• βάλτε τα μούρα σε ένα ευρύ πιάτο σε στρώσεις - ένα στρώμα μούρων, ένα στρώμα ζάχαρης. αφήστε να σταθεί για μισή ώρα?
• αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος.
• Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα, κλείστε με νάιλον καπάκια, βάλτε το στο ψυγείο.

Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα μούρα χωρίς θερμική επεξεργασία, διατηρώντας παράλληλα μια έντονη γεύση και όλες τις βιταμίνες που περιέχουν.Στο μέλλον, το προϊόν που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο ή να χρησιμοποιήσει μούρα για να διακοσμήσει τα αρτοσκευάσματα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Η συνταγή περιλαμβάνει βήματα όπως:

• Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρώντας τα φύλλα.
• Βάλτε ένα καθαρό πανί για να στεγνώσει.
• προετοιμάστε βάζα, γι 'αυτό πρέπει να τα βράσουν, καθώς και να βράσουν και σιδερένια καπάκια για αυτά.
• γεμίστε τα βάζα με φράουλες, εναλλάσσοντας μούρα με ζάχαρη.
• τοποθετήστε σε ένα ηλιόλουστο μέρος, έτσι ώστε η άμμος να διαλυθεί και να εμφανιστεί χυμός.
• Τυλίξτε βάζα με καπάκι.
• αποθηκεύστε ένα τέτοιο κενό σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Αυτή είναι μια σπάνια και πρωτότυπη συνταγή με ακόμα περισσότερες βιταμίνες. Μια τέτοια "ακατέργαστη" μαρμελάδα το χειμώνα θα σας βοηθήσει εύκολα να αντιμετωπίσετε το beriberi. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες - 700 g;
• πορτοκάλι - 350 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Η συνταγή αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

• ταξινομήστε τις φράουλες από τα σέπαλα, ξεπλύνετε με νερό, αφήστε να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα.
• Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από τη φλούδα, τους σπόρους, αφαιρέστε τις μεμβράνες, χωρίστε σε φέτες, οι οποίες είναι επίσης καλύτερα να ξεφλουδιστούν.
• σε ένα μπλέντερ, επεξεργαστείτε τις φράουλες και το πορτοκάλι σε ένα λείο πουρέ.
• η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ από σμάλτο και να αναμιχθεί με χυμό λεμονιού.
• προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
• αφήστε τη μάζα φρούτων και μούρων για 2-3 ώρες μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• βάλτε την «ωμή» μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, κλείστε το καπάκι.

Αυτό το είδος μαρμελάδας διαφέρει από όλα ως προς τη συνοχή του. Στην έξοδο, η μάζα είναι ετερογενής.Κομμάτια μούρα μαζί με χυμό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι και τις τηγανίτες. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

• συνθλίψτε τα μούρα με ένα πιρούνι ή γουδοχέρι.
• προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε?
• αφήστε το να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• μεταφέρετε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε βρασμένα βάζα, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Και να άλλη μια συνταγή μαγειρικής, γιατί κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέθοδο συγκομιδής και να απολαύσετε το γευστικό αποτέλεσμα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 300 g.

Η συνταγή περιλαμβάνει βήματα όπως:

• Πλύνετε τα συλλεγμένα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε καλά σε μια χαρτοπετσέτα, γιατί χρειάζεστε κατεψυγμένα μούρα, όχι πάγο στο ψυγείο.
• βάλτε τα μούρα σε ένα δίσκο, πασπαλίστε με ζάχαρη και βάλτε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα.
• αφού αποσυντεθεί σε σακούλες ή δοχεία τροφίμων, αποθηκεύστε τα πάντα στην κατάψυξη.

Αποδεικνύεται ότι όχι μόνο τα κατεψυγμένα μούρα μπορούν να διατηρηθούν στο σύνολό τους. Οι φράουλες θα παραμείνουν το ίδιο φρέσκες και όμορφες μαζί με όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε υλικά όπως:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,8 kg.
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

• βάλτε τα πλυμένα μούρα σε ένα δοχείο και τη ζάχαρη σε ένα άλλο. στο δεύτερο, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε σιρόπι, οπότε θα ήταν καλύτερα να πάρετε μια μικρή κατσαρόλα.
• προσθέστε νερό στη ζάχαρη, αφήστε το να βράσει έτσι ώστε να μπορεί να διαλυθεί εντελώς.
• ρίξτε το σιρόπι στο πρώτο μπολ.
• Βράζουμε τα βάζα, απλώνουμε τη μαρμελάδα, τυλίγουμε τα καπάκια.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να προετοιμάσετε τις φράουλες για το χειμώνα στο παρακάτω βίντεο.